Закуски из рыбы и морепродуктов

3561690 мин.15267

---

осьминог-1 кг.
картошка- 7-8 шт. не больших.
лук репчатый - 1 шт. средняя.
чеснок- 2 зубца.
лавр- 2-3 шт.
чёрный душистый перец-6-8 горошин.
тимьян -пару веточек(или петрушка)
бальзамический винный уксус-2 ст.л.
вино красное-1,5 ст.(кто не любит,заменить на то,что любит)
помидоры в собственном соку порезанные кусочками-1 банка 700 мл.
соль и перец .
оливковое масло для жарки.

---

810881840

---

4 яйца
250 г сахарного песка
100 мл. растительного масла
1/8 литра воды
300 г муки
1 пачка ванильного пудинга
1 пачка разрыхлителя
30 г какао = 2 ст.л.
1 банка вишнегого компота
2 шт. гвоздики, ½ корочки корицы,2 ст.л. рома
750 мл. жирных сливок,1 пакетик ванильного саара, 1 ст.л. сахарного песка, 2пакетика стабилизатора для сливок
шоколадная стружка для посыпки.

---

1694210 мин.13746

---

морская капуста - 150 г
1 зубок чеснока
20 г стебля сельдерея
30 г перца болгарского
20 г консервированной кукурузы
3 шт. оливок или маслин для украшения
5 г оливкового масла

---

1685811742

---

200 г филе сельди
2 яйца вкрутую
1/2 яблока грэнни смит
125 г сливочного сыра

---

2972511737

---

икра щуки
соль
вода

---

1373333035

---

раки готовые 150 г
яблоко кисловатое 1 шт.
авокадо спелый 1 шт.
помидор 1 шт.
лимон 1/2 шт.
соль/перец ,
сахар чуть,
масло оливковое 2 ст.л.
бальзамико белый 1/2-1 ст.л.
томатная паста 1/2 ч.л.

---

9843420 мин.22936

---

ингредиенты:
салат айсберг -6 лист.
помидоры черри-10шт
фиолетовый лук-1 маленькая
морепродукты (мидии, кальмары, креветки)в масле-200 гр
гренки
вареные перепелиные яйца-8шт

---

29074180 мин.270121

---

маринад:
сахар коричневый – 2 ст.л.
вода – 50 мл.
перец горошком – 1/2 ч.л.
лук шалот – 1 шт. (или 1/4 репчатого лука)
кардамон (почка) – 1 шт.
семена горчицы – 1/2 ч.л.
гвоздика – 1 почка
лавровый лист – 1 шт.
укроп – 3-4 веточки
уксус винный или яблочный светлый – 100 мл.
горчичный соус:
горчица французская (дижонская) – 80 г
сметана не менее 20% – 80 г
сахар белый – 1 ч.л.
сахар коричневый – 1 ч.л.
яблоко зеленое (кислое) – 1/2 шт.
лук шалот – 1 шт. (или 1/4 репчатого лука)
укроп свежий – 3-4 веточки без стебля
сельдь – 150 г
свекла – 1крупная или 2 мелких
яйца перепелиные – 10-12 шт.
несколько листиков салата для украшения
молотый черный перец
соль (см. п.1 пошаговых)
для закуски из сельди с копченым лососем и икорным маслом:
сельдь – 150 г
лук красный – 1/2 шт.
апельсиновый сок свежевыжатый – 2 ст.л.
перец черный молотый – 1/2 ч.л.
хлеб бородинский – 2 кусочка
масло сливочное – 10 г
икорное масло:
икра (красная, летучей рыбы или любая другая) – 2 ст.л.
лосось копченый или подкопченный – 150 г
масло сливочное – 80 г
сметана не менее 20% - 80 г
лук резанец свежий – 20 г
лимон – 1/4 шт.
перец черный молотый
соль (см. п.1 пошаговых)

---

4160720 мин.21927

---

салат айсберг -4 листа
редис-6шт
огурец- 1шт
помидоры черри- 10шт
фиолетовый лук-1 маленька
лосось- стейк
гренки
сыр пармезан

---

32185179142

---

2 слабо солёные сельди
2 отварные свеклы
2 яйца сваренных в крутую
1 авокадо
1 зелёное яблоко
100 г сливочного масла
200 мл. сливок 22% жирности
2 ст.л. сметаны
100 г мягкого творожного сыра
сок половины лимона
1 головка репчатого лука
пол пучка зелёного лука
пол пучка укропа
соль
чёрный перец

---

1156713345

---

для теста:
мука пшеничная 1,5 ст.
крахмал пол ст.
рисовая мука 1 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.
кипяток 225мл.
для начинки:
свинина 500 г
пекинская капуста -200 г
лук -1шт
чеснок -1 долька
соус терияки - 3 ст.л.
соль
перец
для бульона:
корень имбиря - 5 см
соевый соус - 100 мл.

---

2542940 мин.1723

---

креветки сырые или варено-мороженные - 700 г
пиво светлое - 200-300м.л.
лимон - 1 шт.
красная луковица - 1 шт.
стебли петрушки и мелиссы.
черный перец
для соуса:
майонез - 2/3 ст. хоть домашний, хоть промышленный (у меня был промышленный)
корнишоны - 3 шт.
каперсы - 4-5 шт.
петрушка - небольшой пучок.
чеснок - 1 зубчик.
луковица шалот - 1 шт.
горчица средняя - 1 ч.л.
кайенский перец -

---

620420 мин.43139

---

морская капуста (салат "дальневосточный") - 470 г
5 яиц (1 для украшения) - сваренных вкрутую
3 свежих огурца (1 для украшения)
половина красной луковицы ( или белой, или 1 шалот)
половина пучка петрушки
2 ст. л. майонеза ( у меня легкий)
соль по необходимости (я не солила)

---

2967923230

---

листовой салат - 50 г
семга (слабосоленая) - 40-50 г
перец болгарский (желтый небольшой) - 0,5 шт.
помидор (мелкоплодный) - 1-2 шт.
лук (красный сладкий, небольшой) - 0,5 шт.
маслины (мелкие, без косточки) - 15 шт.
яйцо куриное (копченое) - 1 шт.
мед - 0,5-1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
соль
перец черный
перец кайенский
уксус белого вина - 2-3 ч.л.

---

6019112726

---

1.муксун 1 кг.
2.сахар 1 ст.л.
3.соль 2 ст.л.
4.лайм 1 шт. средний(можно лимоном заменить)
5.лук репчатый 1 шт.
6.чеснок 3 зубца

---

152641610

---

морской коктейль замороженный - 1 кг.
масло сливочное - немного для обжарки
лимонный сок из 1/3 лимона
майонез - 200 г
гранатовый соус наршараб - 10 г
малиновый или клюквенный сироп - 20 г

---

2799416375

---

болгарский перец 2шт (крупные мясистые)
сельдерей черешковый 10 шт.
оливки 1банка.
маслины 1банка.
морковь 2 шт. (крупные)
грибы шампиньоны 300-400 г
креветки крупные, сырые 500 г (без панциря)
кальмары очищенные 5-7 шт.
зелень укропа и петрушки по пол пучка каждого.
чеснок 5-6 зубчиков.
лавровый лист2-3 шт.
для маринада:
жидкость из под зелёных маслин.
херес 100 мл.
уксус яблочный 100 мл.
красный винный укус 50 мл.
оливковое масло 100 мл.
вода 100 мл.
соль сахар .

---

9833212841

---

скумбрия 1 кг
чеснок 2 зубчика
маринад
вода 1 л
соль 5 ст.л.
сахар 3 ст.л.
лавровый лист 2 шт.
гвоздика 3бутона
растительное масло 2 ст.л.

---

50421800 мин.111

---

рыба
соль
стружка (микс)

---

1005114146

---

рисовые листы для роллов
филе цыпленка - 300 г
шампиньоны - 200 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ч.л.
соль
перец, зира
оливк. масло для обжарки
гранат с мягкими косточками - 1 шт.

---

509311434

---

картофель(средний) - 4шт
масло сливочное - 50 г
соль - 1ч.л
сахар - 1ч.л
яйцо - 1шт
разрыхлитель - 1пач
мука - 400 г
овсяные хлопья - 100 г

---

6642119

---

1 баночка сардин
5 яиц
3 ст.л. муки
1 большая луковица
специи
соль
растительное масло
я еще добавила 200 г молока и муки чуть больше, в оригинальном рецепте без молока.
для украшения:
150 г. майонеза
2 больших помидора
укроп

---

3493360 мин.44984

---

свекла - 1 шт.
селедка, филе - 200 г
лук репчатый красный - 1/2 шт.
сметана - 200 г
укроп (шнитт-лук) - пучок

---

1282412435

---

мука - 100 г
кальмары - 500 г
пиво - 50 г
сок лимона
горчица столовая - 10 г
сметана(10%) - 30 г
яйца - 2шт
соль
перец .

---

848811219

---

1 большие колбаски для жарки грубого помола
4-5 средних картофелин
2 средние моркови
1 помидор
1 луковица
капуста
зелень
чеснок
том.паста
соль
перец
масло для жарки

---

1216812444

---

1 слабосолёная сельдь
1 фиолетовая луковица
3 пёрышка зелёного лука
3 свареных в крутую яйца
3 зелёных яблока
несколько веточек укропа
майонез
соль
чёрный перец
лимон
для паштета
100 г. мягкого сливочног сыра

---

582411624

---

нут - 250 г сухого (замочить на 12 часов, отварить 50-60 минут)
цуккини - 2 маленьких, порезанных кубиками
лук - 1 шт. нашинковать
оливковое масло - 3 ст.л.
приправа карри - 1 ч.л.
соль
перец
имбирь - размером с грецкий орех, натертый или мелко нарезанный
чеснок - 3 зубца, измельченный
яйца куриные - 3 шт.
лимонный сок - 1,5 ст.л.
пергамент

---

2118120 мин.13965

---

килька пряного посола 400 г
масло сливочное 250 г
хрен столовый 1 ч.л.
сок лимона 1,5 ч.л.
перец черный молотый

---

1343514053

---

2 баночки сельди в винном соусе(баночка 115г)
150 г сметаны 20% жирнсти
100 мл.сливок 22% жирсти
пл пучка зелёного лука
1 отварная свекла
1 яичный белок
черный перец
1 ст.л. быстро растворимого желатина

---

5420320 мин.63055

---

форель с/с-200 гр
творожный сыр-200 гр
огурцы
зелень

---