Сомик маринованный под соусом васаби

Попробуйте сомик маринованный под соусом васаби! Нежный вкус рыбы с уксусами, кунжутным и оливковым маслом, сладким соевым соусом и свежими добавками.

Ингредиенты

рыба, сом
уксус рисовый - белый
уксус рисовый - красный
масло - кунжутовое
масло - оливковое
соус - соевый сладкий
соус - ворчестерский
соус - гранатовый
паста - васаби
майонез - проватсаль
сливки - 20%
лук - зеленый
орешки - кедровые
маринованный - дайкон
маринованный - имбирь
лимон - дольки
зелень: салат и рукола

Пошаговые фото рецепта

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 1

1. Первым делом готовим маринад для нашего сомика. В миску вливаем около 50 мл. красного рисового уксуса

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 2

2. Столько же сладкого соевого соуса

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 3

3. Столько же кунжутового масла

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 4

4. Столько же белого рисового уксуса

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 5

5. Около 25 мл. Ворчестеского соуса

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 6

6. И уж совсем чуть-чуть гранатового соуса. Тщательно взбиваем все венчиком до образования однородной жидкости.

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 7

7. Вкладываем в маринад предварительно нарезанную и высушенную рыбу. Время маринования от 30 до 60 минут. Я мариновал 1 час. Периодически переворачивая кусочки рыбы.

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 8

8. Пока рыба маринуется, готовлю соус 1 часть пасты Васаби, 2 части майонеза и 2 части сливок.

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 9

9. Зеленый лук мелко нарезаем, не реклама - керамическим ножом. Ножи слабость моя - отдельная тема.

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 10

10. Нарезанный лук добавляем в соус и тщательно взбиваем венчиком до образования однородной массы.

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 11

11. На тарелку выкладываем листья руколы

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 12

12. На них листья салата

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 13

13. Затем укладываем перышки лука

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 14

14. На них маринованный Дайкон

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 15

15. Подложка для рыбы готова. Приступаем к приготовлению рыбы. В разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла.

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 16

16. И жарим рыбу примерно по 3-5 минут с каждой стороны.

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 17

17. Жаренные кусочки рыбы выкладываем на подложку из зелени.

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 18

18.Рыбу щедро посыпаем кедровыми орешками

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 19

19. Сверху выкладываю маринованный имбирь

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 20

20. И вот настал черед соуса. Выкладываем приготовленный соус васаби на рыбу.

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 21

21. Добавляем штрих - тонкие ломтики лимона

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 22

22. Финишный аккорд - перышки лука. Блюдо готово. Но еще пока не к употреблению, хотя можно. Но лучше выдержать его минут 30 и вот, тогда то и приступать к получению удовольствия и наслаждению в поглощении нежнейшего рыбного блюда.

Сомик маринованный под соусом васаби: шаг 23

23. Мне не было скучно на кухне, у меня была все время рядом кошечка моя. Она первой оценила вкусовые качества сома. А потом сытая и довольная спала на стуле пока я продолжал готовить...

1 / 23