Вход | Регистрация
Десерты из фруктов и ягод
1415 рецептов десерты из фруктов и ягод
Шарлотка со сливой "три корочки хлеба"
корочки от 1 батона хлеба
яйцо - 5 шт.
сметана густая - 1 ст.
сахарный песок - 1 ст.
слива синяя крупная - 5 шт.
сахарная пудра
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1043311329
корочки от 1 батона хлеба
яйцо - 5 шт.
сметана густая - 1 ст.
сахарный песок - 1 ст.
слива синяя крупная - 5 шт.
сахарная пудра
Запечённый тыквенный десерт
ингредиенты:
тыква измельченная – 400 г
яйца – 2 шт.
молоко сгущенное – 300 г
корица – ½ ч.л.
имбирь свежий тертый– ½ ч.л.
ванилин – щепотка
для украшения:
сметанка жирная
корица
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
954740 мин.63140
ингредиенты:
тыква измельченная – 400 г
яйца – 2 шт.
молоко сгущенное – 300 г
корица – ½ ч.л.
имбирь свежий тертый– ½ ч.л.
ванилин – щепотка
для украшения:
сметанка жирная
корица
Пряный крамбль
300 г слив без косточек
300 г очищенных и порезанных дольками яблок
4 ст.л. сахара
100 мл. красного вина
1 звездочка бадьяна ( я не применяла)
2 щепотки корицы
2 щепотки молотого мускатного ореха
ванилин
50 г сливочного масла.
для крошки:
100 г размягченного сливочного масла
100 г сахара
180 г муки (может чуть больше)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
882962939
300 г слив без косточек
300 г очищенных и порезанных дольками яблок
4 ст.л. сахара
100 мл. красного вина
1 звездочка бадьяна ( я не применяла)
2 щепотки корицы
2 щепотки молотого мускатного ореха
ванилин
50 г сливочного масла.
для крошки:
100 г размягченного сливочного масла
100 г сахара
180 г муки (может чуть больше)
Свежая дыня в имбирном сиропе
дыня - 500 г
сахар коричневый – 80 г + 1 ч.л.
вода – 80 мл.
имбирь свежий натертый – 2 ч.л.
растительное масло
веточки свежей мяты для украшения
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
545525 мин.22728
дыня - 500 г
сахар коричневый – 80 г + 1 ч.л.
вода – 80 мл.
имбирь свежий натертый – 2 ч.л.
растительное масло
веточки свежей мяты для украшения
Фруктовый салат
любые свежие или сушеные фрукты:
яблоко, груша, банан, киви, инжир свежий, апельсин, мандарин - по 1 шт. е
виноград (без косточек) - жменька,
слива, абрикос - 3-4 шт.
дыня - 2 дольки
курага, чернослив, инжир сушеный, финики - по 3 шт.
+/- сухие дыня, банан, груша, персик - по одному
+/- свежий или консервированный ананас - 3 колечка,
лимон - 1 долька
сладкое вино - 2 столовых ложки,
сироп (любой, лучше - шиповника) - 1 ст.л.
мед - 1 чайная лрожка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1002830 мин.357
любые свежие или сушеные фрукты:
яблоко, груша, банан, киви, инжир свежий, апельсин, мандарин - по 1 шт. е
виноград (без косточек) - жменька,
слива, абрикос - 3-4 шт.
дыня - 2 дольки
курага, чернослив, инжир сушеный, финики - по 3 шт.
+/- сухие дыня, банан, груша, персик - по одному
+/- свежий или консервированный ананас - 3 колечка,
лимон - 1 долька
сладкое вино - 2 столовых ложки,
сироп (любой, лучше - шиповника) - 1 ст.л.
мед - 1 чайная лрожка
Французский сливовый пирог с миндалем и кремом суфле.
2 крупных желтка
0,5 ст.сах.песка
3 ст.л. сметаны(у меня домашняя)
1 ч.л разрыхлителя
200 г слив.масла
3-4 капли орехового экстракта( экстракт фундука),(у меня не было)
мука
начинка:
очищенные сочные и спелые сливы
суфле
3 ледяных белка:
1 ст.сахара
миндаль для обсыпании белков(у меня был арахис)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
684911334
2 крупных желтка
0,5 ст.сах.песка
3 ст.л. сметаны(у меня домашняя)
1 ч.л разрыхлителя
200 г слив.масла
3-4 капли орехового экстракта( экстракт фундука),(у меня не было)
мука
начинка:
очищенные сочные и спелые сливы
суфле
3 ледяных белка:
1 ст.сахара
миндаль для обсыпании белков(у меня был арахис)
Персиковый "баварезе" с ароматом белого чая
бисквит:
2 яйца
60 г сахара
60 г муки.
крем:
400 г сливок ( 35% )
12 г белого чая
75 г сахара
10 г желатина
250 мл. персикового сока.
желе:
250 г персикового сока
50 г сахара
2 г белого чая
10 г желатина.
кольцо или разъёмная форма 23 см
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1465914772
бисквит:
2 яйца
60 г сахара
60 г муки.
крем:
400 г сливок ( 35% )
12 г белого чая
75 г сахара
10 г желатина
250 мл. персикового сока.
желе:
250 г персикового сока
50 г сахара
2 г белого чая
10 г желатина.
кольцо или разъёмная форма 23 см
Сливово-ежевичный десерт
200 г сливы
250 г ежевики (у меня замороженная)
3 ст. л. мёда
6 палочек савоярди
400 г греческого йогурта
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
446743742
200 г сливы
250 г ежевики (у меня замороженная)
3 ст. л. мёда
6 палочек савоярди
400 г греческого йогурта
Яблоки в кунжутной панировке "выстрел в яблочко"
яблоки 3 шт.
мука 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
яйцо 1 шт.
кунжутное семя 30 г
оливковое масло для жарки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1143930 мин.14162
яблоки 3 шт.
мука 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
яйцо 1 шт.
кунжутное семя 30 г
оливковое масло для жарки
Пеламуши (ფელამუში) ( дуэль)
1.виноградный сок (темный, натуральный)- 1.5 л.
2.кукурузная мука (белая, мелкого помола) – 1,5 ст.
3.пшеничная мука -1 ст.лж.
ст. = 200 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
3491725 мин.16183
1.виноградный сок (темный, натуральный)- 1.5 л.
2.кукурузная мука (белая, мелкого помола) – 1,5 ст.
3.пшеничная мука -1 ст.лж.
ст. = 200 г
Яблоки с корицей и куркумой
6-7 яблок
5-6 ст.ложек сахара(или мед)
1 ч.л. корицы меленой
1 десертная ложка куркумы
пол- ст. воды
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
133091815
6-7 яблок
5-6 ст.ложек сахара(или мед)
1 ч.л. корицы меленой
1 десертная ложка куркумы
пол- ст. воды
Яблочно-персиковый крамбл.
2 яблока,
персик,
1 ч.л. корицы,
300 г муки,
200 г сахара,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. тёплой кипячёной воды,
400 г мюсли.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
77711712
2 яблока,
персик,
1 ч.л. корицы,
300 г муки,
200 г сахара,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. тёплой кипячёной воды,
400 г мюсли.
Яблоки с ромовым кремом
сухофрукты и цукаты(курага,финики,манго) - 70 г
тёмный ром или коньяк - 85 мл.
цедра 1го лимона - 2 шт.
сливочное масло - 100 г
сахар - 100 г
корица - 1 ч.л.
яблоки(небольшие) - 10 шт.
слоённое тесто - 200 г
сахарная пудра или стружка кокосовая - 2 ч.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
558380 мин.11230
сухофрукты и цукаты(курага,финики,манго) - 70 г
тёмный ром или коньяк - 85 мл.
цедра 1го лимона - 2 шт.
сливочное масло - 100 г
сахар - 100 г
корица - 1 ч.л.
яблоки(небольшие) - 10 шт.
слоённое тесто - 200 г
сахарная пудра или стружка кокосовая - 2 ч.л.
Крамбл из ревеня с яблоком
ревень - 200 г
яблоко - 1 шт.
мука - 3 стл.
масло сливочное - 50 г
тростниковый сахар - 3 ст.л.
корица - щепотка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1070535 мин.22937
ревень - 200 г
яблоко - 1 шт.
мука - 3 стл.
масло сливочное - 50 г
тростниковый сахар - 3 ст.л.
корица - щепотка
Яблоки,запеченные в сливках
1. яблоки – 2-3 шт.
2. желтки яичные – 4 шт.
3. сливки 20% - 300 г
4. сахарный песок – 3 стл. лж.
5. крахмал картофельный – 1 ч.лж.
6. изюм (по желанию) – 30-40 г
7. ванилин - щепотка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
2604740 мин.15571
1. яблоки – 2-3 шт.
2. желтки яичные – 4 шт.
3. сливки 20% - 300 г
4. сахарный песок – 3 стл. лж.
5. крахмал картофельный – 1 ч.лж.
6. изюм (по желанию) – 30-40 г
7. ванилин - щепотка
Блины с карамельными грушами
мука 100 г
молоко 250 мл.
яйцо 1 шт.
соль 1 щепотка
спелые груши 4 шт.
масло сливочное 50 г
сахар коричневый 1 ст.л.
корица 1 щепотка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1884520 мин.43450
мука 100 г
молоко 250 мл.
яйцо 1 шт.
соль 1 щепотка
спелые груши 4 шт.
масло сливочное 50 г
сахар коричневый 1 ст.л.
корица 1 щепотка
Черничное мороженое с йогуртом
состав:
300 г черники (или любых других ягод)
400 г натурального йогурта без добавок (у меня 2%)
120 г сахара (я взяла 105г)
1 ч.л. лимонного сока
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1040312538
состав:
300 г черники (или любых других ягод)
400 г натурального йогурта без добавок (у меня 2%)
120 г сахара (я взяла 105г)
1 ч.л. лимонного сока
Пудинг малиновый "малиновое ассорти"
для малинового пудинга нам понадобится:
- 3 желтка
- 450 мл. сливок 33%
- 3 ст.л. желатина
- 200 мл. воды
- 100 г сахара
- 2 ст.л. ванильного сахара
- 1/4 ст. воды
- 100 г свежей малины у меня ассорти (белая, красная, черная)
- 50-80 г сухого бисквита(мной приготовленного заранее) или бисквитного печенья.
для украшения:
желе из малины:
- 50 г свежей малины (красной)
- 2-3 ст.л. сахара
- 1 ч.л. желатина+ 4 ст.л. воды
а так же свежей черной малины, листики мелиссы.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
12916153239
для малинового пудинга нам понадобится:
- 3 желтка
- 450 мл. сливок 33%
- 3 ст.л. желатина
- 200 мл. воды
- 100 г сахара
- 2 ст.л. ванильного сахара
- 1/4 ст. воды
- 100 г свежей малины у меня ассорти (белая, красная, черная)
- 50-80 г сухого бисквита(мной приготовленного заранее) или бисквитного печенья.
для украшения:
желе из малины:
- 50 г свежей малины (красной)
- 2-3 ст.л. сахара
- 1 ч.л. желатина+ 4 ст.л. воды
а так же свежей черной малины, листики мелиссы.
Шарлотка абрикосовая
абрикосы - 500 г
ликер абрикосовый (амаретто)- 50 мл.
сахар - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
сливки жирностью 30% - 1/2 ст.
сливочное масло - 120 г
батон белого хлеба (лучше прямоугольный)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1433360 мин.63870
абрикосы - 500 г
ликер абрикосовый (амаретто)- 50 мл.
сахар - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
сливки жирностью 30% - 1/2 ст.
сливочное масло - 120 г
батон белого хлеба (лучше прямоугольный)
Малиновое парфе с персиками и шоколадом.
персики свежие - 2 шт. (или 4 половинки консервированных персиков),
малина - 300 г
желтки - 4 шт.
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 пакетик,
апельсиновый сок, или ликёр(можно любой) - 5 ст.л. (у меня ликёр),
малиновый конфитюр - 270 г
сливки 35% - 500 мл.,
шоколадная стружка - 100 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1653883975
персики свежие - 2 шт. (или 4 половинки консервированных персиков),
малина - 300 г
желтки - 4 шт.
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 пакетик,
апельсиновый сок, или ликёр(можно любой) - 5 ст.л. (у меня ликёр),
малиновый конфитюр - 270 г
сливки 35% - 500 мл.,
шоколадная стружка - 100 г
Безе с наполнителем по мотивам "павловой" и мусс "бонус лак"
для безе:
белки яичные - 2 шт.
сахар мелкокристаллический (лучше пудра) - 120 г.
лимонный сок - 0,5 ч.л.
для фруктово-ягодного мусса:
манго - 1 шт.
малина - 4 ст.л.
черника - 4 ст.л.
лимонный сок для мангового мусса - 1 ч.л.
сгущённое молоко - из расчёта 2 ст.л. на 4 ст.л. ягод/фруктов
кокосовые сливки (кокосовое молоко) - 100 мл. на каждый вид мусса
украшение: ягоды+кокосовая стружка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1307413152
для безе:
белки яичные - 2 шт.
сахар мелкокристаллический (лучше пудра) - 120 г.
лимонный сок - 0,5 ч.л.
для фруктово-ягодного мусса:
манго - 1 шт.
малина - 4 ст.л.
черника - 4 ст.л.
лимонный сок для мангового мусса - 1 ч.л.
сгущённое молоко - из расчёта 2 ст.л. на 4 ст.л. ягод/фруктов
кокосовые сливки (кокосовое молоко) - 100 мл. на каждый вид мусса
украшение: ягоды+кокосовая стружка
Фруктово-ягодное мороженое на кокосовых сливках
манго - 1 шт.
малина - 4 ст.л.
черника - 4 ст.л.
лимонный сок для мангового мороженого - 1 ч.л.
сгущённое молоко - из расчёта 2 ст.л. на 4 ст.л. ягод/фруктов
кокосовые сливки (кокосовое молоко) - 100 мл. на каждый вид мороженого
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
3074330 мин.12135
манго - 1 шт.
малина - 4 ст.л.
черника - 4 ст.л.
лимонный сок для мангового мороженого - 1 ч.л.
сгущённое молоко - из расчёта 2 ст.л. на 4 ст.л. ягод/фруктов
кокосовые сливки (кокосовое молоко) - 100 мл. на каждый вид мороженого
Ананасовый щербет с песто
ананас- 1 шт. (средний)
вода-3/4 ст.
сахар-3/4 ст.+2 ст.л. (сахар регулируйте учитывая сладость ананаса)
белок-2 шт.
для приготовления песто:
вода-1/4 ст.
сахар-1-2 ст.л.
лимон- 1 шт.
крыжовник-1/2 ст.
фисташки-1/2 ст.
лимонный сок-2 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
941624 мин.14646
ананас- 1 шт. (средний)
вода-3/4 ст.
сахар-3/4 ст.+2 ст.л. (сахар регулируйте учитывая сладость ананаса)
белок-2 шт.
для приготовления песто:
вода-1/4 ст.
сахар-1-2 ст.л.
лимон- 1 шт.
крыжовник-1/2 ст.
фисташки-1/2 ст.
лимонный сок-2 ст.л.
Сорбетто из лепестков роз (sorbetto ai petali di rosa)
лепестки роз -650 г
яблоко красное – 1 шт.
лимон – 1 шт.
сахар – 300 г
ванильный стручок – 0,5 шт.
вода – 500 мл.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1253314052
лепестки роз -650 г
яблоко красное – 1 шт.
лимон – 1 шт.
сахар – 300 г
ванильный стручок – 0,5 шт.
вода – 500 мл.
Мини-торт из мацы с ягодами
маца - 6 листов. маца: мука 1 кг, вода 500 мл.
крыжовник - 1 ст.
смородина - 1 ст.
горький шоколад - 100 г
молоко - 300 мл.
для крема:
вареное сгущеное молоко - 300 г
сметана 20%-ная - 300 г
свежие ягоды малины для украшения.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1889140 мин.61330
маца - 6 листов. маца: мука 1 кг, вода 500 мл.
крыжовник - 1 ст.
смородина - 1 ст.
горький шоколад - 100 г
молоко - 300 мл.
для крема:
вареное сгущеное молоко - 300 г
сметана 20%-ная - 300 г
свежие ягоды малины для украшения.
Имбирно-грушевая шарлотка на пару
яйца-3 шт.
сахар-80 г
мука-80 г
масло сл. 30 г
лимон- 1 шт.
груши-2 шт.
имбирь -4см.
мед-3 ст.л.
разрыхлитель-1/2 ч.л.
шоколад
миндальные лепестки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
10487120 мин.15068
яйца-3 шт.
сахар-80 г
мука-80 г
масло сл. 30 г
лимон- 1 шт.
груши-2 шт.
имбирь -4см.
мед-3 ст.л.
разрыхлитель-1/2 ч.л.
шоколад
миндальные лепестки
Клубничный торт
400 г пшеничной муки
120 г сливочного масла
шепотка соли
4 яйца
550 г сливочного сыра
150 мл. сливок 33%
150 г сахара
800 г клубники
лепестки миндаля
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
12716120 мин.81945
400 г пшеничной муки
120 г сливочного масла
шепотка соли
4 яйца
550 г сливочного сыра
150 мл. сливок 33%
150 г сахара
800 г клубники
лепестки миндаля
Груши и сливы - вкусно, красиво :)
3 груши
3 сливы
2 ч.л. меда
5-10 г тертого свежего имбиря
листочек мяты для оформления
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1119915 мин.51726
3 груши
3 сливы
2 ч.л. меда
5-10 г тертого свежего имбиря
листочек мяты для оформления
