Вход | Регистрация
Листы нории – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом листы нории: 286
Котлеты рыбные «коничива, япония.»
1. рыба белая -треска , минтай или навага-700 г
2. лук репчатый -половинка небольшой луковицы
3. лук зеленый-4 перышка
4. орехи кедровые-2 ст.л.
5. крахмал-1 ст.л.
6. сухари молотые белые-2 ст.л.
7. имбирь сушеный-0,5 ч.л.
8. перец белый-
9. соус «blue dragon» устричный-1 ст.л.
10. нори «blue dragon»-1 лист
11. масло растительное для смазки формы.
Каталог: Другие основные блюда
1115830 мин.42816
1. рыба белая -треска , минтай или навага-700 г
2. лук репчатый -половинка небольшой луковицы
3. лук зеленый-4 перышка
4. орехи кедровые-2 ст.л.
5. крахмал-1 ст.л.
6. сухари молотые белые-2 ст.л.
7. имбирь сушеный-0,5 ч.л.
8. перец белый-
9. соус «blue dragon» устричный-1 ст.л.
10. нори «blue dragon»-1 лист
11. масло растительное для смазки формы.
«роллы» калифорния, для тех, кто не умеет их «крутить». салат с рисом и рыбой.
рис отварной 2 ст.
приправа для риса с сахаром и солью (3 ст.л. )
или рисовый уксус + ст.л. сахара и ч.л. соли.
икра летучей рыбы 3 ст.л.
крабовые палочки или креветки 200 г
сёмга малосольный 150 г
огурец свежий 2 шт.
имбирь маринованный 2-3 ст.л.
нории 4 листа.
майонез 4 ст.л.
соевый соус 3 ст.л.
васаби пол ч.л.
сок лимона 2 ст.л.
Каталог: Роллы Калифорния
2509912842
рис отварной 2 ст.
приправа для риса с сахаром и солью (3 ст.л. )
или рисовый уксус + ст.л. сахара и ч.л. соли.
икра летучей рыбы 3 ст.л.
крабовые палочки или креветки 200 г
сёмга малосольный 150 г
огурец свежий 2 шт.
имбирь маринованный 2-3 ст.л.
нории 4 листа.
майонез 4 ст.л.
соевый соус 3 ст.л.
васаби пол ч.л.
сок лимона 2 ст.л.
Суши - роллы
рис для суши 2 ст.
рисовый уксус 50 мл.
листы нори 4
для суши №1 маки
лосось солёный 1 полоска.
паста чили 2 ч.л.
для суши №2маки
осьминоги маринованные.
суши №3 урамаки
мясо краба 2 клешни.
редис дайкон 1 полоска.
зелёный лук.
икра летучих рыб 1 ст.л.
суши №4урамаки
лосось малосолёный 1 полоска.
редис дайкон 1 полоска.
кунжут жареный 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
17982013470
рис для суши 2 ст.
рисовый уксус 50 мл.
листы нори 4
для суши №1 маки
лосось солёный 1 полоска.
паста чили 2 ч.л.
для суши №2маки
осьминоги маринованные.
суши №3 урамаки
мясо краба 2 клешни.
редис дайкон 1 полоска.
зелёный лук.
икра летучих рыб 1 ст.л.
суши №4урамаки
лосось малосолёный 1 полоска.
редис дайкон 1 полоска.
кунжут жареный 1 ст.л.
Мини-стейки из тунца в листьях нори.
для мини-стейков из тунца:
200 г филе тунца
2/3 листа нори
10 г оливкового масла
мельница со смесью 5 перцев
морская соль
__________
для мусса из базилика:
85 г зелёного базилика (ветки + листья)
30 г взбитых 33-38% сливок
мельница со смесью 5 перцев
морская соль
__________
для посыпки из крошек хлеба:
8 г крошек от чёрного хлеба
8 г петрушки (листья)
3 г чеснока
__________
для сервировки:
2 шт. редиски
2 шт. чёрных маслин без косточки
2 шт. перепелиных яиц
10 г вяленых помидоров
6 г сыра пармезан
8 г перьевого лука
8 г оливкового масла
крупная морская соль
Каталог: Стейк из тунца
2439120 мин.85157
для мини-стейков из тунца:
200 г филе тунца
2/3 листа нори
10 г оливкового масла
мельница со смесью 5 перцев
морская соль
__________
для мусса из базилика:
85 г зелёного базилика (ветки + листья)
30 г взбитых 33-38% сливок
мельница со смесью 5 перцев
морская соль
__________
для посыпки из крошек хлеба:
8 г крошек от чёрного хлеба
8 г петрушки (листья)
3 г чеснока
__________
для сервировки:
2 шт. редиски
2 шт. чёрных маслин без косточки
2 шт. перепелиных яиц
10 г вяленых помидоров
6 г сыра пармезан
8 г перьевого лука
8 г оливкового масла
крупная морская соль
Свинина в кисло-сладком соусе с корейско-японским акцентом
1.свинина - 300 г
2.морковь по корейски - 100 г
3.сельдерей - 2 черешка
4.помидор - 1 шт.
5.консервированные ананасы (кусочками) - 1 банка
6.лук репчатый - 2 шт.
7.томатная паста - 1 ст.л.
8.крахмал - 2 ч.л.
9.соевый соус - 4 ст.л.
10.сахар - 1 ч.л.
11.водоросли нори - 1 лист
12.кунжут - 1 ст.л.
13.яблочный уксус или рисовый уксус - 1 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
803150 мин.4516
1.свинина - 300 г
2.морковь по корейски - 100 г
3.сельдерей - 2 черешка
4.помидор - 1 шт.
5.консервированные ананасы (кусочками) - 1 банка
6.лук репчатый - 2 шт.
7.томатная паста - 1 ст.л.
8.крахмал - 2 ч.л.
9.соевый соус - 4 ст.л.
10.сахар - 1 ч.л.
11.водоросли нори - 1 лист
12.кунжут - 1 ст.л.
13.яблочный уксус или рисовый уксус - 1 ст.л.
Пибимбап
дикий рис – 120 г
ростки сои – 30 г
морковь – 40 г
цуккини – 40 г
лист нори – 2 шт.
семена кунжута – 4 г
грибы эноки – 70 г
куриная грудка – 70 г
соевый соус – 1-2 ст.л.
чеснок – 1 г
яйцо – 1 шт.
для чили пасты:
небольшой чили перец – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
томатная паста – 1 ст.л.
рисовый уксус – 1 ст.л.
кунжутное масло – 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
6174110
дикий рис – 120 г
ростки сои – 30 г
морковь – 40 г
цуккини – 40 г
лист нори – 2 шт.
семена кунжута – 4 г
грибы эноки – 70 г
куриная грудка – 70 г
соевый соус – 1-2 ст.л.
чеснок – 1 г
яйцо – 1 шт.
для чили пасты:
небольшой чили перец – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
томатная паста – 1 ст.л.
рисовый уксус – 1 ст.л.
кунжутное масло – 2 ст.л.
Кимпаб с капустой
рис - 200 г
капуста - 250 г
морковь - 150 г
соль - 1 ст.л.
морская капуста (листы нори) для роллов - 4 шт.
сыр творожный - 150 г
салат свежий - 20 г (8 листочков)
яйцо - 3 шт.
масло растительное (для жарки) - 1 ст.л.
для заправки:
кунжутное масло - 2 ст.л.
горчица - 1/2 ст.л.
уксус (рисовый) 4-6% - 2 ст.л.
мёд (жидкий, к примеру акации) - 2 ст.л.
черный молотый перец -=
Каталог: Роллы
177840 мин.400
рис - 200 г
капуста - 250 г
морковь - 150 г
соль - 1 ст.л.
морская капуста (листы нори) для роллов - 4 шт.
сыр творожный - 150 г
салат свежий - 20 г (8 листочков)
яйцо - 3 шт.
масло растительное (для жарки) - 1 ст.л.
для заправки:
кунжутное масло - 2 ст.л.
горчица - 1/2 ст.л.
уксус (рисовый) 4-6% - 2 ст.л.
мёд (жидкий, к примеру акации) - 2 ст.л.
черный молотый перец -=
Праздничный рисовый торт по-тайски
рис " индика" тм мистраль - 150 г
лосось свежий - 300 г
креветки королевские - 6 шт.
кориандр - 1/2 ч.л.
зира - 1/2 ч.л.
корень имбиря - 3-4 см.
лемонграсс - 1 веточка
лайм - 1/2 шт.
масло кунжутное - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
рыбный соус - 1 ч.л.
авокадо - 1 шт.
огурцы свежие - 200 г
редис - 6 шт.
лук зелёный - 1 веточка.
мускатный орех - щепотка
кунжут - 1 ч.л.
мёд - 1 ч.л.
кокосовая стружка - 1 ст.л.
лук красный - 1 шт. для подачи.
нори - 1 лист.
морская соль - 1 ч.л.
листья салата - для украшения.
Каталог: Другие основные блюда
1173460 мин.12612
рис " индика" тм мистраль - 150 г
лосось свежий - 300 г
креветки королевские - 6 шт.
кориандр - 1/2 ч.л.
зира - 1/2 ч.л.
корень имбиря - 3-4 см.
лемонграсс - 1 веточка
лайм - 1/2 шт.
масло кунжутное - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
рыбный соус - 1 ч.л.
авокадо - 1 шт.
огурцы свежие - 200 г
редис - 6 шт.
лук зелёный - 1 веточка.
мускатный орех - щепотка
кунжут - 1 ч.л.
мёд - 1 ч.л.
кокосовая стружка - 1 ст.л.
лук красный - 1 шт. для подачи.
нори - 1 лист.
морская соль - 1 ч.л.
листья салата - для украшения.
Фуджияма маки
для риса:
рис - 400 г
вода - 500 мл.
для заправки:
уксус рисовый - 50 мл.
сахар - 30 г
соль - 10 г
для омлета
яйцо - 2 шт
мука - 2 ст.л.
вода - 100 мл.
соль - щепотка
кунжут белый - 10 г
нори blue dragon - 3 листа
для соуса:
майонез - 2 ст.л.
креветки - 6 шт
окунь морской отварной - 100 г
перчик чили - 1 шт
для подачи:
маринованный имбирь blue dragon
васаби
соевый соус blue dragon
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
953030 мин.62416
для риса:
рис - 400 г
вода - 500 мл.
для заправки:
уксус рисовый - 50 мл.
сахар - 30 г
соль - 10 г
для омлета
яйцо - 2 шт
мука - 2 ст.л.
вода - 100 мл.
соль - щепотка
кунжут белый - 10 г
нори blue dragon - 3 листа
для соуса:
майонез - 2 ст.л.
креветки - 6 шт
окунь морской отварной - 100 г
перчик чили - 1 шт
для подачи:
маринованный имбирь blue dragon
васаби
соевый соус blue dragon
Роллы с гречневой лапшой, шиитаке и овощами.
на 4 ролла
4 листа нори blue dragon
10 шт. уже отваренных грибов шиитаке
1 морковь
1 стебель сельдерея
половина сладкого перца
1 маленький перец чили (или )
1 зубок чеснока
кусочек имбиря 0,5 - 1см
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кунжутного масла
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. кунжута (подсушенного на сухой сковороде)
гречневая лапша (пучок толщиной с палец)
несколько перьев зеленого лука
васаби blue dragon для подачи
Каталог: Другие холодные закуски
708011511
на 4 ролла
4 листа нори blue dragon
10 шт. уже отваренных грибов шиитаке
1 морковь
1 стебель сельдерея
половина сладкого перца
1 маленький перец чили (или )
1 зубок чеснока
кусочек имбиря 0,5 - 1см
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кунжутного масла
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. кунжута (подсушенного на сухой сковороде)
гречневая лапша (пучок толщиной с палец)
несколько перьев зеленого лука
васаби blue dragon для подачи
Бэнто благодарственный «верный друг юного самурая» с фрикадельками в томатном соусе
для щенка:
рис для суши «blue dragon» - 75 г
рисовый японский уксус «blue dragon» - 1 ч.л.
соль, сахар -
темный соевый соус «blue dragon» - 1 ст.л.
водоросли нори «blue dragon» - 1 лист (для украшения)
для фрикаделек:
филе грудки индейки – 300 г
маринад «тереяки» «blue dragon» - 1 ст.л.
несколько перьев зеленого лука
лук репчатый – 1 головка
соус томатный со сладким чили «blue dragon» -
овощи (мини кукуруза, цветная капуста) – небольшое количество
Каталог: Блюда из мясного фарша
886412318
для щенка:
рис для суши «blue dragon» - 75 г
рисовый японский уксус «blue dragon» - 1 ч.л.
соль, сахар -
темный соевый соус «blue dragon» - 1 ст.л.
водоросли нори «blue dragon» - 1 лист (для украшения)
для фрикаделек:
филе грудки индейки – 300 г
маринад «тереяки» «blue dragon» - 1 ст.л.
несколько перьев зеленого лука
лук репчатый – 1 головка
соус томатный со сладким чили «blue dragon» -
овощи (мини кукуруза, цветная капуста) – небольшое количество
Хосомаки-суши (тонкие суши-роллы)
2 чашки риса для суши (чашка 200 мл. )
10 листов нори
3-3 ½ чашки воды
4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри
вкусовая смесь для риса:
6-8 ст.л. рисового уксуса
3-5 ст.л. сахара
1-2 ст.л.
сладкого рисового вина
0,5-1 ст.л. соли
начинки (в моем случае):
свежий и маринованный огурец
копченый лосось и консервированный тунец
соусы и дополнения:
соевый соус
паста васаби или васаби порошок (разбавляется водой)
маринованный имбирь
Каталог: Другие холодные закуски
3032213779
2 чашки риса для суши (чашка 200 мл. )
10 листов нори
3-3 ½ чашки воды
4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри
вкусовая смесь для риса:
6-8 ст.л. рисового уксуса
3-5 ст.л. сахара
1-2 ст.л.
сладкого рисового вина
0,5-1 ст.л. соли
начинки (в моем случае):
свежий и маринованный огурец
копченый лосось и консервированный тунец
соусы и дополнения:
соевый соус
паста васаби или васаби порошок (разбавляется водой)
маринованный имбирь
Ассорти из роллов
- готовый рис для суши
- листы нори
- рисовый уксус
начинка:
- сладкий перец
- авокадо
- огурец свежий
- палочки крабовые
- горбуша консервированная
- форель слабосоленая (ломтиками)
- карбонад (ломтиками)
- икра летучей рыбы
- сыр плавленый
- сыр филадельфия
- сыр любой твердый (натереть на терке)
- имбирь маринованный
- кунжут (предварительно обжарить на сковороде без масла)
- омлет яичный (2 яйца, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, черный перец, 100 мл. молока)
для горячих роллов:
- мука
- кляр (2 яйца, 50 г муки)
- панировочные сухари
Каталог: Горячие роллы
3231411135
- готовый рис для суши
- листы нори
- рисовый уксус
начинка:
- сладкий перец
- авокадо
- огурец свежий
- палочки крабовые
- горбуша консервированная
- форель слабосоленая (ломтиками)
- карбонад (ломтиками)
- икра летучей рыбы
- сыр плавленый
- сыр филадельфия
- сыр любой твердый (натереть на терке)
- имбирь маринованный
- кунжут (предварительно обжарить на сковороде без масла)
- омлет яичный (2 яйца, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, черный перец, 100 мл. молока)
для горячих роллов:
- мука
- кляр (2 яйца, 50 г муки)
- панировочные сухари
Суши-роллы
рис для суши 1 кг.
листики нори 12 шт.
уксус рисовый для суши 150 мл.
соевый соус tempura или любой какой у вас есть.
креветки варёные 200 г
лосось свежий 400 г
для суши маки №1
лосось свежий филе 150-200 г
тонкий зелёный лук 1 пучёк.
сухари понировачные ottogi или любые но из очень нежного хлеба.
для суши №2
крабовое мясо.
лосось в кляре.
тонкий лук.
огурец.
икра карпа.
для суши №3
лосось в кляре.
морковка.
лук зелёный меленький.
огурец.
для суши №4
креветки в кляре.
морковка.
крабовое мясо.
лист салата.
для суши №5
лист салата.
кальмары.
огурец.
морковка.
лук зелёный меленький.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1661315589
рис для суши 1 кг.
листики нори 12 шт.
уксус рисовый для суши 150 мл.
соевый соус tempura или любой какой у вас есть.
креветки варёные 200 г
лосось свежий 400 г
для суши маки №1
лосось свежий филе 150-200 г
тонкий зелёный лук 1 пучёк.
сухари понировачные ottogi или любые но из очень нежного хлеба.
для суши №2
крабовое мясо.
лосось в кляре.
тонкий лук.
огурец.
икра карпа.
для суши №3
лосось в кляре.
морковка.
лук зелёный меленький.
огурец.
для суши №4
креветки в кляре.
морковка.
крабовое мясо.
лист салата.
для суши №5
лист салата.
кальмары.
огурец.
морковка.
лук зелёный меленький.
Рыбные медальоны "инь-ян" с зеленым пюре, домашним тартаром и яблочной сальсой
1 сибас - 250 г
1 филе лосося - 250 г
лист нори,
соль
перец ч.м.
4 картофелины,
сливки 15-20% - 150 мл. сливок,
6-7 листиков шпината,
1 зеленое яблоко,
1 перец болгарский "капи",
1 маленькая сладкая луковица,
6 листиков базилика,
1 ч.л. лимонного сока,
соль
перец ч.м.
несколько капель "тобаско"
2 желтка,
1 ч.л. дижонской горчицы,
1-2 ч.л. белого бальзамика,
или лимонного сока,
150-200 мл. растительного рафинированного масла,
соль
перец ч.м.
немного сметаны,
маринованный огурец.
Каталог: Блюда из мяса
650640 мин.22120
1 сибас - 250 г
1 филе лосося - 250 г
лист нори,
соль
перец ч.м.
4 картофелины,
сливки 15-20% - 150 мл. сливок,
6-7 листиков шпината,
1 зеленое яблоко,
1 перец болгарский "капи",
1 маленькая сладкая луковица,
6 листиков базилика,
1 ч.л. лимонного сока,
соль
перец ч.м.
несколько капель "тобаско"
2 желтка,
1 ч.л. дижонской горчицы,
1-2 ч.л. белого бальзамика,
или лимонного сока,
150-200 мл. растительного рафинированного масла,
соль
перец ч.м.
немного сметаны,
маринованный огурец.
Фурикакэ-японская сухая приправа
3 листа нори пропеченных "gold"(я взяла 2 горсти сухих водорослей вакамэ)
35 г семена белого кунжута (поджаренного)
35 г семена черные кунжута(поджаренного)
1 / 2 ч.л. (я использовала 1 ч.л. ) морской соли
1 / 2 ч.л. (я использовала 1 ч.л. ) сахара
по наличии можно так же добавить :
35 г крекеры - рыбки для бульона? я взяла обычный крекер, квадратный.
30 г стружки сухого тунца "bonito" (я добавила 1 пиалку)
20 г рыбного бульон "hondashi" (не добавляла за неимением)
Каталог: Другие рецепты
3473715 мин.12625
3 листа нори пропеченных "gold"(я взяла 2 горсти сухих водорослей вакамэ)
35 г семена белого кунжута (поджаренного)
35 г семена черные кунжута(поджаренного)
1 / 2 ч.л. (я использовала 1 ч.л. ) морской соли
1 / 2 ч.л. (я использовала 1 ч.л. ) сахара
по наличии можно так же добавить :
35 г крекеры - рыбки для бульона? я взяла обычный крекер, квадратный.
30 г стружки сухого тунца "bonito" (я добавила 1 пиалку)
20 г рыбного бульон "hondashi" (не добавляла за неимением)
Роллы из кешью и семян подсолнуха со слабосоленым лососем
семечки подсолнуха – 30 г
кешью – 75 г
лук-шалот – 20 г
кинза – 3 г
мята – 2 г
соус тамари – 1 ч.л.
для слабосоленого лосося:
филе лосося на коже – 300 г
рисовое вино – 12 г
соль – 3 ч.л.
тростниковый сахар – 1,5 ч.л.
смесь специй (сухой имбирь, сухой чеснок, красный перец, белый перец, душистый перец)
для начинки и декора:
сливочный сыр – 40 г
лист нори – 4 шт.
огурец – 2 шт.
васаби – 30 г
светлый соевый соус, имбирь для подачи
Каталог: Роллы
4299110
семечки подсолнуха – 30 г
кешью – 75 г
лук-шалот – 20 г
кинза – 3 г
мята – 2 г
соус тамари – 1 ч.л.
для слабосоленого лосося:
филе лосося на коже – 300 г
рисовое вино – 12 г
соль – 3 ч.л.
тростниковый сахар – 1,5 ч.л.
смесь специй (сухой имбирь, сухой чеснок, красный перец, белый перец, душистый перец)
для начинки и декора:
сливочный сыр – 40 г
лист нори – 4 шт.
огурец – 2 шт.
васаби – 30 г
светлый соевый соус, имбирь для подачи
Мусуби с острым тунцом
филе желто-пёрого тунца 400 г
перцовый соус 3 ст.л. (sriracha)
табаско 1 ст.л.
перцовое масло 1 ст.л. (острое)
соевый соус 2 ст.л.
чили перец 1/2 ч.л. (молотый)
чёрный перец 1/2 ч.л.
кунжутные семена 1 ст.л.
икра летучей рыбы 1 ст.л.
листья нори 4 шт.
катсуо мирин 2 ч.л. (katsuo mirin furikake) в состав входит: рыба сушёная,креветки,морские водоросли,соя,соль,сахар,кунжутные семена)
рис липкий 2 ст. по 250 мл.
рисовый уксус 2 ст.л.
Каталог: Мясные закуски
1019140 мин.43653
филе желто-пёрого тунца 400 г
перцовый соус 3 ст.л. (sriracha)
табаско 1 ст.л.
перцовое масло 1 ст.л. (острое)
соевый соус 2 ст.л.
чили перец 1/2 ч.л. (молотый)
чёрный перец 1/2 ч.л.
кунжутные семена 1 ст.л.
икра летучей рыбы 1 ст.л.
листья нори 4 шт.
катсуо мирин 2 ч.л. (katsuo mirin furikake) в состав входит: рыба сушёная,креветки,морские водоросли,соя,соль,сахар,кунжутные семена)
рис липкий 2 ст. по 250 мл.
рисовый уксус 2 ст.л.
Мака(ронские)-суши (рецепт-шутка) - дуэльный!
макароны - 1 упаковка 0,5 кг.
рыбный бульон для варки макарон (я готовила сама)
соевый соус
рыбный соус
рыба малосолёная - у меня сёмга и - пардон! не знаю как перевести! butterfisch - , можно ограничится одним сортом
укроп - несколько веточек
огурец - 1-2 шт.
авокадо - 1 шт.
огурец или авокадо? - можно выбрать овощ или использовать оба. при использовании авокадо присовокупляется к нему лимон.
листы нори - 1 упаковка
кроме того - для сервировки понадобится:
васаби
маринованный имбирь
ещё нужны:
коврик для изготовления суши
пищевая плёнка
бумага для выпечки
Каталог: Паста
7282166109
макароны - 1 упаковка 0,5 кг.
рыбный бульон для варки макарон (я готовила сама)
соевый соус
рыбный соус
рыба малосолёная - у меня сёмга и - пардон! не знаю как перевести! butterfisch - , можно ограничится одним сортом
укроп - несколько веточек
огурец - 1-2 шт.
авокадо - 1 шт.
огурец или авокадо? - можно выбрать овощ или использовать оба. при использовании авокадо присовокупляется к нему лимон.
листы нори - 1 упаковка
кроме того - для сервировки понадобится:
васаби
маринованный имбирь
ещё нужны:
коврик для изготовления суши
пищевая плёнка
бумага для выпечки
Террин из рыбы с креветками.
хек филе 1,5к,г.лучше использовать более жирную рыбу.
яйца 2 шт.
лосось копчёный 100 г
кокосовое молоко 100 мл.(можно заменить на сливки 20%)
перец белый молотый 0,5 ч.л.
имбирь сухой о,5 ч.л. (порошок)
укроп сухой 1 ч.л.
петрушка сухой 1 ч.л.
розмарин сухой 0,5 ч.л.
перец кайенский о,25 ч.л.
соль .
для роллов.
креветки 450 г
лист нори 2 шт.
лосось копчёный 50 г
филе рыбы 1 шт.
соль
оливковое масло для смазки формы.
горчица и лавр для обмазки.
Каталог: Роллы картофельные
2708650 мин.14873
хек филе 1,5к,г.лучше использовать более жирную рыбу.
яйца 2 шт.
лосось копчёный 100 г
кокосовое молоко 100 мл.(можно заменить на сливки 20%)
перец белый молотый 0,5 ч.л.
имбирь сухой о,5 ч.л. (порошок)
укроп сухой 1 ч.л.
петрушка сухой 1 ч.л.
розмарин сухой 0,5 ч.л.
перец кайенский о,25 ч.л.
соль .
для роллов.
креветки 450 г
лист нори 2 шт.
лосось копчёный 50 г
филе рыбы 1 шт.
соль
оливковое масло для смазки формы.
горчица и лавр для обмазки.
Запеченные роллы с гребешками
1) рис сырой – 250 г.
2) водоросли нори – 3 листа стандартного размера 18,5 х 20 см
3) рисовый уксус – 5 ст.л. для риса
4) икра масаго оранжевая – 80 г.
5) майонез – 100 г.
6) морские гребешки – 9 шт.
7) сыр маасдам (или другой твердый) – 50 г.
для лимонно-чесночного соуса к гребешкам:
1) карри молотый – 1 щепотка
2) черный перец молотый – 1 щепотка
3) соль – 1 щепотка
4) нарезанный укроп – пол ч.л.
5) чеснок – 1 небольшой зубчик
6) лимонный сок – 2 ст.л.
Каталог: Запечённые роллы
1745590 мин.120
1) рис сырой – 250 г.
2) водоросли нори – 3 листа стандартного размера 18,5 х 20 см
3) рисовый уксус – 5 ст.л. для риса
4) икра масаго оранжевая – 80 г.
5) майонез – 100 г.
6) морские гребешки – 9 шт.
7) сыр маасдам (или другой твердый) – 50 г.
для лимонно-чесночного соуса к гребешкам:
1) карри молотый – 1 щепотка
2) черный перец молотый – 1 щепотка
3) соль – 1 щепотка
4) нарезанный укроп – пол ч.л.
5) чеснок – 1 небольшой зубчик
6) лимонный сок – 2 ст.л.
Суши «свидание по-японски» (по мотивам нигири)
для суши:
рис для суши «blue dragon» - 1 ст. (ст=125мл)
рисовый японский уксус «blue dragon» - 1 дес.л. - в рис + 1 ст.л. в воду при формировании суши
соус темный соевый «blue dragon» -
имбирь маринованный «blue dragon»-
водоросли нори «blue dragon» - 1 лист
паста васаби «blue dragon» -
яйцо перепелиное – 6 шт
икра мойвы «мосаго» - для украшения
семга слобосоленая – несколько длинных слайсов
для омлета:
яйцо куриное – 1шт
молоко коровье – 1 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 дес.л.
немного растительного масла для обжаривания
дополнительно:
зубочистки
Каталог: Суши нигири
1217863020
для суши:
рис для суши «blue dragon» - 1 ст. (ст=125мл)
рисовый японский уксус «blue dragon» - 1 дес.л. - в рис + 1 ст.л. в воду при формировании суши
соус темный соевый «blue dragon» -
имбирь маринованный «blue dragon»-
водоросли нори «blue dragon» - 1 лист
паста васаби «blue dragon» -
яйцо перепелиное – 6 шт
икра мойвы «мосаго» - для украшения
семга слобосоленая – несколько длинных слайсов
для омлета:
яйцо куриное – 1шт
молоко коровье – 1 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 дес.л.
немного растительного масла для обжаривания
дополнительно:
зубочистки
Роллы с копчёным кальмаром
рис 1 ст. (в сухом виде)
приправа для суши 3 ст.л. (у меня кикоман уже и с сахаром и с солью)
листы нории 3 шт.
копчёный кальмар несколько ломтиков.
свежий огурчик 1 шт.
для омлета:
яйцо куриное 2 шт.
вода кипячёная 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
сахарный песок пол ч.л.
шпинат пол пучка.
масло сливочное 30 г
для кляра:
яйцо куриное 1 шт.
вода пол ст.
мука рисовая или пшеничная пара горстей.
для фритюра:
масло растительное пол литра.
масло кунжутное пол ст.
Каталог: Другие основные блюда
3355015183
рис 1 ст. (в сухом виде)
приправа для суши 3 ст.л. (у меня кикоман уже и с сахаром и с солью)
листы нории 3 шт.
копчёный кальмар несколько ломтиков.
свежий огурчик 1 шт.
для омлета:
яйцо куриное 2 шт.
вода кипячёная 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
сахарный песок пол ч.л.
шпинат пол пучка.
масло сливочное 30 г
для кляра:
яйцо куриное 1 шт.
вода пол ст.
мука рисовая или пшеничная пара горстей.
для фритюра:
масло растительное пол литра.
масло кунжутное пол ст.
Террин "мясное изобилие для настоящего мужчины"
бефстроганов из говядины окраина - 500 г
свинина по-домашнему окраина - 500 г
ветчина из свинины окраина - 150 г
грудинка пикантная сырокопченая окраина в нарезке - 250 г
сливки 20 % - 50 мл.
маринованные корнишоны - 4шт
зернистая горчица - 1 ст.л
молотый мускатный орех - щепотка
сухой тимьян - щепотка
свежесмолотый черный перец
соль
.......
для начинки из печени:
печень куриная - 200 г
грибы белые замороженные - 150 г
лук - 1 луковица
коньяк - 30 г
оливковое масло - 1-2 ст.л
нори – 1 лист
молотый мускатный орех - маленькая щепотка
свежесмолотый черный перец
соль
Каталог: Мясные закуски
1014811918
бефстроганов из говядины окраина - 500 г
свинина по-домашнему окраина - 500 г
ветчина из свинины окраина - 150 г
грудинка пикантная сырокопченая окраина в нарезке - 250 г
сливки 20 % - 50 мл.
маринованные корнишоны - 4шт
зернистая горчица - 1 ст.л
молотый мускатный орех - щепотка
сухой тимьян - щепотка
свежесмолотый черный перец
соль
.......
для начинки из печени:
печень куриная - 200 г
грибы белые замороженные - 150 г
лук - 1 луковица
коньяк - 30 г
оливковое масло - 1-2 ст.л
нори – 1 лист
молотый мускатный орех - маленькая щепотка
свежесмолотый черный перец
соль
Суши ролы 2
рис для суши:
1 ст. = 200 мл.
2 ст. риса
3 ст. воды
1/4 ст. рисового уксуса
2 ст. л. сахара
0.5 ч.л. соли
начинка
1)
- половина авокадо
- небольшой огурец
- 100 г крабовых палочек
- 70 г крем-сыра
2)
- 100 г салмона
3)
- 50 г
- 50 г твердово или плавленого сыра
листья нори
васаби (по желанию)
соус (вместо обычного соевого соуса)
- 1/2 ст. соевого соуса
- 1/4 ст. апельсинового сока
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. воды
- 1 ст. л. мирин
- 1/8 ч.л. перца
Каталог: Блюда из рыбы
1720111538
рис для суши:
1 ст. = 200 мл.
2 ст. риса
3 ст. воды
1/4 ст. рисового уксуса
2 ст. л. сахара
0.5 ч.л. соли
начинка
1)
- половина авокадо
- небольшой огурец
- 100 г крабовых палочек
- 70 г крем-сыра
2)
- 100 г салмона
3)
- 50 г
- 50 г твердово или плавленого сыра
листья нори
васаби (по желанию)
соус (вместо обычного соевого соуса)
- 1/2 ст. соевого соуса
- 1/4 ст. апельсинового сока
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. воды
- 1 ст. л. мирин
- 1/8 ч.л. перца
Солянка по-китайски с маринованной говядиной и шпинатом.
1. говядина мякоть-300 г
2. лук репчатый-1 шт
3. лук зеленый-пол пучка
4. сельдерей черешковый-2 стебля
5. капуста молодая-500 г
6. шпинат свежий -пучок
7. нори – 2 стандартных листа для суши или пачка чипсов-20 г
8. имбирь-кусочек с фундук
9. соевый соус-3 ст.л.
10. уксус рисовый-1 ст.л.
11. сахар коричневый -1 ст.л.
12. смесь китайских пряностей- 1 ч.л.
13. кунжутное малсо-1 ч.л.
14. кунжут-1 ст.л. + для подачи
15. перец черный молотый- .
16. масло растительное-2 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
1028413520
1. говядина мякоть-300 г
2. лук репчатый-1 шт
3. лук зеленый-пол пучка
4. сельдерей черешковый-2 стебля
5. капуста молодая-500 г
6. шпинат свежий -пучок
7. нори – 2 стандартных листа для суши или пачка чипсов-20 г
8. имбирь-кусочек с фундук
9. соевый соус-3 ст.л.
10. уксус рисовый-1 ст.л.
11. сахар коричневый -1 ст.л.
12. смесь китайских пряностей- 1 ч.л.
13. кунжутное малсо-1 ч.л.
14. кунжут-1 ст.л. + для подачи
15. перец черный молотый- .
16. масло растительное-2 ст.л.
Роллы ам- ам- намор!!!
рис 1 ст. в сухом виде.
вода 1,5 ст.
уксус для приготовления суши 3 ст.л.
семга или форель слабосоленые 150 г
огурец несколько тонких брусочков.
авокадо 1/2 спелого маслянистого.
творожный сыр альметте или домашний майонез.
нории 5 листов.
икра черная 30 г
соус вассаби.
для подачи маринованный имбирь, соус вассаби и соевый соус.
кроме того:
мисочка с водой + 1 ст.л. уксуса.
коврик для скручивания роллов.
китайские палочки 3- 4 комплекта.
прищуренные глазки 3- 4 пары )))))))))можно больше, но тогда увеличить количество ингредиентов соответственно!)))
хорошее настроение- много!)))))
Каталог: Другие основные блюда
757914647
рис 1 ст. в сухом виде.
вода 1,5 ст.
уксус для приготовления суши 3 ст.л.
семга или форель слабосоленые 150 г
огурец несколько тонких брусочков.
авокадо 1/2 спелого маслянистого.
творожный сыр альметте или домашний майонез.
нории 5 листов.
икра черная 30 г
соус вассаби.
для подачи маринованный имбирь, соус вассаби и соевый соус.
кроме того:
мисочка с водой + 1 ст.л. уксуса.
коврик для скручивания роллов.
китайские палочки 3- 4 комплекта.
прищуренные глазки 3- 4 пары )))))))))можно больше, но тогда увеличить количество ингредиентов соответственно!)))
хорошее настроение- много!)))))
Террин из форели с вкраплением "по раскрашенной душе...".
белый соус:
500 г 3,2-3,5% молока
50 г сливочного масла
50 г пшеничной муки
1/2 чайн.ложки молотого мускатного ореха
мельница с белым перцем
соль
паштет из форели:
весь ранее приготовленный белый соус
950 г филе форели
1 куриное яйцо
100 г чёрных оливок
20 г каперсов
50 г зернистой горчицы
15гр измельчённых листьев петрушки
12гр кукурузного крахмала
мельница с белым перцем
соль
"сердечная" начинка:
4 листа нори
200 г отварного мяса креветок
100 г отварного мяса раков
170 г 33-38% сливок
6гр кукурузного крахмала
10 г молотой паприки
мельница с белым перцем
соль
кроме того:
прямоугольная форма объёмом 2л
сливочное масло (для смазывания формы)
зелёная часть лука порея (у меня ушло 4 стебля)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
31380120 мин.15108161
белый соус:
500 г 3,2-3,5% молока
50 г сливочного масла
50 г пшеничной муки
1/2 чайн.ложки молотого мускатного ореха
мельница с белым перцем
соль
паштет из форели:
весь ранее приготовленный белый соус
950 г филе форели
1 куриное яйцо
100 г чёрных оливок
20 г каперсов
50 г зернистой горчицы
15гр измельчённых листьев петрушки
12гр кукурузного крахмала
мельница с белым перцем
соль
"сердечная" начинка:
4 листа нори
200 г отварного мяса креветок
100 г отварного мяса раков
170 г 33-38% сливок
6гр кукурузного крахмала
10 г молотой паприки
мельница с белым перцем
соль
кроме того:
прямоугольная форма объёмом 2л
сливочное масло (для смазывания формы)
зелёная часть лука порея (у меня ушло 4 стебля)
Роллы калифорния, роллы тамаго, дзакуро-дзуси и нигири тамаго
рис круглый для суши - 400 г
водоросли конбу - средний кусок,
уксус рисовый - 90 г
сахар-песок - 75г,
соль - 20 г
для тамаго:
яйца куриные - 6 шт.
сахар - песок - 2 ст.л. без горки,
соль морская - щепотка,
соевый соус светлый - 1 ст.л.
саке (или 1 ст.л. водки смешать с 1 ч.л. воды),
масло оливковое для смазывания сковороды,
икра тобико - 50 г
икра красная - 20 г
авокадо - 0,5 шт.
снежный краб - 100 г
огурец - 1 шт.
творожный крем типа филадельфии - 125г,
листы нори.
для подачи:
соевый соус,
маринованный имбирь,
васаби паста.
Каталог: Роллы Калифорния
1684112023
рис круглый для суши - 400 г
водоросли конбу - средний кусок,
уксус рисовый - 90 г
сахар-песок - 75г,
соль - 20 г
для тамаго:
яйца куриные - 6 шт.
сахар - песок - 2 ст.л. без горки,
соль морская - щепотка,
соевый соус светлый - 1 ст.л.
саке (или 1 ст.л. водки смешать с 1 ч.л. воды),
масло оливковое для смазывания сковороды,
икра тобико - 50 г
икра красная - 20 г
авокадо - 0,5 шт.
снежный краб - 100 г
огурец - 1 шт.
творожный крем типа филадельфии - 125г,
листы нори.
для подачи:
соевый соус,
маринованный имбирь,
васаби паста.
Ролл «мозаика». суши-трюфели. быстрые рулетики с сёмгой и икрой. нигири-суши с килькой
рис 1,5 ст. в сухом виде.
приправа для суши 3-4 ст.л. (у меня «кикоман» уже с сахаром и с солью)
листы нори 3 шт.
для начинки по несколько ломтиков:
угорь копчёный
крабовое мясо
салака холодного копчения (с икрой) 2-3 шт.
свежий огурчик 1 шт.
творожный сыр 2-3 ст.л. (у меня buko от arla)
ирка мойвы копчёная 2-3 ч.л.
для трюфелей:
сёмга, нарезанная тонкими ломтиками
рюмка или подставка под варёные яйца
пищевая плёнка
кунжут для посыпки
для нигири-суши с килькой:
килька по количеству суши
зелёный лук – перья
васаби.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
26507198182
рис 1,5 ст. в сухом виде.
приправа для суши 3-4 ст.л. (у меня «кикоман» уже с сахаром и с солью)
листы нори 3 шт.
для начинки по несколько ломтиков:
угорь копчёный
крабовое мясо
салака холодного копчения (с икрой) 2-3 шт.
свежий огурчик 1 шт.
творожный сыр 2-3 ст.л. (у меня buko от arla)
ирка мойвы копчёная 2-3 ч.л.
для трюфелей:
сёмга, нарезанная тонкими ломтиками
рюмка или подставка под варёные яйца
пищевая плёнка
кунжут для посыпки
для нигири-суши с килькой:
килька по количеству суши
зелёный лук – перья
васаби.
