Вход | Регистрация
Закуски из рыбы и морепродуктов
2313 рецептов закуски из рыбы и морепродуктов
Тод ман пла (тайские рыбные котлетки с красной пастой карри)
филе любой рыбы 600 г
соевый соус "киккоман" 1 ст.л
стрелки зеленого лука 5-6 шт. (как опция зеленая стручковая фасоль)
яйцо 1 шт.
мука 1 ст.л
сахар 1ч.л
красная паста карри 2 ст.л. (минимум)
масло для жарки (желательно без запаха)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1052930 мин.12926
филе любой рыбы 600 г
соевый соус "киккоман" 1 ст.л
стрелки зеленого лука 5-6 шт. (как опция зеленая стручковая фасоль)
яйцо 1 шт.
мука 1 ст.л
сахар 1ч.л
красная паста карри 2 ст.л. (минимум)
масло для жарки (желательно без запаха)
Киккоманимся с тунцом и авокадо
филе свежего тунца 1 кг.
лук зелёный 8 - 10 шт. (зелёная часть)
кунжутные семена 2 ст.л.
авокадо 2 шт. (350 г)
лайм 1 шт. (средний)
чеснок 2 зубка
соевый соус 6 ст.л. (kikkoman)
перцовый соус 2 ст.л. (sriracha)
кунжутное масло 2 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1125830 мин.83835
филе свежего тунца 1 кг.
лук зелёный 8 - 10 шт. (зелёная часть)
кунжутные семена 2 ст.л.
авокадо 2 шт. (350 г)
лайм 1 шт. (средний)
чеснок 2 зубка
соевый соус 6 ст.л. (kikkoman)
перцовый соус 2 ст.л. (sriracha)
кунжутное масло 2 ст.л.
Свлат из мидий в сырной корзинке
для салата:
варено-мороженые мидии - 350 г
яйца вареные - 2шт
огурец - 3шт
майонез - 2 ст.л.
для корзиночек:
сыр твёрдый - 300 гр
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
736230 мин.448
для салата:
варено-мороженые мидии - 350 г
яйца вареные - 2шт
огурец - 3шт
майонез - 2 ст.л.
для корзиночек:
сыр твёрдый - 300 гр
Плов с кальмарами и ароматными приправами grasso
300 г - кальмара
1 шт. - морковь
1 шт. - лук
1 ст. - риса
2 ст. - воды
4 ст.л. - растительное масло
1/4 ч.л. - соли
1 ч.л. - приправ для плова
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
907930 мин.32514
300 г - кальмара
1 шт. - морковь
1 шт. - лук
1 ст. - риса
2 ст. - воды
4 ст.л. - растительное масло
1/4 ч.л. - соли
1 ч.л. - приправ для плова
Свежая рыба или вкусно киккоманимся
филе "желто-пёрого тунца" 800 г
икра летучей рыбы 50 г
лук зелёный 4 стебелька (зелёная часть)
имбирь свежий 20 г
кунжутные семена 1 ст.л.
соевый соус 4 ст.л. (kikkoman soy sauce)
перцовый соус 2 ст.л. (sriracha)
табаско соус 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1153930 мин.63240
филе "желто-пёрого тунца" 800 г
икра летучей рыбы 50 г
лук зелёный 4 стебелька (зелёная часть)
имбирь свежий 20 г
кунжутные семена 1 ст.л.
соевый соус 4 ст.л. (kikkoman soy sauce)
перцовый соус 2 ст.л. (sriracha)
табаско соус 1 ст.л.
Морковно-сырные шарики в миндальной панировке
морковь - 1 шт.
сыр - 150 г.
соль
перец -
майонез
миндаль- 100 г.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
9048128
морковь - 1 шт.
сыр - 150 г.
соль
перец -
майонез
миндаль- 100 г.
Селёдочка по-шведски
1 слабосоленая селёдка
2 яйца
4 картофелины
100 г сливочного масла
зелёный лук
свежий укроп
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1957726635
1 слабосоленая селёдка
2 яйца
4 картофелины
100 г сливочного масла
зелёный лук
свежий укроп
Рис с морским коктейлем и соевым соусом
масло оливковое (для жарки)
оливки черные (зеленые без косточек) - 30 г
лук репчатый - 1/2 шт
соевый соус (кikkoman) - 4-5 ст.л.
коктейль морской - 250 г
помидор - 300 г
рис - 1 пакетик или 125 г
сыр твердый - 150 г
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3121820 мин.495
масло оливковое (для жарки)
оливки черные (зеленые без косточек) - 30 г
лук репчатый - 1/2 шт
соевый соус (кikkoman) - 4-5 ст.л.
коктейль морской - 250 г
помидор - 300 г
рис - 1 пакетик или 125 г
сыр твердый - 150 г
Аэро-шашлычки из рыбы и грибов за 20 минут.
любая рыба, у меня кижуч весом 1,2 кг.
шампиньоны - 400 гр
перец болгарский - 1 шт.
соус соевый kikkoman - 130 мл.
перец, соль - .
масло оливковое - 70 мл.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
708120 мин.43118
любая рыба, у меня кижуч весом 1,2 кг.
шампиньоны - 400 гр
перец болгарский - 1 шт.
соус соевый kikkoman - 130 мл.
перец, соль - .
масло оливковое - 70 мл.
Скумбрия пряного (мокрого) посола
на 1 скумбрию свежую:
вода - 0,5л
сахар - 1,5 ст.л.
соль - 2,5 ст.л.
черный перец горошком - 10шт
лавровый лист - 3шт
гвоздика - 3шт
кориандр молотый - 1 ч.л.
укроп сушеный - 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5296712232
на 1 скумбрию свежую:
вода - 0,5л
сахар - 1,5 ст.л.
соль - 2,5 ст.л.
черный перец горошком - 10шт
лавровый лист - 3шт
гвоздика - 3шт
кориандр молотый - 1 ч.л.
укроп сушеный - 1 ст.л.
Сельдь принца эугена(евгения).
сельдь(филе) - 2х селедок
яблоки - 2-3 шт(лучше "антоновка", у меня "симиренко")
миндаль молот. - 1-2 стол.ложки
сливки 25 % - 2 ст.л. взбитых
кефир - 2 стол.ложки
майонез - 2 стол.ложки
кетчуп - 2 чайн. ложки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2025212425
сельдь(филе) - 2х селедок
яблоки - 2-3 шт(лучше "антоновка", у меня "симиренко")
миндаль молот. - 1-2 стол.ложки
сливки 25 % - 2 ст.л. взбитых
кефир - 2 стол.ложки
майонез - 2 стол.ложки
кетчуп - 2 чайн. ложки
Салака, фаршированная килькой «почти по-шведски»
салака свежая 10 штучек
килька пряного посола 10 штучек
2 луковицы
пшеничные панировочные сухари
сливочное масло
растительное масло
соль
душистый перец
бальзамический уксус
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1063414523
салака свежая 10 штучек
килька пряного посола 10 штучек
2 луковицы
пшеничные панировочные сухари
сливочное масло
растительное масло
соль
душистый перец
бальзамический уксус
Рулет с сёмгой
состав:
- 700 г (2 листа) – слоёное тесто (готовое)
или для сметанного теста:
- сливочного масла – 200 г
- сметаны – 200 г
- немного соли
- муки – 400-450 г
- желток для смазки.
начинка для рулета:
- филе сёмги (форель)- 500 г
- красного мясистого перца (нарезанный полосками) – 200 г
- соль
перец молотый
- лимона – 1/2 .
начинка для маины:
- куриной печени – 500 г
- луковица – 1 средняя (нарезанная крупно)
- морковь – 1 средняя (нарезанная кружочками)
- соль,чёрный перец молотый
- растительного масла – 3-4 ст.л.
- домашней лапши – 200 г (отварная и заправленная сливочным маслом).
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
843360 мин.1912
состав:
- 700 г (2 листа) – слоёное тесто (готовое)
или для сметанного теста:
- сливочного масла – 200 г
- сметаны – 200 г
- немного соли
- муки – 400-450 г
- желток для смазки.
начинка для рулета:
- филе сёмги (форель)- 500 г
- красного мясистого перца (нарезанный полосками) – 200 г
- соль
перец молотый
- лимона – 1/2 .
начинка для маины:
- куриной печени – 500 г
- луковица – 1 средняя (нарезанная крупно)
- морковь – 1 средняя (нарезанная кружочками)
- соль,чёрный перец молотый
- растительного масла – 3-4 ст.л.
- домашней лапши – 200 г (отварная и заправленная сливочным маслом).
Икра из селедки (просто и вкусно)
1 ст- 250 мл.
филе от одной средней соленой селедки
1/3 ст. растительного масла
2/3 ст. томатного сока
1/3 ст. манной крупы
1 луковица
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
10036913531
1 ст- 250 мл.
филе от одной средней соленой селедки
1/3 ст. растительного масла
2/3 ст. томатного сока
1/3 ст. манной крупы
1 луковица
Салат "весенняя радуга"
редис 8-10 шт.
огурец 1 шт. если длинный, 2 - если обычные
1 яблоко
2 ст.л. лимонного сока
горсть руколы или любого салата или микса
100 мл. нат йогурта или сметаны
1 зубчик чеснока
немного укропа
соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5638187
редис 8-10 шт.
огурец 1 шт. если длинный, 2 - если обычные
1 яблоко
2 ст.л. лимонного сока
горсть руколы или любого салата или микса
100 мл. нат йогурта или сметаны
1 зубчик чеснока
немного укропа
соль
Мидии с добрым утром,любимая
крупные мидии 2 кг.
оливковое масло 2 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
лук репчатый 300 г
красный перец сухой 1 шт.
паприка копчёная 1/2 ч.л.
помидоры 2 шт.
вино белое 100 мл.
чеснок 2 зубка
кинза зелёная 1/2 пучка
соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1053030 мин.43339
крупные мидии 2 кг.
оливковое масло 2 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
лук репчатый 300 г
красный перец сухой 1 шт.
паприка копчёная 1/2 ч.л.
помидоры 2 шт.
вино белое 100 мл.
чеснок 2 зубка
кинза зелёная 1/2 пучка
соль
Закуска по-норвежски (любителям свеколки и селёдочки посвящается;-)
4 крупные картофелины
филе 1/2 средней малосольной сельди
1 средняя или 2 маленькие свеклы
100 г маленьких луковичек( я взяла 1 среднюю луковицу( репчатого) и нарезала тоненькими кольцами)
1 ст.л. сливок
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. сахара
соль и чёрный перец
зелень
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
975342839
4 крупные картофелины
филе 1/2 средней малосольной сельди
1 средняя или 2 маленькие свеклы
100 г маленьких луковичек( я взяла 1 среднюю луковицу( репчатого) и нарезала тоненькими кольцами)
1 ст.л. сливок
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. сахара
соль и чёрный перец
зелень
Салат из маринованной свеклы с сельдью и пикантной заправкой.
1. свекла- 1 шт. среднего размера
2. бальзамический уксус- 2 ст.л.
3. сироп шиповника- 1 ч.л.
4. мед жидкий-1 ч.л.
5. масло растительное- 1 ст.л.
6. селедка малосольная- 2 шт
7. лук- 2 крупные луковицы
8. лимонный сок- 1 ст.л.
9. сахарная пудра-0,5 ч.л.
10. соль-на кончике ножа
11. перец черный молотый-
для соуса:
12. горчица дижонская- 1 ч.л.
13. семена горчицы- 1 ч.л.
14. сироп шиповника-1 ч.л.
15. укус бальзамический – 2 ч.л.
16. сок лимона- 1 ч.л.
17. масло растительное- 2 ст.л.
18. смесь перцев- 0,5 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1589917548
1. свекла- 1 шт. среднего размера
2. бальзамический уксус- 2 ст.л.
3. сироп шиповника- 1 ч.л.
4. мед жидкий-1 ч.л.
5. масло растительное- 1 ст.л.
6. селедка малосольная- 2 шт
7. лук- 2 крупные луковицы
8. лимонный сок- 1 ст.л.
9. сахарная пудра-0,5 ч.л.
10. соль-на кончике ножа
11. перец черный молотый-
для соуса:
12. горчица дижонская- 1 ч.л.
13. семена горчицы- 1 ч.л.
14. сироп шиповника-1 ч.л.
15. укус бальзамический – 2 ч.л.
16. сок лимона- 1 ч.л.
17. масло растительное- 2 ст.л.
18. смесь перцев- 0,5 ч.л.
Паста с оливками и черри
макароны - 800 г
помидоры черри - 400 г
оливки зеленые - 20 шт
пармезан - 120 г
перец душистый - 10 г
чеснок - 2 зуб.
соль
масло оливковое - 20 г
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
634940 мин.192
макароны - 800 г
помидоры черри - 400 г
оливки зеленые - 20 шт
пармезан - 120 г
перец душистый - 10 г
чеснок - 2 зуб.
соль
масло оливковое - 20 г
Закуска с икрой
готовое слоеное тесто
сливочное масло
икра или креветки
зелень для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
8110137
готовое слоеное тесто
сливочное масло
икра или креветки
зелень для украшения
Роллы
ст. риса (объем ст. 200 мл. )
сёмга 200 гр
творожный сливочный сыр
нори 2 листа
кунжут
фисташки
укроп свежий
соль
сахарный песок
рисовый уксус
васаби
пищевая пленка
бамбуковый коврик макису
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
914021314
ст. риса (объем ст. 200 мл. )
сёмга 200 гр
творожный сливочный сыр
нори 2 листа
кунжут
фисташки
укроп свежий
соль
сахарный песок
рисовый уксус
васаби
пищевая пленка
бамбуковый коврик макису
Рулет из поленты с грибами и томатным мармеладом.
120 г кукурузной крупы
1/4 ч.л. соли
1 большая луковица
200 г шампиньонов
соль. черный перец
пару веточек базилика
пищевая пленка
форма прямоугольная 25 15 см
мармелад
2 помидора (300 г)
4 ст.л. сахара
3 ст.л. уксуса яблочного
0,5 ч.л. соли
черный молотый перец
щепотка кайенского перца
3 зубка чеснока
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1426412831
120 г кукурузной крупы
1/4 ч.л. соли
1 большая луковица
200 г шампиньонов
соль. черный перец
пару веточек базилика
пищевая пленка
форма прямоугольная 25 15 см
мармелад
2 помидора (300 г)
4 ст.л. сахара
3 ст.л. уксуса яблочного
0,5 ч.л. соли
черный молотый перец
щепотка кайенского перца
3 зубка чеснока
Закусочный торт "три сыра"
сыр адыгейский 300 гр
сыр российский 200 гр
сыр плавленый 2 пачки
яйца отварные 5 шт
сливки 150 мл.
перец красный .
зелень .
коржи "наполон"
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1179920 мин.162031
сыр адыгейский 300 гр
сыр российский 200 гр
сыр плавленый 2 пачки
яйца отварные 5 шт
сливки 150 мл.
перец красный .
зелень .
коржи "наполон"
Онигири или рисовые колобки
для онигири:
рис (круглозерный) кубань от мистраль - 100 г
огурец - 1шт
креветки - 8 шт
рыба соленая горбуша - 50 г
мак - 25г
кунжут белый - 30 г
соль -
для соуса:
лук зеленый - 2веточки
сметана - 2 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
соль -
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
4204140 мин.114
для онигири:
рис (круглозерный) кубань от мистраль - 100 г
огурец - 1шт
креветки - 8 шт
рыба соленая горбуша - 50 г
мак - 25г
кунжут белый - 30 г
соль -
для соуса:
лук зеленый - 2веточки
сметана - 2 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
соль -
Филе индейки с пикантной начинкой под брусничным соусом d`arbo
филе грудки индейки ~ 1 кг.
яблоко кислое(не большое) 180 г.
лук репчатый(средняя головка) 50 г.
грецкие орехи 30 г.
хлеб пшеничный (2 ломтика) 50 г.
сухие специи»травы к птице» 1 ст.л.
соль
перец
масло оливковое для жарки 3+2 ст.л.
мёд d`arbo 2 ст.л.
соус брусничный d`arbo 4-5 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1171412317
филе грудки индейки ~ 1 кг.
яблоко кислое(не большое) 180 г.
лук репчатый(средняя головка) 50 г.
грецкие орехи 30 г.
хлеб пшеничный (2 ломтика) 50 г.
сухие специи»травы к птице» 1 ст.л.
соль
перец
масло оливковое для жарки 3+2 ст.л.
мёд d`arbo 2 ст.л.
соус брусничный d`arbo 4-5 ст.л.
Рыба, фаршированная рисом с барбарисом
рыбка- 2 шт. (у меня была красноглазка) - по 350-400 г
рис «индика» от мистраля -1 чашка - 200 мл.
изюм- полчашки -100 мл.
барбарис - 1 пакетик - 10 г
миндаль - полчашки -100 мл.
масло сливочное - 3 ст.л.
петрушка (или кинза ) - полпучка
перец черный молотый - пол кофейной ложки
лук репчатый - 1 шт
соль
Каталог: Рыба фаршированная
1001014924
рыбка- 2 шт. (у меня была красноглазка) - по 350-400 г
рис «индика» от мистраля -1 чашка - 200 мл.
изюм- полчашки -100 мл.
барбарис - 1 пакетик - 10 г
миндаль - полчашки -100 мл.
масло сливочное - 3 ст.л.
петрушка (или кинза ) - полпучка
перец черный молотый - пол кофейной ложки
лук репчатый - 1 шт
соль
L’arancino с рыбой по - итальянски
для рисовой оболочки:
рис круглозерный мистраль - кубань250 г
яйцо -3шт
сыр российский - 50 гр
масло сливочное - 50 гр
хлеб - 2кусочка(для панировочных сухарей)
мука - 3 ст.л.
для начинки:
горбуша консервированная - 250 гр
сыр российский - 50 гр
укроп - 1пучок
базилик -
черный перец -
соль -
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
9672199
для рисовой оболочки:
рис круглозерный мистраль - кубань250 г
яйцо -3шт
сыр российский - 50 гр
масло сливочное - 50 гр
хлеб - 2кусочка(для панировочных сухарей)
мука - 3 ст.л.
для начинки:
горбуша консервированная - 250 гр
сыр российский - 50 гр
укроп - 1пучок
базилик -
черный перец -
соль -
Малосольная форель домашнего посола
форель (лосось, семга) свежая
для маринада, на 1 кг. филе:
укроп свежий – 500 г (несколько больших пучков)
соль морская – 1 ст.л.
сахар коричневый (можно и обычный) – 1 ст.л.
виски (или водка) – 2 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3461013433
форель (лосось, семга) свежая
для маринада, на 1 кг. филе:
укроп свежий – 500 г (несколько больших пучков)
соль морская – 1 ст.л.
сахар коричневый (можно и обычный) – 1 ст.л.
виски (или водка) – 2 ст.л.
Хрустящие жареные крабы
ноги и клешни голубого краба 1 кг.
соль морская 1 ч.л.
перцовый соус 2 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
мука 100 г
белки 4х яиц
панировачные сухари 150 г
растительное масло 400 мл.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1277030 мин.42724
ноги и клешни голубого краба 1 кг.
соль морская 1 ч.л.
перцовый соус 2 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
мука 100 г
белки 4х яиц
панировачные сухари 150 г
растительное масло 400 мл.
Лимонный торт-суфле "полночь в париже"
песочное тесто:
100 г муки
20 г сахара
95 г сливочного масла
2 вареных желтка
20 г миндальной муки (можно и без нее)
лимонное суфле:
4 яйца
20 г желатина
120 мл. горячей воды
440 г сахара
30 мл. лимонного сока
400 г 33%сливок
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2379512726
песочное тесто:
100 г муки
20 г сахара
95 г сливочного масла
2 вареных желтка
20 г миндальной муки (можно и без нее)
лимонное суфле:
4 яйца
20 г желатина
120 мл. горячей воды
440 г сахара
30 мл. лимонного сока
400 г 33%сливок
