Лазанья

2694560 мин.13774

---

небольшой кочан савойской капусты (легко можно заменить на белокачанную)
1 ст. риса
для соуса болонезе:
1 кг. говяжьего фарша
2 луковицы
2 зубка чеснока
смесь итальянских трав: орегано, тимьян, розмарин, майоран, шалфей
500 мл. томатного пюре
2-3 ст.л. оливкового масла
соль молотый перец
для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
0,5 л. молока
соль, молотый перец, щепотка мускатного ореха
100 г твердого сыра

---

1337712540

---

400 г фарша (у меня свино-говяжий)
1 крупный цуккини или кабачок
1.5 - 2 ст. готового томатного соуса для пасты
1 луковица
1 баклажан
3 зубка чеснока
немного зеленой фасоли, свежемороженой
шесколько крупных шампиньонов, свежих
брокколи или цветная капуста, несколько соцветий
соль
перец
250 г сливок или сливки пополам с молоком
1/4 ст. натертого пармезана, 100 г моццареллы
2-3 яйца

---

1256314156

---

лазаньи сухие листы – 16-18 шт
пармезан тертый – 100 - 150 г

для начинки:
филе индейки – 800 г
печень индейки или курицы – 300 г
куриный бульон – 1500 мл.
вино сухое белое – 80 мл.
масло сливочное – 40 г + масло для смазывания формы
соль
перец

для грибной прослойки:
опята маринованные ( или любые другие, или свежие, или мороженные) – 200 г
лук репчатый – 1 головка
орех мускатный щепотка
масло сливочное – 40 г
соль
перец

для соуса бешамель:
молоко – 1л
масло сливочное – 100 г
мука – 1/3 ст.
лист лавровый – 1 шт
соль
люблю, когда соуса много, кому много, количество ингредиентов уменьшить!

---

1895960 мин.61636

---

основные:
12 листов лазаньи
1 отваренная куриная грудка
300 г шампиньонов очищенных
200 мг жирных сливок или сметаны (42%)
сыр чеддер/моцарелла/пармезан - 300/100/100
оливковое масло
для соуса "бешамель"
1 луковица,
2 ст. молока,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. муки,
мускатный орех на кончике ножа
соль, черный перец .

---

54744120 мин.103648

---

блины (по любому рецепту)
сыр твёрдый ( в идеале используется пармезан)
болгарский перец - 2 шт. для украшения
для соуса баланьезе:
фарш - 600 г
лук - 2 шт.
чеснок - 8зубчиков.
перец болгарский(зелёный) - 3 шт.
помидоры - 3-5 шт. (в зависимости от размера)
оливковое масло - 50 г
зелень( укроп, петрушка, лук)
сушоный базелик, орегано
соль
перец
для соуса бешамель:
сливочное масло - 100 г
мука - 80 г
молоко - 300-400 мл.
мускатный орех
соль
перец.

---

2706964185

---

12 тоненьких листов лазаньи
600 г смешанного фарша(свинина.телятина)
1 ст.л. томатного пюре
600 г протёртых помидор без кожицы
1 луковица натереть на крупную тёрку
1 зубчик чеснока пропустить через пресс
несколько веточек базилика
1 зелёный мясистый перец нарезать мелкими кусочками
2 ст.л. ол.масла
100 мл. молока
соль. перец.орегано на кончике ножа.
150 г тёртого сыра эдем
для крема бешамель:
250 мл.молока
1 полная ст.л. муки
30 г сл.масла
1 яйцо
соль.белый перец.на кончике ножа молотого мускатного ореха
форма 30х7х10 застелить пекарской бумагой оставив длинные края.чтобы удобно было вынимать.

---

864962632

---

для фарша:
1 банка (200 гр) измельченого зеленого чили
2 шт. (700 г) куриные грудки
400 г сыра рикотта
1/2 ч.л. соли
для соуса:
2 ст.л. муки
2 ст. молока
50 г сливочного масла
по 1/2 ч.л. соли, ч. перца, суш. лука, суш. чеснока
щепотка суш. базилика
кроме того:
6 узких пластинок для лазаньи
1 банка (280 гр) соуса инчелада
растительное масло
!00 г сыра моцарелла

---

1268613860

---

кростини с сыром:
4 куска суточного белого хлеба или батона
70-100 г тонко нарезанного или натертого на крупной терке сыра
полоски красного перца
свежемолотый черный перец
салат «летний» - verdure d’estate
4 средних томата
230 г очень молодого зеленого горошка в стручках или консервированного зеленого горошка
230 г отварного в мундире картофеля
180 г мягкого козьего сыра, разрезанного на куски
оливковое масло
соль, лучше морская и свежемолотый черный перец
салат из жареного цыпленка с желтым перцем - insalata di pollo arrosto e peperoni
½ лимона
мякоть 2 обжаренных или запечнных куриных ног без костей и кожицы
2 перца, нарезанные кубиками
210 г сыра натертого на крупной терке
3 ст.л. оливкового масла
соль лучше морская
свежемолотый черный перец
лазанья «болоньезе» по- домашнему:
для теста:
3 яйца
300-350 г муки
1 ч.л. соли
для соуса «болоньезе»:
для фарша:
200 г телятины
200 г жирной свинины
1 небольшая луковица
½ небольшой моркови
1-2 зубчика чеснока
cоль
перец
остальные ингредиенты соуса «болоньезе»:
4 средних помидора
50-70 мл. полусладкого домашнего красного вина
1-2 ст.л. оливково масла
для соуса «бешамель»:
2-3 ст.л. сливочного масла
2-3 ст.л. муки
600-800 мл. молока
350-400 г твердого сыра

---

1634060 мин.62449

---

фарш (50/50 свинина говядина)
листы для лазаньи
лук
корень сельдерея
помидоры в собственном соку - 800 мл.
пармезан
500 мл. молока
3 ст.л. муки
50 г масла
мускатный орех
3-4 ст.л. пармезана

---

1791511729

---

12 листов лазаньи
начинка:
500 г творог
600 г грибы(любые)
2 шт. лук порей(белая часть)
2 зубчика чеснока
3 ст.л. олив.масла
50 г сливочного масла
соль
перец,тимьян
соус:
4 яйца
300 мл.сливки
3 ст.л. сметана
пучок петрушки
соль
перец

---

1289040 мин.61334

---

300 г яичного теста
400 г соуса болоньезе
1 л. молока
80 г сливочного масла
70 г муки
50 г сыра эдамер
100 г пармезана
щепотка мускатного ореха

---

6825560 мин.81535

---

500 г мясного фарша
3 шт. средних луковицы(прокрученных мясорубке или блендере)
4 шт. зубчика чеснока
2 ст.л. томат пасты
500 г свежемороженых шампиньонов
50 г твердого сыра
1 пачка спагетти
соль
перец по-вкусу
для соуса бешамель:
1 литр молока
120 г сливочного масла
3 ст.л. муки
щепотка мускатного ореха
соль

---

2882440 мин.41951

---

фарш (говядина, свинина)- 300 г
грудинка копченная - 200 г
блины - 10 шт.
лук - 1 шт.
томатный соус (помидоры, хмели-сунелли, кинза) - 3 помидора
сыр тертый - 200 г
шампиньоны - 100 г
майонез - 1 ч.л.
сметана - 1 ч.л.

---

1469890 мин.101524

---

для мясного соуса:
500 г ов говяжьего фарша
4 ст.л. качественного оливкового масла
1 ст. красного сухого вина
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока
соль
перец
1 банка качественного томатного соуса для пасты (томатной пастой или не дай бог кетчупом не заменять!!!)
для соуса "бешамель":
0,5 литра молока,
2 ст.л. муки,
щепотка мускатного ореха,
1 лавровый листик,
100 г ов слив. масла,
соль
- сухие пласты теста для лазаньи - у меня была упаковка 450 г использовала где-то 2//3, смотрите какая у вас форма, уйти может меньше/больше
- сыр пармезан

---

953012434

---

листья для лазаньи (у меня ушло 12 шт. ).
2 небольших цукини.
половинка большого болгарского перца.
2 небольшие красные луковички.
700-800 г рубленных томатов в собственном соку.
1 средний баклажан.
280 г сливочного творожного сыра (у меня 2 баночки сыра карат).
200-250 мл. сливок жирностью 33-35%.
3-4 зубка чеснока.
200 г сыра моцарелла (у меня для пиццы).
150-200 г сыра типа тильзитер или сваля.
100-150 г твёрдого сыра (пармезан).
по 0,5 ч.л. сушёного тимьяна и орегано.
соль
перец .

---

767990 мин.61832

---

12-15 листов лазаньи
начинка мясная:
750 г смешанного фарша
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
60 г копченой ветчины (индюшка)
50 мл. растительного масла
200 мл. белого вина
1,5 ст.л. томатной пасты
2 палочки корицы
кориандр, перец, соль
щепотка сахара.
начинка шпинатная:
250 г замороженного шпината
1 средняя луковица
1 ст.л. слив.масла
зелень укропа
100 г феты
1 ст.л. тертого пикантного сыра
1 яйцо
соль
перец.
200 г сливок (12%)
50 г слив.масла
150 г тертого сыра( у меня "эмменталь").
форма 20 30 см.

---

13957120 мин.81424

---

для теста:
180 г пшеничной муки
80 г манной крупы
7 яичных желтков
1 ч.л. оливкового масла
20 мл воды
щепотка соли
для начинки:
1 литр мясного бульона
500 г свинины
500 г говядины
4 средних баклажана
400 г моцареллы
1 ч.л. смеси трав по-итальянски
100 г сухого белого вина
1 большая луковица
2-3 зубочка чеснока
40 г сливочного масла
для соуса:
1 банка (850 мл.) томатов в собственном соку
100 г сливок
2 ст.л. оливкового масла
1 большая луковица
2 зубка чеснока
2 ст.л. сахара
соль

---

19761120 мин.25572

---

для одной маленькой лазаньи (2 порции):
готовые листы лазаньи – 3-4 шт
чеснок – 30 зубчиков (3 головки)
орехи грецкие – 80 г
тост поджаренный – 2шт
моцарелла (шарики) – 100 г
сыр козий – 100 г
пармезан – 50 г
базилик свежий (зеленый) – 5-6 веточек
оливковое масло, соль
перец, приправа «итальянские травы»
для "белого" соуса:
молоко – 300 мл.
лук-шалот – 1шт
перец душистый – 5-6 горошин
петрушка свежая – 1-2 веточки
мука – 15г
масло сливочное – 25г
соль

---

3341411947

---

250 г листов лазаньи
-
соус «болоньезе»:
600 г мясног фарша
2 луковицы
1 банка (450 г) томатного соуса
0.5л бульона(у меня куриный)
соль и специи -
-
соус сырный:
50 г сл. масла
1 ст.л. (с горкой) муки
0,75-1 л. молока
~150 г тертого сыра
соль и специи -
0.5 ч.л. мускатного ореха
-
кроме того:
растительное масло – для обжаривания
150 г тертого сыра – для посыпки
2-3 помидора

---

746511440

---

1 кочан капусты (лучше молодой),
500 г куриного фарша (можно другого),
2 крупных репчатых лука,
1 морковь,
1 ст. сметаны,
5-6 помидоров,
100-150 г твердого сыра,
раст масло, зелень, соль, специи

---

760360 мин.102143

---

капуста пекинская 6 листов
цукинни средний 1 шт.
капуста цветная маленький вилок г 300
лук 1 головка
грибы вешенки (можно другие)
фарш куриный 500 г + соль+ специи+ 1яйцо+ 1/2 ст. молока.
соус:сметана 200 г +специи на вкус+2 ст.л. муки+2 яйца.
масло для обжарки
сыр твердый 100 г
помидоры, морковка, оливки для подгарнировки

---

3965263167

---

400 г свежих шампиньонов (сегодня у меня было 300 г грибов и одно отварное куринное филе)
1 зубок чеснока
соль, черный молотый перец
для соуса "бешамель"-
500 мл. молока
50 г сливочного масла
1 ст.л. муки с горкой
щепотка мускатного ореха
соль,черный молотый перец
для теста-
1 яйцо
100-120 г муки
соль
100 г сыра для посыпки

---

2528250 мин.81440

---

листы для лазаньи (у меня ушло 12, по 4 на каждый слой)
500 г шампиньонов
400 г грудинки/бекона
150 г сыра
2 ст.л. муки (без горки)
1 луковица
2 помидора
800 мл. молока
30 г сливочного масла
соль
перец, базилик.

---

1255060 мин.61457

---

400 г макарон (любых, не отваренных, у меня cellentani, спитальки -макароны)
для соуса болоньезе:
500 г говяжьего фарша
2 средних луковицы
400 г (баночка томатов без шкурки)
200 г томатного сока
соль, молотый черный перец
1 ст.л. смеси итальянских трав (розмарин, орегано, базилик)
для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
100 мл. белого сухого вина
500 мл. молока
соль, белый молотый перец, мускатный орех
300 г сыра типа гауда (в идеале пармезан), но можно также и эмменталер или имеющийся под рукой

---

4414380 мин.61333

---

фарш смешаный 500 г (свинина/говядина)
лаваш тонкий готовый 1 лист
лук репчатый 3 шт.
томаты 4 шт.
болгарский красный перец 1 шт.
кабачёк 1 шт.
перчик чилли
соус мексиканский готовый 100 г.или любой другой
сыр тёртый 200 г.
соль
перец ,специи .я добавила орегано,базилик,петрушку,паприку и чилли немного.
мускатный орех
растительное масло для жарки
для соуса :
молоко 1 стак.
3 ст.л. репчатого нарезанного лука
2 ст.л. слив.масла
2 ст.л. муки
50 г тёртого сыра
соль
перец

---

814912442

---

16 пластинок лазаньи быстрого приготовления.
для мясного соуса:
250 -300 г молотой говядины (можно сделать смешанный)
1,5 ст. воды
2 больших помидора прокрутить в блендере(можно консервированные)
орегано
3 ст.л. кетчупа
для соуса бешамель:
120 г сливочного масла
1 литр молока
0,5 средней луковицы (потереть,или прокрутить в блендере)
3 ст.л. муки
0,5 ст. сметаны
соль
перец

---

1601980 мин.62052

---

листы лазаньи - 10 шт.
фарш говяжий - 500 г
луковица-шалот - 1 шт.
помидоры протертые консервированные - 300 г
соль
перец, приправы
сыр "джюгас" - 150 г
сливки - 200 мл.
вино белое - 50 мл.

---

1533290 мин.13770

---

1 средний вилок белокачанной капусты
600 г смешанного фарша
5 ст.л. круглого риса("каролина")
2 шт. лука порей
2 средние моркови
1 кабачок
2 шт. красного перца
зелень укропа и петрушки
соль
перец
1/3 ст. растительного масла
1 стак. капустного отвара
1 лимон(сок).
соус:
200 г густого йогурта
3 ст.л. оливкового масла
1 зубок чеснока
укроп
соль.

---

10716120 мин.81933

---

листы лазаньи - 16 шт.
говяжий фарш - 400 г
свежие грибы - 400 г
баклажаны - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
оливковое масло - 5 ст.л.
томатный соус - 2,5 ст.
фета - 300 г
твердый сыр - 50 г
базилик
соус бешамель
сливочное масло - 100 г
мука - 3 ст.л.
молоко - 2 ст.
мускатный орех молотый - щепотка
соль
перец

---

1180090 мин.81441

---

капуста савойская- 1 вилок,
фарш свинина +говядина-600-700 г
морковка- 1 шт.
лук 1-2 шт.
кабачок не большой -1 шт.
рис отварной-1 ст.
масло подсолнечное,
соль
перец ,
сок томатный-600-800 мл.

---