Рисовый суп с мясом буйвола и кокосом

Мясо буйвола практически почти не отличается от говядины, разница в том что оно мене жирное.

Берём не жирное мясо, режем тонкими полосками примерно 3 - 4мм.толщины и 5 - 6см.длины, легче резать если мясо полу-размороженное.

Крупно режем лук, чистим чеснок, и крупно рубим кинзу.

Помещаем в блендер лук, чеснок, 1ст.л.оливкового масла, семена мака, мускатный орех, кинзу сухую, тмин, кайенский перец, чёрный перец.

Включаем блендер и перемалываем до однородной массы.

Прогреваем кастрюлю с оливковым маслом на высокой температуре и обжариваем мясо до коричневого цвета.

Выливаем в кастрюлю с мясом содержимое блендера, жарим помешивая на среднем огне 3 - 4 минуты.

Заливаем содержимое кастрюли бульоном и варим на маленьком огне 30 минут.

Затем высыпаем в кастрюлю рис, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15 минут.

Через 15 минут добавляем кокосовое молоко и сок лимона, не забываем посолить.Варим 2 - 3 минуты.

Выключаем и добавляем рубленную кинзу, перемешиваем и даём 10 минут постоять.

Подаём на стол горячим в тарелках, посыпав с верху кокосовой стружкой.

Удачи и приятного аппетита.