Видео рецепты

1615102

---

слоеное тесто бездрожжевое – 500 г
для крема:
молоко 3,2% – 0.5 л.
сахар – 100-150 г
яйцо – 2 шт.
сливочное масло – 100 г.
мука – 60 г
ванильная паста – 1 ч.л.

---

140030 мин.401

---

картофель - 3 - 4 шт.
морковь - 3 шт.
яйцо - 5 - 6 шт.
крабовые палочки - 200 г
майонез
соль
перец

---

159201

---

штрейзельная крошка:
мука – 300 г
сливочное масло – 130-150 г
сахар – 100-150 г
начинка:
творог – 350 г
мак – 150 г
манка – 150 г
сахар – 150-200 г
сливочное масло – 100-120 г
яйцо – 1 шт.
молоко – 750 г
ваниль (ванильный сахар) – 1 шт.

---

140400

---

баклажан - 1 шт. (300 г)
вода - 800 мл
крупная соль - 2/3 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
помидоры черри - 200 г
сыр фетакса - 150 г
микс салатов (рукола, мини-айсберг, мини-романо) - 75 г
для заправки:
соевый соус - 2 ст.л.
бальзамический крем-соус - 1 ст.л.
рисовый уксус - 1 ст.л.
сладкий чили соус - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ч.л.
дополнительно:
бальзамический крем-соус
гастрономическое масло базилик - 1 ст.л.

---

1043100

---

стейк томагавк - 1 шт.
чеснок - 1 гол.
розмарин - 1 пуч.
тимьян - 1 пуч.
масло сливочное
масло оливковое
свежемолотый перец
соль

---

156300

---

вариант 1:
филе сельди – 2 шт.
смородина – 150 г
вода – 100 мл.
сахар – 50 г
винный уксус – 50 мл.
красный лук – 70-80 г
зерна кориандра – 10-15 шт.
белый (черный) перец – 10-15 шт.
душистый перец – 5-6 шт.
гвоздика – 2-3 шт.
вариант 2:
филе сельди – 2 шт.
смородина – 150 г
сметана (йогурт) – 150 г
красный лук – 70-80 гр
зеленый лук – 2-3 пера
мед – 2 ч.л.
хрен – 1 ч.л.
укроп – небольшой пучок
черный перец

---

1572102

---

слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
говядина – 250 г
свинина – 250 г
репчатый лук – 150 г
вода – 100 мл.
соль – 5 г
черный молотый перец
куриное яйцо – 1 шт.

---

132930 мин.400

---

мука 150 г
сливочное масло 50 г
молоко 150 мл.
соль
колбаса 200 г
картофельное пюре
сыр 100 г
петрушка
майонез 2 ст.л.

---

1211100

---

вода - 250 г
мука - 120 г
сливочное масло – 90 г
яйца – 3 шт.
сахар – 20-25 г
соль – 0,5 ч.л.
дополнительно:
растительное масло для фритюра – 800-1000 мл.
сахар для обсыпки

---

152215 мин.300

---

красное куриное филе - 3 шт.
фасоль красная - 1 банка
петрушка
перец сладкий - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
соевый соус
перец молотый

---

239802

---

курица 3 тушки - 7488 г
свинина - 5062 г
куриное филе - 3468 г (9 шт. )
свинина - 1 кг
соль - 2 ч.л.
черный молотый перец - 1.5-2 ч.л.
копчёная паприка - 1.5-2 ч.л.
бекон - 150 г
чернослив - 180 г
обжаренные грецкие орехи - 100 г
свинина - 1 кг
соль
перец - по 1.5 ч.л.
майонез - 3 ст.л.
лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
сыр - 180 г
свинина - 1 кг
соль
перец - по 1.5 ч.л.
яйца - 4 шт.
кукурузная мука - 120 г
панировочные сухари - 150 г
фарш из свинины - 2 кг
соль
перец - по 2 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
лук - 3 шт. (в этот раз не добавляла)
чеснок - 5 зубчиков
рис - 300 г
куриные крылья, голени, бёдра - всё вместе 18 шт. крупных
соль
перец - по 1.5 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л. с горкой
лимонный сок - 3 ст.л.
соевый соус - 3 ст.л.
чеснок сушеный - 2 ч.л.
приправа для курицы - 2 ст.л.
майонез - 150 г
куриное филе - 4 шт. большие
соль
перец - по 1 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
для начинки:
вареные яйца - 3 шт.
мягкое сливочное масло - 100 г
укроп, петрушка - по 3 веточки
сметана - 3 ч.л.
горчица - 1 ст.л.
сыр - 140 г
для панировки:
яйца - 3 шт.
кукурузная мука - 120 г
панировочные сухари - 150 г
куриное филе - 3 шт. большие
соль
перец - по 1 ч.л.
для начинки:
творог - 150 г
сыр - 120 г
петрушка, укроп - 3 веточки
сметана - 3 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
соль
перец
для соуса:
сметана - 3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
горчица сухая - 1 ст.л. с горкой
куриное филе - 2 шт. большие
соль
перец
лук - 1 шт.
чернослив - 150 г
майонез - 2 ст.л.
для сырного слоя:
сыр - 180 г
майонез - 1.5 ст.л.
куркума - 1 ч.л. с горкой
черный молотый перец - 0.5 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
куриное филе - 2 шт. большие
соль
перец
консервированные ананасы - 1 б.
майонез - 2 ст.л.
сыр - 160 г
куриное филе - 2 шт. большие
шампиньоны - 400 г
соль
перец
яйцо - 1 шт.
сыр - 80 г
чеснок - 3 зубчика
петрушка, укроп - 4 веточки
2 шт. диаметром 20 см
для основы:
куриное филе - 2 шт. большие
яйцо - 1 шт.
соль
перец, копченая паприка - по 2/3 ч.л.
сушеный базилик - 1 ч.л.
начинка:
острый кетчуп - 2 ст.л.
красный болгарский перец - 0.5 шт.
помидор - 1 шт.
соль
сушеный базилик - 0.5 ч.л.
сыр - 160 г
5 форм по 430 мл
отварное куриное мясо - 600 г
шампиньоны - 400 г
сыр - 150 г
зелень - по желанию
сливки 33% - 480 мл

---

1794101

---

форму диаметр 28 см, глубина 7 см:
для мясного соуса:
фарш из говядины – 600 г
репчатый лук – 80 г
морковь – 80 г
томатная паста – 100 г
вустерский соус – 2 ст.л.
красный винный уксус – 2 ч.л.
тимьян – 1 ч.л.
розмарин – 1 ч.л.
куриный бульон – 300 мл
чеснок – 2 зубчика
свежемолотый черный перец
растительное рафинированное масло – 2 ст.л.
зелёный горошек – 100-150 г
соль
для картофельного пюре:
картофель – 1 кг
куриные яйца – 2 шт.
тертый твердый сыр – 100 г
соль

---

2309100

---

греческий йогурт (или другой кисломолочный напиток) – 800 г
вода – 500-600 мл
зелень (кинза, петрушка, лук, щавель/шпинат, мята и т.д.) – 250 г
рис – 50 г
яйцо – 1 шт.
соль

---

225010 мин.200

---

огурцы - 2 шт.
авокадо спелый - 1 шт.
помидор розовый - 1 шт.
сыр «страчателла» - 0,5 банки
руккола - 30 г
масло оливковое - 2-3 ст.л.
орехи (кедровые, фундук, смесь семечек)
перец черный молотый, соль

---

1879120 мин.600

---

тесто для питы (6 шт. ):
мука - 500 г
вода - 300 мл
дрожжи - 10 г
сахар - 20 г
соль - 16 г
растительное масло - 20 мл
маринад для мяса:
филе бедра (курица и (или) индейка) - 600 г
кумин молотый - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
паприка копченая - 1/2 ч.л.
имбирь сушеный - 1/3 ч.л.
чеснок сушеный гранулированный - 1 ч.л.
черный перец молотый - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 40 мл
соус чесночный:
чеснок - 25 г (примерно 5 зубчик)
простокваша - 300 г (либо очень густой кефир)
горчица - 25 г
яичный желток - 4 шт. (яйцо со)
сок лимона - 15 г
соль - 8 г
растительное масло - 450 г
маринованная капуста:
капуста (желательно молодая) - 300 г
соль - (1-2 щепотки)
сахар - (1 щепотка)
уксус (подойдет любой по своему вкусу) - 1 ст.л.
зелень петрушки - 15 г
начинка для шавермы на 6 шт. :
обжаренное филе бедра птицы
чесночный соус
лук красный - 1 шт.
помидор - 2 шт. (примерно 300 г)
огурец - 2 шт. (примерно 300 г)
маринованная капуста

---

165200

---

ингредиенты для кексов: 12 шт.
яйца с0 - 2 шт. (125 г)
сахар - 130 г
мука - 170 г
разрыхлитель - 1 ч.л без горки
кокосовое молоко - 100 мл
сливочное масло - 60 г
кокосовая стружка - 3 ст.л
для начинки:
джем из манго - 200 г (у меня магазинный)
для кокосового крема:
творожный сыр - 350 г (150 в начале и 200 г в конце)
сливки 33% - 100 мл
сгущенное молоко - 100 мл
кокосовая паста - 2 ст.л. с горкой
сахарная пудра - 40 г

---

1786300 мин.1000

---

вода - 4,5 л
говядина на кости - 2 кг (кости и мясо примерно 1:1, но чем больше костей, тем вкуснее бульон)
лук - 1 шт. (крупная)
корень имбиря - 1 шт.
бадьян (анис) - 2-3 шт.
гвоздика - 6 шт.
корица - 1-2 шт.
перец черный горошек - 10 шт.
соль -
сахар - 1 ч.л.
рыбный соус - 6 ст.л.
корень петрушки - 1 пучок
стебель зеленого лука (белая часть от корня до пера) - 1 пучок
глутамат натрия - 1/3 ч.л. (при наличии)
заправка для супа:
лапша фо - 250 г
вареная говядина
красный лук - 1/2 шт
кинза
зеленый базилик
перо зеленого лука
мята
пророщенные ростки бобовых
маринованный перец и чеснок:
сок лимона либо лайма - 1/2 шт. (2 ст.л. )
острый красный перец - 1/2 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
рисовый уксус 9% - 1 ст.л.

---

127700

---

вишня – 500-600 г
мука – 100 г
яйца – 4 шт.
сливки (10-15%) – 300 мл
какао – 30-40 г
сахар – 100 г
ваниль (по желанию)
соль – щепотка
форма – 29-19 см
дополнительно:
сливочное масло – 15-20 г
мука – 1 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
мороженое (по желанию)
вишневый сироп (по желанию)
миндальные хлопья (по желанию)

---

154900

---

стейк оссобуко – 1 кг
темное пиво – 0,5 л
курага – 100-150 г
чернослив – 100-150 г
сливочное масло – 15-20 г
мелкий лук – 3-4 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
бадьян – 2-3 шт.
розмарин – 2-3 веточки
растительное масло – 2-3 ст.л.
острый перец – 1-2 шт.
соль
черный перец

---

149900

---

ингредиенты для теста:
молоко - 150 мл
сухие дрожжи - 12 г
сахар - 120 г
соль - 1/3 ч.л.
яйца - 3 шт.
мука - 600 г
сливочное масло - 60 г
для начинки:
свежая вишня - 800 г (можно также замороженную)
сахар - 250 г
кукурузный крахмал - 80 г

---

1977101

---

пшеничная мука в/с - 600 г
сахар - 8 г
сухие дрожжи - 8 г
соль – 12 г
тёплая вода - 450 мл
растительное масло - 30 мл

---

137445 мин.600

---

куриная грубка - 1 шт.
кокосовое молоко 18% - 250 мл
грибы шампиньоны - 500 г
чеснок - 2 зубчик
паста том ям - 1 ч.л.
лук - 1 шт.
имбирь - 100 г
томатная паста - 1 ст.л.
соевый соус - 50 мл
масло растительное - 50 мл
соль
спагетти - 1 пачка

---

126815 мин.301

---

красное филе бедра - 3 шт.
ананас - 380 г
сыр - 200 г
майонез - 2-3 ст.л.
яйцо - 3 шт.
соль
перец

---

72300

---

желтки - 5 шт.
сахар - 120 г
какао - 40 г
горький или молочный шоколад - 100 г
сливки 10% - 250 мл
сливки 33% - 500 мл

---

900101

---

цветная капуста - 1 средняя
куриное филе - 200 г
помидор - 2 шт
сметана - 3 ст.л
паприка сухая - 1 ч.л
чеснок сухой - 1 ч.л
соль
сыр - 150 г

---

94330 мин.400

---

салат айсберг - 500-600 г ( 1 шт. )
куриная грудка - 1 шт. (500 г)
грибы шампиньоны - 500 г
сыр - 50 г
растительное масло (для жарки) - 3 ст.л.
соль - 1 щепотка (для грибов)
маринад для мяса:
соль
перец черный молотый
паприка - 1 ч.л.
чеснок гранулированный - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
для соуса:
майонез - 250 г (либо майонез и сметана 1:1)
смесь сушеных трав (итальянские или прованские) - 1 ч.л.
приправа карри - 1/2 ч.л.
чеснок гранулированный - 1/2 ч.л. (или 1 зубчик свежего)
мускатный орех - на кончике ножа
для сухариков
хлеб белый (батон) - 100 г
специи - (у нас смесь сушеных трав)
растительное масло - 2 ст.л.

---

94000

---

ингредиенты: на форму 22 на 22
сливочное масло - 180 г
сахар - 120 г
соль - щепотка
ванильный сахар - 2 ч.л.
яйца - 3 шт.
мука - 200 г
разрыхлитель - 10 г
вишня - 500 г
сахар - 60 г +кукурузный крахмал 30 г (для вишни)
грецкие орехи - 150 г

---

172015 мин.1002

---

капуста ранняя - 2 кг
свекла - 1 шт. (300 г.)
сельдерей - 60 г (3 стебля)
кинза - 1 небольшой пучок (30 г.)
укроп - 1 пучок (60 г.)
чеснок - 1 головка
лавровый лист - 3 шт.
перец черный горошком - 3 ч.л.
морковь - 1 шт. (по желанию)
для рассола:
вода - 2 л.
соль - 3 ст.л. без горки

---

1552101

---

бараньи рёбра – 900 г
морковь – 250 г
репчатый лук – 250 г
болгарский перец – 400 г
курдючный жир – 50 г
вода – 1,5-2 л
чеснок – 6 зуб
зира – 1 ч.л.
красный острый перец
кориандр – 1,5 ч.л.
соль
кинза – 1 большой пучок (100 г)

---

88800

---

творог 9% - 230 г
яйца - 2 шт.
масло сливочное размягченное 82,5% - 140 г
изюм - 100 г.
сахарная пудра - 100 г (или 80 г - будут менее сладкие)
мука - +/250 г
разрыхлитель - 5 г (1 ч.л. )
соль - 1/4 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахарная пудра для украшения

---