Вход | Регистрация
Кислота лимонная – блюда
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом кислота лимонная: 850
Творожный торт к 8 марта!
бисквит:
4 яйца
1ст сахара
1ст муки
10 г ванилина
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. лимонной кислоты
творожный слой:
600 г мягкого творога (3 пачки)
20 г желатина
2 пачки фруктового желе ( по 50 гр)
5 ст.л. сахара
100 мл. сливок 20%
варенье или фруктовый сироп- по желанию,для придания вкуса и цвета
для оформления:
фруктовое желе - 50 гр
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
924460 мин.12810
бисквит:
4 яйца
1ст сахара
1ст муки
10 г ванилина
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. лимонной кислоты
творожный слой:
600 г мягкого творога (3 пачки)
20 г желатина
2 пачки фруктового желе ( по 50 гр)
5 ст.л. сахара
100 мл. сливок 20%
варенье или фруктовый сироп- по желанию,для придания вкуса и цвета
для оформления:
фруктовое желе - 50 гр
Торт «желтый тигр»
вафельные коржи – 7 шт.
сахар – 150 г
яичные белки – 6 шт.
лесные орехи – 150 г
лимонная кислота - щепотка
= = = = = = = = = =
крем:
яичные желтки – 6 шт.
сахар – 70 г
молоко пастеризованное – 250 мл.
домашняя сметана – 250 мл.
желатин – 25 г
соль – ½ ч.л.
ванилин
= = = = = = = = = =
белый шоколад – 100 г
черный шоколад (78 % какао) – 60 г
лесные орехи в шоколаде – 14 шт.
куркума – 2 щепотки
сливочное масло
Каталог: Торты
762512762
вафельные коржи – 7 шт.
сахар – 150 г
яичные белки – 6 шт.
лесные орехи – 150 г
лимонная кислота - щепотка
= = = = = = = = = =
крем:
яичные желтки – 6 шт.
сахар – 70 г
молоко пастеризованное – 250 мл.
домашняя сметана – 250 мл.
желатин – 25 г
соль – ½ ч.л.
ванилин
= = = = = = = = = =
белый шоколад – 100 г
черный шоколад (78 % какао) – 60 г
лесные орехи в шоколаде – 14 шт.
куркума – 2 щепотки
сливочное масло
Торт "птичье молоко" на агар-агаре (для нели - неля0503)
тесто
мука – 160 г
желтки яичные – 7 шт.
сахар – 120 г
масло сливочное – 100 г
ванильный сахар – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
суфле
белки яичные – 7 шт.
агар-агар – 10 г (2 ч.л. с верхом)
сахар – 250 г
масло сливочное – 170 г
сгущённое молоко – 250 г
лимонная кислота – 0,5 ч.л.
глазурь
шоколад горький – 200 г
сливки – 200 г
масло сливочное – 30 г
Каталог: Муссы
3039013637
тесто
мука – 160 г
желтки яичные – 7 шт.
сахар – 120 г
масло сливочное – 100 г
ванильный сахар – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
суфле
белки яичные – 7 шт.
агар-агар – 10 г (2 ч.л. с верхом)
сахар – 250 г
масло сливочное – 170 г
сгущённое молоко – 250 г
лимонная кислота – 0,5 ч.л.
глазурь
шоколад горький – 200 г
сливки – 200 г
масло сливочное – 30 г
Овощная икра на зиму
7 банок по 450 мл:
кабачки (очищенные) – 1 кг
баклажаны (очищенные) – 1 кг
помидоры – 1 кг
морковь – 600 г
репчатый лук – 500 г
чеснок сушеный копчёный – 12 г
паприка копчёная – 15 г
имеретинский шафран – 10 г
уцхо сунели – 15 г
чёрный молотый перец – 10 г
соль – 60 г
сахар – 60 г
лимонная кислота – 7 г
масло растительное – 60 г
укроп
петрушка
Каталог: Заготовки на зиму
1762101
7 банок по 450 мл:
кабачки (очищенные) – 1 кг
баклажаны (очищенные) – 1 кг
помидоры – 1 кг
морковь – 600 г
репчатый лук – 500 г
чеснок сушеный копчёный – 12 г
паприка копчёная – 15 г
имеретинский шафран – 10 г
уцхо сунели – 15 г
чёрный молотый перец – 10 г
соль – 60 г
сахар – 60 г
лимонная кислота – 7 г
масло растительное – 60 г
укроп
петрушка
Овощная икра на зиму "красный бархат"
кабачки (очищенные) – 1600 г
болгарский перец – 800 г
помидоры – 800 г
морковь – 800 г
свекла – 600 г
репчатый лук – 500 г
томатная паста – 3 ст.л.
чеснок – 6 зуб.
паприка копчёная – 10 г
имеретинский шафран – 10 г
уцхо-сунели – 10 г
чёрный молотый перец – 10 г
соль – 60 г
сахар – 60 г
лимонная кислота – 7 г
масло растительное – 60 г
петрушка – 6 веточек
Каталог: Заготовки на зиму
1111101
кабачки (очищенные) – 1600 г
болгарский перец – 800 г
помидоры – 800 г
морковь – 800 г
свекла – 600 г
репчатый лук – 500 г
томатная паста – 3 ст.л.
чеснок – 6 зуб.
паприка копчёная – 10 г
имеретинский шафран – 10 г
уцхо-сунели – 10 г
чёрный молотый перец – 10 г
соль – 60 г
сахар – 60 г
лимонная кислота – 7 г
масло растительное – 60 г
петрушка – 6 веточек
Царский кулич
опара:
теплые сливки - 240 мл.
дрожжи сухие - 11 г свежие дрожжи - 30 г
сахар - 2 ч.л.
мука - 170 г
тесто:
яйцо - 4 шт.
желток - 1 шт.
сахар - 220 г
мука - 550 г
сливочное масло (мягкое) - 100 г
мускатный орех
кардамон
изюм - 150 г
цедра апельсина
глазурь:
желатин - 5 г + 25 мл. воды
вода - 50 мл.
сахар - 125 г
лимонная кислота - 1 щепотка
Каталог: Другая выпечка
27691360 мин.5118
опара:
теплые сливки - 240 мл.
дрожжи сухие - 11 г свежие дрожжи - 30 г
сахар - 2 ч.л.
мука - 170 г
тесто:
яйцо - 4 шт.
желток - 1 шт.
сахар - 220 г
мука - 550 г
сливочное масло (мягкое) - 100 г
мускатный орех
кардамон
изюм - 150 г
цедра апельсина
глазурь:
желатин - 5 г + 25 мл. воды
вода - 50 мл.
сахар - 125 г
лимонная кислота - 1 щепотка
Двухслойный яблочный пирог с орешками
тесто для бисквита
120 г - мука
60 г - сахар
50 г - масло сливочное
3 шт. - яйца куриные
60 мл. - молоко
соль 1 щепотка
4 г - разрыхлитель тм haas
0,5 пакетик - ванилин тм haas
25 г - сахарная пудра тм haas
1 щепотка - лимонная кислота тм haas
1 щепотка - соль
-
начинка
3 шт. - яблоки
1 ч.л. - крахмал
1 ст.л. - орехи (миндаль или др.)
-
Каталог: Пироги
374760 мин.4128
тесто для бисквита
120 г - мука
60 г - сахар
50 г - масло сливочное
3 шт. - яйца куриные
60 мл. - молоко
соль 1 щепотка
4 г - разрыхлитель тм haas
0,5 пакетик - ванилин тм haas
25 г - сахарная пудра тм haas
1 щепотка - лимонная кислота тм haas
1 щепотка - соль
-
начинка
3 шт. - яблоки
1 ч.л. - крахмал
1 ст.л. - орехи (миндаль или др.)
-
Заготавливаем на зиму огурцы с лимонной кислотой
ингредиенты (на одну 3-х литровую банку):
огурцы – 1,7 кг.
чеснок – 1 зубчик
лист вишни – 1 шт.
лист смородины – 1 шт.
лавровый лист – 2 шт.
зонтик укора – 1 шт.
красный сладкий перец – 0,25 шт.
душистый перец – 3 горошины
черный перец – 10 горошин
для рассола (на одну 3-х литровую банку):
вода – 1,5 литра
соль - 4 ч.л.
сахар – 8 ч.л.
лимонная кислота – 1 ч.л.
Каталог: Заготовки из огурцов
3807760 мин.1014
ингредиенты (на одну 3-х литровую банку):
огурцы – 1,7 кг.
чеснок – 1 зубчик
лист вишни – 1 шт.
лист смородины – 1 шт.
лавровый лист – 2 шт.
зонтик укора – 1 шт.
красный сладкий перец – 0,25 шт.
душистый перец – 3 горошины
черный перец – 10 горошин
для рассола (на одну 3-х литровую банку):
вода – 1,5 литра
соль - 4 ч.л.
сахар – 8 ч.л.
лимонная кислота – 1 ч.л.
Сдобные пирожки с начинкой из свежих яблок
яйцо куриное 2 шт.
сахар 100 г
соль 1/3 ч.л.
дрожжи сухие 2 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
сливочное масло 30 г
простокваша 250 мл.
мука 500 г + 50 г на подсыпку.
растительное масло
для начинки:
сахар 50 г
яблоки средние 5 шт.
сливочное масло 10 г
для обмазки пирожков 1 куриное яйцо.
корица в порошке 1 ч.л.
лимонная кислота
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
14891115 мин.1222
яйцо куриное 2 шт.
сахар 100 г
соль 1/3 ч.л.
дрожжи сухие 2 ч.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
сливочное масло 30 г
простокваша 250 мл.
мука 500 г + 50 г на подсыпку.
растительное масло
для начинки:
сахар 50 г
яблоки средние 5 шт.
сливочное масло 10 г
для обмазки пирожков 1 куриное яйцо.
корица в порошке 1 ч.л.
лимонная кислота
Торт-букет "жёлтые тюльпаны"
для бисквита:
яйцо куриное - 5,5 шт. (275 г)
сахар - 160 г
мука пшеничная - 125 г
крахмал кукурузный - 30 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
для сиропа:
вода - 120 мл.
сахар - 120 г
коньяк - 2 ст.л.
крем для начинки:
масло сливочное - 200 г
молоко сгущенное - 300 г
коньяк - 2 ст.л.
шоколад - 20-30 г
белково-заварной крем:
белок яичный - 4 шт.
вода - 90 мл.
сахар - 260 г
ванильный сахар - 1 пакетик
кислота лимонная - 1/4 ч.л.
пектин - 1/3 ч.л.
для украшения:
мастика
краситель гелевый зеленый
краситель гелевый желтый
Каталог: Другие десерты
15728180 мин.1021
для бисквита:
яйцо куриное - 5,5 шт. (275 г)
сахар - 160 г
мука пшеничная - 125 г
крахмал кукурузный - 30 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
для сиропа:
вода - 120 мл.
сахар - 120 г
коньяк - 2 ст.л.
крем для начинки:
масло сливочное - 200 г
молоко сгущенное - 300 г
коньяк - 2 ст.л.
шоколад - 20-30 г
белково-заварной крем:
белок яичный - 4 шт.
вода - 90 мл.
сахар - 260 г
ванильный сахар - 1 пакетик
кислота лимонная - 1/4 ч.л.
пектин - 1/3 ч.л.
для украшения:
мастика
краситель гелевый зеленый
краситель гелевый желтый
Черно-белый торт «небеса и ад»
для бисквита «пища ангела»
белки – 6 шт.
сахар от «мистраль» – 150 мл.
мука – ½ стак.
сода – ¼ ч.л.
соль – ¼ ч.л.
кислота лимонная – ½ ч.л.
цедра половины лимона
ванильный сахар – 8 г
для прослойки:
клубника замороженная – 0,5 кг
желфикс – ½ пачки
сахар «мистраль» - 2 ст.л.
для бисквита «пища дьявола»
какао-порошок (несладкий) – 60 г
мука – 170 г
размягченное сливочное масло – 90 г
сахар «мистраль» - 1 стак.
соль – ¼ ч.л.
яйца (не крупные) – 2 шт.
горячая вода – ½ стак.
горячий кофе – ¼ стак.
йогурт без добавок – ¼ стак.
сода – ½ ч.л.
разрыхлитель – ½ ч.л.
крем-ганаш:
черный шоколад (65-75%) – 175 г
сливки (33%) – 175 мл.
Каталог: Торты
1094381212
для бисквита «пища ангела»
белки – 6 шт.
сахар от «мистраль» – 150 мл.
мука – ½ стак.
сода – ¼ ч.л.
соль – ¼ ч.л.
кислота лимонная – ½ ч.л.
цедра половины лимона
ванильный сахар – 8 г
для прослойки:
клубника замороженная – 0,5 кг
желфикс – ½ пачки
сахар «мистраль» - 2 ст.л.
для бисквита «пища дьявола»
какао-порошок (несладкий) – 60 г
мука – 170 г
размягченное сливочное масло – 90 г
сахар «мистраль» - 1 стак.
соль – ¼ ч.л.
яйца (не крупные) – 2 шт.
горячая вода – ½ стак.
горячий кофе – ¼ стак.
йогурт без добавок – ¼ стак.
сода – ½ ч.л.
разрыхлитель – ½ ч.л.
крем-ганаш:
черный шоколад (65-75%) – 175 г
сливки (33%) – 175 мл.
Торт "славутич"
бисквит основной с подогревом:
4 яйца
мука - 100 г
крахмал -25г
сахар -123г
суфле:
сахаро-паточный сироп с агаром - 678г
масло сливочное - 251г
белок -71г
молоко сгущенное - 122г
кислота лимонная -4
эссенция цитрусовая - 3 (не исп)
выход - 1 кг
желейная пропитка:
3 ст.л. варенья (фейхоа+ сахар).в оригинале цитрусовая эссенция
вода 350 мл.
желатин -4г
сахаро-паточный сироп с агаром :
сахарный песок - 514г
патока -213г
агар -14г
вода : соотношение 1к3 -171 г
масса - 813, влажность 20%.выход примерно =678г
шоколад или глазурь для покрытия..
у меня шоколад 300 г и 2 ст.л. растительного масла
Каталог: Торты
544446 мин.104084
бисквит основной с подогревом:
4 яйца
мука - 100 г
крахмал -25г
сахар -123г
суфле:
сахаро-паточный сироп с агаром - 678г
масло сливочное - 251г
белок -71г
молоко сгущенное - 122г
кислота лимонная -4
эссенция цитрусовая - 3 (не исп)
выход - 1 кг
желейная пропитка:
3 ст.л. варенья (фейхоа+ сахар).в оригинале цитрусовая эссенция
вода 350 мл.
желатин -4г
сахаро-паточный сироп с агаром :
сахарный песок - 514г
патока -213г
агар -14г
вода : соотношение 1к3 -171 г
масса - 813, влажность 20%.выход примерно =678г
шоколад или глазурь для покрытия..
у меня шоколад 300 г и 2 ст.л. растительного масла
А ну-ка сдебютирую: трубочки песочные с белковым кремом и домашней карамелью
ст. 250 мл.
для песочного теста:
2 яйца
200 г маргарина
2/3 ст. сахара
1 ст.л. крахмала (без горки)
60 мл. воды
мука - количество, необходимое, чтобы в итоге вышло песочное, нетугое, довольно эластичное тесто
1 ч.л. разрыхлителя
для белкового крема:
6 яичных белков
1,5 ст. мелкокристаллического сахара
несколько капель лимонного сока (у меня) или лимонная кислота - чуточку
ароматизатор , я добавляла немного рома
карамель
выложу отдельным рецептом к этому, думаю, можно использовать любую карамель, ягодный, фруктовый или шоколадный сироп
+ бумага для выпечки
Каталог: Другие десерты
298261070106
ст. 250 мл.
для песочного теста:
2 яйца
200 г маргарина
2/3 ст. сахара
1 ст.л. крахмала (без горки)
60 мл. воды
мука - количество, необходимое, чтобы в итоге вышло песочное, нетугое, довольно эластичное тесто
1 ч.л. разрыхлителя
для белкового крема:
6 яичных белков
1,5 ст. мелкокристаллического сахара
несколько капель лимонного сока (у меня) или лимонная кислота - чуточку
ароматизатор , я добавляла немного рома
карамель
выложу отдельным рецептом к этому, думаю, можно использовать любую карамель, ягодный, фруктовый или шоколадный сироп
+ бумага для выпечки
Торт "птичье молоко"
суфле «птичье молоко»:
сахар 1 ст. (граненый по полоску)
вода 150 мл.
белки 3-х яиц
масло сливочное 130 г.
сгущенное молоко с сахаром 100 г.
ванилин
лимонная кислота щепотку
желатин 1 п. (10 г.)
основа торта (песочное тесто):
маргарин ½ п. (в пачке 200 г.)
сахар 100 г.
желтки 3-х яиц
сода (чуть-чуть) гашеная лимонным соком
мука 1,5 – 2 ст. (если честно, то положила на глаз до густоты домашней сметаны)
шоколадки 3 шт. по 100 г. («российский» темный)
Каталог: Торты
1398512371
суфле «птичье молоко»:
сахар 1 ст. (граненый по полоску)
вода 150 мл.
белки 3-х яиц
масло сливочное 130 г.
сгущенное молоко с сахаром 100 г.
ванилин
лимонная кислота щепотку
желатин 1 п. (10 г.)
основа торта (песочное тесто):
маргарин ½ п. (в пачке 200 г.)
сахар 100 г.
желтки 3-х яиц
сода (чуть-чуть) гашеная лимонным соком
мука 1,5 – 2 ст. (если честно, то положила на глаз до густоты домашней сметаны)
шоколадки 3 шт. по 100 г. («российский» темный)
Свекольные пончики
мука пшеничная - 100 г
крахмал кукурузный - 60 г
разрыхлитель теста - 5 г
соль - 1 щепотка
яйцо куриное - 1 шт. (не большое)
сахар - 60 г
свекла - 300 г
сметана - 100 г
цедра лимона - 1 ч.л. (или апельсина)
масло сливочное -50 г (мягкое)
добавила ванилин - 1 пак. (по желанию)
...........
для глазури
сахарная пудра - 200 г (у меня 50 г)
свекольный сок - 20 г (у меня 1 ст.л. )
яичный белок - 1 шт. (у меня 1 ст.л. )
добавила лимонную кислоту - 1 щепотка (по желанию)
....
для подачи
кокосовая стружка - 50 г
Каталог: Пончики
1173930 мин.24105
мука пшеничная - 100 г
крахмал кукурузный - 60 г
разрыхлитель теста - 5 г
соль - 1 щепотка
яйцо куриное - 1 шт. (не большое)
сахар - 60 г
свекла - 300 г
сметана - 100 г
цедра лимона - 1 ч.л. (или апельсина)
масло сливочное -50 г (мягкое)
добавила ванилин - 1 пак. (по желанию)
...........
для глазури
сахарная пудра - 200 г (у меня 50 г)
свекольный сок - 20 г (у меня 1 ст.л. )
яичный белок - 1 шт. (у меня 1 ст.л. )
добавила лимонную кислоту - 1 щепотка (по желанию)
....
для подачи
кокосовая стружка - 50 г
Долма (так готовят ее в ираке)
для фарша:
баранина (фарш)700-800 г
рис 1-1,5 ст.
томатная паста 2-3 ст.л. (+2 ст.л. для заливки)
лук(для фарша)1-2 шт. сред.(или 1большая)
соль
приправа для долмы
перец черный,красный
!!! лимонная кислота или лимонный сок(1-2 ст.л)
бобы (готовые)
для начинения:
виноградные листочки(здесь соленые в упаковке)
паприка(не большие)
помидоры(не большие)
цукини
баклажаны(в идеале маленькие)
лук
картофель(на дно)1-2 шт.
2-3 ст.л. растительного масла
для вкуса:
несколько кусочков курицы(реберная часть)
Каталог: Блюда из мясного фарша
2621814481
для фарша:
баранина (фарш)700-800 г
рис 1-1,5 ст.
томатная паста 2-3 ст.л. (+2 ст.л. для заливки)
лук(для фарша)1-2 шт. сред.(или 1большая)
соль
приправа для долмы
перец черный,красный
!!! лимонная кислота или лимонный сок(1-2 ст.л)
бобы (готовые)
для начинения:
виноградные листочки(здесь соленые в упаковке)
паприка(не большие)
помидоры(не большие)
цукини
баклажаны(в идеале маленькие)
лук
картофель(на дно)1-2 шт.
2-3 ст.л. растительного масла
для вкуса:
несколько кусочков курицы(реберная часть)
"яблочный сезон"
1)яблоки 5-6 шт.
2)сухофрукты: изюм,чернослив,сушеный банан,грецкие орехи
3)ликер куантро или коньяк 30 г
4)лимонный сок или кислота,цедра
5)слоеное тесто 1 лист
6)специи:мускатный орех,имбирь,корица
крем-суфле:
1)250 г молока
2)200 г сливок 20%
3)2 ст.л. сахара
4)50-60 г сливочного масла
5)2 яйца
6)4 чайных ложки.крахмала
7)ванильный сахар
Каталог: Другая выпечка
563340 мин.8228
1)яблоки 5-6 шт.
2)сухофрукты: изюм,чернослив,сушеный банан,грецкие орехи
3)ликер куантро или коньяк 30 г
4)лимонный сок или кислота,цедра
5)слоеное тесто 1 лист
6)специи:мускатный орех,имбирь,корица
крем-суфле:
1)250 г молока
2)200 г сливок 20%
3)2 ст.л. сахара
4)50-60 г сливочного масла
5)2 яйца
6)4 чайных ложки.крахмала
7)ванильный сахар
Куриные крылышки в пикантном соусе
куриные крылышки – 1 кг.
шампиньоны – 4 шт. (150 г)
копченый чернослив без косточки – 4 шт.
ветчина свиная – 2 ломтика
чеснок – 4 зубчика
яблоки – 2 шт.
сушеный корень сельдерея – 1 ст.л.
семена горчицы – 1 ст.л.
соевый соус – 4 ст.л.
приправа карри – 1 ч.л.
смесь разноцветных перцев молотая – ½ ч.л.
сахар – 1 ст.л.
лимонная кислота – щепотка
растительное масло – 2 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л.
вода – 300 мл.
соль
Каталог: Блюда из птицы
834511534
куриные крылышки – 1 кг.
шампиньоны – 4 шт. (150 г)
копченый чернослив без косточки – 4 шт.
ветчина свиная – 2 ломтика
чеснок – 4 зубчика
яблоки – 2 шт.
сушеный корень сельдерея – 1 ст.л.
семена горчицы – 1 ст.л.
соевый соус – 4 ст.л.
приправа карри – 1 ч.л.
смесь разноцветных перцев молотая – ½ ч.л.
сахар – 1 ст.л.
лимонная кислота – щепотка
растительное масло – 2 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л.
вода – 300 мл.
соль
Ризотто с морепродуктами
рис ризотто arborio 400 гр
1 упаковка морской коктейль 550 гр(креветки,осминоги,мидии,кальмары)
1 большая морковь
1 большая луковица
2 дольки чеснока
4 пера зеленого лука
100 г сыр гауда
2 ст.л. тертый пармезан
растительное масло 1/5 ст
специи:
оригано 1 ч.л,базилик 1 ч.л,мускатный орех 0.5 чл,1 ч.л мед,белый перец 1 ч.л,кайенский перец 0.5 ч.л,щепотка лимоной кислоты,соль.
Каталог: Ризотто с морепродуктами
2257950 мин.52950
рис ризотто arborio 400 гр
1 упаковка морской коктейль 550 гр(креветки,осминоги,мидии,кальмары)
1 большая морковь
1 большая луковица
2 дольки чеснока
4 пера зеленого лука
100 г сыр гауда
2 ст.л. тертый пармезан
растительное масло 1/5 ст
специи:
оригано 1 ч.л,базилик 1 ч.л,мускатный орех 0.5 чл,1 ч.л мед,белый перец 1 ч.л,кайенский перец 0.5 ч.л,щепотка лимоной кислоты,соль.
Торт "счастливая семья kitchenaid"
на бисквит:
8 яиц
8 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соды
3 ст.л. крахмала
____________________
крем:
800 мл. молока
2 яйца
4 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
100 г сливочного масла
____________________
апельсины 3 шт.
шоколадный ганаш 3 плитки + 100 мл. сливок 33%
____________________
сахарная паста 1, 5 кг.
желатиновая сахарная паста 0,5 кг.
пищевые красители
деревянные шпажки, зубочистки, подставка для торта
Каталог: Торты
2497111579
на бисквит:
8 яиц
8 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соды
3 ст.л. крахмала
____________________
крем:
800 мл. молока
2 яйца
4 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
100 г сливочного масла
____________________
апельсины 3 шт.
шоколадный ганаш 3 плитки + 100 мл. сливок 33%
____________________
сахарная паста 1, 5 кг.
желатиновая сахарная паста 0,5 кг.
пищевые красители
деревянные шпажки, зубочистки, подставка для торта
Кексы "снежный ангел" с кремом
для кексов
2 шт. - куриные яйца
1 ст. - сахара тростникового тм "мистраль"
1 ст. - кефира 3,2%
120 г - сливочного масла
0,5 ст. - изюма
0,5 ч.л. - цедры апельсина
1 ч.л. - разрыхлитель теста
1 пак - ванильный сахар
1,5 ст. - пшеничной муки
....
для крема
4 ст.л. - сахара тростникового тм "мистраль"
1 ст.л. - воды, или сок ягоды
лимонная кислота - , если у вас вода
1 шт. - куриный белок
щепотка соли
Каталог: Кексы и маффины
1317330 мин.82017
для кексов
2 шт. - куриные яйца
1 ст. - сахара тростникового тм "мистраль"
1 ст. - кефира 3,2%
120 г - сливочного масла
0,5 ст. - изюма
0,5 ч.л. - цедры апельсина
1 ч.л. - разрыхлитель теста
1 пак - ванильный сахар
1,5 ст. - пшеничной муки
....
для крема
4 ст.л. - сахара тростникового тм "мистраль"
1 ст.л. - воды, или сок ягоды
лимонная кислота - , если у вас вода
1 шт. - куриный белок
щепотка соли
Нетрадиционный пасхальный кулич с марципаном (без яиц и дрожжей)
для марципановой пасты: 4 ст.л. мёда, 200 г сахара, 400 г миндаля, ½ ч.л. миндальной эссенции (если есть).
500 г сухофруктов и цукатов
100 мл. воды
100 г сахара
2 ч.л. смеси специй
3 ст.л. сливочного масла или растительного маргарина
сок и цедра 1 большого апельсина
200 г муки
4 ч.л. пекарского порошка (2 ч.л. соды + 2 ч.л. лимонной кислоты)
2 ст.л. абрикосового джема или мёда
Каталог: Сладкие пироги
1523313057
для марципановой пасты: 4 ст.л. мёда, 200 г сахара, 400 г миндаля, ½ ч.л. миндальной эссенции (если есть).
500 г сухофруктов и цукатов
100 мл. воды
100 г сахара
2 ч.л. смеси специй
3 ст.л. сливочного масла или растительного маргарина
сок и цедра 1 большого апельсина
200 г муки
4 ч.л. пекарского порошка (2 ч.л. соды + 2 ч.л. лимонной кислоты)
2 ст.л. абрикосового джема или мёда
Торт "киевский"
кольцо 24-26 см.
8-10 порций.
ореховый бисквит:
207 г. белка
35+200 г. сахара
130 г. орехов (кешью или фундук, у меня фундук)
50 г. пшеничной муки в.с.
лимонная кислота на кончике ножа
щепотка ванилина
крем:
55 г. желтка
168 г. молока
201 г. сахара
половина стручка ванили
270 г. сливочного масла
5 г. какао
30 г. горького шоколада
1 ч.л. коньяка
Каталог: Торт Киевский
21182101628
кольцо 24-26 см.
8-10 порций.
ореховый бисквит:
207 г. белка
35+200 г. сахара
130 г. орехов (кешью или фундук, у меня фундук)
50 г. пшеничной муки в.с.
лимонная кислота на кончике ножа
щепотка ванилина
крем:
55 г. желтка
168 г. молока
201 г. сахара
половина стручка ванили
270 г. сливочного масла
5 г. какао
30 г. горького шоколада
1 ч.л. коньяка
Морковный пудинг с сырным соусом
700 г тертой моркови
5 яиц
250 г сахарного песка
ванилин 1/2 ч.л.
2 столовых ложки корицы молотой
1/4 ч.л. лимонной кислоты
1/2 ч.л. мускатного ореха молотого
4 столовых ложки пшеничной муки
150 г чернослива без косточек
150 г кураги
250 г изюма
1 ст.л. оливкового масла
для соуса:
200 г сыра "камамбер"
300 - 400 г молока
1 ст.л. картофельного крахмала
Каталог: Другие основные блюда
672012328
700 г тертой моркови
5 яиц
250 г сахарного песка
ванилин 1/2 ч.л.
2 столовых ложки корицы молотой
1/4 ч.л. лимонной кислоты
1/2 ч.л. мускатного ореха молотого
4 столовых ложки пшеничной муки
150 г чернослива без косточек
150 г кураги
250 г изюма
1 ст.л. оливкового масла
для соуса:
200 г сыра "камамбер"
300 - 400 г молока
1 ст.л. картофельного крахмала
Пирог с джемом, безе и шоколадом "муравейник"
для теста
160 г - мука
2 шт. - желток яичный
60 г - сахар
60 г - масло сливочное «экомилк» +10 г для смазки формочки
80 г - сметана 20%
4 г - разрыхлитель
1 пакетик - ванилин
100 г - джем
....
для безе
2 шт. - белок яичный (65 г)
110 г - сахарная пудра
1 ч.л. - крахмал кукурузный
1 щеп. - соль
1 щеп. - лимонная кислота
....
30 г - шоколад темный
1-2 ст.л. - молоко
Каталог: Другие десерты
1712860 мин.6107
для теста
160 г - мука
2 шт. - желток яичный
60 г - сахар
60 г - масло сливочное «экомилк» +10 г для смазки формочки
80 г - сметана 20%
4 г - разрыхлитель
1 пакетик - ванилин
100 г - джем
....
для безе
2 шт. - белок яичный (65 г)
110 г - сахарная пудра
1 ч.л. - крахмал кукурузный
1 щеп. - соль
1 щеп. - лимонная кислота
....
30 г - шоколад темный
1-2 ст.л. - молоко
Птичье молоко
тесто
- 7 желтков
- 125 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 100 г масла сливочного
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
крем
- 20 г желатина
- 1/2 ст. воды
- 170 г масла сливочного
- 250 г сгущённого молока
- 7 белков
- 1/4 ч.л. лимонной кислоты
- 125 г сахара
- 1/2 ч.л. ванильного сахара
глазурь
- 150 г сливок
- 30 г сахара
- 150 г шоколада горький
- 30 г масла сливочного
Каталог: Торты
9622104
тесто
- 7 желтков
- 125 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 100 г масла сливочного
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
крем
- 20 г желатина
- 1/2 ст. воды
- 170 г масла сливочного
- 250 г сгущённого молока
- 7 белков
- 1/4 ч.л. лимонной кислоты
- 125 г сахара
- 1/2 ч.л. ванильного сахара
глазурь
- 150 г сливок
- 30 г сахара
- 150 г шоколада горький
- 30 г масла сливочного
Тирамису клубничный
упаковка бисквитных палочек или
2 яйца
50 г сахара
1 п. ванильного сахара
50 г. белой муки
30 г крахмала
1 ч.л. без горки разрыхлителя теста
500 г маскарпоне или
1л сливок
1/4 ч.л. лимонной кислоты
марля (сложить лучше в несколько раз)
пол кило клубники
ст. любого фруктового сока (я беру персиковый)
сахар
ванилин (или ванильный сахар)
200 г творога или густой сметаны
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
691320 мин.6835
упаковка бисквитных палочек или
2 яйца
50 г сахара
1 п. ванильного сахара
50 г. белой муки
30 г крахмала
1 ч.л. без горки разрыхлителя теста
500 г маскарпоне или
1л сливок
1/4 ч.л. лимонной кислоты
марля (сложить лучше в несколько раз)
пол кило клубники
ст. любого фруктового сока (я беру персиковый)
сахар
ванилин (или ванильный сахар)
200 г творога или густой сметаны
Маринованные шампиньоны
шампиньоны маленькие - 900 г
маринад:
вода - 1 литр
соль - 40 г
лимонная кислота - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
душистый перец - 8 шт.
гвоздика - 7 шт.
кориандр в зёрнах - 1 ч.л.
дополнительно:
растительное масло - 2 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
перец рамиро - 1/2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
паприка - 1/2 ч.л.
зелень укропа или петрушки
Каталог: Из овощей и грибов
106661112
шампиньоны маленькие - 900 г
маринад:
вода - 1 литр
соль - 40 г
лимонная кислота - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
душистый перец - 8 шт.
гвоздика - 7 шт.
кориандр в зёрнах - 1 ч.л.
дополнительно:
растительное масло - 2 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
перец рамиро - 1/2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
паприка - 1/2 ч.л.
зелень укропа или петрушки
Торт птичье молоко.
форма 20 см
для коржа
3 желтка
60 г сахара
60 г муки
1 ст.л. теплой воды
1 пакетик ванильного сахара
для суфле
100 мл. воды ( я брала ванильный чай)
2 ч.л. без верха агара
300 г коричневого сахара мистраль демерара fine
100 г сгущенного молока
200 г сливочного масла
3 белка
щепотка лимонной кислоты
для шоколадного слоя
50 г черного шоколада
25 г сливочного масла
Каталог: Торты
5460515442
форма 20 см
для коржа
3 желтка
60 г сахара
60 г муки
1 ст.л. теплой воды
1 пакетик ванильного сахара
для суфле
100 мл. воды ( я брала ванильный чай)
2 ч.л. без верха агара
300 г коричневого сахара мистраль демерара fine
100 г сгущенного молока
200 г сливочного масла
3 белка
щепотка лимонной кислоты
для шоколадного слоя
50 г черного шоколада
25 г сливочного масла
Бананово-апельсиновый тортик "вкус детства" (для kitchenaid)))
для апельсинового бисквита "а-ля ссср":
200 г сахара
170-175 г муки
3 яйца
цедра с 1 апельсина
1 ч.л. соды
1 ч.л. лимонной кислоты
-
для бананового крема:
1банка сгущенки
1 банан
200 г сливочного масла
-
для начинки-сюрприза:
1/2 банана
-
для украшения:
шоколад белый - 50 г
шоколад черный (или молочный) 50 г
1 ст.л. молока
1 ст.л. кокосовой стружки
трубочки вафельные
Каталог: Торты
1629780 мин.82731
для апельсинового бисквита "а-ля ссср":
200 г сахара
170-175 г муки
3 яйца
цедра с 1 апельсина
1 ч.л. соды
1 ч.л. лимонной кислоты
-
для бананового крема:
1банка сгущенки
1 банан
200 г сливочного масла
-
для начинки-сюрприза:
1/2 банана
-
для украшения:
шоколад белый - 50 г
шоколад черный (или молочный) 50 г
1 ст.л. молока
1 ст.л. кокосовой стружки
трубочки вафельные
Что приготовить быстро и вкусно: советы, идеи, рецептыБез глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
