Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

2156 рецептов изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Пирожки с капустойПирожки с капустой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

694630120 мин.32145265

natapit

07 июня 2011, 02:40


теплое молоко - 500 мл.
мука - 1 кг. + 50 г для лепки
дрожжи - 17 г сухих или 50 г сырых
яйцо комнатной температуры
соль - 2 ч.л
сахар - 1/2 ст. (200 мл. )
сливочное масло - 150 г (растопить и остудить)
растительное масло - 50 гр
ледяная вода для смазки - 1 ст.л. + яйцо
начинка:
капуста - небольшой качан (мелко нарубить)
основания свежего зеленого лука - 2 шт.
укроп - 1 ст.л
яйца сваренные и нарезанные - 3 шт
растительное масло - 3 - 4 ст.л.
соль
перец

Брецель с ванильным пудингомБрецель с ванильным пудингом

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

12510180 мин.121629

keirin

07 июня 2011, 02:32


для теста:
500 г муки
30 г сухих дрожжей
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
220 мл. теплого молока
1 яйцо
80 г мягкого сливочного масла
для пудинга:
2 пачки порошка для ванильного пудинга (на 500 мл. молока)
750 мл. молока
2 чл сливочного масла
для глазури:
150 г сахарной пудры
2 ст. л. воды

Гриль-булочкиГриль-булочки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1403313242

passion1963

06 июня 2011, 00:47


на 8 хлебных шашлычков:
300 мл. воды
1 ст.л. меда
2 ст.л. оливкового масла
20 г живых дрожжей
1,5 ч.л. соли
500 г пшеничной муки
для наполнителя:
1 небольшая луковица (мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве оливкового масла)
50 г бекона нарезанного мелкими кубиками
горсть семечек

Булочки ярославскиеБулочки ярославские

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

5644315663

lena36

04 июня 2011, 01:57


для теста
4 стак. муки
0,5 стак. сахара
1 ч.л. соли
100 г слив.масла или маргарина
2 яйца
1,5 стак. воды (по желанию молока)
1п.сухих дрожжей
для крошки
1стак. муки
100 г слив.масла или маргарина
0,5 стак. сахара

Слойки дрожжевые с яблоками,Слойки дрожжевые с яблоками,

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

842840 мин.202334

linaleo

03 июня 2011, 00:28


250 маргарина
4 яйца
4 ст.л. сахара
50 г дрожжей
5 ст. муки
соль
для начинки
3яблока
сгущённое молоко

Морковные бриошиМорковные бриоши

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1037513146

passion1963

02 июня 2011, 21:35


на 12 булочек:
250 г моркови
75 г вяленого инжира (можно заменить на изюм)
700 г муки
пакетик сухих дрожжей (или 45 г живых дрожжей)
50 г сахара
100 мл. теплого молока
4 яйца
180 г сливочного масла
щепотка соли
сахарная пудра для присыпки

Бриошь адрианоБриошь адриано

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1394913759

laralaram

01 июня 2011, 02:22


мука пшеничная (у меня мука 550) - 700 г
молоко - 175 г
яйца (из холодильника) - 210 г.
да, да, именно г - об этом подробнее в рецепте!
сахар - 110 г
масло сливочное (мягкое) - 195 г от общего веса апельсинового масла 35-45 г.
рецепт масла будет дан в рецепте.
дрожжи свежие - 12,5 г
я брала по рецепту, хотя мне показалось маловато будет. хотя, может, и нет.
соль - 12 г
цедра лимона - 1 ст.л. перетёртая с 1 ч.л. сахара
у меня была сухая молотая цедра цитрусовых
мёд - 1 ст.л. + 1 ч.л.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
я использовала готовый экстракт, но у нас на сайте кто-то давал рецепт его изготовления. жаль, но по поисковику на смогла найти. напомните, пож-ста, кто знает и помнит!
а это рецепт из инета:
"экстрат ванили
300 г водки + 6-8 открытых стручков ванили
хранить в тёмном стекле, в темном прохладном месте.
первые 30 дней взбалтывать ежедневно, несколько раз в день.
со временем аромат ванили открывается сильнее и полностью нейтрализует запах алкоголя."
ликёр "limoncello" - 2-3 ст.л.
я использовала апельсиновый "grand marnier"
для глазури:
пудра (сахарная) - 250 г
апельсиновый сок - 2 ст.л. (добавляйте осторожно), глазурь должна быть густой и вязкой.

Ореховые рулетикиОреховые рулетики

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

336571684163

кыш

24 мая 2011, 03:13


тыквенное пюре 200 г
масло сливочное 15 г
растительное масло 1 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
дрожжи сухие 0,5 ч.л.
вода 30 мл.
смесь хлопьев 5 злаков (овёс, рожь,пшеница, кукуруза, ячмень) 1 ст.л.
мука 250-280 г
начинка:
орехи грецкие 60 г
сахар (тростниковый неочищенный) 80 г
масло сливочное 15 г
желток 1 шт. ( для смазывания)

Тесто быстрое и что из этого получилосьТесто быстрое и что из этого получилось

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1233512845

allenka(alarm clock)

20 мая 2011, 17:43


3 ст. муки ( ст. 250 мл. )
ст. теплого молока
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
пол ч.л. соли растворить в ст. л. горячей воды
1,5 ч.л. сухих дрожжей
для пирожков
начинка из свежей капусты с морковкой
для беляшей
фарш смешанный (говядина+свинина)
луковица очень мелко нашинкованная
для пышек
варенье

Пирожки "ладные" на меду и сметанеПирожки "ладные" на меду и сметане

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

7371120 мин.24921

galateya555

18 мая 2011, 03:02


тесто -
3 ст. муки (примерно, сколько возьмёт тесто), муку я мешаю ржаную с пшеничной 1-го или 2-го сорта 50 / 50 %
1 яйцо куриное домашнее
1. ч.л. морской соли без горки
2 ч.л. мёда
1 ст.л. домашней сметаны или сливок
1 ст.л. нерафинированного растительного масла
250 мл. родниковой воды
начинка -
1 средний кочан свежей капусты
1 десертная ложка домашней сметаны
морская соль

Ржаные булочки с тыквенным пюреРжаные булочки с тыквенным пюре

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

800312835

curlypate

16 мая 2011, 14:21


300 г пшеничной муки в/с
200 г ржаной муки
60 г кукурузной муки
40 г сахара
10 г соли
60 г оливкового масла
2 яйца
2 ч.л. сухих дрожжей
300 мл. тёплого молока
4 ст.л. тыквенного пюре (детское питание)

Пикантные сырные булочки.Пикантные сырные булочки.

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

11193103055

glaros

16 мая 2011, 00:28


1 ч.л. сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
2 шт. зеленого лука
1/2 ч.л. сушеного тимьяна или орегано
1 средняя картофелина (весом примерно 130 г)
соль, молотый черный перец
кайенский перец
1 ст. обычной муки
1/4 ст. кукурузной муки
100 г пикантного тертого сыра (эмменталь, гравьера)
1 ч.л. пекарского порошка
1 большое яйцо
90 мл. молока.

А мы тут плюшечками балуемся!А мы тут плюшечками балуемся!

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

564311841

fomion

15 мая 2011, 17:03


молоко или вода - 1 л
дрожжи быстроиграющие - 2 пакетика (20-22 г)
сахарный песок - 8 ст.ложек
соль - 1,5 ч.л
яйцо - 3-4 шт. (зависит от размера)
масло сливочное или маргарин - 250 г
мука - 2 кг
ванильный сахар - 2 пакетика

Слоеные пирожки с зеленым луком и сыромСлоеные пирожки с зеленым луком и сыром

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

2188645 мин.13160

glaros

08 мая 2011, 03:26


1 лист размороженного слоеного теста (350 гр)
175 г феты
2 ст.л. тертого пикантного сыра
5 шт. зеленого лука(перья)
укроп
перец из мельницы
1 яйцо
15 мл. молока или 1 желток
семена кунжута для посыпки.

Ах, какие булочки!Ах, какие булочки!

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

54215180148

natapit

08 мая 2011, 00:55


700 г муки
9 г свежих дрожжей (или 1.5 ч.л сухих дрожжей)
150 мл. молока
90 г сахара
90 г растопленного и охлажденного сливочного масла
3 яйца
цедра 1 лимона(у меня апельсина)
1/2 ч.л. кардамона
1 ч.л. соли
для смазки и посыпки: 1 яйцо,мак
начинка:2 ст.л. молотого бисквитного печенья+200 г сливового джема+3 ст.л. крупно нарубленных грецких орехов.
формы 26 и 16 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой

Творожные булочки - улиткиТворожные булочки - улитки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1667313871

манюша

07 мая 2011, 18:48


300 г муки
10 г разрыхлителя
150 г творога
6 ст. л. молока
6 ст. л. растительного масла
75 г сахара + 2 ст. л
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара

Сдобные плюшки на закваскеСдобные плюшки на закваске

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

27283201840

echis

07 мая 2011, 15:33


200 г закваски (у меня изюмно-ржаная, но трижды накормленная пшеничной мукой)
в оригинальном рецепте опара:
67 г свежих дрожжей (или 15 г сухих саф-момент)
3 ст.л. муки
1 ч.л. сахара
0,5 ст. воды
1 ст. молоко и кефир 50/50
1-1,5 ч.л. соли
1/3 ст. сахара
110-120 г растительного или растопленного сливочного масла или маргарина
2 яйца
мука – 4-6 ст.

Ватрушки с черникойВатрушки с черникой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

2426114161

curlypate

05 мая 2011, 14:35


тесто:
сахар – 75 г
молоко – 6 ст.л.
растительное масло – 6 ст.л.
творог – 50 г
разрыхлитель – пакетик (18гр),
яйцо – 1 шт.
мука – чтобы получилось эластичное тесто
начинка:
творог – 200 г
сахар – 3 ст.л.
сметана – 100 г
яйцо – 2 шт.
черника замороженная – пакетик (400 гр)

Пирожки с корицей, вишней и розмариновым кремомПирожки с корицей, вишней и розмариновым кремом

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

7463253249

sweta1

03 мая 2011, 22:06


крем розмариновый:
250 мл. молока,
пудинг ванильный-порошок 1/2 п.,
сахар ,
розмарин 2-3 веточки.
-
тесто слоёное (тонкое) 400 г
вишни 100 г
корица/сахар смесь .

Творожные пирожки-сырникиТворожные пирожки-сырники

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1473230 мин.12134

gels

02 мая 2011, 23:44


творог обезжиренный- 3 пачки
сахар- 2 ст.л.
соль
яйцо-2 шт.
сода на кончике ножа
манная крупа- 5 ст.ложек
яблоко- 2 шт. средних
корица
овсяные хлопья для панировки- 74 г
масло растительное-5 ст.л.

Творожные пирожки за 15 минутТворожные пирожки за 15 минут

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

3557320 мин.202959

linaleo

01 мая 2011, 23:48


1 пачка творога-500 г
2 яйца
3 ст.л. сахара
10 ст.л. муки
щепотка соды
щепотка соли
3 яблока для начинки

Vetebrod ( шведские булочки с корицей и кардамоном)- вольное прочтениеVetebrod ( шведские булочки с корицей и кардамоном)- вольное прочтение

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1122213856

allenka(alarm clock)

28 апреля 2011, 02:49


225 г просеянной муки
50 мл. теплой воды
90 мл. теплого молока
1 желток
40 г мягкого сл.масла
щепотка соли
пол ч.л. сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
мелко тёртая цедра половинки лимона
для начинки:
2 ст. л. сахара
40 г мягкого сл.масла
пол ч.л. молотой корицы
2 растертые семечки кардамона
1 ст.л. тертого шоколада
для украшения:
1 взбитый белок
сахар (крупный)
сахарная пудра

Вкусный жгутик из остатков лимонных дрожжейВкусный жгутик из остатков лимонных дрожжей

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

638311730

alkomis

27 апреля 2011, 23:50


закваска:
50 г лимонных дрожжей(как их делать, смотри здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/92421)
60 г муки
1/4 ч.л. меда
тесто:
250 г муки
1 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. белого сахара
1 ч.л. меда
1 ч.л. ван. сахара
щепотка соли
1 ч.л. раст. масла
75 г теплой воды
1 ч.л. дрожжей обычных
начинка 1:
1/2 ст. мака
1/2 ст. молока
1 ст.л. рубленых цукатов
1/2 ч.л. корицы
10 г сл. масла
1 ст.л. меда
1 ч.л. коричневого сахара
начинка 2:
100 г сухофруктов

Заварные булочки к кофеЗаварные булочки к кофе

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

3095614172

allenka(alarm clock)

27 апреля 2011, 14:50


щепотка соли
125 г сливочного масла
3 яйца
ст. муки
150 г мелко натертого сыра (у меня пармезан)
200 мл. воды

Венгерские ватрушки с карамелизированными грушами.Венгерские ватрушки с карамелизированными грушами.

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1100983656

lenochek 0107

27 апреля 2011, 14:45


500 г слоёного бездрожжевого теста (2 пласта).
3 средние груши конференс.
180 г творога.
140 г сливочного сыра.
2 - 3 ст.л. сгущёнки.
2 желтка + 1 для смазывания.
4 ст.л. коричневого сахара.
10 г ванильного сахара.
0,5 ч.л. лимонной цедры.
20 – 30 г сливочного масла.

Остренько - пикантные сырные булочки под борщ или просто такОстренько - пикантные сырные булочки под борщ или просто так

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1404214182

Svettt

26 апреля 2011, 14:03


мука пшеничная – 450 г
сыр ( у меня адыгейский, а так любой)- 180 г
дрожжи сухие – 7 г
сахарный песок – 20 г
молоко – 250 г
яйца – 2 шт
чеснок – 2 зубчика
соль – щепотка ( брала морскую соль)
перец красный молотый – щепотка ( чили острый в мельничке)
кунжут или крупная соль по желанию

Рецепт-поздравление "венок с изюмом и грецкими орехами"Рецепт-поздравление  "венок с изюмом и грецкими орехами"

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1550613987

Aaaaa

23 апреля 2011, 20:19


для теста:
3 яйца
200 г сахара
150 мл. теплого молока
30 г свежих дрожжей
сок и цедра 0,5 лимона
1 стручок ванили
600 - 700 г муки
50 г свиного жира(можно сливочное масло )
120 г масла
-
2 ст.л. масла для смазывания теста
-
для начинки:
300 г измельченных грецких орехов
100 г изюма
2 ст.л. коньяка или рома
½ ст. сахара
тертая цедра 0,5 лимона
корица
яйцо для смазки
сахар для посыпки

Пасхальные веночкиПасхальные веночки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1415612243

passion1963

22 апреля 2011, 03:04


из того количества теста получилось 4 маленьких венка, 1 большой и 4 мини-куличика
500 мл. молока
4 яйца
100 г сливочного масла
100 г сахара
2 пакетика сухих дрожжей
2 пакетика ванильного сахара
1 ч.л. корицы
100 г изюма
50 мл. рома
50 г грецких орехов
1200 г муки
50 мл. сливок для обмазки венков

Пасхальные зайчикиПасхальные зайчики

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

764411236

bloody-minded

21 апреля 2011, 20:20


для теста:
250 г муки
15 г свежих дрожжей
100 мл. молока
50 г сливочного масла (комнатной температуры)
40 г сахара
1 куриное яйцо
щепотка соли
2 ст.л. подсолнечного масла
для смазывания теста:
1 желток
для украшения:
6 перепелиных яиц
12 изюмин (для "глаз")

Крендельки к чаю/кофеКрендельки к чаю/кофе

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1403840 мин.121326

natylek26

21 апреля 2011, 00:33


мука пшеничная - 2 ст.
сливочное масло или маргарин -150 г
яйца- 2 шт. (+1 для смазывания)
сахарная пудра - 3 ст.л.
сахар ванильный - 3 пакетика
разрыхлитель - 1 ч.л.
орехи рубленные - 3 ст.л.

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru