Масло сливочное шоколадное – блюда с ингредиентом

14219240 мин.122540

---

ингридиенты:
шоколадно-грильяжное сабле:
масло сливочное размягченное - 60 г
мука пшеничная - 60 г
какао порошок - 20 г
грильяжная мука - 60 г
бисквит шоколадный без муки:
яйца – 3шт
сахар – 75г
шоколад горький 63%– 105г
пралиновый крем:
фундук очищенный – 120 г
миндаль - 70 г
кокосовая стружка - 15г
сахар – 150 г
темный шоколад 53% - 240 г
сливки (33%) – 500 г
гляссаж шоколадный зеркальный:
сливки 35% - 150 г
вода - 75г
какао порошок (barry) - 85г
сахар - 200 г
желатин листовой -15г (3 пластины)
декор:
дутый рис, декор из мастики и стразы

---

11208240 мин.24612

---

бисквит:
6 яиц
150 г сахара
160 г муки
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. лимонной цедры
ванильный кекс:
4 яйца
100 г сахара
110 г муки
1 ч.л. ванильной эссенции
50 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
кофейный мусс:
40 мл. крепкого кофе
40 мл. ликера калуа
4 г желатина
200 мл. сливок 33 %
1 ч.л. ванильной эссенции
шоколадный мусс:
40 мл. крепкого кофе
40 мл. ликера амарула
4 г желатина
200 мл. сливок 35 %
1 ст.л. какао-порошка
75 г горького шоколада
шоколадный крем:
500 мл. сливок 35%
1 ст.л. ванильного сахара
1 ст.л. сахарной пудры
100 г темного шоколада
основа:
бисквит:
50 мл. ликера амарула
¼ ст. шоколадного крема
¼ ст. рубленых фисташек
2 ст.л. молотого имбирного печенья
пряничный домик:
140 г сливочного масла, комнатной температуры
80 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. соды
100 мл. меда
3 ч.л. молотых специй
450 г муки
наполнение:
ванильный кекс
кофейный мусс
шоколадный мусс
шоколадный крем
50 мл. ликера амарула
декорация:
бисквит:
1 ч.л. апельсиновой цедры
¼ папайи
250 г белого шоколада
130 г темного шоколада
30 мл. ликера амарула

---

2796312232

---

тесто:
бананы 2-3 шт
масло сливочное или сливочный маргарин 80 гр
яйца 2 шт
сахар-песок 1 ст
мука блинная 1,5 ст
молоко 100 мл.
соль 0,5 ч.л
шоколадная глазурь:
сахар-песок 4 ст.л
какао порошок 3 ч.л
вода кипяченая 3 ст.л
масло сливочное 30 гр

---

105169882182

---

для шоколадного масла:
200 г сливочного масла
100 г горького шоколада 72%
100 г рисовой муки
для слоеного шоколадного теста:
400 г шоколадного масла
500 г муки
30 г какао порошка
~280 мл. ледяной воды
1 яйцо
1 ст.л. лимонного сока
щепотка соли
для крема:
500 мл. сливок 33-38 %
200 мл. молока
1 яйцо
200 г сахара
1 стручок ванили
100 г горького шоколада
1 ст.л. кукурузного крахмала
50 г грецких орехов
для крошки:
обрезки коржей
50 г грецких орехов
50 г сахарной пудры
1/2 ч.л. молотой корицы
для украшения:
лист пергамента, вырезанный под размер торта
сахарная пудра
-
форма= d24

---

446369359

---

тесто:
75 г гречневой муки тм «мистраль»
125 г пшеничной муки
180 г сахара
60 г какао
175 мл. воды
125 мл. растительного масла
5 желтков
8 белков + 45 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
0,25 ч.л. соды
0,25 ч.л. соли

трюфельный крем:
200 мл. сливок
300 г шоколада
100 г сливочного масла
50 мл. шоколадного ликера

сливочно-вишневый крем:
200 г сливок
40 г сахарной пудры
300 г вишни
50 мл. рома
3 ст.л. (мерных) сахара «универсальный» тм «мистраль»

шоколадная мастика:
100 г белого шоколада
180 г маршмеллоу
20 г сливочного масла
2 ч.л. глицерина
2 ст.л. лимонного сока
сахарная пудра

---

3630211722

---

тесто
мука пшеничная (плюс на подсыпку) - 400 г
яйцо куриное (крупные) - 3 шт
сахар - 100 г
мед - 3 ст.л.
конфеты (шоколадные с орехами,поломать на кусочки) - 150 г
сода - 1 ч.л.
масло сливочное - 100 г
крем 1
желток яичный - 2 шт
мука пшеничная (с горкой) - 1 ст.л.
молоко сгущенное - 1 бан.
масло сливочное (комнатной температуры) - 200 г
вода (горячая) - 125 мл.
крем 2
сметана (густая) - 350 г
сахар - 3 ст.л.
чернослив (мелко порезать) - 6 шт
оформление
стружка шоколадная (кроме этого стружка апельсиновая ,карамельная стружка и сушеная клубника.) -
глазурь
шоколад темный (разломать на кусочки) - 150 г
сливки (жирные) - 100 мл.
масло сливочное - 25 г

---

317260 мин.1612

---

для теста:
мука пшеничная / мука - 440 г
масло сливочное (мягкого) - 200 г
сахар - 70 г
соль - 1 щепот.
яйцо куриное - 1 шт.
кефир - 125 мл.
ванильный сахар - 2 ч.л.
какао-порошок (для шоколадного теста) - 2 ст.л.
молоко (для шоколадного теста) - 5 ст.л.
для начинки:
мак (готовая маковая начинка) - 200 г
сахар (2-4 ст.л. по желанию) - 2 ст.л.
орехи (молотые) - 2 ст.л.

---

939712728

---

сладкий,творожный крем со сливками,с шоколадной стружкой
для теста понадобится:
сливочное масло -125 г
сахар-125 г
яйца- 4 шт.
щепотка соли
мука-200 г разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
молоко-125 мл.
крем:
консервированные ананасы - 400 г
(банка)
сливки-600 мл.
загуститель сливок-4-5 упаковок.
творожная масса-250 г
ванильный сахар-5-7 упаковок.
шоколадная стружка или тертый шоколад

---

7143128

---

кекс:
мука 480-500 г.
дрожжи сухие,быстродействующие 1,5 ч.л.
молоко 180 мл.
масло сливочное 100 г.
яйцо 2 шт. (с-о)
сахар 100 г.
ванильный сахар 20 г.
соль
лимонная цедра(высушенная) 1 ст.л.
вишня вяленая 80 г.
шоколад темный (термостатные капли)50 г.
ром 50 мл.
.........
украшение кекса:
шоколадная глазурь темная 70 г.
шоколадная глазурь белая 20 г.
мармелад желейный (вишневый)

---

831911936

---

для лимонного бисквита:
4 яйца
125 г сахара
100 г муки
цедра 1 лимона
для шоколадного бисквита:
4 яйца
125 г сахара
100 г муки
3 ст.л. какао-парошка
для шоколадного соуса:
100 г шоколада
100 мл.молока
20 мл.сливок
20 г сливочного масла
для пропитки:
1/2 чашки воды
1 ст.л. любого джема
3 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. коньяка

---

6016120 мин.122151

---

2 готовых рулета ("звездный", "дан-кейк" и т.п.) с шоколадной или вишневой начинкой
1 ст. вишневого сока
50 г сахара
1 ст.л. манной крупы
10 г желатина
100 г темного шоколада
50 г сливочного масла
1 готовый шоколадный бисквит диаметром 26 см
несколько консервированных вишенок (я использовала коктейльные вишни "микадо")
50-70 мл. сиропа (да хоть от тех же вишен)

---

821511459

---

250 г. сливочного масла
2 желтка
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. соды погашенная уксусом
около 3 ст. муки
измельченные грецкие орехи
измельченное печенье для обсыпки
плитка шоколада (шоколадная глазурь)

---

550970 мин.121957

---

сливочное масло мягкое 125 г
сахар 250 г
яйца 3 шт.
соль 1 щепотка,
творожная масса обезжиренная 1 кг.,
шоколадный пуддинг-порошок 2 пачки,
разрыхлитель 1 ч.л.
сок ½ лимона.

---

772950 мин.12048

---

йогурт густой - 350 г
манка - 1 ст.
овсяные хлопья - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
сахар - 1/2 ст.
сливочное масло - 100 г
сода - 1 ч.л.
шоколадные капельки - 12 ч.л.

---

913930 мин.4116

---

- 85 г сливочного масла,
- 1 г ванилина,
- 200 г муки пшеничной,
- 90 г сахара,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 0,5 ч.л. соли,
- 1 шт. яйцо куриное,
- 75 г шоколада (шоколадных капель).

---

600880 мин.100

---

200 г сахара
115 г сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта
1 белок ( можно использовать также целое яйцо)
160 г муки
50 г шоколадных капель
70 г черной смородины

---

6369105

---

1 яйцо
80 г сахарной пудры
150 г масло сливочное
280 г мука
6 г разрыхлитель
10 г /пакетик ванильного сахара
1/4 ч.л. соль
100 г капли шоколадные

---

1109512266

---

тесто:400 г муки
300 г сливочного масла
1/2 ст. сахарной пудры
2 яйца
1,5 ч.л. разрыхлителя
пакетик (2 г) ванилина
прослойка:
сгущенка вареная "ириска"

помадка:
шоколадная глазурь

---

9076711

---

шоколадное печенье - 300 г
сливочное масло - 100 г
сгущенка с какао - 90 г
обычная сгущенка - 100 г
какао - 3,5 ст.л.
шоколад для покрытия
кокосовая стружка для украшения (по желанию)

---

10298152349

---

мука - 2 ст.
разрыхлитель – 2. ч.л.
сахар пол ст.
сливочное масло – 75 г
сметана – 1 ст.
яйца – 2 шт.
ванилин щепотка
темный шоколад – 50 г
какао – 4. ч.л.
шоколадное масло – 15 ч.л.

---

11940180 мин.12410

---

мука - 1 ст.
масло сливочное - 50 г
дрожжи - 10 г
сахар - 1/4 ст.
молока - 1/4 ст.
яйца - 2 штэ
изюм - горсть
соль
глазурь шоколадная:
сахар - 1/2 ст.
молоко - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
какао-порошок - 1 ст.л.
кондитерская присыпка

---

216250 мин.801

---

мука пшеничная-200 г
сахар-1 ст.л.
соль-шепотка
разрыхлитель haas-1 ч.л.
сливочное масло-120 г
яйцо-1 шт.
заварной крем шоколадный haas-1уп.
молоко-250 мл.
сливы-500 г
для штрейзеля:
сливочное масло-60 г
сахар-80 г
мука-100 г

---

5125120 мин.31934

---

70 г муки
70 г сахара
70 г масла сливочного
30 г мака
ванилин
2 белка взбить
30 мл. вина марсала ( я взяла абрикосовый ликер)
3 груши
1 ст.л. сахара
1 ст.л. воды
щепотка корицы
1 ст.л. рома
сливочное масло
шоколадные украшения.

---

563560 мин.102331

---

тесто:
сливочное масло 125 г
сахарный порошок 115 г
желтки яйца 100 г (~5 желтков)
мука (55) 300 г
шоколадный наполнитель (ganache):
сливки 600 г
сливочное масло 50 г
инвертированный сахар (trimoline) 100 г
инвертированный сахар 100 г
шоколад (66%) 600 гр

---

467245 мин.402

---

тесто:
1 ст. молока 250 мл.
180 г муки
2 яйца
0.5 ч.л. соли
2 ст. л. сливочного масла
шоколадная паста
для пасты:
6 ст. л. какао
6 ст. л. сахара
6 ст. л. крахмала
80 г сливочного масла
160 мл. воды
1 плитка черного шоколада

---

4363160 мин.1213

---

600-650 г муки
45 г какао
300 г сахар
150 г сливочного масла
3 ст.л. меда
3 шт. яйца
1 ч.л. соды
для крема
450 г сметаны
280 г шоколадной сгущенки
200 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахарной пудры

---

1757611222

---

тесто:
яйцо - 3 шт.
сахар - 1 ст.
кефир - 0,5 ст.
масло сливочное (растопленное) - 1/3 ст.
мед жидкий - 3 ст.л.
мука - 160 г
какао - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
крем:
молоко сгущенное - 1 бан.
масло сливочное - 200 г
какао - 2 ст.л.
дополнительно:
пряник шоколадный - 2 шт.
масло сливочное - 10 г

---

1229112740

---

400 – 500 г муки.
1 ст. (250 мл.) молока.
150 г размягчённого сливочного масла.
2 яйца + 1 для смазывания.
4 желтка.
1,5 ст.л. мелкого сахара.
1,5 ст.л. жидкого мёда.
1 ст.л. сухих дрожжей.
щепотка соли.
3 – 4 ст.л. шоколадно - орехового крема.
апельсиновая глазурь.
тёртый тёмный шоколад для обсыпки.
шоколадно – ореховый крем:
100 г тёмного шоколада.
2/3 банки сгущёнки.
50 мл. молока.
50 г сливочного масла.
80 – 100 г миндаля.
1 пак. ванильного сахара.
апельсиновая глазурь:
150 г сахарной пудры.
3 ст.л. апельсинового сока.

---

2110090 мин.128193

---

для безопарного сдобного теста:
500 г пшеничной муки
80 г сливочного масла
2 крупных яйца
75гр 20% сливок
125гр кокосового молока
20 г свежих прессованных дрожжей
25гр кокосовой стружки
60 г термостойких шоколадных капель для выпечки
70 г сахара
2,5гр соли
ванилин на кончике ножа
1 яичный желток + 1 ст.л. тёплой воды (для смазывания булочек)
для шоколадных полосочек:
5гр какао
20 г пшеничной муки
35гр воды
для глазировки изделий:
70 г сахарной пудры
70 г воды
кроме того:
противень 20х30см
немного сливочного масла (для смазывания противня)

---

2344925 мин.603461

---

шоколадно-ореховая паста 300 г
масло сливочное 100 г
яйцо 1 шт.
мука 230 г
разрыхлитель 1 ч.л.
сахарная пудра 30 г
белый шоколад 100 г
тростниковый сахар для обсыпки

---