Вход | Регистрация
Десерты из фруктов и ягод
1414 рецептов десерты из фруктов и ягод
Перечное манго с йогуртом
манго спелое – 1 шт.
греческий йогурт – 150 г (кислый йогурт без добавок)
мята – 1 ст.л.
масло сливочное – 25 г
сахарная пудра – 1 ст.л.
кайенский или чили перец – ¼ ч.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
509815 мин.24751
манго спелое – 1 шт.
греческий йогурт – 150 г (кислый йогурт без добавок)
мята – 1 ст.л.
масло сливочное – 25 г
сахарная пудра – 1 ст.л.
кайенский или чили перец – ¼ ч.л.
Желированные груши с шоколадным кремом
для 6 ст. десерта:
1 кг.груш.почистить и нарезать кусочками/можно использовать груши из компота/
100 г сахара/у меня были очень сладкие груши и я его не использовала/
1/2 ч.л. крупно молотого розового перца
10 г желатина
для крема:
300 г чёрного шоколада 55% какао
400 мл.сливок 35%
150 мл.молока 3.5%
3 ст.л. бренди/можно без/
2 груши+ 1 яблоко для чипсов.
растительное масло без запаха для жарки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
718160 мин.64464
для 6 ст. десерта:
1 кг.груш.почистить и нарезать кусочками/можно использовать груши из компота/
100 г сахара/у меня были очень сладкие груши и я его не использовала/
1/2 ч.л. крупно молотого розового перца
10 г желатина
для крема:
300 г чёрного шоколада 55% какао
400 мл.сливок 35%
150 мл.молока 3.5%
3 ст.л. бренди/можно без/
2 груши+ 1 яблоко для чипсов.
растительное масло без запаха для жарки
Яблочный крамбль с кокосом
2 больших яблока
2 ч.л. лимонного сока
35 г изюма (клюквы)
100 мл. темного рома
2+1 ст.л. коричневого сахара
80 г сухой кокосовой стружки
2 ст.л. муки
40 г + 15 г холодного сливочного масла
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
828543349
2 больших яблока
2 ч.л. лимонного сока
35 г изюма (клюквы)
100 мл. темного рома
2+1 ст.л. коричневого сахара
80 г сухой кокосовой стружки
2 ст.л. муки
40 г + 15 г холодного сливочного масла
Виноградное мороженое
1 замороженный банан
пол ст. синего винограда или других ягод
ч.л. меда (можно не добавлять, если виноград оч сладкий)
ст.л. кокосовой стружки (или измельченного свежего кокоса)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1213010 мин.11033
1 замороженный банан
пол ст. синего винограда или других ягод
ч.л. меда (можно не добавлять, если виноград оч сладкий)
ст.л. кокосовой стружки (или измельченного свежего кокоса)
Lemon curd by carina
вот рецепт автора:
50 г сливочного масла
3 яйца
150 г сахар
80 мл. лимонного сока (сок 2 - 3 лимонов)
1 ст.л. тертой лимонной цедры
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
784510 мин.12238
вот рецепт автора:
50 г сливочного масла
3 яйца
150 г сахар
80 мл. лимонного сока (сок 2 - 3 лимонов)
1 ст.л. тертой лимонной цедры
Cherry curd
90 мл. сока из вишен
30 мл. лимонного сока
80 г сахара
3 яиц
50 сливочного масла
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
652515 мин.12832
90 мл. сока из вишен
30 мл. лимонного сока
80 г сахара
3 яиц
50 сливочного масла
Банановое желе с топлёным молоком
3 банана
1 ст. топлёного молока
1 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
15 г желатина
кондитерская посыпка
готовый банан из марципана для украшения.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
2392413237
3 банана
1 ст. топлёного молока
1 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
15 г желатина
кондитерская посыпка
готовый банан из марципана для украшения.
Нектарины запеченые с сыром
нектарины - 1 шт. (или сколько душа пожелает)
сыр любой (у меня хохланд сливочный треугольнички) - 2 шт.
сливочное масло - 15 г
перец черный молотый
листики базилика для украшения
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
720812643
нектарины - 1 шт. (или сколько душа пожелает)
сыр любой (у меня хохланд сливочный треугольнички) - 2 шт.
сливочное масло - 15 г
перец черный молотый
листики базилика для украшения
Запеченные «райские» (дикие) яблочки с корицей
на 500 г яблок:
масло сливочное – 40 г
сахарный песок (мелкий) – 50-60 г
корица молотая – 1 ч.л. с верхом
сахарная пудра для присыпки (по желанию)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
988420 мин.102943
на 500 г яблок:
масло сливочное – 40 г
сахарный песок (мелкий) – 50-60 г
корица молотая – 1 ч.л. с верхом
сахарная пудра для присыпки (по желанию)
Виноградный курд с очень вкусными очень пышными оладушками
для виноградного курда:
1/2 ст. виноградного сока с мякотью(протереть через сито 300-400 г синего винограда)
1/4 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
3 яйца
50 г сливочного масла
для оладушек:
1 ст.простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст.л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
840611739
для виноградного курда:
1/2 ст. виноградного сока с мякотью(протереть через сито 300-400 г синего винограда)
1/4 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
3 яйца
50 г сливочного масла
для оладушек:
1 ст.простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст.л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик")
базовое песочное тесто для основы:
мука 200 г
маргарин 100 г
сахар 3 ст.л.
соль щепотка
вода (холодная!) ~ 3-5 ст.л.
слой №1:
черничный сок 150 мл.
сливки 33-35% 200 мл.
крахмал ½ ч.л.
творог 200 г.
сахар 3 ст.л.
слой №2:
½ часть апельсина
оставшееся песочное печенье.
сироп:
сок ½ части апельсина
сахар 3 ст.л.
глазурь:
шоколад молочный 50 г
шоколад горький 50 г
сливки 3 ст.л.
масло сливочное 20 г
слой №3
нектарин (персик) 1 шт.
для пропитки:
ликер (любой фруктовый) 20 мл.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
685113979
базовое песочное тесто для основы:
мука 200 г
маргарин 100 г
сахар 3 ст.л.
соль щепотка
вода (холодная!) ~ 3-5 ст.л.
слой №1:
черничный сок 150 мл.
сливки 33-35% 200 мл.
крахмал ½ ч.л.
творог 200 г.
сахар 3 ст.л.
слой №2:
½ часть апельсина
оставшееся песочное печенье.
сироп:
сок ½ части апельсина
сахар 3 ст.л.
глазурь:
шоколад молочный 50 г
шоколад горький 50 г
сливки 3 ст.л.
масло сливочное 20 г
слой №3
нектарин (персик) 1 шт.
для пропитки:
ликер (любой фруктовый) 20 мл.
Арбуз в шоколаде.
арбуз сколько вам нужно.
шоколад черный или молочный на ваш выбор.
орехи любые какие нравятся.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
744715 мин.14457
арбуз сколько вам нужно.
шоколад черный или молочный на ваш выбор.
орехи любые какие нравятся.
Нечто фруктовое в духовке
на этот раз в доме пропадали:
1,5 кг. слив
2 груши
3/4 стак красного сладкого вермута
2 короткие палочки корицы
2 гвоздички
2 ст.л. коричневого сахара
1 пластиковый пакет для выпечки
3 ломтика лимона (с кожей)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
423740 мин.1725
на этот раз в доме пропадали:
1,5 кг. слив
2 груши
3/4 стак красного сладкого вермута
2 короткие палочки корицы
2 гвоздички
2 ст.л. коричневого сахара
1 пластиковый пакет для выпечки
3 ломтика лимона (с кожей)
Цукаты из дыни
дыня - 1 кг
уксус 9% - 150 мл.
сахар - 1 кг
корица
гвоздика
ванилин
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
430593 мин.12436
дыня - 1 кг
уксус 9% - 150 мл.
сахар - 1 кг
корица
гвоздика
ванилин
Арбузный щербет
800 г мякоти арбуза
1,5ст воды
1 ст.сахара
щепотка чёрного перца свежемолотого
1ч.л сушеного базилика
2 ст.л. лимонного сока
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
10986180 мин.42031
800 г мякоти арбуза
1,5ст воды
1 ст.сахара
щепотка чёрного перца свежемолотого
1ч.л сушеного базилика
2 ст.л. лимонного сока
Десертик желе для диабетиков
малина свежая
сметана 1 кг.
фруктоза
желатин 2-3 п.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
3911120 мин.61621
малина свежая
сметана 1 кг.
фруктоза
желатин 2-3 п.
Яблоки в карамели "пасы пинго"
яблочки 2-3 кислых крепких
масло растительное для фритюра
кунжутные семечки 2-3 ст.л.
кляр
кукурузный крахмал 6-8 ст.л. + ещё пара - для панировки, можно и просто мукой заменить
яйцо 1 шт.
ледяная вода 2 ст.л.
соль шепотка
карамель
масло кунжутное 2 ст.л. если нет - ну его , любое растительное берите.что ж теперь, и яблочек не приготовить ?
сахар 175 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1105312034
яблочки 2-3 кислых крепких
масло растительное для фритюра
кунжутные семечки 2-3 ст.л.
кляр
кукурузный крахмал 6-8 ст.л. + ещё пара - для панировки, можно и просто мукой заменить
яйцо 1 шт.
ледяная вода 2 ст.л.
соль шепотка
карамель
масло кунжутное 2 ст.л. если нет - ну его , любое растительное берите.что ж теперь, и яблочек не приготовить ?
сахар 175 г
Летний десерт "искушение" с арбузом, черной смородиной и мороженым
кусок небольшого арбуза
черная смородина - горсть
пломбир ванильный - 200 г
ликер черносмородиновый - 3 ст.л.
сахарный песок - 2 ст.л.
орехи дробленые любые ( у меня грецкие)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
983520 мин.13040
кусок небольшого арбуза
черная смородина - горсть
пломбир ванильный - 200 г
ликер черносмородиновый - 3 ст.л.
сахарный песок - 2 ст.л.
орехи дробленые любые ( у меня грецкие)
Торт "ягодное наслаждение"
творог - 200 г
сметана - 400 г
сахар - 1 стак.
желатин - 3 ст.л.
бисквитное печенье - 200 г
ягоды (разные)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
817212759
творог - 200 г
сметана - 400 г
сахар - 1 стак.
желатин - 3 ст.л.
бисквитное печенье - 200 г
ягоды (разные)
Мороженое из авокадо
4 авокады =) мягкие и спелые
1 большоой лимон или 2 мааленьких
500 мл. сливок 10%
200 г сахара
автор идеи не запрещает, а даже рекомендует добавлять орехи/шоколад и специи =)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
754312135
4 авокады =) мягкие и спелые
1 большоой лимон или 2 мааленьких
500 мл. сливок 10%
200 г сахара
автор идеи не запрещает, а даже рекомендует добавлять орехи/шоколад и специи =)
Сливовые корзиночки
тесто:
сливочное масло - 150 гр
мука сколько возьмёт тесто
100 г сметаны
1 яйцо
1 пачка разрыхлителя
соль - щепотка
начинка:
сливы - 400 гр
банка пасты нутеллы.
4 шт. яичных белка
200 г сахара мелкого
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
524460 мин.152041
тесто:
сливочное масло - 150 гр
мука сколько возьмёт тесто
100 г сметаны
1 яйцо
1 пачка разрыхлителя
соль - щепотка
начинка:
сливы - 400 гр
банка пасты нутеллы.
4 шт. яичных белка
200 г сахара мелкого
Фруктовый салат "настроение"
арбуз(мякоть)
малина
абрикосы
мята
бальзамический уксус
сливки взбитые
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
524710 мин.12839
арбуз(мякоть)
малина
абрикосы
мята
бальзамический уксус
сливки взбитые
Десерт "личи под облаком из сабайона".
-3 спелых персика (480 гр)
-16 плодов личи (свежих или консервированных в сиропе)
-3 яичных желтка
-130 мл. яблочного сока (в оригинале белое сухое игристое вино просекко-prosecco)
-2 ст.л. сахарной пудры
-1 чайн.ложка ванильного сахара
кроме того:
-4 креманки
-листики мяты (для украшения)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1585415 мин.45989
-3 спелых персика (480 гр)
-16 плодов личи (свежих или консервированных в сиропе)
-3 яичных желтка
-130 мл. яблочного сока (в оригинале белое сухое игристое вино просекко-prosecco)
-2 ст.л. сахарной пудры
-1 чайн.ложка ванильного сахара
кроме того:
-4 креманки
-листики мяты (для украшения)
Груша в карамели
груша (желательно потвёрже)
ч.л. масла
4-5 ч.л. сахара
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
15437220 мин.1733
груша (желательно потвёрже)
ч.л. масла
4-5 ч.л. сахара
Корзиночки со свежими ягодами и ягодной пенкой
на 4 шт. :
5 ст.л. овсяных хлопьев
3 ст.л. изюма
3 ст.л. орехов
1 ч.л. кукурузного крахмала (или муку)
4-5 ст.л. ряженки (надо смотреть по консистенции теста, чтобы можно было из него лепить).
для ягодной пенки:
¾ ст.л. желатина
1 ст. минеральной воды
½ ст. молока
¾ ст. свежих ягод (малина, красная и черная смородина)
сахарная пудра
и также для начинки я взяла те же свежие ягоды, что и для пенки.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
656570 мин.41933
на 4 шт. :
5 ст.л. овсяных хлопьев
3 ст.л. изюма
3 ст.л. орехов
1 ч.л. кукурузного крахмала (или муку)
4-5 ст.л. ряженки (надо смотреть по консистенции теста, чтобы можно было из него лепить).
для ягодной пенки:
¾ ст.л. желатина
1 ст. минеральной воды
½ ст. молока
¾ ст. свежих ягод (малина, красная и черная смородина)
сахарная пудра
и также для начинки я взяла те же свежие ягоды, что и для пенки.
Полезный тортик: миндальная основа+грушевая начинка (дуэль)
на форму 18 d.:
миндаль молотый или др. орехи-110 г
чернослив (можно финики, курагу)-100 г
кешью орех (не жареный)- 1/2 стак.
груша - 1 большая
нектарин- 2 маленьких
мед-2 ст.л
желатин листовой (вегетарианцы могут заменить на агар-агар)- 4 пластинки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
658520 мин.44879
на форму 18 d.:
миндаль молотый или др. орехи-110 г
чернослив (можно финики, курагу)-100 г
кешью орех (не жареный)- 1/2 стак.
груша - 1 большая
нектарин- 2 маленьких
мед-2 ст.л
желатин листовой (вегетарианцы могут заменить на агар-агар)- 4 пластинки
Слойка из ржаного хлеба с клюквой
1-натертый черствый ржаной хлеб 200 г
2-темный сахарный сироп 100 г
3-клюква 300 г
4-взбитые сливки 200 г
5-тертый темный шоколад 100 г.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
10752247
1-натертый черствый ржаной хлеб 200 г
2-темный сахарный сироп 100 г
3-клюква 300 г
4-взбитые сливки 200 г
5-тертый темный шоколад 100 г.
Очень вкусное завершение жаркого дня
фруктовый слой
15 шт. абрикосов
творожно-сливочный крем
300 г мягкого однородного творога
100 мл. жирных сливок
1 полная ст. л. желатина
сахар
фруктовое суфле
300-400 г абрикосов для пюре
1 ст. л. желатина
сахар
ягодное суфле
ст. красной смородины
1 полная ст. л. желатина
сахар
бисквитные крошки или печенье или ничего
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
804414363
фруктовый слой
15 шт. абрикосов
творожно-сливочный крем
300 г мягкого однородного творога
100 мл. жирных сливок
1 полная ст. л. желатина
сахар
фруктовое суфле
300-400 г абрикосов для пюре
1 ст. л. желатина
сахар
ягодное суфле
ст. красной смородины
1 полная ст. л. желатина
сахар
бисквитные крошки или печенье или ничего
Воздушный торт из мюсли
корж:
для мюсли:
1 раскрошенный рисовый хлебец
1 ст.л. с верхом овсянки
изюм, финик и чернослив мелко порезанные
2 ч.л. семечек
4 ст.л. кефира (смотрите по консистенции, не должно быть жидко)
по пол ч.л. какао и кофе
для суфле:
12 г желатина
100 г нежирного творога
100 г фруктового или йогурта без добавок
1 ч.л. крема для взбивания (d. oetker)
мед (сластите, чем нравится)
сок половины лайма
горсть вишен
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1240830 мин.22134
корж:
для мюсли:
1 раскрошенный рисовый хлебец
1 ст.л. с верхом овсянки
изюм, финик и чернослив мелко порезанные
2 ч.л. семечек
4 ст.л. кефира (смотрите по консистенции, не должно быть жидко)
по пол ч.л. какао и кофе
для суфле:
12 г желатина
100 г нежирного творога
100 г фруктового или йогурта без добавок
1 ч.л. крема для взбивания (d. oetker)
мед (сластите, чем нравится)
сок половины лайма
горсть вишен
