Закуски из рыбы и морепродуктов

8114510 мин.21017

---

мидии черноморские
паприка острая и сладкая
укроп
петрушка
слив масло
сливки 33%
прованские травы
мука
сыр

---

1244630 мин.21823

---

дорада (сибас, судак, окунь)-2 шт.
кунжутная мука- по потребности
соль
перец.
лимонный сок
оливковое масло -2-3 ст.л
для соуса:
мята перечная -1 ст.л.
розмарин-несколько иголочек
цедра лимона-1 ст.л.
сок лимонный-2 ст.л.
масло сливочное-30 г
масло оливковое-2 ст.л.
соль.

---

4449811619

---

сельдь алюторская
морковь
соль
сахар
уксус 9%
кориандр
соевая паста острая
масло кунжутное
масло растительное
красный перец хлопьями

---

693711617

---

порционные куски свежей сёмги - 4шт
вода 1,5л
соль
перец душистый горошком
приправа для рыбы - 2 ст.л.
лавровый лист - 4шт
петрушка, любисток - по несколько веточек

---

869930 мин.44217

---

200 г мяса краба ( 1 баночка)
100 мл. томатного соуса
1 луковица
150 мл. кокосового молока
50 г хлебного мякиша
30 г твёрдого сыра типа пармезан
пучок петрушки
соль, паприка
2 ст.л. оливкового масла

---

81721 мин.421

---

рис - 0,5 кг
морская водоросль(нори)- 4 пластины
филе горбуши- 100 г.
филе скумбрии- 100 г
капуста и морковь корейское- 50 г.
гребешки морские- 50 г.
рисовый уксус-100 мл.
сахар- 1 ст.л.
соль- 1 ч.л.
крабовые палочки- 6 шт.
огурец- 1/2
кальмар маринованный-50 г.

---

3854612932

---

икра от 2-3 некрупных сельдей.
масло сливочное 1пачка 180-200 г
тосты для подачи.

---

948430 мин.32418

---

500 г филе свежайшего лосося
1 большой красный грейпфут
2 ч.л. свежеотжатого лимонного сока
соль, свежесмолотый черный перец
1 ст.л. оливкового масла первого отжима
1 огурец
бальзамический соус для украшения

---

2584440 мин.42229

---

креветки крупные 1 кг.
рукола 100 г
бекон жаренный 100 г
сыр пармезан 40 г
для соуса:
маракуйя крупная 3 шт. (600 г)
сахар 150 г
рисовый уксус 50 мл.
соевый соус 50 мл. (kikkoman)

---

1348315 мин.122225

---

тесто фило - 6 листов,
творожный крем - 200 г
тунец в с/с - 185г,
огурец м/с - 1 шт.
соевый соус "киккоман" - 1 ст.л,
йогурт натуральный - 1 ст.л,
чеснок - 1 зубок,
сок лимона или лайма,
кинза или другая зелень - пару веточек,
соль морская,
перец ч.м.

---

7560134

---

семга свежемороженая - 1 кг
сок 1-2 лимонов
соль и перец
зелень

---

1148114334

---

1. кальмары целые-2 шт
2. морской коктейль- 150 г
3. сыр (типа брынзы) –у меня apetina – полбаночки-100 г
4. помидоры- плотные- 2 шт. не крупные
5. лук зеленый-пол пучка
6. петрушка - пол пучка
7. чеснок- 2 зубочка
8. соевый соус- 2 ст.л.
9. перец черный молотый

---

870613126

---

креветки - 300 г
соевый соус - 50 мл.
картофель - 3 шт
кукурузная мука
яйцо куриное - 2 шт
вода ледяная - 150 мл.
растительное масло - для фритюра

---

899060 мин.11819

---

600 г свежих сардин
600 г лука
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли морской
40 г изюма
40 г кедровых орехов
200 мл. винного уксуса
масло растительное для обжаривания сардин
масло оливковое для приготовления лукового маринада
несколько шт. лаврового листа
красный перец горошком

---

3425311922

---

тесто:
2 яйца,
0,5 ст. сахара,
1 ст. сметаны,
0,5 ч.л. соды, погасить
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. муки,
2 ст.л. растопленного сливочного масла.
2 ст.л. какао по желанию
начинка:
500 г творога,
3 яйца,
0,5 ст. сахара,
1,5 ст.л. крахмала

---

672922836

---

рис "мистраль" японика 1 упаковка
соль, сахар, рисовый уксус
нори 8-10 листов
сёмга 300 г
авокадо 1 шт.
икра летучей рыбы 100 г
сыр филадельфия 150 г
свежий огурец 1 шт.
свежий помидор 1 шт.
лист салата 2-3
угорь жареный замороженный
креветки королевские шт. 20-25
темпура - панировочная мука
японские панировочные хлопья
кунжут
растительное масло для жарки
соевый соус
для подачи васаби и маринованный имбирь

---

2406840 мин.63330

---

маленькие осьминожки 1 кг.500 г (бэби)
соль морская 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
японская 7я специя 1/2 ч.л.
кунжутные семена 4 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
рыбный бульон 50 мл.
соевый соус 50 мл.
сакэ 2 ст.л.
рисовый уксус 2 ст.л.
чеснок 1 зубок
горчица васаби 1 ст.л.
имбирь свежий 30 г
лук зелёный 4 шт.

---

654525 мин.81213

---

3 ст.л. овсяных хлопьев тм мистраль
300 г филе лосося (или стейк)
3 яйца
1 луковица
2-3 ст.л. сметаны
200 г шпината
1 ч.л. паприки
соль
перец
веточка укропа
растительное масло

---

1334610 мин.133

---

вино белое - 100 г
масло оливковое - 1 ст.л.
яйцо - 2 шт.
мука пшеничная - 120 г.
сок лимона - 15г.
креветки тигровые - 500 г.
бекон с/к - 100 г.
соевый соус - 100 г.
чеснок – 1зубчик.
жидкий дым – 10 г.
перец молотый
сухарики для панировки панко(японская)

---

1352430 мин.62630

---

филе тунца 1 кг. "yeiiofin"
лук зелёный 6 - 8 шт. (зелёная часть)
кунжутные семена 2 ст.л.
чили перец 1 ч.л. "togarashi"
свежий имбирь 30 г
васаби соус 4 ст.л. "kikkoman"
соевый соус 4 ст.л. "kikkoman"

---

939610 мин.42812

---

- 200 г кускуса
- 330 мл. горячей воды
- 100 г темного шоколада
- 1 манго
- веточки мяты
- ягодный соус для подачи
- кусочек палочки корицы или стручка ванили (в контейнер для специй)

---

3924935 мин.11010

---

сёмга - несколько кусочков
белый перец
соль
лавровый лист
корень петрушки
перец
зелень
специи и приправы
вода

---

851180 мин.101

---

консервированная рыба 200 г
картофель 300 г
морковь 200 г
лук 150 г
яйца 4 шт
майонез
соль

---

662630 мин.222

---

300 г филе лосося
1 морковь
2 стебля сельдерея
1 красный болгарский перец
1 лук-порей
лайм
подсолнечное масло
яичный белок
пергаментная бумага

---

2717630 мин.44248

---

филе свежего тунца 600 г
кунжутные семена 4 ст.л.
японская 7 специя 1 ч.л. (shichimi togarashi)
растительное масло 1 ст.л.
имбирь свежий 30 г
чеснок 2 зубка
сок лимона 2 ст.л.
мирин 2 ст.л. (aji-mirin kikkoman)
рисовый уксус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л. (kikkoman)
лук зелёный 4 стебелька
соль и чёрный перец

---

8493169

---

пюре 100 г
котлеты 2 шт
лук зеленый 1 шт
оливки 2 шт
помидор черри 1 шт
болгарский перец 1 ломтик

---

2842312331

---

250 г-ржаного хлеба
1филе сельди
100 г сливочного масла
1зуб чеснока
100 г-сыра
соль,специи

---

1111212123

---

для кекса:
160 г сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
400 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. молотого имбиря
250 мл.молока
50 мл.лимонного сока
1-2 ст.л. жирных сливок (что очень кстати, так как в холодильнике как раз стояла упаковка с остатками сливок)

ореховый топпинг:
50 г грецких орехов
100 г сахара (50 коричневого и 50 обычного)
25 г охлажденного сливочного масла
0,5 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. молотого имбиря

глазурь:
100 г сахарной пудры
2 ст.л. молока
0,5 ч.л. молотой корицы
щепотка молотого душистого перца

---

2048914035

---

семга - 2 кг,

1 рецепт
на 500 г семги нужно:
соль морская - 1 ст.л,
сахар - 0,5 ст.л,
соевый соус "киккоман" - 2 ст.л,
оливковое масло - 2 ст.л,
лимонный сок - 2 ст.л.
цедра половины лимона,
кинза - 4-5 веточек,
для подачи:
пармезан,
базилик.
салат листовой.

2 рецепт
для маринада:
вода - 3 части,
уксус белый бальзамический или рисовый - 2 части,
сахар - 1 часть,
соевый соус "киккоман" - 2 части,
перец черный горошком - 10 шт.
перец душистый - 1 шт.
гвоздика - 1 шт.
лавровый лист - 2 шт.
масло растительное или оливковое без запаха,
кинза - несколько веточек,
лук репчатый - 1 шт.
соль морская.

для жульена "морской" на 2 порции:
филе семги - 200 г
креветки тигровые - 4 шт.
шампиньоны - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1зубок,
сливки 10% - 150 г
соль морская,
перец ч.м.

для лепешек:
мука - 2 чашки по 250 г (+для присыпки стола),
разрыхлитель - 10 г
оливковое или растительное масло - 3-5 ст.л.
соль - 0,5 ст.л.
горячая кипяченая вода - 1 чашка.

---

957330 мин.1814

---

филе селедки
свежий огурец
репчатый лук
лимонный сок
растительное масло

---