Крем шоколадный – блюда с ингредиентом

79291139

---

для шоколадного бисквита:
5 яичных белков
9 яичных желтков
150 сахар
75 г сливочного масла, растопленного
40 г порошка какао
35 г муки
3 1/2 ст.л. картофельного крахмала
для клубники:
170 г клубники
для крема:
370 г жирных сливок
1 стручок ванили
1-2 ст.л. настойки из клубники (я брала свою наливку на основе вишни)
1,5 ст.л. желатина
200 г сахарной пудры
для шоколадных взбитых сливок:
65 г горького шоколада
2 ст.л. сахара
375 г сливок 33%-35%
пропитка:
использовала сироп из вишни

---

25617170115

---

для бисквита (форма 32 22):
8 яиц,
1,5 ст. сахара,
1 ст. лож. ванильного сахара,
1,5 ст. муки
1 ст. лож. карт. крахмала
2 полных ст. лож. какао
для крема:
400 г. сливочного масла,
2 банки сгущенного молока (можно чуть меньше)
100 г черного шоколада
для пропитки:
1 ст. замороженной вишни (без косточки)
1 ст. сахара
2 ст. воды
3-4 ст. лож. ликера (у меня вишнево-шоколадный)
для украшения:
пастила ванильная (самая белая)
шоколад дольками (у меня «вдохновение»)
очень мелкая крошка шоколадного печенья (не обязательно)

---

247684 мин.153678

---

на торт диаметром 24:
сабле с дроблеными какао-бобами:
масло сливочное – 90 г
сахар – 45г
мука – 110 г
мука миндальная – 45г
какао порошок – 10 г
дробленные какао-бобы – 1 ст.л.
шоколадный мусс:
английский соус:
молоко – 500 мл.
желтки – 6шт
сахар – 125г
шоколад huila 53% – 375г
желатин – 25г
сливки взбитые – 700 мл.
ликер куантро – 60 г
крем ганаш:
шоколад huila 53% - 250 г
сливки 33-38%– 175мл
декор:
шоколад huila 53% – 150 г
дробленные какао-бобы – 1 ст.л
шоколадная мастика из горького шоколада
кандурин «золотое сияние»

---

3528101

---

рецепт медово-шоколадного торта:
тесто:
180 г мука
50 г коричневый сахар
30 г мед
30 г растительное масло
1 шт. яйцо
1/2 ч.л. сода
щепотка соли
банановый ганаш:
140 г бананы
1 ч.л. лимонный сок
50 г белый шоколад (можно с молочным)
70 г жирные сливки
25 г сливочное масло
шоколадный крем:
100 г черный шоколад (60 - 70%)
25 г растительное масло
1 шт. яичный желток
1 шт. яйцо
35 г молоко
30 г сахар
130 г жирные сливки
4 г желатин + 20 г вода

---

1761275 мин.1273125

---

основа:
220 г печенья "digestive"("юбилейное")
110 г сл.масла комнатной температуры
5 г какао
30 г фисташек
для итальянской меренги:
40 г воды
180 г сахара
3 яичных белка комнатной температуры
для шоколадного крема:
350 г чёрного шоколада
200 мл.сливок 35%
700 г чиз-крема типа"филадельфия"
250 г итальянской меренги.которую мы приготовили.
для крема из белого шоколада:
100 г белого шоколада
100 г сливок 35%
100 г чиз-крема типа"филадельфия"
для верха:
500 г замороженной вишни(разморозить и дать хорошо стечь соку.сок сохранить)
2 ст.л. сахара
2 ст.л. крахмала
немного кокосовой стружки
форма 26 см.в диаметре или кулинарное кольцо.для порционных кольцо 6-7 см.в диаметре

---

10330240 мин.243979

---

тесто бисквит
сахар-1 ст
яйцо-6 шт
мука-1 ст
какао-3 ст.л
разрехлитель теста-2 ч.л
рулеты:
нужно три шт. испечь.даю рецепт на один рулет.тесто бисквит
яйцо-2 шт
сахар-2 ст.л
мука- 2 ст.л
крем розовый:
красный пищевой краситель
180 г белого шоколада
250 мл. молока
250 г сахара
2ст л. муки
250 г сливочного масла,комнатной температуры
200 г мороженой вишни,разморозить.
белый крем:
700 мл. сливок
200 г сахарной пудры
100 мл. холодного молока
25г желатина
крем для украшения,такой как и белый крем.
шоколадная помадка:
100 г шоколада
100 г кукурузного сиропа
100 г сливочного масла
украшаем по желанию,у меня украшен мастичными туфлями.

---

1696730 мин.182631

---

18 шоколадных чашечек (желательно купить, но можно и изготовить самостоятельно)
сахарная пудра - 4-5-6 ч.л.
крем-чиз - 1,5 ст.л.
сливки 33% - 1 1/2 кофейной ложки
1 манго
30-50 г черного шоколада
клубника в сиропе ( в идеале свежая!)
черный кардамон! - 1 капсула.
для манговой начинки желатин по усмотрению

---

3127311221

---

тесто:
мука 450 г.
яйца 2 шт. ( с-о )
сахарный песок 90 г.
мёд натуральный 60 г.
сливочное масло 50 г.
сода питьевая 10 г. (1,5 ч.л. )
соль
-
крем:
сметана 25%-600 г.
сахарный песок 100 г.
чернослив 200 г.
орехи фундук 200 г.
апельсин 1 шт.
шоколадные галеты 50 г.

---

695390 мин.101525

---

5 яиц
2 ст.л. сметаны
1/2 ст. мака
4 ст.л. сахара
3 ст.л. с горкой муки
1 ст.л. крахмала
1/4 ч.л. разрыхлителя
ванилин
500 мл. сметаны 30% (или сливки - тогда крем будет погуще)
банка сгущенного молока
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. какао
банка консервированного персика
шоколадная стружка (шоколад )
миндаль

---

785411835

---

бисквит:
5 яиц
180 г муки
180 г сахара
15 г коньяка
крем:
сливки 30% 400 гр
1 пудинг шоколадный
1 пудинг ванильный "чудо"
1-1,5 ст.л. желатина
сахар 100 г (кому как нравится можно больше или меньше)
1 пачка готового апельсинового желе
апельсиновый сок для пропитки, шоколад для украшения.

---

930212570

---

для теста:
8 яичных белков
300 г сахара
300 г орехов(у меня грецкие)
1 ст.л. муки(с верхом)
для крема:
250 г сметаны 30%
250 г жирных сливок(у меня домашние)
1 ст.сахара
для шоколадной глазури:
2 ст.л. молока
4 ст.л. сахара
3 ч.л. какао
50 г сливочного масла

---

954912035

---

тесто:
250 г муки
150 г маргарина
150 г сахара
1 ст.л. какао
1 яйцо
3 ст.л. сметаны
ваниль
разрыхлитель
начинка:
6 белков
150 г сахара
200 г кокосовой стружки
ваниль
крем:
6 желтков
4 ст.л. муки
300 г молока
ваниль
200 г сливочного масла
100 г сахара
шоколадная глазурь

---

2326011336

---

тесто:
яйцо 10 шт.
сахар 2 ст.
мука 2 ст.
сироп:
сахар 70 г.
вода 100 г.
коньяк 10-20 г.
крем:
масло сливочное 600 г.
сгущённое молоко с сахаром 2,5 банки
ванилин 1 п.
какао-порошок 2 ст.л.
пищевые красители красный и зеленый.
украшение:
коктейльные вешенки
глазурь шоколадная кусковая

---

1757611222

---

тесто:
яйцо - 3 шт.
сахар - 1 ст.
кефир - 0,5 ст.
масло сливочное (растопленное) - 1/3 ст.
мед жидкий - 3 ст.л.
мука - 160 г
какао - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
крем:
молоко сгущенное - 1 бан.
масло сливочное - 200 г
какао - 2 ст.л.
дополнительно:
пряник шоколадный - 2 шт.
масло сливочное - 10 г

---

945790 мин.1212

---

тесто:
мука 380 г
соль 1/2 ч.л.
сахар 60 г
дрожжи 5 г
молоко (теплое) 80 мл.
вода (теплая) 80 мл.
яйца 2 шт.
сливочное масло 40 г
шоколадный крем:
мука 2 ст.л.
крахмал 2 ч.л.
какао 4 ст.л.
сахар 80 г
молоко 200 мл.
сливочное масло 40 г

---

1794460 мин.82765

---

-2 ст. муки
-2 ст. сахара
-2 яйца
-1.5 ч.л. соды
-1.5 ч.л. разрыхлителя
-6 ст.л. с горкой какао
-1 ст. молока
-1 ч.л. ванильного сахара
-1/3-1/2 ст. растительного масла
-1 ст. кипятка
для крема:
- сливки 33%
- творог
- брусничный джем
для украшения:
шоколадная глазурь, вишня замороженая, мармелад

---

27181440 мин.2001

---

шифоновый бисквит на растительном масле:
5 яиц со
200 г сахара
200 г пшеничной муки высшего сорта
110 г растительного масла (без запаха)
6 г разрыхлителя
цедра 1 апельсина
щепотка соли
170°c ~25-30 мин., верх-низ
2 кольца 20 см
кули «вишня»:
250 г пюре вишни
50 г сахара
9 г кукурузного крахмала
7 г желатина (160 блюм)
42 г воды для желатина (если порошковый или гранулированный)
кули «апельсин»:
75 г апельсинового сока
35 г сахара
6 г кукурузного крахмала
апельсиновый крем для прослойки торта:
650 г творожного сыра
100 г сливок от 33%
100 г сахарной пудры
кули «апельсин»
оранжевый краситель (по желанию), гелевый водорастворимый отлично подойдёт
крем для выравнивания:
550 г творожного сыра
100 г сливок от 33%
75 г сахарной пудры
крем для шапочек:
250 г творожного сыра
50 г сливок от 33%
35 г сахарной пудры
краситель (по желанию), у меня гелевый водорастворимый
шоколадные подтеки:
60 г белой шоколадной глазури
10 г растительного масла (без запаха)
жирорастворимый краситель

---

1772613183

---

для фундукового бисквита дакуаз
яичный белок-2шт
сахар мелкий-1 ст.л.
сахарная пудра-50 гр
миндаль молотый-20 гр
фундук молотый-30 гр
мука-2ст л
для печеного фундукового крема
желтки-3шт
фундук молотый-50 гр
молоко-75
сливки жирные-125 гр
сахар-25 гр
для шоколадного мусса
сливки жирные более 30%-300 мл.
шоколад горький-200 гр
желтки-2 шт
сахар-30 гр+30 воды
для шоколадной глазури
шоколад горький-200 гр
сливки жирные-60 ил
масло сливочное-20 гр
а так же
ежевика(вымоченная в алкоголе)-100 гр
белый шоколад

---

208664534

---

для бисквитов
6 яиц
160 г сахара
225 г муки
70 г грецких орехов
2 разъемные формы 20 и 25 см -диаметр
для крема
400 г масла сливочного 72%
50 г сахарной пудры
3 плитки горького шоколада по 100 г
170 мл. сливок жирность 33%
прослойка шоколадного ганаша
2 плитки шоколада по 100 г
100 г сливок 35%
пропитка
2 ст.л. сахара
100 мл. воды
4 ст.л. шоколадного ликера
сахарная паста 1 кг.
красители
атласная лента (моя из органзы, купила у флористов)
подставка из поликорбаната обтянута голо г ной фольгой

---

14967200 мин.73058

---

для шоколадного теста с кардамоном:
115 г сливочного масла комнатной температуры
90 г сахарной пудры
1 большое яйцо
190 г муки
20 г какао,
молотый кардамон (около 5 гр)
соль
для мандаринового крем-мусса:
60 г сахара
2 маленьких желтка
3 яйца
15 г муки
55 г сливочного масла
80 мл. мандаринового фреша
цедра 1 мандарина
20 г ликер grand marnier
20 г желатина
200 г сливок + 50 г сахарной пудры
для шоколадной глазури:
5 г желатина
60 г сливок
50 г воды
40 г сахара
30 г какао

---

15499240 мин.122874

---

для миндально-шоколадной массы:
7 яичных желтков,
6 яичных белков,
140 г сахарного песка,
80 г черного шоколада,
140 г миндальных пластинок,
5 г ванильного сахара,
щепотка соли.
для крема «экспресс»:
9 г растворимого кофе,
12 г быстрорастворимого желатина,
50 г воды,
3 яичных желтка,
1 яйцо,
75 г сахарного песка,
30 г кофейного ликера,
5 г ванильного сахара,
60 г карамелизированного миндаля,
350 г сливок для взбивания,
щепотка соли.
для кофейно-шоколадной глазури:
8 г желатина,
15 г воды,
125 г жирных сливок,
125 г молока,
150 г черного шоколада,
10 г растворимого кофе.

---

8274116

---

шоколадный бисквит:
масло сливочное - 140 г
мука миндальная - 40 г
мука пшеничная - 140 г
сахар - 100 г
яйцо куриное - 180 г
сливки (от 30% жирности) - 80 мл.
какао-порошок - 30 г
разрыхлитель теста - 8 г
шоколад темный - 100 г
соль - 4 г
крем "прага":
желток яичный - 60 г
молоко сгущенное - 120 г
какао-порошок - 20 г
масло сливочное (82% жирности) - 200 г
соль - 1 щепотка
сироп для пропитки:
вода - 150 мл.
сахар - 75 г
ром - 20 мл.
шоколадная глазурь:
шоколад темный - 100 г
масло растительное - 10 г
джем абрикосовый - 70 г

---

1702513583

---

на 700 мл. молока
3 яйца
1.5 ст. муки( не высыпайте всю сразу!)
1 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
1 шоколадка ( я держу в доме только тёмный шоколад )
0.5 ч.л. соды, гашёной лимонным соком
капелька рома!!!

теперь крем. очень его рекомендую, не только к этим блинчикам, он великолепен в любых сочетаниях!

600 г сливок 35%
3 пачки мягкого творога( по 180 г) 9%
1.5- 2 ст. сахарной пудры( класть )
ваниль 1 шт.
на украшения:
шоколадная стружка(из полплитки горького шоколада)
несколько шт. небольших квадратных плиток шоколадного ассорти.

---

9092180 мин.163467

---

для бисквита:
130 г муки
6 яиц
1 ст.л. с горкой крахмала
160 г сахара(заменила пудрой)
50 г сливочного масла
50 г белого шоколада
1 ч.л. разрыхлителя
для крема:
200 мл. сливок (30%)
250 г белого шоколада(у меня был на половину с кофе)
250 г мягкого некислого протёртого творога (у меня была крем чиз)
200 г свежей клубники
4 г желатина
+
для украшения 300 мл. сливок для взбивания
немного тёмного или белого шоколада или шоколадной стружки

---

17113120 мин.13776

---

шоколадно шифоновый бисквит:
мука-200 грм
сахар-180 грм
желтков-5шт
белков-8шт+45г.сахара
какао-60 г
воды-175мл
растительное масло-125мл
кофе-1и1/3 ст.л
рыхлитель-2ч.л
соль-1/4ч.л
сода-1/4ч.л
крем творожный:
творог-600 грм
молоко-0,5л
сахарная пудра-150 грм
сливочное масло -200-300 грм
мука-3 ст.л
желатин-15грм
ванилин-1пач
лимонный крем:
лимон-2шт
желтки-3шт(остатки от бисквита)
яйцо-1ш
сахар-0.5 ст. (можно и больше,по желанию)

---

1003507596

---

бисквит на 8 яиц
крем со сгущенкой
400 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока
крем сливочно-шоколадный
150 г белого шоколада
4 ст.л. жирных сливок
200 г сливочного масла
80 г сахарной пудры
пропитка
чай черный 150 мл.
2 ст.л. сахара
2 ч.л. лимонного сока
1 кг. сахарной пасты для обтяжки
королевская глазурь:
3 белка
600 г сахарной пудры
паста цветочная 500 г (рецепт приготовления в оригинальном рецепте)
пищевые красители
флористическая проволока
посыпка в виде бусин

---

4302311522

---

для основы:
мука - 1,5 ст. ( ст. 240 мл.)
сахар - 1 ст.
сода - 1 ч.л.
какао - 25 г
вода - 1 ст.
масло растительное без запаха - 1/4 ст.
уксус - 1 ст.л.
...........
шоколадный крем:
сливки 33% - 70 мл.
сахарная пудра - ст.л.
шоколад черный - 35 г
..........
вишневое желе:
вишня замороженная - 300 г
сахар - 100 г
крахмал кукурузный - 10 г
желатин листовой - 1 пластинка
...........
сливочный крем:
сливки 33% - 150 мл.
сахарная пудра - 3 ст.л.
вишня замороженная - 200 г
сахар - 50 г

---

7397106

---

коржи:
2 яйца
90 мл. молока
100 г сливочного масла
100 г сахара
100 г меда (лучше без яркого привкуса)
350 г муки
1,5 ч.л. соды
40 г какао
шоколадная глазурь:
50 мл. молока
100 г сахара
30 г какао
40 г сливочного масла
крем патисьер:
3-4 желтка
4 ст.л. кукурузного крахмала с горкой (80 г)
200 г сахара
800 мл. молока
ванилин - 1/4 ч.л.
70 г сливочного масла
+230 г сливочного масла (для крема муслин)

---

459056366

---

нужно два бисквита:
по 9 яиц
200 г сахара,
340 г муки
________________________________
для итальянского сливочного крема:
на 1,47 кг. крема
454 г а сахара
120 мл. воды
8 яичных белков
907 г масла сливочного размягченного
________________________________
для шоколадного ганаша
4 плитки шоколада
100 г жирных сливок
_____________________________
1,5 кг. сахарной пасты (мастики)
красители пищевые
деревянные шпажки и зубочистки
____________________________
для крыши:
3 белка + 600 г сахарной пудры
насадка на кондитерский мешок №3
___________________________
еще нужна специальная подставка и много терпения :)))

---

2639914199

---

корж по рецепту карин горен:
2 полных ст. муки(300 г)
1/4 ч.л соли
3/4 ст. сахарной пудры(100 г)
200 г холодного сливочного масла(порезанного на кубики)
1 яйцо(размешать)
1 ч.л экстракт ванили
крем шоколадно заварной :
4 желтка
4 ст.л. сахара
3 ст.л. крахмала
1 ст. молока
палочка ванили(можно заменить ванильным сахаром)
250 г белого шоколада(поломанного на кусочки)
1 коробка сливок 38%(250 мл. )
для украшения:
клубника
для покрытия клубники:
клубничное желе
(продаётся в пакетике в виде порошка который разводится горячей водой)

---