Вход | Регистрация
Десерты из фруктов и ягод
1415 рецептов десерты из фруктов и ягод
Торт "клубничный"
200 сливочного масла
250 г сахара
3 яйца
200 г муки
кардамон 7-8 зерен
сода гашеная в лимонном соке
для крема:
300 г сливок 33%
20 мл. коньяка
100 мл. сиропа для пропитки
150 г сахара
веточка мяты
300 г клубники
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
494450 мин.81129
200 сливочного масла
250 г сахара
3 яйца
200 г муки
кардамон 7-8 зерен
сода гашеная в лимонном соке
для крема:
300 г сливок 33%
20 мл. коньяка
100 мл. сиропа для пропитки
150 г сахара
веточка мяты
300 г клубники
Клубника "елизавета"
200 г клубники
70 г кедровых орешкрв
1 ч.л. коньяка
1 ч.л. клубничного ликёра (у меня домашняя наливка)
сахарная пудра
веточка мяты
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1052214559
200 г клубники
70 г кедровых орешкрв
1 ч.л. коньяка
1 ч.л. клубничного ликёра (у меня домашняя наливка)
сахарная пудра
веточка мяты
Десерт из винограда и шоколада "трюфельки"
виноград без косточек - 800 г
шоколад черный - 200 г
какао-порошок - 4 ст.л.
шоколадные листики - для украшения
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
685313549
виноград без косточек - 800 г
шоколад черный - 200 г
какао-порошок - 4 ст.л.
шоколадные листики - для украшения
Фаршированные груши под соусом сабайон.
для фаршированных груш:
3 крепкие груши (1 кг)
90 г кураги
90 г золотистого изюма
90 г грецких орехов
1/4 чайн.ложки молотой корицы
1/4 чайн.ложки молотого зелёного кардамона
1/8 чайн.ложки молотой гвоздики
для соуса сабайон:
3 яичных желтка
45гр коричневого тростникового сахара
75мл белого сухого вина
1 чайн.ложки цедры лимона
для подачи:
ванильное мороженое
веточки мяты
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
3439635 мин.37388
для фаршированных груш:
3 крепкие груши (1 кг)
90 г кураги
90 г золотистого изюма
90 г грецких орехов
1/4 чайн.ложки молотой корицы
1/4 чайн.ложки молотого зелёного кардамона
1/8 чайн.ложки молотой гвоздики
для соуса сабайон:
3 яичных желтка
45гр коричневого тростникового сахара
75мл белого сухого вина
1 чайн.ложки цедры лимона
для подачи:
ванильное мороженое
веточки мяты
Шоколадно-земляничный десерт
шоколадный бисквит
горький шоколад - 100 г
сливки 20% - 100 г
сироп от земляничного варенья - 200 мл.
сливки 35% - 250 мл.
ванильный сахар
свежая земляника - 1 ст.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
916190 мин.62241
шоколадный бисквит
горький шоколад - 100 г
сливки 20% - 100 г
сироп от земляничного варенья - 200 мл.
сливки 35% - 250 мл.
ванильный сахар
свежая земляника - 1 ст.
Персики начиненные финикими и орехами, приготовленные на пару.
персики крупные(или нектарины) – 4 шт.
финики вяленые мягкие – 100 г
орехи грецкие, очищенные – горсть,
корица молотая – 0,5 ч.л.
цедра и сок одного апельсина,
зеленый чай крепкий – 2-3 ст.л.
для подачи:
сахарная пудра,
мята.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
10328205261
персики крупные(или нектарины) – 4 шт.
финики вяленые мягкие – 100 г
орехи грецкие, очищенные – горсть,
корица молотая – 0,5 ч.л.
цедра и сок одного апельсина,
зеленый чай крепкий – 2-3 ст.л.
для подачи:
сахарная пудра,
мята.
Молочно-ягодный десерт "вкус лета" посвящается маше (mellorn)
для сливочного слоя:
- 300 мл. молока
- 4 ст.л. сгущенного молока
- 1 яйцо
- 1,5 стол. ложка тростникового сахара
- 1 ст.л. желатина
для клубничного слоя:
- 100-150 г свежей клубники
- 2-3 ст.л. ликёра "vittorio morello" клубничный
- 1/2 ст.л. желатина
- 3 ст.л. тростникового сахара
- 3 ст.л. воды
для слоя из жимолости:
- 100-150 г свежей жимолости
- 1/2 ст.л. желатина
- 3-4 ст.л. тростникового сахара
- 3 ст.л. воды
для украшения:
- свежей клубники
- свежей жимолости
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
754132634
для сливочного слоя:
- 300 мл. молока
- 4 ст.л. сгущенного молока
- 1 яйцо
- 1,5 стол. ложка тростникового сахара
- 1 ст.л. желатина
для клубничного слоя:
- 100-150 г свежей клубники
- 2-3 ст.л. ликёра "vittorio morello" клубничный
- 1/2 ст.л. желатина
- 3 ст.л. тростникового сахара
- 3 ст.л. воды
для слоя из жимолости:
- 100-150 г свежей жимолости
- 1/2 ст.л. желатина
- 3-4 ст.л. тростникового сахара
- 3 ст.л. воды
для украшения:
- свежей клубники
- свежей жимолости
Персиково-абрикосовое сорбе с фисташками.
450 г спелых персиков ( чистый вес )
250 г спелых абрикос ( чистый вес )
50 г фисташек ( очищенных )
130 г сахара
100 мл. воды
сок 1/2 лимона или 1 маленького
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
748682632
450 г спелых персиков ( чистый вес )
250 г спелых абрикос ( чистый вес )
50 г фисташек ( очищенных )
130 г сахара
100 мл. воды
сок 1/2 лимона или 1 маленького
Бананы во фритюре с кунжутными семенами
бананы 6 - 8 шт. (только не переспелые)
растительное масло 400 мл.
сахарная пудра 20 - 30 г (для присыпки)
кокосовая мука 2 ст.л.
рисовая мука 100 г
кукурузный крахмал 100 г
кунжутные семена 4 ст.л.
сахарная пудра 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
вода 250 мл.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
850730 мин.64563
бананы 6 - 8 шт. (только не переспелые)
растительное масло 400 мл.
сахарная пудра 20 - 30 г (для присыпки)
кокосовая мука 2 ст.л.
рисовая мука 100 г
кукурузный крахмал 100 г
кунжутные семена 4 ст.л.
сахарная пудра 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
вода 250 мл.
Абрикосовый сорбет с клубничным ликером
1 кг. абрикос
100 г сахара
100 г воды
стручок ванили
50 г клубничного ликера
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
705030 мин.122033
1 кг. абрикос
100 г сахара
100 г воды
стручок ванили
50 г клубничного ликера
Фруктово – творожные пирожные
бисквит:
100 г слив. масла (мягкого)
100 г сахара
2 яйца (отдельно белки и желтки)
100 г сметаны
50 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
мусс:
500 г ягод (у меня черника и черешня)
20 г желатина
250 г мягкого творога
200 г йогурта
2 ст.л. лимонного сока
80 г сахара
250 г сливок 33%
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
678650 мин.12040
бисквит:
100 г слив. масла (мягкого)
100 г сахара
2 яйца (отдельно белки и желтки)
100 г сметаны
50 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
мусс:
500 г ягод (у меня черника и черешня)
20 г желатина
250 г мягкого творога
200 г йогурта
2 ст.л. лимонного сока
80 г сахара
250 г сливок 33%
Бананы на безе
- сахарная пудра 125г
- белки яичные 2 шт.
- лимонный сок 1 ч.л.
- бананы 2 шт.
- сливочное масло 1 ст.л.
- корица молотая на кончике ножа
- сахар 1 ст.л.
- шоколадная крошка 2 ст.л. (у меня не было)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
63284319
- сахарная пудра 125г
- белки яичные 2 шт.
- лимонный сок 1 ч.л.
- бананы 2 шт.
- сливочное масло 1 ст.л.
- корица молотая на кончике ножа
- сахар 1 ст.л.
- шоколадная крошка 2 ст.л. (у меня не было)
Торт бисквитный с клубникой и земляникой
для коржа:
8 яиц
200 г муки
200 г сахара
1 п. ванильного сахара
для крема:
500 г. сметаны
1 ст. сахара
1п. ванильного сахара
200 г клубники
100 г земляники
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
812490 мин.81033
для коржа:
8 яиц
200 г муки
200 г сахара
1 п. ванильного сахара
для крема:
500 г. сметаны
1 ст. сахара
1п. ванильного сахара
200 г клубники
100 г земляники
Клубничный shortcake
клубника 400 г
савоярди 10 шт.
ликер апельсиновый 50 мл.
крем-чиз 300 г
сахарная пудра 150 г
сливки 33 % 100 мл.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1139120 мин.13871
клубника 400 г
савоярди 10 шт.
ликер апельсиновый 50 мл.
крем-чиз 300 г
сахарная пудра 150 г
сливки 33 % 100 мл.
Очень летний салатик
любые сезонные фрукты и ягоды: клубника, абрикосы, персики, яблоки, груши., бананы, киви, виноград (очень люблю ред глоб), по жеданию - добавить сухофрукты: чернослив (мягкий б/к), изюм.
сахарный песок - 3 ст.л.
сок 1 лимона+вода
бальзамический уксус "бальзамико бьянко" - 1 ст.л
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
59211821
любые сезонные фрукты и ягоды: клубника, абрикосы, персики, яблоки, груши., бананы, киви, виноград (очень люблю ред глоб), по жеданию - добавить сухофрукты: чернослив (мягкий б/к), изюм.
сахарный песок - 3 ст.л.
сок 1 лимона+вода
бальзамический уксус "бальзамико бьянко" - 1 ст.л
Клубничный заварной мусс
5 яиц
250 мл. сливок (35 %)
1 ст.л. желатина
400 г свежей клубники
долька лимона
1,5 ст. сахара
щепотка соли
для украшения:
немного растопленного шоколада
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
68631819
5 яиц
250 мл. сливок (35 %)
1 ст.л. желатина
400 г свежей клубники
долька лимона
1,5 ст. сахара
щепотка соли
для украшения:
немного растопленного шоколада
Сливовое мороженое
для пюре
500 г сливы
50 г сахара
5 желтков
5 белков
100 г сахара
60 мл. воды
250 г сливок 30%
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1469611431
для пюре
500 г сливы
50 г сахара
5 желтков
5 белков
100 г сахара
60 мл. воды
250 г сливок 30%
Лимонно-сливочное мороженое
лимон-2 шт.
вода- 05л.
сахар-250 г
мороженое "пломбир"-200 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
7697240 мин.13153
лимон-2 шт.
вода- 05л.
сахар-250 г
мороженое "пломбир"-200 г
Гранита "жгучая нежность".
125 мл. молока
125 мл. воды
125 г сахара
125 мл. свеже-выжатого лимонного сока
1-2 перчика чили
цедра 1 лимона.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
685613648
125 мл. молока
125 мл. воды
125 г сахара
125 мл. свеже-выжатого лимонного сока
1-2 перчика чили
цедра 1 лимона.
Тортик ,,летний,,
- бисквит 300 г
- сметана 600 г
- творожная масса 250 г
- сахар 250 г
- молоко 250 мл.
- желатин 30 г
- чёрный шоколад 250 г
- фрукты любые, у меня были клубника,киви,мандарин,банан,ананас свежий,(можно и виноград)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1213560 мин.121538
- бисквит 300 г
- сметана 600 г
- творожная масса 250 г
- сахар 250 г
- молоко 250 мл.
- желатин 30 г
- чёрный шоколад 250 г
- фрукты любые, у меня были клубника,киви,мандарин,банан,ананас свежий,(можно и виноград)
Фруктовое удовольствие
банан
апельсин
клубника
(любые фрукты)
сметана 1 ст.л.
шоколад пол плитки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
604130 мин.2719
банан
апельсин
клубника
(любые фрукты)
сметана 1 ст.л.
шоколад пол плитки
Десерт безе с малиново-кокосовыми сливками
на 4 персоны:
белок двух очень свежих яиц (тщательно отделенный и хорошенько охлаждённый)
лимонный сок-1 брызг
сахарная пудра-130 г
кокосовая стружка- 4 ст.л.
малина- 500 г
сливки (33%)- 300 мл.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
796843056
на 4 персоны:
белок двух очень свежих яиц (тщательно отделенный и хорошенько охлаждённый)
лимонный сок-1 брызг
сахарная пудра-130 г
кокосовая стружка- 4 ст.л.
малина- 500 г
сливки (33%)- 300 мл.
Ягоды фламбе в песочном лукошке
мука-1, 5-2 ст.
сливочное масло-100 гр
яичный желток-1шт
сахар-1 ст.л
соль щепотка
ванильный сахар-1ч.л
ягоды фламбе
ягоды( у меня черешня, клубника, клюква сладкая) 400-500 г
коньяк - 70 г
сахар-50 г
масло сл.-50 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
992060 мин.35147
мука-1, 5-2 ст.
сливочное масло-100 гр
яичный желток-1шт
сахар-1 ст.л
соль щепотка
ванильный сахар-1ч.л
ягоды фламбе
ягоды( у меня черешня, клубника, клюква сладкая) 400-500 г
коньяк - 70 г
сахар-50 г
масло сл.-50 г
Baileys йогурт
йогурт натуральный-500 мл.
листовой желатин-9пластинок(27гр)
сливки 33%-500 мл.
ликёр baileys-50 мл.
сахарная пудра-120 г
клубника свежая-500 г
мята для подачи.
клубничный соус:
клубника-200 гр
сахар-50 гр
желфикс -1 ч.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
877015668
йогурт натуральный-500 мл.
листовой желатин-9пластинок(27гр)
сливки 33%-500 мл.
ликёр baileys-50 мл.
сахарная пудра-120 г
клубника свежая-500 г
мята для подачи.
клубничный соус:
клубника-200 гр
сахар-50 гр
желфикс -1 ч.л.
Десерт из яблок
3 яблока (сладких), грецкий орех (обжаренный), сушоная вишня, финики, кунжут, мускатный орех, корица, мёд, клубника, шоколад, масло сливочное, для украшения маргаритки.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
394020 мин.300
3 яблока (сладких), грецкий орех (обжаренный), сушоная вишня, финики, кунжут, мускатный орех, корица, мёд, клубника, шоколад, масло сливочное, для украшения маргаритки.
Раковины медовые "дружба народов"
груша китайская - 2 шт.
мед - 7 ч.л.
голубика – 5-7 ягод
мята
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
552820 мин.14158
груша китайская - 2 шт.
мед - 7 ч.л.
голубика – 5-7 ягод
мята
Груши в шоколаде
2 крупных груши.
50 г горького шоколада
2 ст.л. мёда
1 яйцо
20 г. сливочного масла.
соль
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
828130 мин.200
2 крупных груши.
50 г горького шоколада
2 ст.л. мёда
1 яйцо
20 г. сливочного масла.
соль
"фруктовая пирамида" ассорти
яблоки красные - 2 шт.
яблоки зеленые - 2 шт.
ананас - 1 шт.
виноград красный - 300 г
виноград зеленый - 350 г
киви - 3 шт.
груши - 2 шт.
апельсины средние - 3 шт.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
4309860 мин.63137
яблоки красные - 2 шт.
яблоки зеленые - 2 шт.
ананас - 1 шт.
виноград красный - 300 г
виноград зеленый - 350 г
киви - 3 шт.
груши - 2 шт.
апельсины средние - 3 шт.
Корзинка "сладкое мгновение"
для корзинки:
тыква небольшая 1 шт.
яблоко 1 шт.
груша 1 шт.
киви 1 шт.
чернослив сушеный 100 г
изюм 100 г
банан 2 шт.
мандарин 1 шт.
нектарин 1шт
мята 2веточки
для сиропа:
масло оливковое 1 ст.л.
бальзамический уксус 1 ст.л.
сливки обезжиренные 100 г
сахар (или мед) 100 г
корица – щепотка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1139490 мин.8421
для корзинки:
тыква небольшая 1 шт.
яблоко 1 шт.
груша 1 шт.
киви 1 шт.
чернослив сушеный 100 г
изюм 100 г
банан 2 шт.
мандарин 1 шт.
нектарин 1шт
мята 2веточки
для сиропа:
масло оливковое 1 ст.л.
бальзамический уксус 1 ст.л.
сливки обезжиренные 100 г
сахар (или мед) 100 г
корица – щепотка
Клубничное ризотто
500 г клубники
300 г круглого риса
3 ст.л. оливкового масла
50 мл. красного сухого вина (при необходимости можно заменить красным виноградным соком)
1 л. молока
2 ст.л. меда
щепотка соли
несколько веточек базилика
30 г свженатертого пармезана
30 г сливочного масла
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
924130 мин.42849
500 г клубники
300 г круглого риса
3 ст.л. оливкового масла
50 мл. красного сухого вина (при необходимости можно заменить красным виноградным соком)
1 л. молока
2 ст.л. меда
щепотка соли
несколько веточек базилика
30 г свженатертого пармезана
30 г сливочного масла
