Вход | Регистрация
Паста – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом паста: 5184
Бургер "неряха джо" с курицей, в соусе барбекью
для булочек:
вода - 120 мл.
молоко - 120 мл.
мука - 420 г
сахар - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 7 г
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 40 г
для смазывания булочек:
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
кунжут
для томатно-куриного соуса:
куриное филе – 4 шт.
томатный соус, паста или кетчуп – 200 мл.
кайенский перец – 0,5 ч.л.
чили порошок – 0,5 ч.л.
чесночный порошок – 1 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л. (не обязательно)
лимонный сок – 2 ст.л.
барбекью соус – 2 ст.л.
соль
Каталог: Бургеры
4483120 мин.801
для булочек:
вода - 120 мл.
молоко - 120 мл.
мука - 420 г
сахар - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 7 г
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 40 г
для смазывания булочек:
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
кунжут
для томатно-куриного соуса:
куриное филе – 4 шт.
томатный соус, паста или кетчуп – 200 мл.
кайенский перец – 0,5 ч.л.
чили порошок – 0,5 ч.л.
чесночный порошок – 1 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л. (не обязательно)
лимонный сок – 2 ст.л.
барбекью соус – 2 ст.л.
соль
Летний суп с вином и фаршем. дуэль!
говядина (или говяжий фарш) 500 г
лук репчатый 1 шт. (примерно 100 г)
морковка 1 шт. (примерно 200 г)
томатная паста 1 ст.л. я заменила на крупный спелый помидор.
бульон мясной 1,5 литра, у меня вода.
сладкий перец 1 шт.
картофель 2 шт. (примерно 300 г)
кабачок 1 шт. (примерно 250 г)
мука 1 ст.л.
вино белое сухое 100 мл.
чеснок молодой 2-3 зубчика.
базилик фиолетовый и зелёный по паре веточек.
сушёный майоран щепотка.
соль, сахар .
растительное масло для жарки.
Каталог: Мясные супы
1736916394
говядина (или говяжий фарш) 500 г
лук репчатый 1 шт. (примерно 100 г)
морковка 1 шт. (примерно 200 г)
томатная паста 1 ст.л. я заменила на крупный спелый помидор.
бульон мясной 1,5 литра, у меня вода.
сладкий перец 1 шт.
картофель 2 шт. (примерно 300 г)
кабачок 1 шт. (примерно 250 г)
мука 1 ст.л.
вино белое сухое 100 мл.
чеснок молодой 2-3 зубчика.
базилик фиолетовый и зелёный по паре веточек.
сушёный майоран щепотка.
соль, сахар .
растительное масло для жарки.
Тефтели в неаполитанском соусе-рецепт выходного дня
для соуса:
1 средняя луковица
50 г оливкового масла
2 крупных спелых помидора
50 г качественной томатной пасты
щепотка сахара
3 зубка чеснока
2 ст. воды или бульона
1 ч.л. базилика сухого или свежий 50 г
1/2 ч.л. орегано
соль.чёрный перец.парика
для тефтелей:
500 г фарша/ваш любимый/у меня смешанный телятина и свинина
1 небольшая луковица натёртая на тёрку
1 зубок чеснока
2 кусочка белого хлеба/замочить в воде и отжать/
соль.перец
немного муки для панирования.растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из мясного фарша
1544775 мин.14679
для соуса:
1 средняя луковица
50 г оливкового масла
2 крупных спелых помидора
50 г качественной томатной пасты
щепотка сахара
3 зубка чеснока
2 ст. воды или бульона
1 ч.л. базилика сухого или свежий 50 г
1/2 ч.л. орегано
соль.чёрный перец.парика
для тефтелей:
500 г фарша/ваш любимый/у меня смешанный телятина и свинина
1 небольшая луковица натёртая на тёрку
1 зубок чеснока
2 кусочка белого хлеба/замочить в воде и отжать/
соль.перец
немного муки для панирования.растительное масло для жарки
Жаркое "мясо в армянском соусе"
баранина /лапатка,рёбрашки,или грудинка/
можно из говядины /грудинка или лопатка/
мясо закладываем 1 кг.
большие головки репчатого лука – 2 шт.
большой баклажан-1 шт
помидор 3 шт. / можно консервированные томаты в собственном соку типа «черри»
стручок красного перца - 1шт
перец сладкий- 1 шт. / можно лечо – 150 г без сока/
картофель клубнями среднего размера - 3шт
зелёная фасоль – 250 г свежей или мороженой.
тома-паста 2стюложки
кинза 50 г
петрушка – 50 г
реган – 50 гр
укроп -50 г
чеснок - 3 зубчика
соль и сахар .
Каталог: Жаркое из говядины с картошкой
383861 мин.84191
баранина /лапатка,рёбрашки,или грудинка/
можно из говядины /грудинка или лопатка/
мясо закладываем 1 кг.
большие головки репчатого лука – 2 шт.
большой баклажан-1 шт
помидор 3 шт. / можно консервированные томаты в собственном соку типа «черри»
стручок красного перца - 1шт
перец сладкий- 1 шт. / можно лечо – 150 г без сока/
картофель клубнями среднего размера - 3шт
зелёная фасоль – 250 г свежей или мороженой.
тома-паста 2стюложки
кинза 50 г
петрушка – 50 г
реган – 50 гр
укроп -50 г
чеснок - 3 зубчика
соль и сахар .
Закуска "башенки с креветками"
на 12 шт. :
крабы или маленькие креветки-200 г очень коротко отваренные в подсоленной воде с лавровым листом
сливочный сыр (напр. филадельфия)-200 г
паста тандоори (магазин с азиатскими продуктами)-1 ч.л.
тонко натёртая цедра лимона-1/2 ч.л.
соль
горсть небольших листьев руколы (можно заменить листочками петрушки, если нет руколы, это служит больше декоративным целям)
тостерный хлеб (у меня цельнозёрый)- 9 ломтиков
оливковое масло-100 мл.
тигровые креветки, приготовленные любимым способом (я сделала в винно-чесночном соусе)-12 шт.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
8871122347
на 12 шт. :
крабы или маленькие креветки-200 г очень коротко отваренные в подсоленной воде с лавровым листом
сливочный сыр (напр. филадельфия)-200 г
паста тандоори (магазин с азиатскими продуктами)-1 ч.л.
тонко натёртая цедра лимона-1/2 ч.л.
соль
горсть небольших листьев руколы (можно заменить листочками петрушки, если нет руколы, это служит больше декоративным целям)
тостерный хлеб (у меня цельнозёрый)- 9 ломтиков
оливковое масло-100 мл.
тигровые креветки, приготовленные любимым способом (я сделала в винно-чесночном соусе)-12 шт.
Рыбный холодец в томатном желе «для разгону!»
рыбный холодец
рыбья голова, плавники, хвост, 1 стейк - 2 кг
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
смесь 4 перцев 8-9 горошин
гвоздика 4-5 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
соль
белок 1 шт.
томатное желе
помидоры 0,5 кг
томатная паста 3 ст.л.
рыбный бульон 1 ст.
лук репчатый ½ средней луковицы
чеснок 1-2 зубчика
смесь сухих трав – базилик, мята, сельдерей, паприка, жгучий молотый перец по щепотке
желатин 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1841514150
рыбный холодец
рыбья голова, плавники, хвост, 1 стейк - 2 кг
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
смесь 4 перцев 8-9 горошин
гвоздика 4-5 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
соль
белок 1 шт.
томатное желе
помидоры 0,5 кг
томатная паста 3 ст.л.
рыбный бульон 1 ст.
лук репчатый ½ средней луковицы
чеснок 1-2 зубчика
смесь сухих трав – базилик, мята, сельдерей, паприка, жгучий молотый перец по щепотке
желатин 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль
Тыквенно-кабачковая икра с майонезом
надо было как-то утилизировать тыкву, а всякие варенья, джемы, компоты едятся очень плохо. вот я и нашла выход.
2 кг. тыквы очищенной
1 кг. кабачков очищенных (у меня были уже очищенные, прокрученные и замороженные и тыква и кабачки, что никак не отразилось на вкусе)
0,5 кг. лука
250 г майонеза
300 г томатной пасты
150 г растит.масла
100 г (4 ст.л. ) сах.песка
60 г (2 ст.л. )соли
0,5 ч.л. перца молотого (черный, белый, красный - по желанию)
1 лавровый листик
Каталог: Заготовки на зиму
3409511321
надо было как-то утилизировать тыкву, а всякие варенья, джемы, компоты едятся очень плохо. вот я и нашла выход.
2 кг. тыквы очищенной
1 кг. кабачков очищенных (у меня были уже очищенные, прокрученные и замороженные и тыква и кабачки, что никак не отразилось на вкусе)
0,5 кг. лука
250 г майонеза
300 г томатной пасты
150 г растит.масла
100 г (4 ст.л. ) сах.песка
60 г (2 ст.л. )соли
0,5 ч.л. перца молотого (черный, белый, красный - по желанию)
1 лавровый листик
Кранчи с тремя начинками
мука пшеничная в.с. – около 900 г
сахар- 150 г
соль – щепотка
яйца с1– 4шт (в тесто)+1 (для смазки)
масло сливочное – 150 г
молоко – 250 мл.
вода – 50 мл.
дрожжи свежие – 50 г
ликер «лимончелло» - 1 ст.л.
масло «ideal » оливковый – 1 ст.л.
для начинки:
№1:
масло «ideal » оливковый – 2 ст.л.
коричневый сахар с корицей – 20 г
цукаты – 100 г
№2
изюм – 1 горсть
кокосовая стружка – 1 ст.л.
смородиновый джем – 1 ст.л. с горкой
№3
шоколадная паста – 3 ст.л.
сахарная пудра– для подачи
Каталог: Сладкие пироги
2308211524
мука пшеничная в.с. – около 900 г
сахар- 150 г
соль – щепотка
яйца с1– 4шт (в тесто)+1 (для смазки)
масло сливочное – 150 г
молоко – 250 мл.
вода – 50 мл.
дрожжи свежие – 50 г
ликер «лимончелло» - 1 ст.л.
масло «ideal » оливковый – 1 ст.л.
для начинки:
№1:
масло «ideal » оливковый – 2 ст.л.
коричневый сахар с корицей – 20 г
цукаты – 100 г
№2
изюм – 1 горсть
кокосовая стружка – 1 ст.л.
смородиновый джем – 1 ст.л. с горкой
№3
шоколадная паста – 3 ст.л.
сахарная пудра– для подачи
Пицца арабская
на тесто:
1 ст. тёпленькой воды
1 ст. муки(+4 ст.муки)
1 ст. растительного масла
2 ст.л. сухие дрожжи
1 ст. иогурта или кефира
2 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли
для начинки из фарша:
2 ст. мясного фарша
2 ст. протёртых помидоров(я мелко порезала)
1 большая луковица мелко порезать
1 пучок петрушки
1-2 ст.л. томатной пасты
специи:перец красный-чёрный,соль.
для фарша из сыра:
1 ст. овечьего или козьего сыра
3-4 ст.л. топлёного масла,кунжутные семечки.
Каталог: Другая выпечка
13706180 мин.101246
на тесто:
1 ст. тёпленькой воды
1 ст. муки(+4 ст.муки)
1 ст. растительного масла
2 ст.л. сухие дрожжи
1 ст. иогурта или кефира
2 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли
для начинки из фарша:
2 ст. мясного фарша
2 ст. протёртых помидоров(я мелко порезала)
1 большая луковица мелко порезать
1 пучок петрушки
1-2 ст.л. томатной пасты
специи:перец красный-чёрный,соль.
для фарша из сыра:
1 ст. овечьего или козьего сыра
3-4 ст.л. топлёного масла,кунжутные семечки.
Лазанья
12 листов теста для лазаньи barilla (17х9см каждый лист)
500-600 г фарша крупного помола говядина+свинина+курица – когда как захочется
1 ст. сухого белого вина
25г томатной пасты
20 г муки
100 г грибов шампиньонов
1 литр овощного бульона
1 зубчик чеснока
4 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица
200 г помидоров
соль и перец
200 г тертого твердого сыра, такого чтобы плавился.
для соуса бешамель: 1 литр молока 45г сливочного масла 45г муки четверть ч.л. тертого мускатного ореха.
Каталог: Лазанья с курицей и грибами
5048811871
12 листов теста для лазаньи barilla (17х9см каждый лист)
500-600 г фарша крупного помола говядина+свинина+курица – когда как захочется
1 ст. сухого белого вина
25г томатной пасты
20 г муки
100 г грибов шампиньонов
1 литр овощного бульона
1 зубчик чеснока
4 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица
200 г помидоров
соль и перец
200 г тертого твердого сыра, такого чтобы плавился.
для соуса бешамель: 1 литр молока 45г сливочного масла 45г муки четверть ч.л. тертого мускатного ореха.
Острый африканский суп (ореховый)
филе курицы (лучше грудка)
фасоль красная 1-1,5 горсти (заранее отваренная)
баклажан 2-3 маленьких
помидоры 3 шт
томатная паста или томатный сок (я брала 0,5 литра «pomito»)
лук репчатый 2 шт
сельдерей 3 черешка
чеснок 5-6 зубчиков
козье молоко 300 мл.
имбирь свежий натертый
красный чили перец 1-2 стручка
арахис сырой 1-1,5 горсти
фундук сушеный или сырой 1-1,5 горсти
кориандр молотый 2 ч.л.
мускатный орех 1 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.
зелень
соль
хорошее настроение!
Каталог: Овощные и грибные супы
1174060 мин.14388
филе курицы (лучше грудка)
фасоль красная 1-1,5 горсти (заранее отваренная)
баклажан 2-3 маленьких
помидоры 3 шт
томатная паста или томатный сок (я брала 0,5 литра «pomito»)
лук репчатый 2 шт
сельдерей 3 черешка
чеснок 5-6 зубчиков
козье молоко 300 мл.
имбирь свежий натертый
красный чили перец 1-2 стручка
арахис сырой 1-1,5 горсти
фундук сушеный или сырой 1-1,5 горсти
кориандр молотый 2 ч.л.
мускатный орех 1 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.
зелень
соль
хорошее настроение!
Салат "лараларам"с руколой ананасом и вяленым мясом.
ст. 250 г
рукола 4 ст.
ананас 1 ст.порезанного на небольшие кубики.
болгарский перец 1 ст. порезанного на небольшие кубики.
лук белая часть половина ст. порезанного не крупно.
чили паста 1 ч.л. или кайенский перец .
вяленое мясо 100-150 г у меня прошюто.
петрушка половина ст.
бальзамический виноградный уксус 2-3 ст.л.
кунжутное масло 1-2 ч.л.
масло постное любое на ваш вкус,но без запаха(кунжутное масло даст аромат),у меня масло авокадо с чили.2-3 ст.л.
соль .
Каталог: Салат из овощей
135105 мин.13952
ст. 250 г
рукола 4 ст.
ананас 1 ст.порезанного на небольшие кубики.
болгарский перец 1 ст. порезанного на небольшие кубики.
лук белая часть половина ст. порезанного не крупно.
чили паста 1 ч.л. или кайенский перец .
вяленое мясо 100-150 г у меня прошюто.
петрушка половина ст.
бальзамический виноградный уксус 2-3 ст.л.
кунжутное масло 1-2 ч.л.
масло постное любое на ваш вкус,но без запаха(кунжутное масло даст аромат),у меня масло авокадо с чили.2-3 ст.л.
соль .
Домашняя тальятелле с ароматным рыбно-томатным соусом и цуккини
тальятелле:
250 г готового теста для пасты
(по любимому рецепту или см. рецепт)
1,5-2 молодых тонких цуккини
2-3 ст.л. оливкового (растительного) масла
соль
молотый перец
специи
растительное масло для жарки
соус:
330 г рыбного (мясного) фарша
(у меня форель, можно
взять любую любимую вами рыбу или мясной фарш)
2 белых части молодого тонкого лука-порея
(или заменить на 1 среднюю головку репчатого)
50 мл. готового томатного соуса
соль
молотый перец,
орегано, порошковый имбирь,
душистый перец, анис
зубчик чеснока (по желанию)
растительное масло для тушения
Каталог: Паста
1410812622
тальятелле:
250 г готового теста для пасты
(по любимому рецепту или см. рецепт)
1,5-2 молодых тонких цуккини
2-3 ст.л. оливкового (растительного) масла
соль
молотый перец
специи
растительное масло для жарки
соус:
330 г рыбного (мясного) фарша
(у меня форель, можно
взять любую любимую вами рыбу или мясной фарш)
2 белых части молодого тонкого лука-порея
(или заменить на 1 среднюю головку репчатого)
50 мл. готового томатного соуса
соль
молотый перец,
орегано, порошковый имбирь,
душистый перец, анис
зубчик чеснока (по желанию)
растительное масло для тушения
Соус овощной с креветками и мидиями.
креветки 500 г (чищенные,оставленные лишь хвосты)
мидии 200 г ( без ракушек)
паприка сладкая 3-4 шт. (у меня разных цветов)
сельдерей 3-4 черенка
лук 1 шт.
чеснок 2 зубца.
оливки 150 г
томатная паста 1 ст.л.
помидорный соус 1 ст.(помидоры промолотые в кашицу)
вино 1/2 ст. (креплёного полусладкого)
вода или бульон 1-1,1/2 ст.
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
стручок чили 1 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
крахмалистая мука тапиока 2-3 ст.л. (или обычная мука)
постное масло для жарки.
Каталог: Блюда из морепродуктов
1186230 мин.14364
креветки 500 г (чищенные,оставленные лишь хвосты)
мидии 200 г ( без ракушек)
паприка сладкая 3-4 шт. (у меня разных цветов)
сельдерей 3-4 черенка
лук 1 шт.
чеснок 2 зубца.
оливки 150 г
томатная паста 1 ст.л.
помидорный соус 1 ст.(помидоры промолотые в кашицу)
вино 1/2 ст. (креплёного полусладкого)
вода или бульон 1-1,1/2 ст.
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
стручок чили 1 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
крахмалистая мука тапиока 2-3 ст.л. (или обычная мука)
постное масло для жарки.
Рулеты из индейки с грибным соусом
для рулетов:
2 филе индейки (800 гр)
50 г шпината
100 г тыквы
100 г красного сладкого перца
100 г моцареллы
150 г сырокопченого бекона
соль, молотый белый перец
для соуса:
50 г моркови
50 г лука
50 г сливочного масла
25 г муки
150 г томатной пасты
500 мл. грибного бульона
1 ст.л. сока лайма
100 мл. белого сухого вина
300 г шампиньонов
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
0.5 ч.л. молотого белого перца
2 ст.л. растительного масла
для украшения:
петрушка
Каталог: Блюда из птицы
2533733853
для рулетов:
2 филе индейки (800 гр)
50 г шпината
100 г тыквы
100 г красного сладкого перца
100 г моцареллы
150 г сырокопченого бекона
соль, молотый белый перец
для соуса:
50 г моркови
50 г лука
50 г сливочного масла
25 г муки
150 г томатной пасты
500 мл. грибного бульона
1 ст.л. сока лайма
100 мл. белого сухого вина
300 г шампиньонов
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
0.5 ч.л. молотого белого перца
2 ст.л. растительного масла
для украшения:
петрушка
Лазанья " фантазия"
12-15 листов лазаньи
начинка мясная:
750 г смешанного фарша
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
60 г копченой ветчины (индюшка)
50 мл. растительного масла
200 мл. белого вина
1,5 ст.л. томатной пасты
2 палочки корицы
кориандр, перец, соль
щепотка сахара.
начинка шпинатная:
250 г замороженного шпината
1 средняя луковица
1 ст.л. слив.масла
зелень укропа
100 г феты
1 ст.л. тертого пикантного сыра
1 яйцо
соль
перец.
200 г сливок (12%)
50 г слив.масла
150 г тертого сыра( у меня "эмменталь").
форма 20 30 см.
Каталог: Классическая лазанья
767990 мин.61832
12-15 листов лазаньи
начинка мясная:
750 г смешанного фарша
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
60 г копченой ветчины (индюшка)
50 мл. растительного масла
200 мл. белого вина
1,5 ст.л. томатной пасты
2 палочки корицы
кориандр, перец, соль
щепотка сахара.
начинка шпинатная:
250 г замороженного шпината
1 средняя луковица
1 ст.л. слив.масла
зелень укропа
100 г феты
1 ст.л. тертого пикантного сыра
1 яйцо
соль
перец.
200 г сливок (12%)
50 г слив.масла
150 г тертого сыра( у меня "эмменталь").
форма 20 30 см.
Рис для приверед
рис – 1 ст. (лучше брать круглый)
замороженные овощи:
перец сладкий – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
кабачки – 0,5 шт. (небольшой)
баклажаны – 4 колечка
цветная капуста – штучек 6 соцветий.
все овощи я замораживаю уже резаными (перец – дольками, кабачки – полукружочками, синие –кружочкам, помидоры – нарезанные на 4 части).
куриная грудка (уже отваренная) – 1 шт.
томатная паста – 1 ст.л.
горчица в зернах – 1 ч.л.
острая смесь для консервирования зеленых помидор (чеснок, горький перец, сладкий перец пропущенные через мясорубку + уксус) – 2 ст.л.
кориандр меленый – 1 ч.л.
сок ¼ лимона
соль , сахар – 1,5 ч.л.
Каталог: Другие гарниры
545735 мин.41632
рис – 1 ст. (лучше брать круглый)
замороженные овощи:
перец сладкий – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
кабачки – 0,5 шт. (небольшой)
баклажаны – 4 колечка
цветная капуста – штучек 6 соцветий.
все овощи я замораживаю уже резаными (перец – дольками, кабачки – полукружочками, синие –кружочкам, помидоры – нарезанные на 4 части).
куриная грудка (уже отваренная) – 1 шт.
томатная паста – 1 ст.л.
горчица в зернах – 1 ч.л.
острая смесь для консервирования зеленых помидор (чеснок, горький перец, сладкий перец пропущенные через мясорубку + уксус) – 2 ст.л.
кориандр меленый – 1 ч.л.
сок ¼ лимона
соль , сахар – 1,5 ч.л.
Суп"моё настроение"
у меня ушло:
для бульёна:
3 литра воды
1000 г мякоти свинины,резаной на кубики(5 5см.)
1 яблоко(разрезан.по полам)
1 луковица(нечищенная)
1 морковь(целую)
соль
перец,лавровый лист
для супа:
8 клубней картофеля(средней величины)
250 г свеж.шампиньёнов(я тру на морковной тёрке)
1 рюмочка риса длиного(20 мл.)
для зажарки:
1 средняя луковица(резан.кубиками)
1 паприка(резан.кубиками)
1 морковь( на тёрке)
1 ст. чёрных оливок без косточек
1 стл.ложка томатной пасты
сол,перец
свеж.укроп
2стол.ложки подсолнечного масла
50 г сливочного масла
Каталог: Суп из свинины
1369775 мин.14447
у меня ушло:
для бульёна:
3 литра воды
1000 г мякоти свинины,резаной на кубики(5 5см.)
1 яблоко(разрезан.по полам)
1 луковица(нечищенная)
1 морковь(целую)
соль
перец,лавровый лист
для супа:
8 клубней картофеля(средней величины)
250 г свеж.шампиньёнов(я тру на морковной тёрке)
1 рюмочка риса длиного(20 мл.)
для зажарки:
1 средняя луковица(резан.кубиками)
1 паприка(резан.кубиками)
1 морковь( на тёрке)
1 ст. чёрных оливок без косточек
1 стл.ложка томатной пасты
сол,перец
свеж.укроп
2стол.ложки подсолнечного масла
50 г сливочного масла
Лазанья "глория"
на 4 порции, вес нетто в г ах.
фарш мясной (гов, свин. 70/30) - 500
лук порей, свежий - 50
лук репчатый, свежий - 70
кперсы маринов. - 8 (1 ч.л. )
перец болгарский, свежий - 160
чеснок - 10 (3 зубчика)
зелень укропа - 4
кумкват свежий, плоды - 12 (2-3 шт. )
перец розовый, сухой горошек - 1 (1/3 ч.л)
перец чёрный, сух. молотый - 1
соль - 8
молоко цельное 3,2% - 70
паста "лазанья" (импорт) - 40 (8 пластин)
сыр твердый, тертый - 100
масло растительное - 20
оформление
перец болгарский, свежий - 64
зелень укропа - 8
Каталог: Мясные закуски
446745 мин.41136
на 4 порции, вес нетто в г ах.
фарш мясной (гов, свин. 70/30) - 500
лук порей, свежий - 50
лук репчатый, свежий - 70
кперсы маринов. - 8 (1 ч.л. )
перец болгарский, свежий - 160
чеснок - 10 (3 зубчика)
зелень укропа - 4
кумкват свежий, плоды - 12 (2-3 шт. )
перец розовый, сухой горошек - 1 (1/3 ч.л)
перец чёрный, сух. молотый - 1
соль - 8
молоко цельное 3,2% - 70
паста "лазанья" (импорт) - 40 (8 пластин)
сыр твердый, тертый - 100
масло растительное - 20
оформление
перец болгарский, свежий - 64
зелень укропа - 8
Куринные грудки во вкусном соусе
6 куриных грудок( половинки)
1 средний корень фенхеля( средне шинкованный- пошаговые)
4 крупных стебля черенкового сельдерея( нашинковать)
1 большой пучок зелёного лука( мелко нашинковать)
3-4 крупных зубчика чеснока( крупными пластинками)
2-3 ст.л. оливкового масла+1-2 ч.л. кунжутного масла
450 г шампиньонов( у меня свежие и уже нашинкованные :))
2 ст.л. крошек сухого красного перца чили
1 ст.л. натуральной томатной пасты
200 мл. говяжьего бульона
2-3 ст.л. сой соуса
чёрный молотый перец и соль -
пару цепоток майорана
1/2 ч.л. молотого кардамона
Каталог: Блюда из птицы
688284461
6 куриных грудок( половинки)
1 средний корень фенхеля( средне шинкованный- пошаговые)
4 крупных стебля черенкового сельдерея( нашинковать)
1 большой пучок зелёного лука( мелко нашинковать)
3-4 крупных зубчика чеснока( крупными пластинками)
2-3 ст.л. оливкового масла+1-2 ч.л. кунжутного масла
450 г шампиньонов( у меня свежие и уже нашинкованные :))
2 ст.л. крошек сухого красного перца чили
1 ст.л. натуральной томатной пасты
200 мл. говяжьего бульона
2-3 ст.л. сой соуса
чёрный молотый перец и соль -
пару цепоток майорана
1/2 ч.л. молотого кардамона
Свиные ребрышки "пекин"
900 г свиных ребрышек
для маринада:
2 ст.л. белого вина
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. яблочного уксуса (или 2 ст.л. рисового)
1 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. томатной пасты
для соуса:
4 истолченных зубчика чеснока
2 ст.л. китайских пряностей усянмянь по рецепту – я использовала укроп, гвоздику, корицу, имбирь, смесь перцев и в меньшем количестве
4 мелко нарезанных стебля зеленого лука
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соевого соуса
измельченная на терке цедра и сок 1 апельсина
50 г яблочного уксуса (или 125 рисового)
Каталог: Блюда из мяса
1985550 мин.43758
900 г свиных ребрышек
для маринада:
2 ст.л. белого вина
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. яблочного уксуса (или 2 ст.л. рисового)
1 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. томатной пасты
для соуса:
4 истолченных зубчика чеснока
2 ст.л. китайских пряностей усянмянь по рецепту – я использовала укроп, гвоздику, корицу, имбирь, смесь перцев и в меньшем количестве
4 мелко нарезанных стебля зеленого лука
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соевого соуса
измельченная на терке цедра и сок 1 апельсина
50 г яблочного уксуса (или 125 рисового)
Остро-кислый суп (hot and sour soup)
1 л. куриного бульона
3 ст.л. соевого соуса
1/4 чашки порезанной соломкой курицы или свинины (варёной)
1/2 чашки шампиньонов (порезать пластинками)
2 ч.л чилли-чесночной пасты
1/4 ч.л молотого белого перца
1/4 чашки уксуса
1/2 банки (125 мл.) консервированного бамбука (порезанного соломкой)
75 г тофу (порезанного кусочками 1 см)
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. холодной воды
1 яйцо (взбить вилкой)
2 шт. зелёного лука с перьями (мелко порезать и белую, и зелёную часть)
1/2 ч.л жаренного кунжутного масла
Каталог: Мясные супы
4535930 мин.42328
1 л. куриного бульона
3 ст.л. соевого соуса
1/4 чашки порезанной соломкой курицы или свинины (варёной)
1/2 чашки шампиньонов (порезать пластинками)
2 ч.л чилли-чесночной пасты
1/4 ч.л молотого белого перца
1/4 чашки уксуса
1/2 банки (125 мл.) консервированного бамбука (порезанного соломкой)
75 г тофу (порезанного кусочками 1 см)
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. холодной воды
1 яйцо (взбить вилкой)
2 шт. зелёного лука с перьями (мелко порезать и белую, и зелёную часть)
1/2 ч.л жаренного кунжутного масла
Два пирога на скорую руку
тесто:
1 ст. кефира (или другой несладкий кисломолочный продукт)
100 г. маргарина
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды (не гасить)
мука – сколько возьмет тесто (около 0,8 кг).
начина грибная:
грибы отварные (или замороженные) – 0,5 кг.
1 луковица
2-3 ст.л. сметаны (сливок)
3-4 ст.л. раст. масла
½ - 1 зубчик чеснока
2 яйца
перец черный молотый и душистый
соль .
начинка рыбная:
1 банка рыбных консервов в масле или натуральных (напр. сайра)
1 луковица
1 ч.л. томатной пасты
1 яйцо
2 ст.л. молока или сливок.
Каталог: Другая выпечка
3924560 мин.61753
тесто:
1 ст. кефира (или другой несладкий кисломолочный продукт)
100 г. маргарина
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды (не гасить)
мука – сколько возьмет тесто (около 0,8 кг).
начина грибная:
грибы отварные (или замороженные) – 0,5 кг.
1 луковица
2-3 ст.л. сметаны (сливок)
3-4 ст.л. раст. масла
½ - 1 зубчик чеснока
2 яйца
перец черный молотый и душистый
соль .
начинка рыбная:
1 банка рыбных консервов в масле или натуральных (напр. сайра)
1 луковица
1 ч.л. томатной пасты
1 яйцо
2 ст.л. молока или сливок.
Лазанья. она самая.
листы для лазаньи 500 г
сыр мягкий 250 г
сыр твердый 200 г
яйца 3 шт.
для рагу болоньез:
свинина постная 0,5 кг.
говядина 0,5 кг.
лук 3 шт.
чеснок 3 зубчика.
морковь 2 шт.
томатная паста (хорошего качества) 400 г
оливковое масло.
соль
перец.
для бульона:
фарш 0,2 кг.
вода 0,6 литра.
соль
перец горошком 4-5 шт.
"марсала" или другое белое десертное вино 2 ст.л.
для соуса бешамель:
молоко 500 г
мука 50 г
масло сливочное 50 г
мускатный орех 2 щепотки.
соль
перец.
Каталог: Классическая лазанья
1466480 мин.61842
листы для лазаньи 500 г
сыр мягкий 250 г
сыр твердый 200 г
яйца 3 шт.
для рагу болоньез:
свинина постная 0,5 кг.
говядина 0,5 кг.
лук 3 шт.
чеснок 3 зубчика.
морковь 2 шт.
томатная паста (хорошего качества) 400 г
оливковое масло.
соль
перец.
для бульона:
фарш 0,2 кг.
вода 0,6 литра.
соль
перец горошком 4-5 шт.
"марсала" или другое белое десертное вино 2 ст.л.
для соуса бешамель:
молоко 500 г
мука 50 г
масло сливочное 50 г
мускатный орех 2 щепотки.
соль
перец.
Шпинатный суп с горохом нут и мясными фрикадельками
фрикадельки:
смешаный фарш(говядина,баранина) 250 г
1 лук
6-7 ст.л. панировочных сухарей
1 небольшое яйцо
1 ст.л. густые сливки
2 ст.л. кукурузный крахмал
соль
перец черный- молотый ,мускатный орех 0.5 ч.л
зажарка:
1 лук
1 морковь
1 паприка
оливковое масло 4 ст.л.
томатная густая паста 1 ст.л
следующие ингредиенты:
турецкий консервированый горох нут 1 банка 400 г
свежий шпинат 300 г
картофель 3 шт.
грибной бульон 2.5 -3 литра в зависимости какой по густоте суп вы любите
лавровый лист
4 пера зеленого лука
Каталог: Другие и нестандартные супы
985040 мин.62043
фрикадельки:
смешаный фарш(говядина,баранина) 250 г
1 лук
6-7 ст.л. панировочных сухарей
1 небольшое яйцо
1 ст.л. густые сливки
2 ст.л. кукурузный крахмал
соль
перец черный- молотый ,мускатный орех 0.5 ч.л
зажарка:
1 лук
1 морковь
1 паприка
оливковое масло 4 ст.л.
томатная густая паста 1 ст.л
следующие ингредиенты:
турецкий консервированый горох нут 1 банка 400 г
свежий шпинат 300 г
картофель 3 шт.
грибной бульон 2.5 -3 литра в зависимости какой по густоте суп вы любите
лавровый лист
4 пера зеленого лука
Pasta alla norma (паста с баклажанами)
ингредиенты на 4-6 персон:
900 г итальянских баклажанов
крупная соль
1 литр растительного масла для жарки баклажанов
1/4 чашки оливкового масла
450 г сухой пасты – ригатони или спагетти, желательно итальянского производства
для соуса:
1/3 чашки оливкового масла
2 очищенных зубчика чеснока средних размеров(я добавила 4)
1.1 кг. свежих спелых томатов, или консервированных
соль и свежемолотый черный перец
10 больших листьев базилика, свежих или хранившихся в соли
для подачи:
4-6 столовых ложки свеженатертого ricotta salata (он твёрже и солонее обычного ricotta)
Каталог: Паста
1497813249
ингредиенты на 4-6 персон:
900 г итальянских баклажанов
крупная соль
1 литр растительного масла для жарки баклажанов
1/4 чашки оливкового масла
450 г сухой пасты – ригатони или спагетти, желательно итальянского производства
для соуса:
1/3 чашки оливкового масла
2 очищенных зубчика чеснока средних размеров(я добавила 4)
1.1 кг. свежих спелых томатов, или консервированных
соль и свежемолотый черный перец
10 больших листьев базилика, свежих или хранившихся в соли
для подачи:
4-6 столовых ложки свеженатертого ricotta salata (он твёрже и солонее обычного ricotta)
Ракушки с мясом и грибами под сырно-томатным соусом
ракушки 1 пачка (340 г)
фарш говяжий 1 кг.
для фарша:
лук фиолетовый 200 г
грибы 200 г
чеснок 6 зубков
кинза 1/4 пучка
петрушка 1/4 пучка
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
соль
для соуса:
лук репчатый 250 г
помидоры 4 шт. (800 г)
базилик 8 листков
чеснок 6 зубков
томатная паста 2 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л. соль
оливковое масло 4 ст.л.
вино белое сухое 200 мл.
сыр моцарелла 300 г
Каталог: Паста
1007990 мин.84764
ракушки 1 пачка (340 г)
фарш говяжий 1 кг.
для фарша:
лук фиолетовый 200 г
грибы 200 г
чеснок 6 зубков
кинза 1/4 пучка
петрушка 1/4 пучка
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
соль
для соуса:
лук репчатый 250 г
помидоры 4 шт. (800 г)
базилик 8 листков
чеснок 6 зубков
томатная паста 2 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л. соль
оливковое масло 4 ст.л.
вино белое сухое 200 мл.
сыр моцарелла 300 г
Торт "дюймовочка"
бисквит на 6 яиц:
180 г сахара
100 г самоподнимающейся муки
125 г муки высшего сорта
сахарная паста 1 кг.
красители
тростниковый сахар + 2 ст.л. какао
патока
марципан 200 г
айсинг (1 белок+200 г пудры) для надписи и скрепления деталей
для пропитки клубничный джем 2 ст.л.
вода 100 г
клубника свежая 50 г
маскарпоне 250 г
сливки 200 мл. 33 %
1 ст.л. лимонного сока
1 п. закрепителя
1 п. ванильного сахара
75 г пудры
300 г замороженной клубники
американский базовый крем для дамб 250 г
Каталог: Торты
728685971
бисквит на 6 яиц:
180 г сахара
100 г самоподнимающейся муки
125 г муки высшего сорта
сахарная паста 1 кг.
красители
тростниковый сахар + 2 ст.л. какао
патока
марципан 200 г
айсинг (1 белок+200 г пудры) для надписи и скрепления деталей
для пропитки клубничный джем 2 ст.л.
вода 100 г
клубника свежая 50 г
маскарпоне 250 г
сливки 200 мл. 33 %
1 ст.л. лимонного сока
1 п. закрепителя
1 п. ванильного сахара
75 г пудры
300 г замороженной клубники
американский базовый крем для дамб 250 г
Пицца мясная и соус для пиццы
тесто (замес в хлебопечке):
мука 400 г
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
вода 250 мл.
соус:
луковица 1 шт.
чеснок 3 зубчика
томаты консервированные 1 банка 400 г
паста томатная 2 ст.л.
масло оливковое
вино сухое белое 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль
перец
базилик сушеный 1 ч.л.
начинка:
мясо (говядина) 100 г (+1/2 луковицы, 1 ст.л. соевого соуса, вино 2 ст.л. )
колбаса с/к
окорок в/к
огурцы соленые
горошек, кукуруза мороженые
красный лук
моцарелла, пармезан.
Каталог: Пицца
4495511648
тесто (замес в хлебопечке):
мука 400 г
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
вода 250 мл.
соус:
луковица 1 шт.
чеснок 3 зубчика
томаты консервированные 1 банка 400 г
паста томатная 2 ст.л.
масло оливковое
вино сухое белое 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль
перец
базилик сушеный 1 ч.л.
начинка:
мясо (говядина) 100 г (+1/2 луковицы, 1 ст.л. соевого соуса, вино 2 ст.л. )
колбаса с/к
окорок в/к
огурцы соленые
горошек, кукуруза мороженые
красный лук
моцарелла, пармезан.
Пицца "гавайская"
для теста:
на 4 порции:
400 г пшеничной муки высшего сорта
3 яйца
50 г подсолнечного масла(для теста)
170-200 г тёплой кипячёной водички
1 пакетик сухих дрожжей(саф-момент)12 г
10 г. под. масла для жарки
соль, сахар
для соуса:
30 г томатного соуса или пасты
2 г сухого базилика
2г. орегано
200 мл. воды
соль,чёрный, красный молотый перец, сахар
остальное:
на глаз ветчины, порезанной соломкой или полумесяцем.
ананасовых долек
тёртого твёрдого сыра (жирность 60%)
мои добавляют ещё консервированную кукурузу и маслинки.
Каталог: Блюда из птицы
627911347
для теста:
на 4 порции:
400 г пшеничной муки высшего сорта
3 яйца
50 г подсолнечного масла(для теста)
170-200 г тёплой кипячёной водички
1 пакетик сухих дрожжей(саф-момент)12 г
10 г. под. масла для жарки
соль, сахар
для соуса:
30 г томатного соуса или пасты
2 г сухого базилика
2г. орегано
200 мл. воды
соль,чёрный, красный молотый перец, сахар
остальное:
на глаз ветчины, порезанной соломкой или полумесяцем.
ананасовых долек
тёртого твёрдого сыра (жирность 60%)
мои добавляют ещё консервированную кукурузу и маслинки.
