Вход | Регистрация
Свинина лопатка – блюда с ингредиентом
Свиная лопатка — мясо между шейкой и ножкой. Это верхняя часть передней ноги. Квадратный отруб выделяют из полутуши. Шпик и шкурка обычно удаляются. Вес целого куска — около 5 кг. В процессе обвалки свиная лопатка разделяется на верхнюю, наружную и нижнюю часть. В продажу продукт поступает в охлажденном или замороженном виде.
Калорийность и БЖУ:
- Белки — 16;
- Жиры — 21,7;
- Углеводы — 0;
- Калорийность — 257.
Как выбрать и подготовить к употреблению
Свежее мясо имеет характерный цвет — от розового до розово-красного. Окрас равномерный, без сероватого налета, пятен и других видимых изменений. Консистенция — эластичная, упругая. Ямка после надавливания выравнивается быстро. Замороженную свиную лопатку перед употреблением размораживают. Перед приготовлением мясо промывают под проточной водой.
Что можно приготовить
В кулинарии продукт подвергается различным видам тепловой обработки: запекание, жарка, тушение. Мясо готовят в духовке, в мультиварке, в рукаве, используется для приготовления фарша для котлет и других изделий.
Популярные блюда: буженина, ризотто, зеленый борщ, домашние купаты. Смотрите пошаговые рецепты с фото с ингредиентом «свиная лопатка», чтобы узнать, как готовить блюда вкусно и правильно.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом свинина лопатка: 52
Каталог: Мясные супы
23363100 мин.8910
Капуста белокочанная вилка
Свинина (лопатка или окорок
Картофель
Смесь красного
Коричневого дикого риса акватика микс мистраль
Морковь
Лук
Растительное масло
Зелень лука укропа пуч.
Чеснок зуб.
Сахар
Соль
Каталог: Блюда из свинины
439250 мин.110
Свинина (мякоть лопатки)
Мука
Яйцо
Молоко
Кориандр сухой молотый
Эстрагон сухой
Перец белый молотый
Сухари панировочные
Соль
Масло оливковое
Масло растительное для жарки
Каталог: Колбаса из свинины
7574114
Свинина (нежирная лопатка)
Сала (можно взять ошейка использовать сало)
Чеснок небольшие головки
Соль без горки
Черный перец
Вода ледяная
Свиная кишка
Для варки:
Лавровый лист
Соль
Каталог: Колбасы
5180104
Луканка - сыровяленая колбаса из свинины, говядины и бекона. В составе: красное сухое вино, специи и натуральная оболочка. Идеально для гурманов!
Свинина (лопатка)
Говядина (постная)
Бекон (копченый) желанию)
Красное вино (сухое)
Соль нитритная
Паприка
Перец черный (молотый)
Чеснок (сухой)
Пажитник
Тимьян
Сахар
Зира
Оболочка (свиная кишка)
Каталог: Жаркое
1970111 мин.402
Насладитесь картофелем с мясом свинины и грибами в горшках! Простой рецепт с шампиньонами, зеленью и сметаной – идеальное блюдо для уютного ужина.
Картофель
Мясо свинина (лопатка)
Луковица
Грибы шампиньоны
Лист пажитника или
Ореховая трава горкой
Сметана жирн)
Сыр полутвёрдый
Вода
Масло растительное
Зелень петрушки или кинза пучок
Соль
Молотый черный перец
Каталог: Блюда из мяса
5379111
Рис сырой
Лук
Морковь
Сливочное масло
Растительное масло
Соль
Перец
Вода
Свиная лопатка
Маринад:
Майонез
Горчица зёрнах
Томатная паста
Соль адыгейская
Смесь перцев
Специи для свинины
Каталог: Блюда из мяса
1655130 мин.11321
Свинина порезанная кусочки (лопатка или окорок)
Арахис жаренный
Имбирь свежий кусочек
Красный чили перчик
Красный винный уксус
Масло сезама
Смесь трав (тимьян
Розмарин
Базилик
Майоран
Орегано эстрагон)
Сахар
Мука
Куриный бульон
Соевый соус
Каталог: Блюда из свинины
1837390 мин.62428
Мясо свинина меня лопатка (или курица)-
Яблоки (любой спелости)
Морковь
Сметана
Соус основе фейхоа
Петрушка
Укроп или ваши любимые травки горсть резанной
Яйцо (для смазки теста)
Для теста:
Мука пшеничная
Сало
Вода (примерно)
Соль
Каталог: Мясные супы
7708120 мин.13549
Свинина косточке (лопатка)
Нут
Свекла (средняя)
Картофель
Яблоко зеленое (крупное)
Соевый соус
Сок лимона
Дольки лимона
Соус табаско красный
Кайенский перец
Паприка горкой.
Перец душистый горошком
Соль.
Каталог: Свекольник с мясом
25310120 мин.14583
Кусок свинины косточке/у меня лопатка/-700
Свеклы
Растительного масла
Средних картофелины
Средних луковицы
Средняя головка чеснока
Томатной пасты
Лимонного дрессинга или сок лимона
Гигантской белой фасоли/любой.но белой/
Соль.перец горошком.перец чёрный молотый.сельдерей.укроп.петрушка.лавровый лист.
Для сервировки чесночный соус.чёрный хлеб.сметана.зелень.
Кастрюля
Каталог: Буженина с горчицей
18797138122
Свинина свежая мякоть меня была лопатка
Чеснок пару больших зубчиков три головки
Аджика рыночная
Масло оливковое
Горчица зёрнах «магнолия»)
Прованские травы (базилик
Майоран
Розмарин
Шалфей
Чабер
Орегано (реган)
Тимьян
Мята «магнолия»)
Перец красный сладкий
Соль морская диким чесноком «перекрёсток»)
Соус соевый светлый
Картофель свежий
Специи для картофеля «перекрёсток»)
Каталог: Блюда из мяса
1730545 мин.33553
Свинина постная (лопатка)
Соус (черный перец) пакет.
Розовый перец около горошин.
Перец длинный
Сморчок сушеный
Перец черный свежемолотый.
Соль гавайская розовая.
Сахар корицей.
Оливковое масло.
Для соуса:
Томаты с/соку (кубики)
Сыр манури
Чеснок зубчик.
Соль гавайская розовая.
Оливковое масло.
Каперсы для подачи.
Каталог: Мясные закуски
14613450 мин.64687
Свинина (лопатка жирная).
Смесь для натирания:
Соль крупная
Чёрный перец
Красный перец
Паприка
Имбирь молотый
Сахар
Паста для натирания:
Лук
Корень имбиря
Петрушка пучка
Перец зелёный (халапеньо)
Лайм
Лимонная трава
Растительное масло
Для увлажнения мяса:
Пиво бутылка
Каталог: Другие основные блюда
749023352
Мякоть свинины шея или лопатка около кусочка деревянных шпажки)
Ананасового сока баночки консервированных ананасов кусочками
Меда
Соевого соуса
Кунжутного масла
Кунжутных семян
Цедра половины лайма
Кроме того:
Несколько кусочков консервированного ананаса
Желанию маринованный жемчужный лучок
Для гарнира(легкий салат):
5средних шампиньонов
Китайская капуста(примерно треть кочана)
1долька чеснока
Оливкового масла
Белого бальзамического уксуса
Соевого соуса
Каталог: Супы
19958220 мин.1233
Для бульона:
Любой набор для бульона (грудинка говяжья без мякоти
Кости небольшим количеством мяса любой части) примерно
Перец острый чили
Коренья (пастернак
Петрушка
Сельдерей что есть
Меня сушеные) горсть
Букет гарни молотый
Соль
Для основного супа:
Свинина (лопатка кости)
Чечевица зеленая
Лук репчатый
Морковь
Перец болгарский
Чеснок зубчиков
Помидоры собственном соку
Масло растительное
Каталог: Другие рецепты
3255890 мин.67469
Для шпикачек:
Метра черевы свиной (калибр
Свинины (лопатка)
Говядины (лопатка)
Свиного хребтового шпика
Холодной воды
Сухого молока
Картофельного крахмала
Соли
Сахара
Свежего чеснока
Молотой сладкой паприки
Чайн.ложки цельных плодов кориандра
Чайн.ложки горошин душистого перца
Чайн.ложки молотого мускатного ореха
Капсулы чёрного кардамона
Для ризотто чечевицы:
Красной чечевицы
Сыра (или
Сырокопчёного бекона
Сырых белых грибов
Овощного бульона
Белого сухого вина
Лука-шалот
Чеснока
Оливкового масла
Оливкового масла экстрактом трюфелей
Веточек свежего тимьяна
-мельница смесью пяти перцев
-соль
Для сервировки:
Сыра (или
-мельница смесью пяти перцев
Тимьяна
Лука-сибулет
Каталог: Ужин из свинины
1590224221
Свинина шейка или карбонат
Баклажан среднего
Морковь молодая
Лук репчатый маленькой головки
Свежая фасоль или лопатки сахарного горошка
Перец сладкий некрупный
Перец чили способности
Оливки зеленые банки
Петрушка пучка
Базилик пучка
Мята свежая пару веточек
Салат листовой для подачи
Винный бальзамический уксус
Соевый соус
Сироп шиповника
Зерновая горчица без горки
Масло оливковое чайная
Соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
3360602
Сосиски для жарки и гриля братвурст, приготовленные из свинины и натуральных приправ, обеспечат неповторимый вкус и аромат. Попробуйте лучшее!
Ингредиенты мясного сырья:
Свинина лопатка
Свиная грудинка
Соль поваренная
Вода ледяная или
Молоко сухое
Перец белый молотый
Перец чёрный молотый
Мускатный орех молотый
Имбирь молотый
Майоран сушеный
Горчичный порошок
Кардамон молотый
Кориандр молотый
Тмин измельченный
При добавлении воды вносится: пищевой фосфат
Оболочка: свиная или говяжья натуральная черева калибром
Каталог: Буженина вареная
2159115139
Кусок свинины-помоложе помягче- меня лопатка подсвинка- около
Морковь
Чеснок молодой
Масло растительное-1
Перец красный жгучий хлопья-1
Паприка молотая-2
Розмарин-сухой
Сожалниею-1
Перец черный-горошек-6
Перец душистый-горошек-1 крупная штучка
Мед
Соль-0.5
Для соуса:
Желток-1
Коньяк-1
Мед-1
Масло растительное-
Сливки процентные-
Перец черный свежемолотый
Каталог: Мясные закуски
30218120 мин.156791
Филе кролика
Свинины меня лопатка)
Куриной печени
Сырокопчёного бекона нарезке
Белого сухого вина
Портвейна меня херес)
Грибного отвара (жидкость
Которой варились грибы)
Яйцо
Крупная луковица
Горсть сухих белых грибов
Небольшой пучок петрушки
Топлёного масла
Муки
Кукурузного крахмала воды
Чайн.ложка молотого мускатного ореха
Свежемолотый белый перец
Соль
Кроме того:
Форма объёмом
Фольга
Пищевая плёнка
Каталог: Буррито
566560 мин.502
Для теста:
Муки
Воды
Растительного масла
Разрыхлителя
Сахара
Соли
Для начинки:
Свинины меня свиная лопатка)
Сухого чеснока
Зиры желанию)
Лайма (можно заменить лимоном)
Острого перца чили
Красный лука
Болгарский перец
Растительного масла (для жарки овощей мяса)
Сметана
Для соуса «пико гальо»:
Зубчика чеснока
Лайм (можно заменить лимоном)
Помидора
Острого перца чили
Красного лука
Сахара
Пучок кинзы
Каталог: Блюда из мяса
15522106085
Для основания:
Баклажаны (крупные)3
Картофель
Томаты свежие
Соль.
Оливковое масло.
Для начинки:
Мякоть говядины (азу)
Мякоть свинины (лопатка)
Лук
Чеснок зубчика.
Томаты свежие
Яичные белки
Сухари пшеничные
Сыр тёртый
Лавровый лист листочка
Паприка палочка корицы или б/горки
Соль
Чёрный перец.
Оливковое масло.
Для покрытия:
Мука ст/ложек.
Молоко (или немного больше).
Сливочное масло
Яичные желтки
Сухари пшеничные
Мускатный орех
Соль
Чёрный перец.
Вам так понадобится сковороды
Одна для зажарки баклажан
Другая для приготовления фарша. фома для запекания.
