Вход | Регистрация
Перец чили – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом перец чили: 3322
Пряные свиные ножки к воскресному пиву. фм.
свиные ножки – берите побольше - а то у меня всего 2 шт
смесь перцев горошком - 1 ч.л
бадьян – пустые скорлупки без семян - 1 ч.л
имбирь - кусочек с грецкий орех
семена горчицы - 1 ст.л.
чай черный в пакетике - 1 шт
мирин и бальзамический уксус - по 1 ст.л
соевый соус - 3 ст.л
сахар - 2 ч.л
перец чили - 1 маленький сушеный стручок
Каталог: Другие холодные закуски
2516414523
свиные ножки – берите побольше - а то у меня всего 2 шт
смесь перцев горошком - 1 ч.л
бадьян – пустые скорлупки без семян - 1 ч.л
имбирь - кусочек с грецкий орех
семена горчицы - 1 ст.л.
чай черный в пакетике - 1 шт
мирин и бальзамический уксус - по 1 ст.л
соевый соус - 3 ст.л
сахар - 2 ч.л
перец чили - 1 маленький сушеный стручок
Паприка-ризотто
1 луковица
300 г риса сорта аборио (заменить можно обычным круглым рисом)
3-4 ст.л. оливкового масла
1 зубок чеснока
2 ч.л. порошка сладкой паприки
1 ч.л. порошка острой паприки
100 мл. белого вина
800-900 мл. овощного бульона
1 кисло-сладкое яблоко
1 небольшой перчик чили
соль
перец
150 г сыра гауда (в идеале пармезана)
Каталог: Другие основные блюда
732840 мин.42953
1 луковица
300 г риса сорта аборио (заменить можно обычным круглым рисом)
3-4 ст.л. оливкового масла
1 зубок чеснока
2 ч.л. порошка сладкой паприки
1 ч.л. порошка острой паприки
100 мл. белого вина
800-900 мл. овощного бульона
1 кисло-сладкое яблоко
1 небольшой перчик чили
соль
перец
150 г сыра гауда (в идеале пармезана)
Домашняя лапша с рыбными консервами и зеленью
рыбные консервы в масле 350-450 г (горбуша, тунец, сайра, лосось или другие на ваш вкус)
лук репка 1-2 шт
немного перец чили
соль
растительное масло
пучок зелени (укроп)
___________________________
для теста на лапшу:
мука (из твёрдой пшеницы) ок.500 г
яйца 5 шт(не из холодильника)
соль ок.1 ч.л
растительное масло 1 ст.л. (можно, но не обязательно)
Каталог: Паста
2039013546
рыбные консервы в масле 350-450 г (горбуша, тунец, сайра, лосось или другие на ваш вкус)
лук репка 1-2 шт
немного перец чили
соль
растительное масло
пучок зелени (укроп)
___________________________
для теста на лапшу:
мука (из твёрдой пшеницы) ок.500 г
яйца 5 шт(не из холодильника)
соль ок.1 ч.л
растительное масло 1 ст.л. (можно, но не обязательно)
Чатни из винограда
виноград (в идеале - по ст. у белого, красного и черного) - 3 стак.
вода - 0,5 стак.
сахар коричневый - 0,5 стак.
сок лимонный - 3 ст.л.
цедра лимона (с одного лимона) - 1 шт.
перец чили (небольшой) - 1 шт.
имбирь (свежий) - 1 ст.л.
горчица (сухая или в зернах) - 0,5 ч.л.
орегано - 0,5 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
тмин - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
3071540 мин.61821
виноград (в идеале - по ст. у белого, красного и черного) - 3 стак.
вода - 0,5 стак.
сахар коричневый - 0,5 стак.
сок лимонный - 3 ст.л.
цедра лимона (с одного лимона) - 1 шт.
перец чили (небольшой) - 1 шт.
имбирь (свежий) - 1 ст.л.
горчица (сухая или в зернах) - 0,5 ч.л.
орегано - 0,5 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
тмин - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
Домашний овощной кетчуп
паприка красная 1 кг.
перец чили острый, свежий 100-150 г
морковь 500 г
лук репчатый 500 г
чеснок 100 г
имбирь 3 ст.л.
свежие помидоры 2 кг.
томатная паста 200 г
базилик сухой 2 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
соль
сахар 4 ст.л.
уксус яблочный 70 г
масло подсолнечное 150 г
крахмал кукурузный 2 ст.л.
кастрюля с толстым дном
Каталог: Кетчуп
443814973
паприка красная 1 кг.
перец чили острый, свежий 100-150 г
морковь 500 г
лук репчатый 500 г
чеснок 100 г
имбирь 3 ст.л.
свежие помидоры 2 кг.
томатная паста 200 г
базилик сухой 2 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
соль
сахар 4 ст.л.
уксус яблочный 70 г
масло подсолнечное 150 г
крахмал кукурузный 2 ст.л.
кастрюля с толстым дном
Острая свинина с глазированной тыквой и карамельным луком .
1. свиная нежирная мякоть ( у меня окорок)-300 г
2. лук-1 крупная луковица
3. тыква-0,5 кг. уже очищенной
4. чеснок-1 средняя головка
5. перец-чили свежий -по возможностям
6. имбирь-кусочек с грецкий орех
7. сироп шиповника-3 ст.л.
8. соевый соус-2 ст.л.
9. бальзамический уксус-1 ст.л.
10. масло растительное-2 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
1440620 мин.33424
1. свиная нежирная мякоть ( у меня окорок)-300 г
2. лук-1 крупная луковица
3. тыква-0,5 кг. уже очищенной
4. чеснок-1 средняя головка
5. перец-чили свежий -по возможностям
6. имбирь-кусочек с грецкий орех
7. сироп шиповника-3 ст.л.
8. соевый соус-2 ст.л.
9. бальзамический уксус-1 ст.л.
10. масло растительное-2 ст.л.
Мак энд чиз пицца | макароны с сыром вместо теста
основа для пиццы
макароны - 180 г
сыр чеддер - 150 г
сыр моцарелла - 80 г
сливочное масло - 25 г
мука - 25 г
молоко - 200 мл.
начинка и соус
томатное пюре - 300 мл.
сахар - 1 ст.л.
орегано - 0,5 ст.л.
базилик - 0,5 ст.л.
молотый чили перец
соль
сыр чеддер - 80 г
сыр моцарелла - 80 г
сырокопченая колбаса - 50 г
Каталог: Пицца
621760 мин.411
основа для пиццы
макароны - 180 г
сыр чеддер - 150 г
сыр моцарелла - 80 г
сливочное масло - 25 г
мука - 25 г
молоко - 200 мл.
начинка и соус
томатное пюре - 300 мл.
сахар - 1 ст.л.
орегано - 0,5 ст.л.
базилик - 0,5 ст.л.
молотый чили перец
соль
сыр чеддер - 80 г
сыр моцарелла - 80 г
сырокопченая колбаса - 50 г
Пулао с куриными сердечками
рис «басмати микс» тм «мистраль» - 500 г
вода – 1 л
топленое сливочное масло – 200 г
луковица крупная – 1 шт
куриные сердечки – 500 г
чеснок – 6-7 зубчиков
имбирь свежий – 2 см
мята – ½ пучка
помидоры в собственном соку – 500 г
перец чили – ½ шт
кардамон – 5 зерен
гвоздика – 5 бутонов
щепотка корицы
¼ ст. кефира
соль
зелень кинзы или петрушки
Каталог: Вторые блюда из круп
680690 мин.655
рис «басмати микс» тм «мистраль» - 500 г
вода – 1 л
топленое сливочное масло – 200 г
луковица крупная – 1 шт
куриные сердечки – 500 г
чеснок – 6-7 зубчиков
имбирь свежий – 2 см
мята – ½ пучка
помидоры в собственном соку – 500 г
перец чили – ½ шт
кардамон – 5 зерен
гвоздика – 5 бутонов
щепотка корицы
¼ ст. кефира
соль
зелень кинзы или петрушки
Венгерская пикантная творожная закуска с творогом- керезетт.
500 г творога (можно овечий творог )
большой лук или 2 меньшего размера
пучок зеленого лука
соль
2-3 cт.л. красной паприки или «piros arany»
1 ч.л. тмина, целый или молотый, кто как любит
можно черный перец молотый, 1 коф.л.
50-100 г масла слив.
2-3 ст.л. сметаны или йогурт
для жгучести, если кто любит- чуть чили
Каталог: Другие холодные закуски
2191712 мин.64161
500 г творога (можно овечий творог )
большой лук или 2 меньшего размера
пучок зеленого лука
соль
2-3 cт.л. красной паприки или «piros arany»
1 ч.л. тмина, целый или молотый, кто как любит
можно черный перец молотый, 1 коф.л.
50-100 г масла слив.
2-3 ст.л. сметаны или йогурт
для жгучести, если кто любит- чуть чили
Настоящие соленые огурчики
на одна банку объемом 3 л:
огурцы – около 1,5 кг. (или чуть больше, чтобы плотно уместить в банку)
вода – 1,3 л
соль (не йодированная) – 80 г
сахар – 1 ст.л.
укроп – пучок
чеснок – 8 зубчиков
перец чили – 2 стручка
корень хрена – 8 г
листья черной смородины – 4 шт.
петрушка – пучок
сельдерей – несколько листиков
зонтики укропа – 2 шт.
Каталог: Соленья и маринады
3305111917
на одна банку объемом 3 л:
огурцы – около 1,5 кг. (или чуть больше, чтобы плотно уместить в банку)
вода – 1,3 л
соль (не йодированная) – 80 г
сахар – 1 ст.л.
укроп – пучок
чеснок – 8 зубчиков
перец чили – 2 стручка
корень хрена – 8 г
листья черной смородины – 4 шт.
петрушка – пучок
сельдерей – несколько листиков
зонтики укропа – 2 шт.
Турецкое рыбное рагу
кускус
1 луковица
1 красный сладкий перец
4 зубка чеснока
оливки (у меня фаршированные чесноком)
800 г консервированных томатов в собственном соку
несколько ложек белого вина (необязательно)
вода по мере надобности
1 ч.л. перца чили
1 ч.л. сухого базилика
1 ч.л. кумина
0.5 ч.л. свежего имбиря
сладкая паприка
соль
коричневый сахар
несколько филе любой белой рыбы
Каталог: Блюда из рыбы
663112345
кускус
1 луковица
1 красный сладкий перец
4 зубка чеснока
оливки (у меня фаршированные чесноком)
800 г консервированных томатов в собственном соку
несколько ложек белого вина (необязательно)
вода по мере надобности
1 ч.л. перца чили
1 ч.л. сухого базилика
1 ч.л. кумина
0.5 ч.л. свежего имбиря
сладкая паприка
соль
коричневый сахар
несколько филе любой белой рыбы
Манговый соус и блюдо с ним: рис с овощами и карбонадом
манго - 1 шт. (300-350 г)
рис - 0,5 ст.
карбонад (колбаса, ветчина) - 150 г
шампиньоны - 5 шт. (больших)
болгарский перец - 0,5 шт. (среднего)
имбирь - 15 г (или 1/3 ч.л. сушёного)
чеснок - 2 зубчика
лимон - 1/2 шт. (цедра)
соевый соус - 3 ч.л.
арахисовая паста (другой урбеч) - 1-2 ч.л.
чили - небольшой кусочек
растительное масло - для обжаривания
Каталог: Другие основные блюда
678340 мин.300
манго - 1 шт. (300-350 г)
рис - 0,5 ст.
карбонад (колбаса, ветчина) - 150 г
шампиньоны - 5 шт. (больших)
болгарский перец - 0,5 шт. (среднего)
имбирь - 15 г (или 1/3 ч.л. сушёного)
чеснок - 2 зубчика
лимон - 1/2 шт. (цедра)
соевый соус - 3 ч.л.
арахисовая паста (другой урбеч) - 1-2 ч.л.
чили - небольшой кусочек
растительное масло - для обжаривания
Острая курица в сливочном соусе.
куриные окорочка - 4 шт.
аджика грузинская из острого красного перца чили (не путать с "русской" аджикой, которая с помидорами и болгарским перцем) - 2 ч.л.
сливки(любой процент жирности) - 200 мл.,
бульон куриный - 200 мл.,
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 30-50 г
мука - 1 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2-3 зуб.,
соль,
свежемолотый черный перец.
Каталог: Блюда из птицы
4882814778
куриные окорочка - 4 шт.
аджика грузинская из острого красного перца чили (не путать с "русской" аджикой, которая с помидорами и болгарским перцем) - 2 ч.л.
сливки(любой процент жирности) - 200 мл.,
бульон куриный - 200 мл.,
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 30-50 г
мука - 1 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2-3 зуб.,
соль,
свежемолотый черный перец.
Морепродукты в остром соусе
корейская перцовая паста кочудян - 1 ст.л.
ананасы - 265 г
чеснок - 7 г
кинза свежая - 15 г
сахар тростниковый - 35 г
перец чили - 60 г
соль - 10 г
креветки тигровые - 100 г
морские гребешки - 60 г
кальмары - 50 г
фаланги краба - 80 г
лук-шалот - 25 г
сливочное масло - 40 г
вино белое - 60 мл.
растительное масло - 20 мл.
Каталог: Блюда из морепродуктов
96525 мин.200
корейская перцовая паста кочудян - 1 ст.л.
ананасы - 265 г
чеснок - 7 г
кинза свежая - 15 г
сахар тростниковый - 35 г
перец чили - 60 г
соль - 10 г
креветки тигровые - 100 г
морские гребешки - 60 г
кальмары - 50 г
фаланги краба - 80 г
лук-шалот - 25 г
сливочное масло - 40 г
вино белое - 60 мл.
растительное масло - 20 мл.
Имеретинский салат из курицы
куриная грудка - 300 г
куриные яйца - 1 шт.
листовой салат - 3-4 листа
зеленый лук - 3 шт.
петрушка - 3 веточки
укроп - 3 веточки
гранатные зерна - 4 ст.л.
приправа для курицы
заправка для салата
грецкие орехи рубленые - 0,5 ст.
винный уксус красный - 2 ст.л.
сахар - 1 щепотка
вода - 2-3 ст.л.
перец чили - 1 небольшой кусочек
соль
Каталог: Салат с курицей и грецкими орехами
2368131
куриная грудка - 300 г
куриные яйца - 1 шт.
листовой салат - 3-4 листа
зеленый лук - 3 шт.
петрушка - 3 веточки
укроп - 3 веточки
гранатные зерна - 4 ст.л.
приправа для курицы
заправка для салата
грецкие орехи рубленые - 0,5 ст.
винный уксус красный - 2 ст.л.
сахар - 1 щепотка
вода - 2-3 ст.л.
перец чили - 1 небольшой кусочек
соль
Индийское бирьяни с курицей в мультиварке kitchenaid
куриные бедра - 4 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
корень имбиря - 2 см
специи:
куркума - 1/2 ч.л.
карри - 1/2 ч.л.
перец чили - 1 шт.
зира - 1/4 ч.л.
молотый кориандр - 1/4 ч.л.
кардамон - 3 шт.
корица -1 шт.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 20 мл.
рис басмати - 250 г
кинза - 1 пучок
Каталог: Блюда из птицы
1417760 мин.4117
куриные бедра - 4 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
корень имбиря - 2 см
специи:
куркума - 1/2 ч.л.
карри - 1/2 ч.л.
перец чили - 1 шт.
зира - 1/4 ч.л.
молотый кориандр - 1/4 ч.л.
кардамон - 3 шт.
корица -1 шт.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 20 мл.
рис басмати - 250 г
кинза - 1 пучок
Зеленый салат с авокадо
авокадо – 2 шт.
огурец – 3 шт.
шпинат свежий – 120 г
фасоль зеленая стручковая – 200 г
помидоры черри – 120 г
соус – 40 г
для соуса:
соевый соус kikkoman – 125 мл.
красный перец чили – 1 шт.
имбирь свежий – 50 г
лук-шалот – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
лимон – 1 шт.
кинза – 1 пучок
масло оливковое – 150 мл.
мед – 50 мл.
Каталог: Салат из овощей
688542414
авокадо – 2 шт.
огурец – 3 шт.
шпинат свежий – 120 г
фасоль зеленая стручковая – 200 г
помидоры черри – 120 г
соус – 40 г
для соуса:
соевый соус kikkoman – 125 мл.
красный перец чили – 1 шт.
имбирь свежий – 50 г
лук-шалот – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
лимон – 1 шт.
кинза – 1 пучок
масло оливковое – 150 мл.
мед – 50 мл.
Солонина из говядины
мясо говядина 2 кг. 600 г (нижняя часть живота)
соль 180 гр
insta curе 1 ч.л. (для сохранения цвета и срока хранения)
коричневый сахар 80 гр
чеснок 4 зубка
специя для засолки:
2 ч.л. pickling spice (в состав специи входит: корица, ямайский перец, семена горчицы, семена кинзы, лавровый лист
имбирь
чили перец
гвоздика
чёрный перец
мускатный орех
кардамон
лавровый лист 2 листка
чёрный перец 1 ч.л. (горошек)
для варки:
лук 1 головка (крупная)
морковь 2 шт. (крупные)
чеснок 8 зубков
лавровый лист 6 листков
чёрный перец 1/2 ч.л. (горошек)
Каталог: Мясные закуски
50080124885
мясо говядина 2 кг. 600 г (нижняя часть живота)
соль 180 гр
insta curе 1 ч.л. (для сохранения цвета и срока хранения)
коричневый сахар 80 гр
чеснок 4 зубка
специя для засолки:
2 ч.л. pickling spice (в состав специи входит: корица, ямайский перец, семена горчицы, семена кинзы, лавровый лист
имбирь
чили перец
гвоздика
чёрный перец
мускатный орех
кардамон
лавровый лист 2 листка
чёрный перец 1 ч.л. (горошек)
для варки:
лук 1 головка (крупная)
морковь 2 шт. (крупные)
чеснок 8 зубков
лавровый лист 6 листков
чёрный перец 1/2 ч.л. (горошек)
Фило-стаканчики с куриным филе, манго и зелёным луком
для ст. чиков:
36 квадратиков (12см х 12см) теста фило или 24 квадратика (12см х 12см) теста юфка (турецкие магазины или турецкие отделы супермарктов)
оливковое масло-100 мл.
для начинки:
куриная грудка-2 половинки, примерно 300 г
соль
свежемолотый чёрный перец
паприка (порошок, красный перец)-1 ч.л.
кайенский перец или чили- на кончике ножа
растительное масло (без запаха)- 2 ст.л.
спелый манго- чуть больше половины
зелёный лук-1-3 пера
греческий йогурт (либо нежирная сметана)-150 г
мангочатни (азитские отделы супермарктов)-150 г
немного зелени кориандра
Каталог: Мясные закуски
995835 мин.122653
для ст. чиков:
36 квадратиков (12см х 12см) теста фило или 24 квадратика (12см х 12см) теста юфка (турецкие магазины или турецкие отделы супермарктов)
оливковое масло-100 мл.
для начинки:
куриная грудка-2 половинки, примерно 300 г
соль
свежемолотый чёрный перец
паприка (порошок, красный перец)-1 ч.л.
кайенский перец или чили- на кончике ножа
растительное масло (без запаха)- 2 ст.л.
спелый манго- чуть больше половины
зелёный лук-1-3 пера
греческий йогурт (либо нежирная сметана)-150 г
мангочатни (азитские отделы супермарктов)-150 г
немного зелени кориандра
Быстрый пирог на завтрак из батона.
хлеб белый (багет) - 1 шт.
яйца куриные - 7 шт.
молоко - 250 мл
томатная паста - 1 ст.л.
сыр чеддер - 100 г
кинза (или петрушка) измельченная - 3 ст.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
горошек зеленый - 100 г
лук репчатый - 100 г
чеснок - 2 зубчика
имбирь сушеный - 1 ч.л.
перец сладкий - 2 шт
тмин молотый - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
сливочный сыр - 100 г
Каталог: Пироги
225670 мин.812
хлеб белый (багет) - 1 шт.
яйца куриные - 7 шт.
молоко - 250 мл
томатная паста - 1 ст.л.
сыр чеддер - 100 г
кинза (или петрушка) измельченная - 3 ст.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
горошек зеленый - 100 г
лук репчатый - 100 г
чеснок - 2 зубчика
имбирь сушеный - 1 ч.л.
перец сладкий - 2 шт
тмин молотый - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
сливочный сыр - 100 г
Шашлык, новый рецепт
куриное бедро (без кости и шкуры) - 1,1 кг.
куриная голень - 1 кг.
шея свиная - 1,5 кг.
лук репчатый - 1 кг.
растительное масло - 100 мл. + 40 мл. + 40 мл.
газированная вода - 150 мл.
розмарин - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л. + 1 ч.л. + 1 ч.л.
соль - 2 щепотки + 1 щеп. + 1 щеп.
специя для гриля - 2 щепотки
красный перец чили - 0,5 ч.л + 0,5 ч.л.
розовый перец - 1 щепотка + 1 щеп.
копченая паприка - 1 щеп. + 1 щеп.
горчица - 0,5 ч.л. + 0,5 ч.л.
Каталог: Шашлык
1859740 мин.1010
куриное бедро (без кости и шкуры) - 1,1 кг.
куриная голень - 1 кг.
шея свиная - 1,5 кг.
лук репчатый - 1 кг.
растительное масло - 100 мл. + 40 мл. + 40 мл.
газированная вода - 150 мл.
розмарин - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л. + 1 ч.л. + 1 ч.л.
соль - 2 щепотки + 1 щеп. + 1 щеп.
специя для гриля - 2 щепотки
красный перец чили - 0,5 ч.л + 0,5 ч.л.
розовый перец - 1 щепотка + 1 щеп.
копченая паприка - 1 щеп. + 1 щеп.
горчица - 0,5 ч.л. + 0,5 ч.л.
Мексиканский фахитос с курицей-гриль и овощами.
что нужно на 4-5 шт. :
куриное филе - 500 г
масло оливковое ideal
перец болгарский красный - 1 шт.
перец болгарский желтый - 1 шт.
лук репчатый красный - 1 шт.
пшеничные лепёшки тортильяс (или лаваш тонкий)
для маринада:
масло оливковое ideal - 3 ст.л.
сок лайма (или лимона) - 2 ст.л.
чеснок - 2 зуб.,
кинза свежая - 5 веточек,
кориандр молотый - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
перец красный чили (сушеный хлопьями) - 0,5 ч.л.
для соуса из авокадо:
авокадо - 1 шт.
соль - ,
сметана - 2-3 ст.л.
Каталог: Бутерброды
210344814
что нужно на 4-5 шт. :
куриное филе - 500 г
масло оливковое ideal
перец болгарский красный - 1 шт.
перец болгарский желтый - 1 шт.
лук репчатый красный - 1 шт.
пшеничные лепёшки тортильяс (или лаваш тонкий)
для маринада:
масло оливковое ideal - 3 ст.л.
сок лайма (или лимона) - 2 ст.л.
чеснок - 2 зуб.,
кинза свежая - 5 веточек,
кориандр молотый - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
перец красный чили (сушеный хлопьями) - 0,5 ч.л.
для соуса из авокадо:
авокадо - 1 шт.
соль - ,
сметана - 2-3 ст.л.
Мастава по-ошски
рис "мистраль" басмати gold - 1/2 ст. ( ст. на 250 мл. )
баранина - 600 г
картофель (крупный) - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубка
перец чили - 1 шт.
помидоры - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
зелень свежая и сухая: петрушка, кинза, укроп - 20 г
растительное масло - 2 ст.л.
соус томатный - 100 мл.
зира - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
лавровый лист - 1 шт.
перец душистый - 4 шт.
перец чёрный горошком - 4 шт.
соль - 1 ст.л.
вода - 2 литра
сметана (кефир, катык) - для подачи
Каталог: Супы
20496120 мин.61010
рис "мистраль" басмати gold - 1/2 ст. ( ст. на 250 мл. )
баранина - 600 г
картофель (крупный) - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубка
перец чили - 1 шт.
помидоры - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
зелень свежая и сухая: петрушка, кинза, укроп - 20 г
растительное масло - 2 ст.л.
соус томатный - 100 мл.
зира - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
лавровый лист - 1 шт.
перец душистый - 4 шт.
перец чёрный горошком - 4 шт.
соль - 1 ст.л.
вода - 2 литра
сметана (кефир, катык) - для подачи
Canederli (канедерли)
копченые сосиски мк "окраина" - 200 г
хлеб ( черствый белый хлеб) - 400 г
мягкий сыр или творог - 150 г
яйцо
мука - 80 г
копчённый бекон - 100 г
молоко - 200 мл.
маленькая луковица
чили перец - 1 шт
цедра - 1/2лимон
цедра - 1/2 апельсина
оливковое масло - 3 ст.л
нарезанная петрушка - 4 стюл
мускатный орех
черный перец
..........
соус:
цедра и сок - 1 апельсин
брусника - 200 гр
сливочное масло - 100 гр
сахар - 1-2 ст.л.
соль - 1 ч/л
черный душистый перец, мускатные орех.
Каталог: Клецки
9907123
копченые сосиски мк "окраина" - 200 г
хлеб ( черствый белый хлеб) - 400 г
мягкий сыр или творог - 150 г
яйцо
мука - 80 г
копчённый бекон - 100 г
молоко - 200 мл.
маленькая луковица
чили перец - 1 шт
цедра - 1/2лимон
цедра - 1/2 апельсина
оливковое масло - 3 ст.л
нарезанная петрушка - 4 стюл
мускатный орех
черный перец
..........
соус:
цедра и сок - 1 апельсин
брусника - 200 гр
сливочное масло - 100 гр
сахар - 1-2 ст.л.
соль - 1 ч/л
черный душистый перец, мускатные орех.
Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капуста
говядина рёберный отруб 2 кг.400 г (rib-eye steaks).
для мяса:
соль крупная морская 2 ч.л.
чеснок гранулированный 1 ч.л.
тмин 1/2 ч.л.
чили перец 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
масло из виноградных косточек 2 ст.л.
брюссельская капуста 600 г
масло из виноградных косточек 50 г
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль
лук 1/4 головки среднего размера
грецкие орехи 4 ст.л. (рубленные)
изюм 2 ст.л.
сыр пармезан 2 ст.л. (тёртый)
уксус красный 4 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
687460 мин.63241
говядина рёберный отруб 2 кг.400 г (rib-eye steaks).
для мяса:
соль крупная морская 2 ч.л.
чеснок гранулированный 1 ч.л.
тмин 1/2 ч.л.
чили перец 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
масло из виноградных косточек 2 ст.л.
брюссельская капуста 600 г
масло из виноградных косточек 50 г
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль
лук 1/4 головки среднего размера
грецкие орехи 4 ст.л. (рубленные)
изюм 2 ст.л.
сыр пармезан 2 ст.л. (тёртый)
уксус красный 4 ст.л.
Паста (из цельного зерна) с томатным соусом и ньоками из пёстрого окуня (тилапии)
паста из цельного зерна - 500 г
для ньоков:
филе тилапии (она же пёстрый окунь) - 700 г
белки яиц - 2
греческий йогурт - 150 г
соль
свежемолотый черный перец
мускат - 1 щепотка
тёртая цедра лимона - на кончике ножа
мука - 4 ст.л.
рыбный или овощной бульон - 500 мл.
для соуса:
репчатый лук - 2 средние луковицы
кайенский перец или чили
оливковое масло - 1-2 ст.л.
порезанные томаты (из банки) - 400 г
анчоусы - 5-6 филе
каперсы - 40 г
чёрные оливки без косточек - 100 г
базилик
Каталог: Другие основные блюда
741012449
паста из цельного зерна - 500 г
для ньоков:
филе тилапии (она же пёстрый окунь) - 700 г
белки яиц - 2
греческий йогурт - 150 г
соль
свежемолотый черный перец
мускат - 1 щепотка
тёртая цедра лимона - на кончике ножа
мука - 4 ст.л.
рыбный или овощной бульон - 500 мл.
для соуса:
репчатый лук - 2 средние луковицы
кайенский перец или чили
оливковое масло - 1-2 ст.л.
порезанные томаты (из банки) - 400 г
анчоусы - 5-6 филе
каперсы - 40 г
чёрные оливки без косточек - 100 г
базилик
Куриная грудка в апельсиновом маринаде
2 куриные грудки
маринад:
1,5 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. апельсинового сока
1 ст.л. лимонного сока
цедра апельсина и лимона
1 маленький острый перец(измельченный)или
1/2 ч.л. порошка чили
1/2 ч.л. порошка парики
1/2 ч.л. куркумы
1 ч.л. сушеного тимьяна
2 ч.л. порошка кари
соль
перец из мельницы.
салат:
1 пучок салата
1 киви
1 небольшой гранат(зерна)
1 желтый перец
125 г чери
оливковое масло
сок лимона
соль
50 г твердого пикантного сыра(гравьера,пикорино,пармезан)
Каталог: Блюда из птицы
1747122540
2 куриные грудки
маринад:
1,5 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. апельсинового сока
1 ст.л. лимонного сока
цедра апельсина и лимона
1 маленький острый перец(измельченный)или
1/2 ч.л. порошка чили
1/2 ч.л. порошка парики
1/2 ч.л. куркумы
1 ч.л. сушеного тимьяна
2 ч.л. порошка кари
соль
перец из мельницы.
салат:
1 пучок салата
1 киви
1 небольшой гранат(зерна)
1 желтый перец
125 г чери
оливковое масло
сок лимона
соль
50 г твердого пикантного сыра(гравьера,пикорино,пармезан)
Оленьи медальоны - опыт молекулярной кухни (из новогоднего меню)
оленина - у меня были готовые оленьи медальоны из задней части
для маринада "чили-мёд":
- на 1 кг. мяса
оливковое масло - 10 ст.л.
мёд - 10 ст.л.
соль
перец
чеснок - 3-4 зубчика
апельсин - цедра и сок
для маринада "травы":
- на 1 кг. мяса
оливковое масло - 10 ст.л.
лавр - несколько листов (поломать)
можжевеловые ягоды - несколько шт. (слегка раздавить)
розмарин
тимьян
соль
перец
бекон - 1 упаковка
немного сливочного топлёного масла
немного кофе (в зёрнах) и розмарина - опционно!!!
Каталог: Блюда из мяса
1218313246
оленина - у меня были готовые оленьи медальоны из задней части
для маринада "чили-мёд":
- на 1 кг. мяса
оливковое масло - 10 ст.л.
мёд - 10 ст.л.
соль
перец
чеснок - 3-4 зубчика
апельсин - цедра и сок
для маринада "травы":
- на 1 кг. мяса
оливковое масло - 10 ст.л.
лавр - несколько листов (поломать)
можжевеловые ягоды - несколько шт. (слегка раздавить)
розмарин
тимьян
соль
перец
бекон - 1 упаковка
немного сливочного топлёного масла
немного кофе (в зёрнах) и розмарина - опционно!!!
Закуска из холодного мяса 2+2
говядина – 1 кг.
соевый соус – 200 г
устричный соус – 1 ст.л.
рисовое вино – 7- г
приправа 13 специй – 2 ч.л.
сушеные финики – 3 шт.
леденцовый сахар - 8 шт.
лавровый лит -3 шт.
имбирь – 3 пластика
мускатный орех – 1 шт.
корица – 2 шт.
бадьян – 2 шт.
сухой перец чили – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 7 зубчиков
лук-порей – половина
соль – 1 ст.л.
перец чёрный – 1 ч.л.
чёрный китайский уксус – 3 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
Каталог: Мясные закуски
11894240 мин.501
говядина – 1 кг.
соевый соус – 200 г
устричный соус – 1 ст.л.
рисовое вино – 7- г
приправа 13 специй – 2 ч.л.
сушеные финики – 3 шт.
леденцовый сахар - 8 шт.
лавровый лит -3 шт.
имбирь – 3 пластика
мускатный орех – 1 шт.
корица – 2 шт.
бадьян – 2 шт.
сухой перец чили – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 7 зубчиков
лук-порей – половина
соль – 1 ст.л.
перец чёрный – 1 ч.л.
чёрный китайский уксус – 3 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
Рыба на кленовой дощечке с шалфеем и креветками
филе сёмги 2 кг. (с шкурой)
креветки крупные 1 кг.400 г
соль морская 3 ст.л. сахар коричневый 2 ст.л.
паприка копчёная 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л. чипотле перец 1 ст.л.
лук сушёный 1 ст.л. чеснок сушёный 1 ст.л.
корица 1/4 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.
тайский чили соус 4 ст.л.
масло сливочное 150 г
шалфей 6 - 8 листиков
чеснок 4 зубка
лимон 1 шт. (крупный)
кленовые дощечки 3 - 4 шт.
Каталог: Блюда из морепродуктов
688860 мин.65342
филе сёмги 2 кг. (с шкурой)
креветки крупные 1 кг.400 г
соль морская 3 ст.л. сахар коричневый 2 ст.л.
паприка копчёная 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л. чипотле перец 1 ст.л.
лук сушёный 1 ст.л. чеснок сушёный 1 ст.л.
корица 1/4 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.
тайский чили соус 4 ст.л.
масло сливочное 150 г
шалфей 6 - 8 листиков
чеснок 4 зубка
лимон 1 шт. (крупный)
кленовые дощечки 3 - 4 шт.
