Вход | Регистрация
Закуски из рыбы и морепродуктов
2313 рецептов закуски из рыбы и морепродуктов
Лобстер на гриле с лимонным рисом
лобстер – 1 шт
масло сливочное-50 г (комнатной температуры)
песто-1 ст.л.
пармезанский сыр тертый
рис – 300 гр
цедра и сок 1 лимона
зелень рубленная
соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1029025 мин.22533
лобстер – 1 шт
масло сливочное-50 г (комнатной температуры)
песто-1 ст.л.
пармезанский сыр тертый
рис – 300 гр
цедра и сок 1 лимона
зелень рубленная
соль
Устрицы на огне
устрицы крупные 12 шт.
яблочный соус,рецепт на koolinar.ru/recipe/view/81211
сыр итальянский asiago 100 г (хорошо подойдёт сыр"российский"они очень похожие).
ром можно любой 50 г (у меня "hana bay"black rum).
кинза свежая 3-4 веточки для украшения.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2037830 мин.44057
устрицы крупные 12 шт.
яблочный соус,рецепт на koolinar.ru/recipe/view/81211
сыр итальянский asiago 100 г (хорошо подойдёт сыр"российский"они очень похожие).
ром можно любой 50 г (у меня "hana bay"black rum).
кинза свежая 3-4 веточки для украшения.
Рыбеха в пакете
рыбы речная - потрошеная тушка
лук репчатый 1-2 головки
укроп или другая зелень 1 пучек
соль
соевый соус
растительное масло
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
693050 мин.11733
рыбы речная - потрошеная тушка
лук репчатый 1-2 головки
укроп или другая зелень 1 пучек
соль
соевый соус
растительное масло
Форель на овощной подушке с рисом
3 стейка форели
1 кадачок
2 сладких помидора
укроп
оливковое масло
чеснок
чабрец сушеный
сливки
рис
для украшения листья салата и яльинский лук
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
566230 мин.3516
3 стейка форели
1 кадачок
2 сладких помидора
укроп
оливковое масло
чеснок
чабрец сушеный
сливки
рис
для украшения листья салата и яльинский лук
Закусочные рулетики с крем-чизом и соленой рыбкой.
хлебцы ржаные,тонкие 10 шт.
крем-чиз 200 г
рыба красная,соленая 120 г
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1777730 мин.103298
хлебцы ржаные,тонкие 10 шт.
крем-чиз 200 г
рыба красная,соленая 120 г
Рыба "трясучка" с мартини..:))))
семга филе б/кожи и костей 500 г
мартини 2 крышечки.
сок 0,5 лимона.
лук - репка 1 шт.
белый перец 0,5 ч.л.
имбирь молотый 1 ч.л.
соль морская с травами 2 ч.л.
баночка - шейкер для приготовления.
листы нори для декора 2 шт.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
827230 мин.44355
семга филе б/кожи и костей 500 г
мартини 2 крышечки.
сок 0,5 лимона.
лук - репка 1 шт.
белый перец 0,5 ч.л.
имбирь молотый 1 ч.л.
соль морская с травами 2 ч.л.
баночка - шейкер для приготовления.
листы нори для декора 2 шт.
Рыба "трясучка" - ответный выстрел на дуэли
сёмга (возможна форель) - филе
соль крупная морская
перец чёрный горошком - свежемолотый, крупномолотый
репчатый лук
лимонный сок (сок лайма)
кроме того:
- закрывающаяся посуда (то бишь с плотной крышкой).
для домашинх условий возможно:
- наличие телевизора - 1 шт.
- вина ( и по потребности, но желательно охлаждённое)
- часов - также 1 шт.
- дивана или кресла.
это украсит вашу жизнь!
и совсем высоко оценивается наличие домочадцев!
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
952820 мин.181120
сёмга (возможна форель) - филе
соль крупная морская
перец чёрный горошком - свежемолотый, крупномолотый
репчатый лук
лимонный сок (сок лайма)
кроме того:
- закрывающаяся посуда (то бишь с плотной крышкой).
для домашинх условий возможно:
- наличие телевизора - 1 шт.
- вина ( и по потребности, но желательно охлаждённое)
- часов - также 1 шт.
- дивана или кресла.
это украсит вашу жизнь!
и совсем высоко оценивается наличие домочадцев!
Закуска рыбацкая
2 багета
350 г рыбного филе
3 яйца
1/2 пучка зелёного лука
1/2 сладкого перца
3 ст.л. майонеза
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
731445 мин.124354
2 багета
350 г рыбного филе
3 яйца
1/2 пучка зелёного лука
1/2 сладкого перца
3 ст.л. майонеза
соль
перец
Chao tom вьетнамская закуска
тигровые креветки-500 гр
бекон(корейка) – 100 гр
имбирь-1см
чили-перчик – 1шт(без семян и перегородок)
чеснок – 3 зуб.
соль 1 ч.л.
сода – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
сахарный тростник
для соуса:
кетчуп – 1 ст.л.
имбирный сироп-2 ст.л.
рыбный соус – 2 ст.л.
рисовый уксус – 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
964813131
тигровые креветки-500 гр
бекон(корейка) – 100 гр
имбирь-1см
чили-перчик – 1шт(без семян и перегородок)
чеснок – 3 зуб.
соль 1 ч.л.
сода – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
сахарный тростник
для соуса:
кетчуп – 1 ст.л.
имбирный сироп-2 ст.л.
рыбный соус – 2 ст.л.
рисовый уксус – 1 ст.л.
Форель слабосоленая в водке
укроп - 1 шт. (веточка)
водка - 50 г
сахар - 1,5 ст.л.
соль - 2 ст.л.
форель - 0,5 кг
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
8254412 мин.2351
укроп - 1 шт. (веточка)
водка - 50 г
сахар - 1,5 ст.л.
соль - 2 ст.л.
форель - 0,5 кг
Тунец в базилике на кедровой дощечке
тунец филе 1 кг.800 г
чёрный перец 1/4 ч.л. соль .
для соуса: базилик 1 пучок,кедровые орешки 50 г сыр пармезан 50 г (или любой твёрдый),чеснок 4 зубчика,оливковое масло 100 мл.,соль .
кедровая дощечка 25х40см.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
977190 мин.64958
тунец филе 1 кг.800 г
чёрный перец 1/4 ч.л. соль .
для соуса: базилик 1 пучок,кедровые орешки 50 г сыр пармезан 50 г (или любой твёрдый),чеснок 4 зубчика,оливковое масло 100 мл.,соль .
кедровая дощечка 25х40см.
Хлебные корзиночки с сырным наполнителем и рулетиками из рыбы
хлебные корзиночки:
200 г ржаной хлеб без корок
50 г сливочного масла
1 крупное яйцо
1 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. молотого кориандра
рыбные рулеты:
200 г филе малосолёной сёмги (или форель, лосось)
100 г филе масляной рыбы холодного копчения (или палтус)
150 г творожного сыра "almette" с огурцами и зеленью
3 ст.л. каперсов
1 ст.л. сока лимона
молотый перец
творожный наполнитель:
150 г творожного сыра "almette" сливочного
2 ч.л. французской горчицы
цедра снятая с 1/2 лимона
кроме того:
пищевая плёнка
7 форм для тарталеток (размеры моих: d дна=65мм, d верха=80мм, высота стенок=20мм)
небольшой кусочек сливочного масла (для смазывания форм)
веточки укропа (для украшения)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5006160 мин.792171
хлебные корзиночки:
200 г ржаной хлеб без корок
50 г сливочного масла
1 крупное яйцо
1 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. молотого кориандра
рыбные рулеты:
200 г филе малосолёной сёмги (или форель, лосось)
100 г филе масляной рыбы холодного копчения (или палтус)
150 г творожного сыра "almette" с огурцами и зеленью
3 ст.л. каперсов
1 ст.л. сока лимона
молотый перец
творожный наполнитель:
150 г творожного сыра "almette" сливочного
2 ч.л. французской горчицы
цедра снятая с 1/2 лимона
кроме того:
пищевая плёнка
7 форм для тарталеток (размеры моих: d дна=65мм, d верха=80мм, высота стенок=20мм)
небольшой кусочек сливочного масла (для смазывания форм)
веточки укропа (для украшения)
Рулетики из сёмги с креветкой - salmon roll.
креветки сырые(крупные) - 16 шт.
сёмга копчёная - 16 шт. (тонко нарезанных ломтиков)
хлеб для гренок - 8 пластин.
икра трески!!! - 8 ч.л.
майонез - 4 ст.л.
лимон.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
878030 мин.83142
креветки сырые(крупные) - 16 шт.
сёмга копчёная - 16 шт. (тонко нарезанных ломтиков)
хлеб для гренок - 8 пластин.
икра трески!!! - 8 ч.л.
майонез - 4 ст.л.
лимон.
Печеная паприка фаршированная авокадо с морепродуктами. (дуэль)
паприка-3 шт
креветки очищ.отварные-200 гр
кальмары (у меня хвостики кальмаров)-50 гр
моцарелла сыр -125 гр
авокадо спелый - 1 шт. крупный
каперсы-2 ст.л.
орехи грецкие - 20 гр
орегано (свежая зелень)-маленький пучек
эстрагон (зелень)-2 маленькие веточки
базилик свежий - 2 маленькие веточки
оливковое масло- 2 ст.л.
соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
583530 мин.33957
паприка-3 шт
креветки очищ.отварные-200 гр
кальмары (у меня хвостики кальмаров)-50 гр
моцарелла сыр -125 гр
авокадо спелый - 1 шт. крупный
каперсы-2 ст.л.
орехи грецкие - 20 гр
орегано (свежая зелень)-маленький пучек
эстрагон (зелень)-2 маленькие веточки
базилик свежий - 2 маленькие веточки
оливковое масло- 2 ст.л.
соль
Саганаки
2 ст.л. оливкового масла
1 средняя луковица
2 средних помидора
1/3 ч.л. суш.душицы(орегано)
50 мл. белого вина
250 г не крупных креветок
1 ст.л. измельченной пертушки
соль
перец(из мельницы),щепотка сахара
100 г феты.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
748430 мин.22651
2 ст.л. оливкового масла
1 средняя луковица
2 средних помидора
1/3 ч.л. суш.душицы(орегано)
50 мл. белого вина
250 г не крупных креветок
1 ст.л. измельченной пертушки
соль
перец(из мельницы),щепотка сахара
100 г феты.
Запеченые яйца с лососевым соусом
3 крупных яйца
150 мл. молока
15 г сливочного масла
15 г муки
0,5 банки консервированного лосося
1 ч.л. томатной пасты
зелень
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
527620 мин.21032
3 крупных яйца
150 мл. молока
15 г сливочного масла
15 г муки
0,5 банки консервированного лосося
1 ч.л. томатной пасты
зелень
Кальмары пикантные
кальмары (очищенные тушки) - 800 г
помидоры - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 3-4 зуб.
соль -
масло оливковое - 3-4 ст.л.
винный или бальзамический уксус - 3 ст.л.
зелень базилик, петрушка, кинза - 1 пуч. или по набор по своему вкусу
перец красный молотый -
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
13584158125
кальмары (очищенные тушки) - 800 г
помидоры - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 3-4 зуб.
соль -
масло оливковое - 3-4 ст.л.
винный или бальзамический уксус - 3 ст.л.
зелень базилик, петрушка, кинза - 1 пуч. или по набор по своему вкусу
перец красный молотый -
Бутерброды "экспромт"
хлеб
сыр
желток
майонез
консервированная рыба (на ваш вкус, у меня была скумбрия)
чеснок
огурец
помидор
зелень
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
561211019
хлеб
сыр
желток
майонез
консервированная рыба (на ваш вкус, у меня была скумбрия)
чеснок
огурец
помидор
зелень
Канапе с лососем и козьим сыром.
сыр козий мягкий мало солёный 200 г
крем фрэш 3 ст.л. (или сметана)
каперсы 1,5 ст.л.
зелень чеснока порезанная 3 ст.л.
сок лимона 1-2 ст.л.
лосось копчёный 8 кусочков.
хлеб серый 8 кусочков.
для декора.
веточки укропа,кинзы,петрушки.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1073920 мин.83858
сыр козий мягкий мало солёный 200 г
крем фрэш 3 ст.л. (или сметана)
каперсы 1,5 ст.л.
зелень чеснока порезанная 3 ст.л.
сок лимона 1-2 ст.л.
лосось копчёный 8 кусочков.
хлеб серый 8 кусочков.
для декора.
веточки укропа,кинзы,петрушки.
Закусочный торт с копченой рыбой
основа:
400 г ржаного хлеба
50 г слив. масла
крем:
400 г скумбрии г/к
250 г творожной массы с зеленью
350 г натурального йогурта
4 ч.л желатина
помидоры
шнитт-лук
петрушка
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
941514367
основа:
400 г ржаного хлеба
50 г слив. масла
крем:
400 г скумбрии г/к
250 г творожной массы с зеленью
350 г натурального йогурта
4 ч.л желатина
помидоры
шнитт-лук
петрушка
Канапе с лососем
сыр филадельфия 200 г или любой мягкий сыр.
лосось копчёный 10 кусочков
огурец 1 шт. небольшой.
листочки чеснока порезанные половина ст.и несколько веточек для декора.
сок лимона 2-3 ст.л.
икра летучих рыб 1 ст.л
соль 0,5 ч.л.
каперсы для декора количество не ограниченное.
чёрный хлеб для форм примерно шт. 10
листья салата для декора(не обязательны)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
860010 мин.14467
сыр филадельфия 200 г или любой мягкий сыр.
лосось копчёный 10 кусочков
огурец 1 шт. небольшой.
листочки чеснока порезанные половина ст.и несколько веточек для декора.
сок лимона 2-3 ст.л.
икра летучих рыб 1 ст.л
соль 0,5 ч.л.
каперсы для декора количество не ограниченное.
чёрный хлеб для форм примерно шт. 10
листья салата для декора(не обязательны)
Террин океанский бриз
200 г свежего лосося
300 г креветок
2 яйца
100 мл. сливок
3-4 кусочка черствого белого хлеба замоченного в воде и отжатого
петрушка или кинза
зеленый лук-резанец
соль, черный перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
652612752
200 г свежего лосося
300 г креветок
2 яйца
100 мл. сливок
3-4 кусочка черствого белого хлеба замоченного в воде и отжатого
петрушка или кинза
зеленый лук-резанец
соль, черный перец
Тартар из лосося для андрея
200 г свежего лосося
лимонная цедра натертая (по желанию)
1 ч.л. натертого имбиря
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. меда
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рыбного соуса
кинза или петрушка, нарезанная
лук-резанец или обычный зеленый
половина фиолетовой луковицы
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
672513149
200 г свежего лосося
лимонная цедра натертая (по желанию)
1 ч.л. натертого имбиря
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. меда
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рыбного соуса
кинза или петрушка, нарезанная
лук-резанец или обычный зеленый
половина фиолетовой луковицы
Фарель с овощами.
фарель -1 кг.
лук репчатый -3 шт.
сыр острый - 500 г
приправа для рыбы
лимон - 1 шт.
масло раст.
майонез -200 г
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
48681 мин.7817
фарель -1 кг.
лук репчатый -3 шт.
сыр острый - 500 г
приправа для рыбы
лимон - 1 шт.
масло раст.
майонез -200 г
Mint-marinated shrimp / креветки в мятном маринаде.
креветки чищенные 450 г
сок половины лимона+немного цедры.
мята сухая 1 ст.л. или свежая 3 ст.л.
паста чили 1 ч.л.
чеснок 3 зубца.
оливковое масло 2 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.
бальзамический уксус 1 ч.л. (у меня был грушевый)можно заменить на рисовый.
соль 1 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
71675 мин.24063
креветки чищенные 450 г
сок половины лимона+немного цедры.
мята сухая 1 ст.л. или свежая 3 ст.л.
паста чили 1 ч.л.
чеснок 3 зубца.
оливковое масло 2 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.
бальзамический уксус 1 ч.л. (у меня был грушевый)можно заменить на рисовый.
соль 1 ч.л.
Закуска "фило-стаканчики с салатом и креветками"
для 12 ст. чиков:
36 квадратиков (12см х 12см) теста фило или 24 квадратика (12см х 12см) теста юфка (турецкие магазины или турецкие отделы супермарктов)
оливковое масло-100 мл.
для салата:
рукола - точно не скажу сколько, на глаз, не слишком много
помидоры черри- 24 штучки, можно больше,
чёрные оливки без косточек- 150 г (опять же, кол-во можно варьировать)
сок половины лимона
соль, свежемолотый чёрный перец
оливковое масло
для креветок:
очщенные креветки (у меня тигровые)-24 шт.
чеснок-4-5 зубчиков
укроп-3-4 веточки
сухое белое вино-50 мл.
оливковое масло-2 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
10417121941
для 12 ст. чиков:
36 квадратиков (12см х 12см) теста фило или 24 квадратика (12см х 12см) теста юфка (турецкие магазины или турецкие отделы супермарктов)
оливковое масло-100 мл.
для салата:
рукола - точно не скажу сколько, на глаз, не слишком много
помидоры черри- 24 штучки, можно больше,
чёрные оливки без косточек- 150 г (опять же, кол-во можно варьировать)
сок половины лимона
соль, свежемолотый чёрный перец
оливковое масло
для креветок:
очщенные креветки (у меня тигровые)-24 шт.
чеснок-4-5 зубчиков
укроп-3-4 веточки
сухое белое вино-50 мл.
оливковое масло-2 ст.л.
Семга en croute
мука для посыпания
500 г слоёного теста
1 виле сёмги на коже весом 800 г
оливковое масло
морская соль
свежемолотый перец
4 ст.л. тапенада из маслин (маслины, анчоусы, каперсы измельчить) у меня просто измельчённые маслины.
маленький пучок свежего базилика ( у меня была петрушка)
2 спелых помидора
шарик моцареллы (у меня сливочный сыр)
1 яйцо для смазывания теста
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
571840 мин.41233
мука для посыпания
500 г слоёного теста
1 виле сёмги на коже весом 800 г
оливковое масло
морская соль
свежемолотый перец
4 ст.л. тапенада из маслин (маслины, анчоусы, каперсы измельчить) у меня просто измельчённые маслины.
маленький пучок свежего базилика ( у меня была петрушка)
2 спелых помидора
шарик моцареллы (у меня сливочный сыр)
1 яйцо для смазывания теста
Рыбные котлетки с броколли
на 1 кг. рыбного филе:
манка-2 ст.л
репчатый лук-1шт
сахар-1ч.л
перец,соль
панировочные сухари
растительное масло
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
593511421
на 1 кг. рыбного филе:
манка-2 ст.л
репчатый лук-1шт
сахар-1ч.л
перец,соль
панировочные сухари
растительное масло
Гребешки запеченные с креветками и грушей "морская фантазия".
гребешки 3 шт.
креветки очищенные 300 г
груша красная 1 шт.
сыр сливочный 2 ст.л.
сыр пармезан (тертый) 2 ст.л.
сахарный песок 1 ч.л.
мёд гречиха 0,3 ч/ложки.
сок лимона 2 ст.л.
сливочное масло 1 ч.л.
смесь перцев, соль.
оливковое масло.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1194830 мин.23959
гребешки 3 шт.
креветки очищенные 300 г
груша красная 1 шт.
сыр сливочный 2 ст.л.
сыр пармезан (тертый) 2 ст.л.
сахарный песок 1 ч.л.
мёд гречиха 0,3 ч/ложки.
сок лимона 2 ст.л.
сливочное масло 1 ч.л.
смесь перцев, соль.
оливковое масло.
Тайские рыбные пирожки
филе трески - 200 г
яичный белок - 1 шт.
рисовая мука - 1 ст.л.
кусочек имбиря около 1 см
зелень петрушки (кинзы) - 0,5 ст.л.
соль, белый перец
масло для фритюра
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2274735 мин.102462
филе трески - 200 г
яичный белок - 1 шт.
рисовая мука - 1 ст.л.
кусочек имбиря около 1 см
зелень петрушки (кинзы) - 0,5 ст.л.
соль, белый перец
масло для фритюра
