Вход | Регистрация
Масло мускатного ореха – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом масло мускатного ореха: 2080
Мягкие шоколадные пряники (soft chocolate gingerbread cookies)
350 г муки
20 г какао-порошка
1 ч.л. соды «haas»
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотой корицы «haas»
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. молотого душистого перца
1/4 ч.л. соли
170 г сливочного масла, комнатной температуры
150 г коричневого сахара
50 г сахарного песка
100 г меда
1 яйцо, комнатной температуры
1 ч.л. цедры апельсина
ванилин «haas»
плитка шоколада
Каталог: Шоколадные пряники
2201612723
350 г муки
20 г какао-порошка
1 ч.л. соды «haas»
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотой корицы «haas»
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. молотого душистого перца
1/4 ч.л. соли
170 г сливочного масла, комнатной температуры
150 г коричневого сахара
50 г сахарного песка
100 г меда
1 яйцо, комнатной температуры
1 ч.л. цедры апельсина
ванилин «haas»
плитка шоколада
Морковный пирог
75 г (6 oz) сахара
150 г (6 oz) подсолнечного масла
3 больших яйца, слегка взбить
140 г (5 oz) тертой на мелкой терке моркови (около 3х шт)
100 г (4 oz) изюма (черносливa)
тертая цедра 1 апельсина
175 г (6 oz) муки
1 ст. л. бикарбоната соды
1 ст. л. молотой корицы
1/2 ст. л. молотого мускатного ореха
апельсиновая глазурь:
175 г (6 oz) сахарной пудры
1 1/2 - 2 ст. л. апельсинового сока
Каталог: Морковный пирог
2711412625
75 г (6 oz) сахара
150 г (6 oz) подсолнечного масла
3 больших яйца, слегка взбить
140 г (5 oz) тертой на мелкой терке моркови (около 3х шт)
100 г (4 oz) изюма (черносливa)
тертая цедра 1 апельсина
175 г (6 oz) муки
1 ст. л. бикарбоната соды
1 ст. л. молотой корицы
1/2 ст. л. молотого мускатного ореха
апельсиновая глазурь:
175 г (6 oz) сахарной пудры
1 1/2 - 2 ст. л. апельсинового сока
Кулич домашний
1 кг. муки (у меня ушло меньше г. 800-900)
50 г дрожжей (у меня 2 пакетика сухих)
1,5 ст. молока
10 желтков
3 белка
250 г. сахара
1 г. соли
200 г. масла
100 г. изюма
25 г.коньяка
25 г. цукатов ( у меня к сожалению не было)
3-4 ложки ванильного сахара ( я взяла 2 пакетика ванильного сахара)
пряности: 1 ч.л. кардамона и 0,5 ч.л. тертого мускатного ореха
1 ч.л. шафрановой настойки.
Каталог: Другая выпечка
1314911248
1 кг. муки (у меня ушло меньше г. 800-900)
50 г дрожжей (у меня 2 пакетика сухих)
1,5 ст. молока
10 желтков
3 белка
250 г. сахара
1 г. соли
200 г. масла
100 г. изюма
25 г.коньяка
25 г. цукатов ( у меня к сожалению не было)
3-4 ложки ванильного сахара ( я взяла 2 пакетика ванильного сахара)
пряности: 1 ч.л. кардамона и 0,5 ч.л. тертого мускатного ореха
1 ч.л. шафрановой настойки.
Морская рыба с савойской капустой
500 г(1 сред.качан)- савойская капуста
400-500 г- филе морской рыбы(у меня окунь и телапия)
3 ст.л. - сливки 20%
2 ст.л. - сливочное масло + для обмазывания формы
1/4 ч.л. - молот мускатный орех
соль, молотый черн.перец
лимон.сок от 1/2 лимона
200 г(2 небольш.)- помидора
100 г(1 средняя л-ца)- белый репч.лук
для соуса:
1 ст.л. муки
250 мл. молока
100 г тертого сыра(типа гауда)
1 яич.желток.
немного соли.
Каталог: Блюда из рыбы
528090 мин.41534
500 г(1 сред.качан)- савойская капуста
400-500 г- филе морской рыбы(у меня окунь и телапия)
3 ст.л. - сливки 20%
2 ст.л. - сливочное масло + для обмазывания формы
1/4 ч.л. - молот мускатный орех
соль, молотый черн.перец
лимон.сок от 1/2 лимона
200 г(2 небольш.)- помидора
100 г(1 средняя л-ца)- белый репч.лук
для соуса:
1 ст.л. муки
250 мл. молока
100 г тертого сыра(типа гауда)
1 яич.желток.
немного соли.
Пирог с морепродуктами
для теста:
300 г муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. черный молотый перец
1 ч.л. паприки
1 ч.л. тмина
225 г масла сливочного (комнатной температуры)
60 мл. холодной воды
круглая форма для запекания диаметром 25-27 см.
0.5 кг. бобов или сухого гороха
начинка:
500 мл. сметаны
4 яйца
немного мускатного ореха
1 ч.л. орегано (сухой)
400 г креветок
250 г сыр с плесенью
80 г зеленый лук
0.5 ч.л. белый молотый перец
соль
Каталог: Другие основные блюда
12567180 мин.62244
для теста:
300 г муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. черный молотый перец
1 ч.л. паприки
1 ч.л. тмина
225 г масла сливочного (комнатной температуры)
60 мл. холодной воды
круглая форма для запекания диаметром 25-27 см.
0.5 кг. бобов или сухого гороха
начинка:
500 мл. сметаны
4 яйца
немного мускатного ореха
1 ч.л. орегано (сухой)
400 г креветок
250 г сыр с плесенью
80 г зеленый лук
0.5 ч.л. белый молотый перец
соль
Панкейкс из тыквы" сквош" и 3-х видов муки
1 средняя тыква" сквош" - пюрированная( около 2-2.5 ст.)
1 небольшой пучок зелёного лука ( у меня chives-пошаговые)-мелко нашинкованного
3 яйца
2-3 ст.л. оливкового масла
3 ч.л. пекарского порошка
2 ст. обезжиренного йогурта ( или 1 ст.йогурта +1 ст.молока)
2 ч.л. сахарозаменителя
1/4 ч.л. мускатного ореха
соль и перец по-вкусу
1 ст. муки квиноа ( купила в магазине органически чистых продуктов)
1 ст. муки миллет ( от ирусика)
1/2 ст. кукурузной муки
Каталог: Другие гарниры
6291153449
1 средняя тыква" сквош" - пюрированная( около 2-2.5 ст.)
1 небольшой пучок зелёного лука ( у меня chives-пошаговые)-мелко нашинкованного
3 яйца
2-3 ст.л. оливкового масла
3 ч.л. пекарского порошка
2 ст. обезжиренного йогурта ( или 1 ст.йогурта +1 ст.молока)
2 ч.л. сахарозаменителя
1/4 ч.л. мускатного ореха
соль и перец по-вкусу
1 ст. муки квиноа ( купила в магазине органически чистых продуктов)
1 ст. муки миллет ( от ирусика)
1/2 ст. кукурузной муки
Домашние свиные колбаски с тушеной капустой
свинина (шея и задняя часть в равных пропорциях) - 2 кг
сало - 100 г
соль - 40 г
сахар - 2 ч.л.
паприка сладкая (копченая) - 1 ч.л.
кориандр (молотый) - 1 ч.л.
перец черный (молотый) - 1 ч.л.
орех мускатный - 0,5 ч.л.
чеснок (перетертый) - 2 ч.л.
вода (около) - 300 г
крахмал (рисовый или картофельный) - 50 г
черева (свиные чищенные около 2 метров)
капуста белокочанная (бочковая)
лук белый - 1 шт
масло растительное (для жарки капусты)
лавровый лист - 1 шт
Каталог: Блюда из мяса
1192113430
свинина (шея и задняя часть в равных пропорциях) - 2 кг
сало - 100 г
соль - 40 г
сахар - 2 ч.л.
паприка сладкая (копченая) - 1 ч.л.
кориандр (молотый) - 1 ч.л.
перец черный (молотый) - 1 ч.л.
орех мускатный - 0,5 ч.л.
чеснок (перетертый) - 2 ч.л.
вода (около) - 300 г
крахмал (рисовый или картофельный) - 50 г
черева (свиные чищенные около 2 метров)
капуста белокочанная (бочковая)
лук белый - 1 шт
масло растительное (для жарки капусты)
лавровый лист - 1 шт
Английское пасхальное печенье - sedgemoor куличи (сомерсет)
на 18 шт. :
225 г простой муки
110 г несоленого сливочного масла
110 г сахарной пудры
110 г черной смородины
1/2 ч.л. смешанных специй (кардамон, бадьян, имбирь, гвоздика, белый или душистый перец, мускатный орех)
1/2 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. ванильного экстракта
1 яйцо
2 ст.л. коньяка (бренди)
1 щепотка соли
для оформления: 3 ст.л. сахарной пудры или 70 г сахарной пудры смешать с 2-3 ст.л. ми молока до получения однородной массы
Каталог: Печенье
2333960 мин.62130
на 18 шт. :
225 г простой муки
110 г несоленого сливочного масла
110 г сахарной пудры
110 г черной смородины
1/2 ч.л. смешанных специй (кардамон, бадьян, имбирь, гвоздика, белый или душистый перец, мускатный орех)
1/2 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. ванильного экстракта
1 яйцо
2 ст.л. коньяка (бренди)
1 щепотка соли
для оформления: 3 ст.л. сахарной пудры или 70 г сахарной пудры смешать с 2-3 ст.л. ми молока до получения однородной массы
Пицца с салями и маслинами
тесто для пиццы-пласт 26 см в диаметре.
итальянские травы в тесто-2 щепотки.
кетчуп-1 ст.л.
салями-9-10 кружков.
ветчина-4 ломтика.
помидоры-2 шт.
маслины-10 шт.
маринованные огурчики-мини.
маринованные шампиньоны-по желанию.
сладкий перец-четверть 1 шт.
тёртый сыр для верха-2 горсти.
сырный соус "бешамель"-5 ст.л.
для соуса:
молоко-1 ст.
сливочное масло-2 ст.л.
мука-2 ст.л.
тёртый сыр-1 ст.
соль
перец- .
мускатный орех-2 щепотки.
Каталог: Пицца
838582010
тесто для пиццы-пласт 26 см в диаметре.
итальянские травы в тесто-2 щепотки.
кетчуп-1 ст.л.
салями-9-10 кружков.
ветчина-4 ломтика.
помидоры-2 шт.
маслины-10 шт.
маринованные огурчики-мини.
маринованные шампиньоны-по желанию.
сладкий перец-четверть 1 шт.
тёртый сыр для верха-2 горсти.
сырный соус "бешамель"-5 ст.л.
для соуса:
молоко-1 ст.
сливочное масло-2 ст.л.
мука-2 ст.л.
тёртый сыр-1 ст.
соль
перец- .
мускатный орех-2 щепотки.
Рождественский штоллен
опара:
мука пшеничная в.с. 250 г
дрожжи прессованные 5 г
молоко 150 г
тесто:
мука пшеничная в.с. 500 г
дрожжи прессованные 30 г
вода 50 г
масло сливочное 250 г
сахар 150 г (у меня было 100 г коричневого и 50 г обычного)
яйцо с1 1 шт.
соль 3 г
пряности 1 ч.л. (кардамон, имбирь, мускатный орех)
ванилин
сухофрукты 400 (у меня изюм, сушеные ананасы, курага, вяленая клубника)
коньяк 60 мл.
сахарная пудра
Каталог: Кексы и маффины
2358312352
опара:
мука пшеничная в.с. 250 г
дрожжи прессованные 5 г
молоко 150 г
тесто:
мука пшеничная в.с. 500 г
дрожжи прессованные 30 г
вода 50 г
масло сливочное 250 г
сахар 150 г (у меня было 100 г коричневого и 50 г обычного)
яйцо с1 1 шт.
соль 3 г
пряности 1 ч.л. (кардамон, имбирь, мускатный орех)
ванилин
сухофрукты 400 (у меня изюм, сушеные ананасы, курага, вяленая клубника)
коньяк 60 мл.
сахарная пудра
Равиоли с сыром и зеленым луком
для теста
мука - 200 г
яйцо - 1 шт.
яичный белок - 1 шт.
....
для фарша
сыр «рикотта»(у меня сулугуни, можно творожный сыр) - 300 г
зеленый лук - 4 перышка
яичный желток - 1 шт.
молотый мускатный орех - 1/4 ч.л.
соль и перец молотый -
....
для приправы
сладкий перец - 1 шт.
помидоры - 1-2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
шалфей (у меня сухой - мал. щепотка) - 3 листика
оливковое масло itlv - 3 ст.л.
соль и перец молотый -
Каталог: Другие основные блюда
724960 мин.42616
для теста
мука - 200 г
яйцо - 1 шт.
яичный белок - 1 шт.
....
для фарша
сыр «рикотта»(у меня сулугуни, можно творожный сыр) - 300 г
зеленый лук - 4 перышка
яичный желток - 1 шт.
молотый мускатный орех - 1/4 ч.л.
соль и перец молотый -
....
для приправы
сладкий перец - 1 шт.
помидоры - 1-2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
шалфей (у меня сухой - мал. щепотка) - 3 листика
оливковое масло itlv - 3 ст.л.
соль и перец молотый -
Пирог "сороконожка"
дрожжевое тесто: ваше любимое
как его делаю я рассказывала здесь:
http://koolinar.ru/recipe/view/36581
начинка:
1 ст.л. слив. масла
250 мл. холодного молока
2 ст.л. крахмала
100-150 г сыра (сколько не жалко или сколько есть или по своему вкусу)
соль и приправы (я кладу чёрный молотый перец и мускатный орех)
8 листиков ветчины (или 12 листиков, если хотите разделить сырный крем и будет больше мяса)
2 маслинки
яйцо для смазки
Каталог: Другая выпечка
624940 мин.11744
дрожжевое тесто: ваше любимое
как его делаю я рассказывала здесь:
http://koolinar.ru/recipe/view/36581
начинка:
1 ст.л. слив. масла
250 мл. холодного молока
2 ст.л. крахмала
100-150 г сыра (сколько не жалко или сколько есть или по своему вкусу)
соль и приправы (я кладу чёрный молотый перец и мускатный орех)
8 листиков ветчины (или 12 листиков, если хотите разделить сырный крем и будет больше мяса)
2 маслинки
яйцо для смазки
Салат из чечевицы с пряностями "сокровища востока".
зеленая чечевица от «мистраль» - 100 г
помидоры черри - 6-8 шт.
репчатый лук - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 3-4 ст.л.
зеленый лук - 3-4 пера
соевый соус - 1 ст.л.
перечный соус острый шираша - 1 ч.л. (можно заменить острым перцем )
порошок карри - ½ ч.л.
корица молотая - ½ ч.л.
имбирь молотый - ½ ч.л.
мускатный орех тертый - ¼ ч.л.
молотая паприка сладкая - ½ ч.л.
соль -
сахар коричневый «демерара» от мистраль - 1 ч.л.
смесь 4-х перцев свежемолотая —
Каталог: Постные салаты
1003935 мин.226
зеленая чечевица от «мистраль» - 100 г
помидоры черри - 6-8 шт.
репчатый лук - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 3-4 ст.л.
зеленый лук - 3-4 пера
соевый соус - 1 ст.л.
перечный соус острый шираша - 1 ч.л. (можно заменить острым перцем )
порошок карри - ½ ч.л.
корица молотая - ½ ч.л.
имбирь молотый - ½ ч.л.
мускатный орех тертый - ¼ ч.л.
молотая паприка сладкая - ½ ч.л.
соль -
сахар коричневый «демерара» от мистраль - 1 ч.л.
смесь 4-х перцев свежемолотая —
Трёхслойная запеканка с овощами, творогом и куриным филе
творожно-куриный слой:
творог - 150 гр
куриное филе - 150 гр
сметана - 50 гр
яйцо - 1шт
чеснок - 3 зубчика
соль
перец -
куркума - 0,5 ч.л.
.............
морковно-куриный слой:
лук - 2 репки(среднего размера)
морковь - 1шт(средняя)
баклажан - 1 шт
куриное филе - 150 гр
яйцо - 1 шт
мускатный орех - щепотка
соль
перец-
.............
картофельный слой:
картофель - 300 гр
сливочное масло - 50 гр
сыр - 150 гр
яйцо - 1шт
куркума - 0,5 ч.л.
болгарский перец - 1 шт(небольшой)
.............
большой пучок укропа
Каталог: От 3-х лет до 6
1602560 мин.61415
творожно-куриный слой:
творог - 150 гр
куриное филе - 150 гр
сметана - 50 гр
яйцо - 1шт
чеснок - 3 зубчика
соль
перец -
куркума - 0,5 ч.л.
.............
морковно-куриный слой:
лук - 2 репки(среднего размера)
морковь - 1шт(средняя)
баклажан - 1 шт
куриное филе - 150 гр
яйцо - 1 шт
мускатный орех - щепотка
соль
перец-
.............
картофельный слой:
картофель - 300 гр
сливочное масло - 50 гр
сыр - 150 гр
яйцо - 1шт
куркума - 0,5 ч.л.
болгарский перец - 1 шт(небольшой)
.............
большой пучок укропа
Пряники
заварка:
20 г сахара
100 г кипятка
300 г сахара
180 г муки
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. кардамона
1/4 ч.л. имбиря
1/4 ч.л. чёрного перца
тесто:
270 г муки
1 г соды пищевой
2 г а разрыхлителя
1 г 1 ст.л. тёплой водылимонной кислоты
ванилин
50 г сливочного масла
1 яйцо
глазурь:
1/2 яичного белка
50 г сахарной пудры
1 ст.л. тёплой воды
Каталог: Печенье
1383190 мин.1515
заварка:
20 г сахара
100 г кипятка
300 г сахара
180 г муки
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. кардамона
1/4 ч.л. имбиря
1/4 ч.л. чёрного перца
тесто:
270 г муки
1 г соды пищевой
2 г а разрыхлителя
1 г 1 ст.л. тёплой водылимонной кислоты
ванилин
50 г сливочного масла
1 яйцо
глазурь:
1/2 яичного белка
50 г сахарной пудры
1 ст.л. тёплой воды
Необычный морковный кекс.
для теста:
мука пшеничная-200 г
сахар-200 г
ванильный сахар-1 пакетик
яйцо куриное-2 шт
масло сливочное-150 г
молоко-3 ст. л
корица-1 ч л
орех мускатный-щепотка
изюм-2 ст. л
клюква вяленная-2 ст. л
морковь-1 шт. крупная
разрыхлитель теста-2 ч л
для крема:
сметана-100 г
сок лимонный-1 ст. л
сахарная пудра-50 г
для декора:
лимон-3 дольки
сахарная пудра-1 ст. л
Каталог: Кексы и маффины
12649120 мин.637
для теста:
мука пшеничная-200 г
сахар-200 г
ванильный сахар-1 пакетик
яйцо куриное-2 шт
масло сливочное-150 г
молоко-3 ст. л
корица-1 ч л
орех мускатный-щепотка
изюм-2 ст. л
клюква вяленная-2 ст. л
морковь-1 шт. крупная
разрыхлитель теста-2 ч л
для крема:
сметана-100 г
сок лимонный-1 ст. л
сахарная пудра-50 г
для декора:
лимон-3 дольки
сахарная пудра-1 ст. л
Ароматная плетёнка.
4 ст. муки + 1 ст.
7 г сухих быстродействующих дрожжей,
1 ст. сахара + 2 ст.л. крупного сахарного песка,
1/4 ст. теплой воды,
1 ч.л. соли,
4 желтка,
1/4 ст. (60 г)размягченного сливочного масла,
1 ст.л. апельсинового ликера,
специи:1 ч.л. ванилина, 1 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. гвоздики,
220 г готового слоеного теста,
1/2 ст. светлого изюма,
1 слегка взбитое яйцо для смазки.
Каталог: Другая выпечка
48011628
4 ст. муки + 1 ст.
7 г сухих быстродействующих дрожжей,
1 ст. сахара + 2 ст.л. крупного сахарного песка,
1/4 ст. теплой воды,
1 ч.л. соли,
4 желтка,
1/4 ст. (60 г)размягченного сливочного масла,
1 ст.л. апельсинового ликера,
специи:1 ч.л. ванилина, 1 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. гвоздики,
220 г готового слоеного теста,
1/2 ст. светлого изюма,
1 слегка взбитое яйцо для смазки.
Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“
500 г мяса (у меня был свиной ошеек, думаю попробовать можно и с курицей)
1 ст.л. соевого соуса
3 больших луковицы
1 баночка (125 мл. ) натурального йогурта
черный молотый перец, соль по необходимости (с учетом соевого соуса)
2 яйца
3-4 ст.л. муки
для соуса "три сыра":
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
300 мл. молока
100 г гауда
50 г сыра с голубой плесенью
50 г натертого пармезана
белый перец, мускатный орех
Каталог: Мясные закуски
634912856
500 г мяса (у меня был свиной ошеек, думаю попробовать можно и с курицей)
1 ст.л. соевого соуса
3 больших луковицы
1 баночка (125 мл. ) натурального йогурта
черный молотый перец, соль по необходимости (с учетом соевого соуса)
2 яйца
3-4 ст.л. муки
для соуса "три сыра":
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
300 мл. молока
100 г гауда
50 г сыра с голубой плесенью
50 г натертого пармезана
белый перец, мускатный орех
Рисовый суп с мясом буйвола и кокосом
мясо буйвола 1 кг.без кости (используйте говядину)
лук репчатый 2 головки
чеснок 6 зубков
оливковое масло 6 ст.л.
семена мака 2 ст.л.
мускатный орех 1/2 ч.л.
кинза сухая 1 ч.л. (молотая)
тмин 1/2 ч.л. (сухой)
кайенский перец 1/4 ч.л. чёрный перец 1/2 ч.л. 1
говяжий бульон 1.5 литра
рис длинный 70 - 80 г
кокосовое молоко 2 ст.л. кокосовая стружка 20 г
сок лимона 2 ст.л.
кинза зелёная 1/4 пучка, соль
Каталог: Рисовый суп
874190 мин.64556
мясо буйвола 1 кг.без кости (используйте говядину)
лук репчатый 2 головки
чеснок 6 зубков
оливковое масло 6 ст.л.
семена мака 2 ст.л.
мускатный орех 1/2 ч.л.
кинза сухая 1 ч.л. (молотая)
тмин 1/2 ч.л. (сухой)
кайенский перец 1/4 ч.л. чёрный перец 1/2 ч.л. 1
говяжий бульон 1.5 литра
рис длинный 70 - 80 г
кокосовое молоко 2 ст.л. кокосовая стружка 20 г
сок лимона 2 ст.л.
кинза зелёная 1/4 пучка, соль
Американские традиционные пасхальные булочки
опара:
молоко (теплое) – 300 мл.
дрожжи сухие – 10 г
сахар – 2 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
мука – 100 г
сдобное тесто:
мука – 400-450 г
сахар – 100 г
мускатный орех – 0,5 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
ванильный сахар – 1 п.
опара
желтки – 2 шт.
цедра апельсина
сливочное масло (растопленное) – 80 г
клюква – 100 г
изюм – 100 г
пресное тесто:
мука – 80 г
вода – 60 г
сахар – 2 ч.л.
сахарный сироп:
сахар – 30 г
вода (кипяток) - 30 мл.
Каталог: Булочки
3049110
опара:
молоко (теплое) – 300 мл.
дрожжи сухие – 10 г
сахар – 2 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
мука – 100 г
сдобное тесто:
мука – 400-450 г
сахар – 100 г
мускатный орех – 0,5 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
ванильный сахар – 1 п.
опара
желтки – 2 шт.
цедра апельсина
сливочное масло (растопленное) – 80 г
клюква – 100 г
изюм – 100 г
пресное тесто:
мука – 80 г
вода – 60 г
сахар – 2 ч.л.
сахарный сироп:
сахар – 30 г
вода (кипяток) - 30 мл.
Панеттоне (итальянский кулич)
для опары:
1 ст.л. сухих дрожжей
60 мл. теплого молока
1 ст.л. сахара
для теста:
100 г сливочного масла комнатной температуры
2 больших яйца
4 желтка
200 г сахарного песка
700 г пшеничной муки
120 г теплого молока
150 г изюма
2 ст.л. лимонной цедры
100 г цукатов из цитрусовых
2 ч.л. натурального ванильного экстракта
мускатный орех, гвоздика на кончике ножа
для глазури:
оставшиеся 4 белка,
1 ст. сахара,
1 ст.л. лимонного сока,
сахарные украшения.
Каталог: Сладкие пироги
13340913643
для опары:
1 ст.л. сухих дрожжей
60 мл. теплого молока
1 ст.л. сахара
для теста:
100 г сливочного масла комнатной температуры
2 больших яйца
4 желтка
200 г сахарного песка
700 г пшеничной муки
120 г теплого молока
150 г изюма
2 ст.л. лимонной цедры
100 г цукатов из цитрусовых
2 ч.л. натурального ванильного экстракта
мускатный орех, гвоздика на кончике ножа
для глазури:
оставшиеся 4 белка,
1 ст. сахара,
1 ст.л. лимонного сока,
сахарные украшения.
Тарт с крем-брюле и запеченными грушами
основа:
сахарный песок - 2 ст.л
соль - 1/2 ч.л
мука - 230 г
охлажденное сливочное масло - 120 г
ледяная вода - 4 ст. л
...........
крем-брюле:
мелкий коричневый сахар - 50 гр
мука - 3 ст.л
соль - 1/8 ч.л
молоко - 500 мл.
палочка ванили
большое яйцо - 1 шт
............
груши:
свежий лимонный сок - 1 ч.л
молотая корица - 1/4 ч.л
молотый мускатный орех - 1/8 ч.л
средние груши - 2 шт
............
для карамельной корочки:
мелкий сахар - 60 гр
Каталог: Торты
6296512334
основа:
сахарный песок - 2 ст.л
соль - 1/2 ч.л
мука - 230 г
охлажденное сливочное масло - 120 г
ледяная вода - 4 ст. л
...........
крем-брюле:
мелкий коричневый сахар - 50 гр
мука - 3 ст.л
соль - 1/8 ч.л
молоко - 500 мл.
палочка ванили
большое яйцо - 1 шт
............
груши:
свежий лимонный сок - 1 ч.л
молотая корица - 1/4 ч.л
молотый мускатный орех - 1/8 ч.л
средние груши - 2 шт
............
для карамельной корочки:
мелкий сахар - 60 гр
Тефтели, фаршированные грибами, с овощным соусом
мясной фарш (свинина, говядина)
шампиньоны свежие 8-10 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
картофель 1 шт.
соль
перец
укроп, петрушка по 2-3 веточки
мускатный орех, паприка, кориандр, базилик по щепотке
мука 3-4 ст.л.
овощной соус
томаты в собственном соку (можно томатный сок) 350 мл.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
масло оливковое 1 ст.л. + бульон (овощной, мясной) 4 ст.л.
соль
перец
орегано, майоран, тимьян
Каталог: Блюда из мясного фарша
1314050 мин.44444
мясной фарш (свинина, говядина)
шампиньоны свежие 8-10 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
картофель 1 шт.
соль
перец
укроп, петрушка по 2-3 веточки
мускатный орех, паприка, кориандр, базилик по щепотке
мука 3-4 ст.л.
овощной соус
томаты в собственном соку (можно томатный сок) 350 мл.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
масло оливковое 1 ст.л. + бульон (овощной, мясной) 4 ст.л.
соль
перец
орегано, майоран, тимьян
Очень полезное печенье
кунжут -2 ст.л
кукурузное масло -2 ст.л
мука грубого помола -2 ст.л.
многозлаковые хлопья(можно и с мюсли наверно) недоконца перемолоть -0,5 ст.
хлопья зародышей пшеницы помолоть - 0,3 ст.
манка -1 ст.л
соевое сухое молоко -3 ст.л
сметана соевая -200 гр
морковь - 2 средних штучки
яйцо -1 если большое,у меня были какието миниатюрные положила 2
сода 1 ч.л
фруктоза 0,3 ст. (кому как )
корица 1 ст.л.
мускатн орех на кончике ножа
Каталог: Печенье
854630 мин.201217
кунжут -2 ст.л
кукурузное масло -2 ст.л
мука грубого помола -2 ст.л.
многозлаковые хлопья(можно и с мюсли наверно) недоконца перемолоть -0,5 ст.
хлопья зародышей пшеницы помолоть - 0,3 ст.
манка -1 ст.л
соевое сухое молоко -3 ст.л
сметана соевая -200 гр
морковь - 2 средних штучки
яйцо -1 если большое,у меня были какието миниатюрные положила 2
сода 1 ч.л
фруктоза 0,3 ст. (кому как )
корица 1 ст.л.
мускатн орех на кончике ножа
Печень с перцем и сельдереем в сливочном соусе. тест-драйв.
1. печень говяжья- 0,5 кг
2. корень сельдерея- кусок размером с крупное яблоко
3. перец сладкий-2 средних стручка
4. лук-1 крупная луковица
5. морковь- 1 крупная
6. творожный сыр хохланд -140 г
7. сливки 22%-150 мл.
8. вино белое сухое- 100 мл.
9. майоран- 1 ч.л.
10. мускатный орех-щепотка
11. перец черный молотый-
12. сахар-0,5 ч.л.
13. соль -
14. масло растительное-1 ст.л.
15. мультиварка vitek - vt-4211w -непременно!
Каталог: Блюда из субпродуктов
1327113422
1. печень говяжья- 0,5 кг
2. корень сельдерея- кусок размером с крупное яблоко
3. перец сладкий-2 средних стручка
4. лук-1 крупная луковица
5. морковь- 1 крупная
6. творожный сыр хохланд -140 г
7. сливки 22%-150 мл.
8. вино белое сухое- 100 мл.
9. майоран- 1 ч.л.
10. мускатный орех-щепотка
11. перец черный молотый-
12. сахар-0,5 ч.л.
13. соль -
14. масло растительное-1 ст.л.
15. мультиварка vitek - vt-4211w -непременно!
Курица в кефире"шакрие"
2 небольшие курочки
2 луковицы
4 дольки чеснока
растительный жир 3 ст.л.
густой кефир или ряженка белого цвета 800 г
густая сметана с кислинкой 400 г
крахмал 2 ст.л.
специи: 1 ч.л мускатного ореха(порошок),6 шт. кардамон, 1 ч.лчёрный перец,куркума 1 ст.л.
для риса с вермишелью
0.5 ст. меленькой вермишели
2 ст. риса как на плов(3 ст. воды)
1 ст.л. растительного масла,1 ст.л. растительного жира,соль.
кедровые орешки,миндаль.
Каталог: Другие основные блюда
1498780 мин.52775
2 небольшие курочки
2 луковицы
4 дольки чеснока
растительный жир 3 ст.л.
густой кефир или ряженка белого цвета 800 г
густая сметана с кислинкой 400 г
крахмал 2 ст.л.
специи: 1 ч.л мускатного ореха(порошок),6 шт. кардамон, 1 ч.лчёрный перец,куркума 1 ст.л.
для риса с вермишелью
0.5 ст. меленькой вермишели
2 ст. риса как на плов(3 ст. воды)
1 ст.л. растительного масла,1 ст.л. растительного жира,соль.
кедровые орешки,миндаль.
Каннеллони с курицей, миндалем и сыром
каннеллони-15 шт.
для начинки :
куриные грудки 500 г
сыр апетина мягкий 150 г (вот так выглядит http://www.arla.ru/products/ost/arla-products/apetina-vegetable-200g/)
миндаль 40 г
1 небольшая головка лука
4 зубчика чеснока
мускатный орех 1/2 ч.л.
черный перец
соль( , учитывая что сыр соленый)
соус "бешамель":
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
800 г молока
200 г сливок 20%
соль
перец черный и душистый
лавровый лист
пармезан -100 гр
Каталог: Паста
604460 мин.15422
каннеллони-15 шт.
для начинки :
куриные грудки 500 г
сыр апетина мягкий 150 г (вот так выглядит http://www.arla.ru/products/ost/arla-products/apetina-vegetable-200g/)
миндаль 40 г
1 небольшая головка лука
4 зубчика чеснока
мускатный орех 1/2 ч.л.
черный перец
соль( , учитывая что сыр соленый)
соус "бешамель":
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
800 г молока
200 г сливок 20%
соль
перец черный и душистый
лавровый лист
пармезан -100 гр
Киш с сыром и овощами
для теста:
мука - 250 г
сливочное масло - 125г
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щепотка
белое сухое вино - 3 ст.л.
для начинки:
цуккини - 400 г
сладкий перец (красный) - 1 шт.
баклажан - 1 шт. (около 250 г)
майоран - 1/2 ч.л.
тимьян - 1/2 ч.л.
сыр (любой)- 200 г
молоко - 200 мл.
яйцо - 3 шт.
крахмал - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
перец - 1 щепотка
мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
красный перец (молотый) - 1/2 ч.л
Каталог: Пицца
129971 мин.81428
для теста:
мука - 250 г
сливочное масло - 125г
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щепотка
белое сухое вино - 3 ст.л.
для начинки:
цуккини - 400 г
сладкий перец (красный) - 1 шт.
баклажан - 1 шт. (около 250 г)
майоран - 1/2 ч.л.
тимьян - 1/2 ч.л.
сыр (любой)- 200 г
молоко - 200 мл.
яйцо - 3 шт.
крахмал - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
перец - 1 щепотка
мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
красный перец (молотый) - 1/2 ч.л
Суфле из трески с кремом из вассаби и огуречно-лимонным напитком с рукколой
500 г филе трески
1 яичный белок
125 мл. жирных сливок 33% ледяных
соль
перец,мускатный орех
кинза
30 мл. белого вина ( в процессе заменила на виноградный сок)
1 небольшая луковица
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
салат огуречный
2 небольших огурца
немного сливочного масла
лимонный сок
соль
перец
напиток
лимонный сок -4 ст. л.
огуречный сок - 40 мл.
слайсы из огурцы
слайсы из лимона
несколько веточек рукколы
лед
крем из вассаби
вассаби
сливочный сыр
несколько капель огуречного сока
Каталог: Паштет
960222220
500 г филе трески
1 яичный белок
125 мл. жирных сливок 33% ледяных
соль
перец,мускатный орех
кинза
30 мл. белого вина ( в процессе заменила на виноградный сок)
1 небольшая луковица
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
салат огуречный
2 небольших огурца
немного сливочного масла
лимонный сок
соль
перец
напиток
лимонный сок -4 ст. л.
огуречный сок - 40 мл.
слайсы из огурцы
слайсы из лимона
несколько веточек рукколы
лед
крем из вассаби
вассаби
сливочный сыр
несколько капель огуречного сока
Лазанья
листы для лазаньи - 18 шт.
сыр твердый - 400 г
для мясного рагу:
говядина - 700 г
морковь (крупная) - 1 шт.
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
соус томатный - 400 г
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г
вода - 100 мл.
соль - 1 ч.л.
базилик (сухой) - 1 ч.л.
смесь перцев - 1 г
чеснок (сухой) - 1 г
смесь итальянских трав - 2 г
для соуса "бешамель":
молоко - 1 л.
мука пшеничная - 4 ст.л.
масло сливочное - 60 г
соль - 0,5 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
Каталог: Лазанья
4168100 мин.610
листы для лазаньи - 18 шт.
сыр твердый - 400 г
для мясного рагу:
говядина - 700 г
морковь (крупная) - 1 шт.
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
соус томатный - 400 г
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г
вода - 100 мл.
соль - 1 ч.л.
базилик (сухой) - 1 ч.л.
смесь перцев - 1 г
чеснок (сухой) - 1 г
смесь итальянских трав - 2 г
для соуса "бешамель":
молоко - 1 л.
мука пшеничная - 4 ст.л.
масло сливочное - 60 г
соль - 0,5 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
