Вход | Регистрация
Соус красный – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом соус красный: 2500
Бульон куриный с ньоками-плюшками из картофеля и фасоли.
бульон:
курица 0,5 шт.
луковица-репка 1 шт.
морковь 1 шт.
томат 1 шт.
яблоко 1 шт.
паприка 1 ч.л.
кайенский перец 0,5 ч.л.
базилик сушеный 2 щепотки.
перец черный горошком 5 шт.
перец душистый 2 шт.
лавровый листочек 2 шт.
ньоки-плюшки:
картофель крупный 4 шт.
фасоль красная консерв. 200 г
яйцо крупное 1 шт.
мука около 1,5 ст.
сыр пармезан тертый 1 горсть.
ворчестерский соус 0,5 ч.л.
перец свежемолотый.
соль морская.
для подачи зелень и морская соль.
Каталог: Куриный бульон
1839380 мин.13856
бульон:
курица 0,5 шт.
луковица-репка 1 шт.
морковь 1 шт.
томат 1 шт.
яблоко 1 шт.
паприка 1 ч.л.
кайенский перец 0,5 ч.л.
базилик сушеный 2 щепотки.
перец черный горошком 5 шт.
перец душистый 2 шт.
лавровый листочек 2 шт.
ньоки-плюшки:
картофель крупный 4 шт.
фасоль красная консерв. 200 г
яйцо крупное 1 шт.
мука около 1,5 ст.
сыр пармезан тертый 1 горсть.
ворчестерский соус 0,5 ч.л.
перец свежемолотый.
соль морская.
для подачи зелень и морская соль.
Корейско-китайско-японская дружба. день рисовой лапши.
свинина – вырезка, а впрочем, можно любую часть – 250-300 г
баклажан – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский сладкий– 1 шт.
рисовая лапша -0,5 пачки (может меньше, взяла то, что было у меня в остатках)
ножки от вчерашних фаршированных шляпок шампиньонов.
креветки 7 шт.
помидор – 1 шт.
петрушка.
перец острый – 0,5 шт. (надо было 2/3 взять, чтобы чуть поострее)
соевый соус
перец молотый черный и красный жгучий.
растительное масло (кто какое любит).
я не солю!
Каталог: Другие основные блюда
734445 мин.22033
свинина – вырезка, а впрочем, можно любую часть – 250-300 г
баклажан – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский сладкий– 1 шт.
рисовая лапша -0,5 пачки (может меньше, взяла то, что было у меня в остатках)
ножки от вчерашних фаршированных шляпок шампиньонов.
креветки 7 шт.
помидор – 1 шт.
петрушка.
перец острый – 0,5 шт. (надо было 2/3 взять, чтобы чуть поострее)
соевый соус
перец молотый черный и красный жгучий.
растительное масло (кто какое любит).
я не солю!
Пицца кальцоне моей мечты ( с посвящением...)
тесто:
мука - 3 ст. (250) - у меня ушло меньше!
вода - 1 ст. (темп воды 40-45гр)
мед - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло оливковое или растительное - 1 ст.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
начинка:
шампиньоны - 200-400 г
ветчина - 250 г
перец сладкий - 1 шт.
маслины черные ~ 12 шт.
лук красный - 1 маленькая луковичка.
сыр ( в идеале моцарелла) - количество на ваш вкус.
соус томатный очень вкусный!:
томаты консервированные - 700 г ( я брала томаты в собственном соку)
базилик сухой - 1 ч.л.
Каталог: Пицца
1303640 мин.42864
тесто:
мука - 3 ст. (250) - у меня ушло меньше!
вода - 1 ст. (темп воды 40-45гр)
мед - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло оливковое или растительное - 1 ст.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
начинка:
шампиньоны - 200-400 г
ветчина - 250 г
перец сладкий - 1 шт.
маслины черные ~ 12 шт.
лук красный - 1 маленькая луковичка.
сыр ( в идеале моцарелла) - количество на ваш вкус.
соус томатный очень вкусный!:
томаты консервированные - 700 г ( я брала томаты в собственном соку)
базилик сухой - 1 ч.л.
Рыба по китайски
500 г филе белой рыбы (у меня треска)
2 ст.л. с горой крахмала
соль
немного приправ к рыбе
кляр:
150-170 г муки
200 мл. воды
3 ст.л. растит масла
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
щепоть красного перца чили
~1 ч.л. соли
соус:
по 100 мл. рис уксуса, сока апельсина и ананаса
по 3 ст.л. кетчупа и сахара
~по 1 ч.л. соли и крахмала
по 1 большой шт: зеленая паприка, помидор, репчатый лук
3-4 кружка ананаса (консервированный)
Каталог: Блюда из рыбы
1713554772
500 г филе белой рыбы (у меня треска)
2 ст.л. с горой крахмала
соль
немного приправ к рыбе
кляр:
150-170 г муки
200 мл. воды
3 ст.л. растит масла
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
щепоть красного перца чили
~1 ч.л. соли
соус:
по 100 мл. рис уксуса, сока апельсина и ананаса
по 3 ст.л. кетчупа и сахара
~по 1 ч.л. соли и крахмала
по 1 большой шт: зеленая паприка, помидор, репчатый лук
3-4 кружка ананаса (консервированный)
Печёночно-овощной торт с помидором и интересным соусом
1 корж :
кабачок 1 шт. (средний)
яйца 1,5 шт. (целое и белок, желток отдельно оставить)
мука 1-2 ст.л.
соль, кориандр
2 корж :
печёнка куриная 300 г
яйца 1,5 шт. (целое и белок, желток отдельно оставить)
мука 1-2 ст.л.
ч.перец, измельченный лавровый лист и соль
3 корж :
морковь 3 шт.
яйца 2 шт.
мука 1-2 ст.л.
куркума, паприка,соль и чуток красного измельчоного перца
соус :
майонез 200 гр
чеснок ( пожеланию)
зелень петрушки и укропа
соленый огурец.
помидоры.
Каталог: Другие холодные закуски
65021 мин.81550
1 корж :
кабачок 1 шт. (средний)
яйца 1,5 шт. (целое и белок, желток отдельно оставить)
мука 1-2 ст.л.
соль, кориандр
2 корж :
печёнка куриная 300 г
яйца 1,5 шт. (целое и белок, желток отдельно оставить)
мука 1-2 ст.л.
ч.перец, измельченный лавровый лист и соль
3 корж :
морковь 3 шт.
яйца 2 шт.
мука 1-2 ст.л.
куркума, паприка,соль и чуток красного измельчоного перца
соус :
майонез 200 гр
чеснок ( пожеланию)
зелень петрушки и укропа
соленый огурец.
помидоры.
Салат с фруктами и креветками под клубничным соусом
на 10 персон (гостевой вариант)
креветки варено-мороженые крупные - 1 кг.
смесь салатов (руккола, айсберг, и проч.) - около 300-350 г.
авокадо - 2 шт. +лимонный сок (1 ст.л. )
карамбола - 2 шт.
мандарин - 4 шт.
кедровые орехи чуть обжаренные - горсть.
для маринада:
оливковое масло - 2 ст.л.
красный виноградный уксус - 1 ст.л.
лимонный перец - щепотка
для заправки:
клубника замороженная - 6-7 ягод
оливковое масло
винный уксус - 1 ст.л.
соус табаско - несколько капель
горчица сладкая - 1 ч.л.
белый перец
соль
Каталог: Салат с мандаринами
7173102241
на 10 персон (гостевой вариант)
креветки варено-мороженые крупные - 1 кг.
смесь салатов (руккола, айсберг, и проч.) - около 300-350 г.
авокадо - 2 шт. +лимонный сок (1 ст.л. )
карамбола - 2 шт.
мандарин - 4 шт.
кедровые орехи чуть обжаренные - горсть.
для маринада:
оливковое масло - 2 ст.л.
красный виноградный уксус - 1 ст.л.
лимонный перец - щепотка
для заправки:
клубника замороженная - 6-7 ягод
оливковое масло
винный уксус - 1 ст.л.
соус табаско - несколько капель
горчица сладкая - 1 ч.л.
белый перец
соль
Проект «new seledka!». блюдо первое: «севиче» из норвежской сельди
филе сельди (солен.) – 100 г
уксус для суши – 1 ст.л. (можно заменить светлым виноградным)
сахар – 1 ч.л.
сок половинки лимона или 1 лайма (или все вместе)
чеснок – 1 зубчик
перец чили зеленый – 1/3 шт.
яблоко зеленое (лучше кислое) – 0,5 шт.
огурец – 1 шт.
помидоры черри – 3 шт. (или 1 нормального размера)
лук красный – 0,5 шт.
имбирь свежий – 10 г (кусочек около 2 см)
соевый соус – 0,5 ч.л.
растительное масло без запаха – 1 ч.л.
кинза - 10 г (маленький пучочек)
Каталог: Другие салаты
792415 мин.43152
филе сельди (солен.) – 100 г
уксус для суши – 1 ст.л. (можно заменить светлым виноградным)
сахар – 1 ч.л.
сок половинки лимона или 1 лайма (или все вместе)
чеснок – 1 зубчик
перец чили зеленый – 1/3 шт.
яблоко зеленое (лучше кислое) – 0,5 шт.
огурец – 1 шт.
помидоры черри – 3 шт. (или 1 нормального размера)
лук красный – 0,5 шт.
имбирь свежий – 10 г (кусочек около 2 см)
соевый соус – 0,5 ч.л.
растительное масло без запаха – 1 ч.л.
кинза - 10 г (маленький пучочек)
Мини рулетики из говядины !!!
говядина 600 г
фарш говяжий 200 г
яйцо 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
шпинат 100 г
укроп пол пучка.
сельдерей 3 веточки.
вино красное 50 мл.
соль.
для овощного соуса:
помидоры 5 шт.
болгарский перец 2 шт.
лук репчатый 1 головка.
баклажан 1 шт.
укроп сухой 1 ст.л.
кинза сухая 1 ст.л.
чеснок сухой 2 ч.л.
чили половинка стручка.
соль.
оливковое масло.
для запекания.
картошка отварная 1,5 кг.
пармезан 60-80 г
Каталог: Мясные закуски
832712745
говядина 600 г
фарш говяжий 200 г
яйцо 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
шпинат 100 г
укроп пол пучка.
сельдерей 3 веточки.
вино красное 50 мл.
соль.
для овощного соуса:
помидоры 5 шт.
болгарский перец 2 шт.
лук репчатый 1 головка.
баклажан 1 шт.
укроп сухой 1 ст.л.
кинза сухая 1 ст.л.
чеснок сухой 2 ч.л.
чили половинка стручка.
соль.
оливковое масло.
для запекания.
картошка отварная 1,5 кг.
пармезан 60-80 г
Салат с маринованными перепелиными яйцами
перепелиные яйца - 15 шт.
перец сладкий красный - 1 шт.
перец среднежгучий зеленый - 1 шт.
чеснок - 1 головка
лук синий - 1 шт.
лайм - 3-4 кружочка
свежий имбирь - 1 кусочек с крупный фундук
бадьян - 1 некрупная звездочка
соевый соус «киккоман» с пониженным содержанием соли - 100 мл.
грудка куриная копченая - половинка некрупной
листья салата ромен или китайская капуста
огурец - 1 некрупный
масло кунжтное - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ч.л.
горчица сладкая - 1 ч.л.
сироп шиповника - 0,5 ч.л.
зеленый лук
кунжут
Каталог: Салат с перепелиными яйцами
1779213834
перепелиные яйца - 15 шт.
перец сладкий красный - 1 шт.
перец среднежгучий зеленый - 1 шт.
чеснок - 1 головка
лук синий - 1 шт.
лайм - 3-4 кружочка
свежий имбирь - 1 кусочек с крупный фундук
бадьян - 1 некрупная звездочка
соевый соус «киккоман» с пониженным содержанием соли - 100 мл.
грудка куриная копченая - половинка некрупной
листья салата ромен или китайская капуста
огурец - 1 некрупный
масло кунжтное - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ч.л.
горчица сладкая - 1 ч.л.
сироп шиповника - 0,5 ч.л.
зеленый лук
кунжут
Гамбургеры или вкусно киккоманимся
фарш говяжий 1 кг.500 г
фарш свиной 1 кг.500 г
соль 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1 ч.л.
чеснок сушёный 1 ч.л. имбирь сухой 1/2 ч.л.
лук сушёный 1 ст.л.
соевый соус 100 мл. (kikkoman less sodium)
булочки 12 шт.
сыр для гамбургеров 12 пластинок
капуста айсберг 300 г
лук репчатый 150 г
помидоры 2 шт. (300 г)
огурцы сладко-солённые 100 г
кетчуп 100 г
горчица и майонез по желанию
Каталог: Бутерброды
967760 мин.123241
фарш говяжий 1 кг.500 г
фарш свиной 1 кг.500 г
соль 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1 ч.л.
чеснок сушёный 1 ч.л. имбирь сухой 1/2 ч.л.
лук сушёный 1 ст.л.
соевый соус 100 мл. (kikkoman less sodium)
булочки 12 шт.
сыр для гамбургеров 12 пластинок
капуста айсберг 300 г
лук репчатый 150 г
помидоры 2 шт. (300 г)
огурцы сладко-солённые 100 г
кетчуп 100 г
горчица и майонез по желанию
Суп с мясными шариками и грибами
фарш рубленный 500 г (свинина)
сакэ 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
основа для супа 2 ст.л. (бульон нескольких сортов рыбы)
мирин 2 ст.л.
соевый соус 150 мл. (kikkoman less sodium)
лук порей 1 шт. 250 г (белая часть)
лук зелёный 8 - 10 стебельков (зелёная часть)
имбирь свежий 30 г чили перец 1 ч.л.
грибы 100 г (oki)
паста рисовая 400 г
ростки фасоли 200 г
вода 2 литра
Каталог: Мясные супы
944240 мин.83537
фарш рубленный 500 г (свинина)
сакэ 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
основа для супа 2 ст.л. (бульон нескольких сортов рыбы)
мирин 2 ст.л.
соевый соус 150 мл. (kikkoman less sodium)
лук порей 1 шт. 250 г (белая часть)
лук зелёный 8 - 10 стебельков (зелёная часть)
имбирь свежий 30 г чили перец 1 ч.л.
грибы 100 г (oki)
паста рисовая 400 г
ростки фасоли 200 г
вода 2 литра
Гамбургеры
булочки плоские 8 шт.
ананас 1 кг.
для - котлет:
фарш говяжий 400 г фарш свиной 600 г
соль 1 ч.л. чеснок сухой 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
для - соуса:
листья мяты 2 ст.л. (рубленные)
каперсы 1 ст.л. чеснок 2 зубка (давленный)
лук фиолетовый 100 г (мелко-порезанный)
майонез 150 мл., сметана 100 мл.
всё - остальное :
сыр плавленый 8 пластинок
сыр хаварти 8 пластинок
капуста айсберг 80 - 100 г
кетчуп
Каталог: Бутерброды
787860 мин.82524
булочки плоские 8 шт.
ананас 1 кг.
для - котлет:
фарш говяжий 400 г фарш свиной 600 г
соль 1 ч.л. чеснок сухой 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
для - соуса:
листья мяты 2 ст.л. (рубленные)
каперсы 1 ст.л. чеснок 2 зубка (давленный)
лук фиолетовый 100 г (мелко-порезанный)
майонез 150 мл., сметана 100 мл.
всё - остальное :
сыр плавленый 8 пластинок
сыр хаварти 8 пластинок
капуста айсберг 80 - 100 г
кетчуп
Рулька свиная фаршированная клюквенно-луковым джемом с имбирем
для клюквенно-лукового джема с имбирем:
красный лук-4 шт.
клюква замороженная-1 ст.
мед-1 ст.л.
сахар-1,5-2 ст.л.
растительное масло-5 ст.л.
соевый соус-1 ст.л.
имбирь свежий-1,5 ч.л. (натертый на терке)
смесь перцев-1/2 ч.л.
корица-1/4 ч.л.
для рульки:
свиная рулька передняя часть- 1 шт.
лук репчатый- 1 шт.
соль-
базилик-1 ч.л.
гвоздика-4 шт.
чеснок-4шт(в начинку рульки)
сливочная горчица-1 ст.л. (для обмазки рульки)
Каталог: Мясные закуски
14620240 мин.102718
для клюквенно-лукового джема с имбирем:
красный лук-4 шт.
клюква замороженная-1 ст.
мед-1 ст.л.
сахар-1,5-2 ст.л.
растительное масло-5 ст.л.
соевый соус-1 ст.л.
имбирь свежий-1,5 ч.л. (натертый на терке)
смесь перцев-1/2 ч.л.
корица-1/4 ч.л.
для рульки:
свиная рулька передняя часть- 1 шт.
лук репчатый- 1 шт.
соль-
базилик-1 ч.л.
гвоздика-4 шт.
чеснок-4шт(в начинку рульки)
сливочная горчица-1 ст.л. (для обмазки рульки)
Овощной салат с морской капустой и пряной заправкой
салат
1. морская капуста маринованная (желательно без масла и сахара) – 250 гр
2. морковь – 1 шт
3. огурец – 1 шт
4. желтый сладкий перец – 1 шт
5. дайкон небольшого размера – ½ шт
6. красный лук – 1/3 шт
7. краснокочанная капуста – 150 гр
8. кунжут – 1 ч.л.
заправка
1. кунжутное масло – 1 ст.л.
2. оливковое масло – 1 ст.л.
3. сок лайма – 1 ч.л.
4. мед – 1 ч.л.
5. соевый соус – 1 ч.л.
6. бальзамический уксус – 1 ч.л.
Каталог: Салат из овощей
8895162
салат
1. морская капуста маринованная (желательно без масла и сахара) – 250 гр
2. морковь – 1 шт
3. огурец – 1 шт
4. желтый сладкий перец – 1 шт
5. дайкон небольшого размера – ½ шт
6. красный лук – 1/3 шт
7. краснокочанная капуста – 150 гр
8. кунжут – 1 ч.л.
заправка
1. кунжутное масло – 1 ст.л.
2. оливковое масло – 1 ст.л.
3. сок лайма – 1 ч.л.
4. мед – 1 ч.л.
5. соевый соус – 1 ч.л.
6. бальзамический уксус – 1 ч.л.
Острые баклажаны по....по-моему!
1. баклажан-1 шт-400 г
2. морковь-некрупная-1 шт
3. перец сладкий-красный-1 средний
4. перец горький свежий-полстручка-если он не слишком острый
5. петрушка-пучок
6. чесной-4 зубочка
7. соевый соус-2 ст.л.
8. мед-пол ч.л.
9. кориандр целый-полкофейной ложки
10. кунжут-1 ст.л.
11. масло растительное-1 ст.л.
12. если есть-кунжутное масло-1 ч.л.
13. соль-пол ч.л.
14. уксус-9 процентный-2 ст.л.
15. вода-1.5 литра
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1510113542
1. баклажан-1 шт-400 г
2. морковь-некрупная-1 шт
3. перец сладкий-красный-1 средний
4. перец горький свежий-полстручка-если он не слишком острый
5. петрушка-пучок
6. чесной-4 зубочка
7. соевый соус-2 ст.л.
8. мед-пол ч.л.
9. кориандр целый-полкофейной ложки
10. кунжут-1 ст.л.
11. масло растительное-1 ст.л.
12. если есть-кунжутное масло-1 ч.л.
13. соль-пол ч.л.
14. уксус-9 процентный-2 ст.л.
15. вода-1.5 литра
Пицца янков
тесто (на две пиццы):
250 г тёплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей
0.5.ч.л соли
1ч.л сахара
3 ст.л. подсолн. масла
мука
соус:
подсолн.( олив.)масло
1 луковица
1 морковь
1 красн. болг. перец
1 стебель сельдерея
300 г мелко нарезанных помидор без кожицы.
1 ст.л. том. пасты
1 ч.л сахара
соль
перец
начинка:
мясо ( кур. грудка 2 шт. ) отварная, мелко порезанная
грибы шампиньоны 150 г обжарен.(можно сырые)
майонез ( лёгкий)
оливки зелён.
сыр моцарелла 150 г
Каталог: Пицца
425011339
тесто (на две пиццы):
250 г тёплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей
0.5.ч.л соли
1ч.л сахара
3 ст.л. подсолн. масла
мука
соус:
подсолн.( олив.)масло
1 луковица
1 морковь
1 красн. болг. перец
1 стебель сельдерея
300 г мелко нарезанных помидор без кожицы.
1 ст.л. том. пасты
1 ч.л сахара
соль
перец
начинка:
мясо ( кур. грудка 2 шт. ) отварная, мелко порезанная
грибы шампиньоны 150 г обжарен.(можно сырые)
майонез ( лёгкий)
оливки зелён.
сыр моцарелла 150 г
Утиные ножки фаршированные спагетти с не класическим соусом "ромеско"
4 утиные ножки
220 г спагетти от «borges»
2 луковицы шалот
4 зубчика чеснока
горсть изюма
50 мл. коньяка
несколько веточек тимьяна
3-4 стл оливкового масла для жарки от «borges»
плавленый сыр 100 г
соль
перец
для соуса ромеско:
1 ломтик белого хлеба
30 г очищенного и подсушенного миндаля
60 г вяленных томатов
120 мл. перечного конфитюра
½ чл копченой паприки
8 мл. красного винного уксуса
2 зубчика чеснока
60 мл. оливкового масла «borges» для салата
соль и перец
Каталог: Другие основные блюда
599775 мин.41314
4 утиные ножки
220 г спагетти от «borges»
2 луковицы шалот
4 зубчика чеснока
горсть изюма
50 мл. коньяка
несколько веточек тимьяна
3-4 стл оливкового масла для жарки от «borges»
плавленый сыр 100 г
соль
перец
для соуса ромеско:
1 ломтик белого хлеба
30 г очищенного и подсушенного миндаля
60 г вяленных томатов
120 мл. перечного конфитюра
½ чл копченой паприки
8 мл. красного винного уксуса
2 зубчика чеснока
60 мл. оливкового масла «borges» для салата
соль и перец
Рыба с красным карри и рисом
филе wahoo 2 кг. (отлично будет с морским окунем)
красная карри паста 3 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
лук репчатый 1 головка (400 г)
чеснок 4 зубка
пальмовый сахар 1 ст.л.
помидоры 3 шт. (700 г)
кокосовое молоко 400 мл.
рыбный бульон 200 мл.
рыбный соус 3 ст.л.
сок лайма 3 ст.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
для бульона: голова рыбы 2 кг., лавровый лист 4 шт. чёрный перец горошек 1 ст.л. соль
рис на ваше усмотрение
Каталог: Блюда из рыбы
1405560 мин.81525
филе wahoo 2 кг. (отлично будет с морским окунем)
красная карри паста 3 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
лук репчатый 1 головка (400 г)
чеснок 4 зубка
пальмовый сахар 1 ст.л.
помидоры 3 шт. (700 г)
кокосовое молоко 400 мл.
рыбный бульон 200 мл.
рыбный соус 3 ст.л.
сок лайма 3 ст.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
для бульона: голова рыбы 2 кг., лавровый лист 4 шт. чёрный перец горошек 1 ст.л. соль
рис на ваше усмотрение
Постный салат "три сезона"
фасоль стручковая (отварная, или на пару) - 200-250 г
фасоль красная консервированная - 170-200 г
шампиньоны - 400-450 г
масло растительное для обжарки
морковь отварная (или на пару) - 1 шт.
оливки без косточки - 170-200 г
перец болгарский - 1 шт.
укроп - 10-20 г
лук зеленый - 20 г
украсить тыквенными семечками
для заправки:
шпинат - 100-150 г
масло растительное для обжарки
чеснок - 3-4 дольки
горчица французская - 1 ч.л.
соевый соус - 1-2 ч.л.
соль
перец
Каталог: Постные салаты
1034120 мин.601
фасоль стручковая (отварная, или на пару) - 200-250 г
фасоль красная консервированная - 170-200 г
шампиньоны - 400-450 г
масло растительное для обжарки
морковь отварная (или на пару) - 1 шт.
оливки без косточки - 170-200 г
перец болгарский - 1 шт.
укроп - 10-20 г
лук зеленый - 20 г
украсить тыквенными семечками
для заправки:
шпинат - 100-150 г
масло растительное для обжарки
чеснок - 3-4 дольки
горчица французская - 1 ч.л.
соевый соус - 1-2 ч.л.
соль
перец
Куриные ножки в томатно-медовом маринаде и печёные овощи с томатно-сырном соусом
для куриных ножек:
куриные ножки (бедра, голени) - 4 шт
кетчуп тм слобода чесночный - 0,5 упак(175 гр)
оливковое масло - 3 ст.л.
паприка - 3 ч.л.
мёд (жидкий) - 3 ч.л.
соль
перец -
..........
баклажан - 3 шт
перец болгарский - 3 шт
лук красный - 3 шт
соль
перец -
сушёный базилик - 2 ч.л.
оливковое масло.
...........
томатно-сырный соус:
кетчуп тм слобода чесночный - 0,5 упак(175 гр)
сыр ( у меня российский) - 50-70 гр
сухая зелень ( у меня ботва моркови) - 1,5 ч.л.
майонез - 1,5 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
790560 мин.21711
для куриных ножек:
куриные ножки (бедра, голени) - 4 шт
кетчуп тм слобода чесночный - 0,5 упак(175 гр)
оливковое масло - 3 ст.л.
паприка - 3 ч.л.
мёд (жидкий) - 3 ч.л.
соль
перец -
..........
баклажан - 3 шт
перец болгарский - 3 шт
лук красный - 3 шт
соль
перец -
сушёный базилик - 2 ч.л.
оливковое масло.
...........
томатно-сырный соус:
кетчуп тм слобода чесночный - 0,5 упак(175 гр)
сыр ( у меня российский) - 50-70 гр
сухая зелень ( у меня ботва моркови) - 1,5 ч.л.
майонез - 1,5 ст.л.
Арабская кухня. пита
для арахисового соуса
тахиновая паста – 1 ст.л.
арахисовая паста – 2 ст.л.
кунжутное масло – 1 ст.л.
чеснок тертый – 1 г
сок лимона – 2-3 ст.л.
для теста питы
теплая вода – 180 мл.
мука цельнозерновая – 275 г
живые дрожжи – 6 г
мед – 25 г
соль, молотый кумин – щепотка
кунжутное масло – 2 ст.л.
для начинки
баклажан – 1 шт.
яйцо вкрутую – 1 шт.
консервированный нут – 20 г
томат – 1 шт.
огурец – 1 шт.
красный лук – 20 г
петрушка – 2 г
Каталог: Другие горячие закуски
4556111
для арахисового соуса
тахиновая паста – 1 ст.л.
арахисовая паста – 2 ст.л.
кунжутное масло – 1 ст.л.
чеснок тертый – 1 г
сок лимона – 2-3 ст.л.
для теста питы
теплая вода – 180 мл.
мука цельнозерновая – 275 г
живые дрожжи – 6 г
мед – 25 г
соль, молотый кумин – щепотка
кунжутное масло – 2 ст.л.
для начинки
баклажан – 1 шт.
яйцо вкрутую – 1 шт.
консервированный нут – 20 г
томат – 1 шт.
огурец – 1 шт.
красный лук – 20 г
петрушка – 2 г
Манты они и в африке манты
для теста:
1.вода 700 мл.
2. мука сколько возьмет до крутого теста
3. соль
начинка с тыквой:
1.баранина -0,9 кг
2.лук -0,9 кг
2.тыква -0,7 кг. (для 2ой начинки картофель)
3.соль
4.перец черный
5.перец красный острый
для соуса:
1.перец горький стручком -4 шт
2.томат сушеный -2 ст.л
3.чеснок -1 головка
4.масло растительное 0,5 ст.
5.луковица мелкая -1 шт.
масло для смазки касканов (ярусы мантоварки)
Каталог: Блюда из мяса
4732614684
для теста:
1.вода 700 мл.
2. мука сколько возьмет до крутого теста
3. соль
начинка с тыквой:
1.баранина -0,9 кг
2.лук -0,9 кг
2.тыква -0,7 кг. (для 2ой начинки картофель)
3.соль
4.перец черный
5.перец красный острый
для соуса:
1.перец горький стручком -4 шт
2.томат сушеный -2 ст.л
3.чеснок -1 головка
4.масло растительное 0,5 ст.
5.луковица мелкая -1 шт.
масло для смазки касканов (ярусы мантоварки)
Шашлык и закуска к нему
для шашлыка:
свинина, брала шейку - 1 кг.
винный уксус - 3-4 ст.л.
масло подсолнечное - 100 мл.
майонез - 3 ст.л.
соль
перец
приправа для шашлыка.
лук репчатый 2 шт.
соус кетчуп:
томатная паста. у меня было - 70 г
кинза (кориандр) обязательно
уксус винный - 1 дес.л.
соль щепотка
сахар щепотка
перец красный жгучий (на любителя)
маринованный лучок:
репчатый лук. (на 1 шт)
уксус винный. (1 ст.л. )
соль, сахар по шепотке.
кипяток горячий, что бы залить содержимое.
помидоры, огурцы.
Каталог: Закуски к шашлыку
1910611435
для шашлыка:
свинина, брала шейку - 1 кг.
винный уксус - 3-4 ст.л.
масло подсолнечное - 100 мл.
майонез - 3 ст.л.
соль
перец
приправа для шашлыка.
лук репчатый 2 шт.
соус кетчуп:
томатная паста. у меня было - 70 г
кинза (кориандр) обязательно
уксус винный - 1 дес.л.
соль щепотка
сахар щепотка
перец красный жгучий (на любителя)
маринованный лучок:
репчатый лук. (на 1 шт)
уксус винный. (1 ст.л. )
соль, сахар по шепотке.
кипяток горячий, что бы залить содержимое.
помидоры, огурцы.
Суп-пюре из бобовых "пробуждение"
фасоль бланш белая мелкая мистраль-100 гр
картофель-2 средних клубня( но можно взять цветную капусту или корень сельдерея)
-
горох орегон зелёный колотый мистраль-100 гр
капуста брокколи-100 гр
соус песто-1 ч.л.
зелень( я взяла сушёную ботву моркови)- щепотку
-
чечевица персидская красная колотая мистраль- 100 гр
морковь- 1 средняя шт
сушёный перчик чили молотый- щепоточку
-
соль
молоко(сливки) по желанию для любимой вами консистенции- я не добавляла вообще, т.к. люблю густые супчики, т.е. a-la просто пюре
Каталог: Супы-пюре
1119542216
фасоль бланш белая мелкая мистраль-100 гр
картофель-2 средних клубня( но можно взять цветную капусту или корень сельдерея)
-
горох орегон зелёный колотый мистраль-100 гр
капуста брокколи-100 гр
соус песто-1 ч.л.
зелень( я взяла сушёную ботву моркови)- щепотку
-
чечевица персидская красная колотая мистраль- 100 гр
морковь- 1 средняя шт
сушёный перчик чили молотый- щепоточку
-
соль
молоко(сливки) по желанию для любимой вами консистенции- я не добавляла вообще, т.к. люблю густые супчики, т.е. a-la просто пюре
Цыпленок "пармезан"
куриная грудка филе- 600 г
моцарелла-1 шарик
хлебные крошки сухие-2/3 ст.
петрушка, укроп - по пучку
масло оливковое-4 ст.л.
сыр пармезан 50 г для подачи
для соуса:
помидоры рубленные в собственном соку - 400 г
вино красное сухое-1/3 ст.
лук репчатый-1 головка( у меня фиоелетовый лук)
чеснок 2-3 зубчика
петрушка рубленная-1 ст.л.
орегано
базилик по 2-3 веточки ( у меня сушеные)
масло оливковое-3 ст.л.
соль морская
перец черный свежемолотый
Каталог: Блюда из птицы
2293540 мин.13882
куриная грудка филе- 600 г
моцарелла-1 шарик
хлебные крошки сухие-2/3 ст.
петрушка, укроп - по пучку
масло оливковое-4 ст.л.
сыр пармезан 50 г для подачи
для соуса:
помидоры рубленные в собственном соку - 400 г
вино красное сухое-1/3 ст.
лук репчатый-1 головка( у меня фиоелетовый лук)
чеснок 2-3 зубчика
петрушка рубленная-1 ст.л.
орегано
базилик по 2-3 веточки ( у меня сушеные)
масло оливковое-3 ст.л.
соль морская
перец черный свежемолотый
Лосось с крокетам из картофеля, дрессингом из огурца
для лосося:
лосось-120 г
фенхель сухой-2 г
соль морская –
перец черный молотый –
масло оливковое-30 мл.
для крокета:
картофель-100 г
шампиньоны-30 г
лук-шалот-3 г
яйцо-1 шт.
панировка сухарная-20 г
соль морская –
перец черный молотый –
для огуречного дрессинга:
огурцы свежие-40 г
масло оливковое-30 мл.
соль морская –
перец черный молотый –
для украшения:
креветка 16/20 б/г-1 шт.
тимьян-1 веточка
песто красный-10 мл.
соус бальзамик-10 мл.
Каталог: Блюда из рыбы
665140 мин.11331
для лосося:
лосось-120 г
фенхель сухой-2 г
соль морская –
перец черный молотый –
масло оливковое-30 мл.
для крокета:
картофель-100 г
шампиньоны-30 г
лук-шалот-3 г
яйцо-1 шт.
панировка сухарная-20 г
соль морская –
перец черный молотый –
для огуречного дрессинга:
огурцы свежие-40 г
масло оливковое-30 мл.
соль морская –
перец черный молотый –
для украшения:
креветка 16/20 б/г-1 шт.
тимьян-1 веточка
песто красный-10 мл.
соус бальзамик-10 мл.
Буйабес (марсельская уха)
для супа:
2 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица
2 небольшие головки фенхеля
4 зубка чеснока
пучок петрушки
1 лавровый лист
500 мл. воды
700 мл. рыбного бульона
500 г свежих спелых помидоров
тонкая кожура 1 апельсина
3 картофелины
500 г белой и красной рыбы
500 г морепродуктов (мидии, креветки)
щепотка шафрана
соль
перец
багет
для соуса «руй»:
3 зубка чеснока
125 мл. майонеза (слобода провансаль)
2 ч.л. паприки
1 ч.л. мягкого порошка чили
сок ¼ лимона
Каталог: Буйабес
3404660 мин.62010
для супа:
2 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица
2 небольшие головки фенхеля
4 зубка чеснока
пучок петрушки
1 лавровый лист
500 мл. воды
700 мл. рыбного бульона
500 г свежих спелых помидоров
тонкая кожура 1 апельсина
3 картофелины
500 г белой и красной рыбы
500 г морепродуктов (мидии, креветки)
щепотка шафрана
соль
перец
багет
для соуса «руй»:
3 зубка чеснока
125 мл. майонеза (слобода провансаль)
2 ч.л. паприки
1 ч.л. мягкого порошка чили
сок ¼ лимона
Гамбургер за 10 минут
булочки (специально для бургера) - 2 шт.
огурец маринованный - 3 шт.
салат айсберг - 20 г
сыр пармезан - 1 пластинка
фарш говяжий - 250 г (примерно 120 г на 1 котлету)
лук красный - 1/4 луковицы
соль - 1 щепотка
перец
кетчуп - 10 г
соус:
майонез - 3 ст.л.
рассол от маринованных огурцов - 1 ст.л.
горчица (не острая, к примеру дижонская) - 1 ч.л. (можно 1 ст.л. )
лимонный сок - 1 ст.л.
сушеный лук и чеснок - 1/2 ч.л. (на любителя, можно не добавлять).
Каталог: Бургеры
325610 мин.110
булочки (специально для бургера) - 2 шт.
огурец маринованный - 3 шт.
салат айсберг - 20 г
сыр пармезан - 1 пластинка
фарш говяжий - 250 г (примерно 120 г на 1 котлету)
лук красный - 1/4 луковицы
соль - 1 щепотка
перец
кетчуп - 10 г
соус:
майонез - 3 ст.л.
рассол от маринованных огурцов - 1 ст.л.
горчица (не острая, к примеру дижонская) - 1 ч.л. (можно 1 ст.л. )
лимонный сок - 1 ст.л.
сушеный лук и чеснок - 1/2 ч.л. (на любителя, можно не добавлять).
Морковь по-корейски и вариация на тему
800 г-1 кг. моркови,
2-4 зубчика чеснока,
растительное масло без запаха (около 4-5 ст.л. ),
уксусная эссенция 70% (около 1/3-1 ч.л. ),
сахар (1-3 ч.л. ),
щепотка соли,
приправа для корейской моркови (около 1-1,5 ч.л. ),
молотый кориандр (1-1,5 ч.л. ),
соевый соус по желанию.
так же:
1 небольшая зеленая редька,
1 небольшая репа,
4-5 редисок,
1/2 длинного огурца,
1/2 красного сладкого перца,
1 стебель сельдерея,
пучок зелени укропа,петрушки, кинзы.
Каталог: Салат из овощей
1755113559
800 г-1 кг. моркови,
2-4 зубчика чеснока,
растительное масло без запаха (около 4-5 ст.л. ),
уксусная эссенция 70% (около 1/3-1 ч.л. ),
сахар (1-3 ч.л. ),
щепотка соли,
приправа для корейской моркови (около 1-1,5 ч.л. ),
молотый кориандр (1-1,5 ч.л. ),
соевый соус по желанию.
так же:
1 небольшая зеленая редька,
1 небольшая репа,
4-5 редисок,
1/2 длинного огурца,
1/2 красного сладкого перца,
1 стебель сельдерея,
пучок зелени укропа,петрушки, кинзы.
Овощная запеканка с соусом „mornay“.
для соуса: 40 г маргарина, 20 г муки, 250 мл. молока, 40 г тёртого сыра, соль, щепотка сахара, красная сладкая паприка-порошок.
овощи: цветная капуста (200 г), 1 кольраби, 1 морковь, 3-4 картофеля, консервированная кукуруза, 40 г сливочного масла.
для фарша: фарш (500-600 г), 1 луковица, панировочная мука (40 г), 1яйцо, 1 ч. ложечка горчицы, не много мускатного ореха (тёртого разумеется, примерно маленькую щепотку), соль, 1 зубчик чеснока и 3 cт. ложки минеральной воды.
Каталог: Другие гарниры
559370 мин.41532
для соуса: 40 г маргарина, 20 г муки, 250 мл. молока, 40 г тёртого сыра, соль, щепотка сахара, красная сладкая паприка-порошок.
овощи: цветная капуста (200 г), 1 кольраби, 1 морковь, 3-4 картофеля, консервированная кукуруза, 40 г сливочного масла.
для фарша: фарш (500-600 г), 1 луковица, панировочная мука (40 г), 1яйцо, 1 ч. ложечка горчицы, не много мускатного ореха (тёртого разумеется, примерно маленькую щепотку), соль, 1 зубчик чеснока и 3 cт. ложки минеральной воды.
