Вход | Регистрация
Летний суп с вином и фаршем. дуэль!
Приготовьте летний суп с вином и фаршем! Говядина, овощи и специи создадут оригинальное блюдо для летнего обеда. Попробуйте, это дуэль вкусов!
Ингредиенты
- говядина (или говяжий фарш) 500 г
- лук репчатый 1 шт. (примерно 100 г)
- морковка 1 шт. (примерно 200 г)
- томатная паста 1 ст.л. я заменила на крупный спелый помидор.
- бульон мясной 1,5 литра, у меня вода.
- сладкий перец 1 шт.
- картофель 2 шт. (примерно 300 г)
- кабачок 1 шт. (примерно 250 г)
- мука 1 ст.л.
- вино белое сухое 100 мл.
- чеснок молодой 2-3 зубчика.
- базилик фиолетовый и зелёный по паре веточек.
- сушёный майоран щепотка.
- соль, сахар .
- растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо пропустить через мясорубку или взять готовый фарш.
Все овощи помыть и почистить.
Морковку и лук нарезать тонкой соломкой, пассировать на растительном масле 10минут.
Помидор разрезать на 4 части, и натереть на крупной тёрке, получится томатное пюре, а кожица останется у вас в руках.
Добавить мясной фарш и томатное пюре, посолить, добавить щепотку сахара и тушить ещё 10минут.
Бульон вскипятить, переложить в него тушеные овощи с фаршем и варить 10минут.
Перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножку. Кабачок и перец нарезать недлинной тонкой соломкой. Добавить их в бульон вместе с нарезанным кубиками картофелем и варить ещё 15 минут, до мягкости овощей.
А теперь самое интересное: в ступке размять пару зубчиков чеснока с щепоткой соли и травами. Добавить муку и постепенно влить вино, влить в суп, довести до кипения и сразу снять с огня.
Дать настояться минут 10 и можно подавать к столу. Ложка густой сметаны лишней не будет.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото рецепта
Спасибо большое всем за тёплые слова и внимание к рецепту! Готовьте на здоровье
Машенька, спасибо!