Главная
Все рецепты
Закуски
Мясные закуски
Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“

Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“

Ингредиенты

500 г мяса (у меня был свиной ошеек, думаю попробовать можно и с курицей)
1 ст.л. соевого соуса
3 больших луковицы
1 баночка (125 мл. ) натурального йогурта
черный молотый перец, соль по необходимости (с учетом соевого соуса)
2 яйца
3-4 ст.л. муки
для соуса "три сыра":
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
300 мл. молока
100 г гауда
50 г сыра с голубой плесенью
50 г натертого пармезана
белый перец, мускатный орех

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо порезать на тонкие полосочки примерно 5-7 см длинной и 2 см толщиной. Сложить в посуду, полить соевым соусом, поперчить по вкусу. Лук почистить и превратить в кашицу любым доступным способом (мясорубка, блендер, терка). Луковую массу добавить к мясу, туда же добавить йогурт и тщательно перемешать. Поставить мариноваться минимум на один час. Чем больше времени мясо будет мариноваться, тем нежнее и сочнее оно будет после приготовления.

Пока мясо маринуется приготовить соус. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, добавив муку, слегка поджарить ее. Небольшими порциями влить холодное молоко, постоянно помешивая, довести соус до кипения, добавить натертые на терке сыры, варить соус до расплавления сыра.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Пока сковорода греется, вмешать в мясо вместе с маринадом яйца и муку. Образуется как бы кляр из лука, йогурта, муки и яиц. Кусочки аккуратно выкладывать на разогретую сковороду небольшими порциями. Обжарить до румяной корочки. Достаточно салата и соуса и все будут сыты. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: шаг 1

Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: шаг 2

Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: шаг 3

Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: шаг 4

Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: шаг 5

Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: шаг 6

Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: шаг 7

Мясные смужки (полосочки) в луково-йогуртовой оболочке с соусом „три сыра“: шаг 8

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:6348
Понравилось:56
Автор:passion1963
Создан:24 мая 2009, 20:44
Каталоги:Закуски

Дополнительная информация

Название родилось как-то само собой. Сыновья, отдельно друг от друга, зайдя на запахи в кухню, спросили, что это за „смужки“ я жарю. Видимо, это украинское слово оказалось самым подходящим. Внутри ароматной хрустящей корочки находится сочное нежное мясо. Соус подойдет как сырный, так и кетчуп, так же как и любой другой, который вам нравится.