Вход | Регистрация
Заварной крем – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом заварной крем: 561
Тортик"до 18 лет,вход воспрещен"
для теста
яйца - 6 шт.
мед - 4 ст.л.
сода - 2 ч.л.
сахар - 1,5-2 ст.
маргарин или сливочное масло - 120 г
мука - 8-9 ст.
крем заварной:(для прослойки)
1литра молока
1 ст.сахара
2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмалу или 2 ст.л. муки
1яйцо
150 г сливочного масла
ванилин
украшаем мастикой :
2 ст.л. лимонного сока 2,5стак.сахарной пудры 200 г.маршмеллоу 1/2 ч.л. сливочного масла,пищевые красители.
Каталог: Торты
952411836
для теста
яйца - 6 шт.
мед - 4 ст.л.
сода - 2 ч.л.
сахар - 1,5-2 ст.
маргарин или сливочное масло - 120 г
мука - 8-9 ст.
крем заварной:(для прослойки)
1литра молока
1 ст.сахара
2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмалу или 2 ст.л. муки
1яйцо
150 г сливочного масла
ванилин
украшаем мастикой :
2 ст.л. лимонного сока 2,5стак.сахарной пудры 200 г.маршмеллоу 1/2 ч.л. сливочного масла,пищевые красители.
Пирог «яблочный спас»
1 кг. яблок (нарезать ломтиками)
50 г сахара
30 г сливочного масла + для смазывания формы немного
225 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя haas
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
175 г сахарной пудры haas
1 ч.л. корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. молтой гвоздики
1 яйцо
50 мл. оливкового масла
пакетик глазури haas или заварного крема
Каталог: Шарлотка
346345 мин.803
1 кг. яблок (нарезать ломтиками)
50 г сахара
30 г сливочного масла + для смазывания формы немного
225 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя haas
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
175 г сахарной пудры haas
1 ч.л. корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. молтой гвоздики
1 яйцо
50 мл. оливкового масла
пакетик глазури haas или заварного крема
Торт свадебный "таня и саня"
для теста:
яйца - 12 шт.
мед - 8 ст.л.
сода - 3 ч.л.
сахар - 3 ст.
маргарин или сливочное масло - 240 г
мука - 12-14 ст.
крем заварной: (для прослойки)
2литра молока
2 ст.сахара
4 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмалу или 4 ст.л. муки
1яйцо
300 г сливочного масла
ванилин
украшаем мастикой :
2 ст.л. лимонного сока 2,5стак.сахарной пудры 200 г.маршмеллоу 1/2 ч.л. сливочного масла,пищевые красители.
Каталог: Торты
672312460
для теста:
яйца - 12 шт.
мед - 8 ст.л.
сода - 3 ч.л.
сахар - 3 ст.
маргарин или сливочное масло - 240 г
мука - 12-14 ст.
крем заварной: (для прослойки)
2литра молока
2 ст.сахара
4 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмалу или 4 ст.л. муки
1яйцо
300 г сливочного масла
ванилин
украшаем мастикой :
2 ст.л. лимонного сока 2,5стак.сахарной пудры 200 г.маршмеллоу 1/2 ч.л. сливочного масла,пищевые красители.
Яблочный пирог с кремом
тесто (в г ах):
дрожжи прессованные - 15
масло сливочное (комнатной температуры) - 60
молоко - 110
яйцо - 1 шт. (категория с1)
мука пшеничная в.с. 250
сахар - 15
соль - 4
заварной крем:
яйцо - 1 шт.
сахар - 80
молоко - 250
сметана - 100
мука пшеничная в.с. - 20
ванилин
начинка:
яблоки (среднего размера) - 4 шт.
изюм - 100
штрейзельная крошка или молотые орешки на посыпку.
желток
растительное масло
мука на подпыл
Каталог: Сладкие пироги
1077011542
тесто (в г ах):
дрожжи прессованные - 15
масло сливочное (комнатной температуры) - 60
молоко - 110
яйцо - 1 шт. (категория с1)
мука пшеничная в.с. 250
сахар - 15
соль - 4
заварной крем:
яйцо - 1 шт.
сахар - 80
молоко - 250
сметана - 100
мука пшеничная в.с. - 20
ванилин
начинка:
яблоки (среднего размера) - 4 шт.
изюм - 100
штрейзельная крошка или молотые орешки на посыпку.
желток
растительное масло
мука на подпыл
Яблочный пирог с заварным кремом
0:00 "заварной крем"
яйцо - 1 шт.
сахар - 60 г
крахмал кукурузный - 20 г
ванилин - 2 г
молоко - 270 млр.
масло сливочное - 25 г
0:31 " тесто"
яйцо - 3 шт.
сахар - 150 г
ванилин - 2 г
соль 1 щепотка
сметана 25% - 50 г
масло подсолнечное( без запаха) - 150 г
разрыхлитель - 15 г
мука - 280 г
начинка по желанию
яблоко - 2 шт.
сок лимона - 1-2 ст.л.
Каталог: Пироги
1856120 мин.111
0:00 "заварной крем"
яйцо - 1 шт.
сахар - 60 г
крахмал кукурузный - 20 г
ванилин - 2 г
молоко - 270 млр.
масло сливочное - 25 г
0:31 " тесто"
яйцо - 3 шт.
сахар - 150 г
ванилин - 2 г
соль 1 щепотка
сметана 25% - 50 г
масло подсолнечное( без запаха) - 150 г
разрыхлитель - 15 г
мука - 280 г
начинка по желанию
яблоко - 2 шт.
сок лимона - 1-2 ст.л.
Пирожное toffee cake
для теста:
2 яйца + 1 желток
80 г сахара
80 г измельченной кокосовой стружки
85 г сливок 30%-ной жирности
30 г сливочного масла
120 г орехов (миндаль, лесной орех или любой другой, у меня арахис)
ванилин
140 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя теста
для карамельного слоя:
3 ст.л. сахара
1 ст.л. воды
100 г жидкого заварного крема
для украшения:
лепестки миндаля
кокосовая стружка
Каталог: Пирожное
8743240 мин.82818
для теста:
2 яйца + 1 желток
80 г сахара
80 г измельченной кокосовой стружки
85 г сливок 30%-ной жирности
30 г сливочного масла
120 г орехов (миндаль, лесной орех или любой другой, у меня арахис)
ванилин
140 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя теста
для карамельного слоя:
3 ст.л. сахара
1 ст.л. воды
100 г жидкого заварного крема
для украшения:
лепестки миндаля
кокосовая стружка
Тортик для любимой свекрови!!!
для теста
яйца - 6 шт.
мед - 4 ст.л.
сода - 2 ч.л.
сахар - 1,5-2 ст.
маргарин или сливочное масло - 120 г
мука - 8-9 ст.
крем заварной:(для прослойки)
1литра молока
1 ст.сахара
2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмалу или 2 ст.л. муки
1яйцо
150 г сливочного масла
ванилин
украшаем мастикой :
2 ст.л. лимонного сока 2,5стак.сахарной пудры 200 г.маршмеллоу 1/2 ч.л. сливочного масла,пищевые красители.
Каталог: Торты
944512747
для теста
яйца - 6 шт.
мед - 4 ст.л.
сода - 2 ч.л.
сахар - 1,5-2 ст.
маргарин или сливочное масло - 120 г
мука - 8-9 ст.
крем заварной:(для прослойки)
1литра молока
1 ст.сахара
2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмалу или 2 ст.л. муки
1яйцо
150 г сливочного масла
ванилин
украшаем мастикой :
2 ст.л. лимонного сока 2,5стак.сахарной пудры 200 г.маршмеллоу 1/2 ч.л. сливочного масла,пищевые красители.
Немецкий торт "агнес бернауер"
коржи:
5 белков комнатной температуры
щепотка соли
210 г сахара
100 г миндальной муки
60 г пшеничной муки
1,5 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст. л. несладкого какао
1/2 ч.л. корицы
миндальные лепестки/хлопья
кофейный заварной крем:
290 мл. сливок ( 90 мл. сливок отложить к желткам)
2 ст. л. растворимого кофе
4 желтка
70 г сахара
20 г пшеничной муки
20 г кукурузного крахмала
160 г масла комнатной температуры
Каталог: Торты
8998180 мин.802
коржи:
5 белков комнатной температуры
щепотка соли
210 г сахара
100 г миндальной муки
60 г пшеничной муки
1,5 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст. л. несладкого какао
1/2 ч.л. корицы
миндальные лепестки/хлопья
кофейный заварной крем:
290 мл. сливок ( 90 мл. сливок отложить к желткам)
2 ст. л. растворимого кофе
4 желтка
70 г сахара
20 г пшеничной муки
20 г кукурузного крахмала
160 г масла комнатной температуры
Торт "пища богов"
для бисквита:
6 яиц
1 ст. очищенных грецких орехов
1 ст. муки (300 мл. )
сахар 150-200 г
ванилин
для заварного крема:
100 г сливочного масла
какао 1 ст.л.
500 мл. молока
6 желтков
110 г сахара
3 ст. л. муки
3 ст. л. крахмала
коньяк 30 мл.
для безе:
6 белков
100 г сахара
для пропитки:
250 мл. воды
2 ч.л. растворимого кофе
коньяк 30 мл.
сахар
Каталог: Торты
2596312362
для бисквита:
6 яиц
1 ст. очищенных грецких орехов
1 ст. муки (300 мл. )
сахар 150-200 г
ванилин
для заварного крема:
100 г сливочного масла
какао 1 ст.л.
500 мл. молока
6 желтков
110 г сахара
3 ст. л. муки
3 ст. л. крахмала
коньяк 30 мл.
для безе:
6 белков
100 г сахара
для пропитки:
250 мл. воды
2 ч.л. растворимого кофе
коньяк 30 мл.
сахар
Ирландский шоколадный торт
для коржа
175 г шоколада без добавок
4-6 ст.л. крепкого сваренного кофе
2-4 ст.л. виски
75 г мелкокристаллического сахара
125 г сливочного масла (комнатной температуры)
3 яйца (белки отделить от желтков)
50 г молотого миндаля
50 г муки
щепотка соли
ванилин «haas»
для глазури:
120 мл. молока
50 г сахара
25 г слив. масла
100 г черного шоколада
1 пакет заварного шоколадного крема «haas»
Каталог: Торты
3281330 мин.82825
для коржа
175 г шоколада без добавок
4-6 ст.л. крепкого сваренного кофе
2-4 ст.л. виски
75 г мелкокристаллического сахара
125 г сливочного масла (комнатной температуры)
3 яйца (белки отделить от желтков)
50 г молотого миндаля
50 г муки
щепотка соли
ванилин «haas»
для глазури:
120 мл. молока
50 г сахара
25 г слив. масла
100 г черного шоколада
1 пакет заварного шоколадного крема «haas»
Пасхальные куличи с маком и курагой
мука 900 г
молоко 500 мл.
сахар 300 г
соль 0,33 ч.л.
куриные яйца 6 шт. (желтки)
сметана 150 г
сливочное масло 180 г
свежие дрожжи 50 г
курага 120 г
цукаты 120 г
пищевой мак 40 г
ванильный сахар 1 ч.л.
лимонная цедра .
растительное масло .
на белково заварной крем:
куриные яйца 3 шт. (белки)
сахар 180 г
вода 45 мл.
сок лимона 1 ст.л.
кондитерская посыпка .
Каталог: Другая выпечка
3494145 мин.510
мука 900 г
молоко 500 мл.
сахар 300 г
соль 0,33 ч.л.
куриные яйца 6 шт. (желтки)
сметана 150 г
сливочное масло 180 г
свежие дрожжи 50 г
курага 120 г
цукаты 120 г
пищевой мак 40 г
ванильный сахар 1 ч.л.
лимонная цедра .
растительное масло .
на белково заварной крем:
куриные яйца 3 шт. (белки)
сахар 180 г
вода 45 мл.
сок лимона 1 ст.л.
кондитерская посыпка .
Творожный пирог с заварным кремом
тесто - крошка:
мука - 200 г
сахар - 80 г
сливочное масло - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/4 ч.л.
творожная начинка:
творог 5% - 250 г
сметана 15% - 150 г
сахар - 80 г
яйца - 2 шт.
ванилин - щепотка
заварной крем:
молоко 3,2% - 500 мл.
яйца - 2 шт.
картофельный крахмал - 50 г или кукурузный
сахар - 150 г
ванилин щепотка
сливочное масло - 100 г
манная крупа для посыпки
Каталог: Пироги
973070 мин.812
тесто - крошка:
мука - 200 г
сахар - 80 г
сливочное масло - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/4 ч.л.
творожная начинка:
творог 5% - 250 г
сметана 15% - 150 г
сахар - 80 г
яйца - 2 шт.
ванилин - щепотка
заварной крем:
молоко 3,2% - 500 мл.
яйца - 2 шт.
картофельный крахмал - 50 г или кукурузный
сахар - 150 г
ванилин щепотка
сливочное масло - 100 г
манная крупа для посыпки
Домашний торт "магия вкуса" на любой праздник
для бисквита:
мука – 70 г
яйца – 3 шт.
масло сливочное – 60 г
сахар – 100 г
ванильный сахар – 1 пакетик
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
молотый миндаль – 50 г
для заварного крема:
молоко – 750 мл.
сахар – 100 - 120 г
желтки – 6 шт.
кукурузный крахмал – 75 г
цедра лимона
корица – 1 палочка
для украшения:
сливки для взбивания (33%) – 100 мл.
сахар
кондитерские посыпки
миндальные лепестки
бисквитная крошка -
Каталог: Торты
1371580 мин.614
для бисквита:
мука – 70 г
яйца – 3 шт.
масло сливочное – 60 г
сахар – 100 г
ванильный сахар – 1 пакетик
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
молотый миндаль – 50 г
для заварного крема:
молоко – 750 мл.
сахар – 100 - 120 г
желтки – 6 шт.
кукурузный крахмал – 75 г
цедра лимона
корица – 1 палочка
для украшения:
сливки для взбивания (33%) – 100 мл.
сахар
кондитерские посыпки
миндальные лепестки
бисквитная крошка -
Песочный пирог с заварным кремом и ягодами
тесто :
желтки яичные 4 шт.
сахар 3/4 ст.
сливочное масло 200 г
мука где то 2 ст.
разрыхлитель 1 ч.л.
растительное масло для выпекания
заварной крем :
молоко 150 мл.
мука 2 ст.л.
крохмал 1 ст.л.
яйцо 1 шт. + молоко 50 мл.
сахар 200 мл.
масло сливочное 50 г
ванилин
ягоды или фрукты для украеения, у меня красная малина, красная смородина, ежевика, листочки мяты.
Каталог: Песочный пирог
13747114283
тесто :
желтки яичные 4 шт.
сахар 3/4 ст.
сливочное масло 200 г
мука где то 2 ст.
разрыхлитель 1 ч.л.
растительное масло для выпекания
заварной крем :
молоко 150 мл.
мука 2 ст.л.
крохмал 1 ст.л.
яйцо 1 шт. + молоко 50 мл.
сахар 200 мл.
масло сливочное 50 г
ванилин
ягоды или фрукты для украеения, у меня красная малина, красная смородина, ежевика, листочки мяты.
Заварные пирожные с ореховым кремом патисьер "ромашковое настроение".
для заварного теста:
3 яйца
125гр сливочного масла
150 г муки
200 мл. воды
щепотка соли
для орехового крема патисьер:
500 мл. 3,2-3,5% молока
100 мл. 33-38% сливок
100 г размягчённого сливочного масла
5 желтков
180 г пасты пралине
70 г сахара
50 г картофельного крахмала
1 стручок ванили
кроме того:
200 г сырого миндаля
пергамент для выпечки
растительное масло (для смазывания пергамента)
Каталог: Заварные пирожные
4486760 мин.2287132
для заварного теста:
3 яйца
125гр сливочного масла
150 г муки
200 мл. воды
щепотка соли
для орехового крема патисьер:
500 мл. 3,2-3,5% молока
100 мл. 33-38% сливок
100 г размягчённого сливочного масла
5 желтков
180 г пасты пралине
70 г сахара
50 г картофельного крахмала
1 стручок ванили
кроме того:
200 г сырого миндаля
пергамент для выпечки
растительное масло (для смазывания пергамента)
Лимончик нежнейший кремовый пирог
тесто:
яйца - 3 шт.
кефир 1% - 150 мл. или йогурт
растительное масло - 120 мл.
сахар - 150 г
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/4 ч.л.
цедра лимона - 1 ч.л.
заварной лимонный крем:
молоко 3,2% - 400 мл.
яичные желтки - 2 шт.
сахар - 100 г
крахмал картофельный - 30 г или кукурузный
цедра лимона - 1 ч.л.
сок одного лимона - 50 мл.
дополнение:
сахарная пудра для украшения
Каталог: Пироги
357960 мин.822
тесто:
яйца - 3 шт.
кефир 1% - 150 мл. или йогурт
растительное масло - 120 мл.
сахар - 150 г
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/4 ч.л.
цедра лимона - 1 ч.л.
заварной лимонный крем:
молоко 3,2% - 400 мл.
яичные желтки - 2 шт.
сахар - 100 г
крахмал картофельный - 30 г или кукурузный
цедра лимона - 1 ч.л.
сок одного лимона - 50 мл.
дополнение:
сахарная пудра для украшения
Чтоб вы так жили!!!!
для теста
яйца - 6 шт.
мед - 4 ст.л.
сода - 2 ч.л.
сахар - 1,5-2 ст.
маргарин или сливочное масло - 120 г
мука - 8-9 ст.
крем заварной:(для прослойки)
1литра молока
1 ст.сахара
2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмалу или 2 ст.л. муки
1яйцо
150 г сливочного масла
ванилин
украшаем мастикой :
2 ст.л. лимонного сока 2,5стак.сахарной пудры 200 г.маршмеллоу 1/2 ч.л. сливочного масла,пищевые красители
Каталог: Торты
971312165
для теста
яйца - 6 шт.
мед - 4 ст.л.
сода - 2 ч.л.
сахар - 1,5-2 ст.
маргарин или сливочное масло - 120 г
мука - 8-9 ст.
крем заварной:(для прослойки)
1литра молока
1 ст.сахара
2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмалу или 2 ст.л. муки
1яйцо
150 г сливочного масла
ванилин
украшаем мастикой :
2 ст.л. лимонного сока 2,5стак.сахарной пудры 200 г.маршмеллоу 1/2 ч.л. сливочного масла,пищевые красители
Кекс с заварным кремом, как торт
для теста:
яйца – 2 шт.
сахар – 120 г
сливочное масло – 80 г
молоко – 50 мл.
сметана – 90 г
мука – 230 г
разрыхлитель – 10 г
щепотка ванилина
щепотка соли
для заварного крема:
желток – 2 шт.
молоко – 250 мл. (100 мл. в яичную смесь, остальное на подогрев)
сахар – 60 г
кукурузный крахмал – 25 г
сливочное масло – 25 г
щепотка соли
щепотка ванилина
какао для посыпки – 10-15 г
Каталог: Кексы и маффины
4056111
для теста:
яйца – 2 шт.
сахар – 120 г
сливочное масло – 80 г
молоко – 50 мл.
сметана – 90 г
мука – 230 г
разрыхлитель – 10 г
щепотка ванилина
щепотка соли
для заварного крема:
желток – 2 шт.
молоко – 250 мл. (100 мл. в яичную смесь, остальное на подогрев)
сахар – 60 г
кукурузный крахмал – 25 г
сливочное масло – 25 г
щепотка соли
щепотка ванилина
какао для посыпки – 10-15 г
Булочки с заварным кремом
для теста:
мука - 500 г
молоко любой жирности - 200 мл.
сахар - 100 г
яйцо - 1 шт.
мягкое сливочное масло - 50 г
дрожжи прессованные - 25 г или 10 г сухих
соль - 0, 5 ч.л.
ванилин - щепотка
лимонная цедра - 1 ч.л.
заварной крем:
молоко любой жирности - 500 мл.
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 150 г
ванилин - щепотка
картофельный крахмал - 50 г
яйцо для смазывания - 1 шт.
Каталог: Булочки
90251212
для теста:
мука - 500 г
молоко любой жирности - 200 мл.
сахар - 100 г
яйцо - 1 шт.
мягкое сливочное масло - 50 г
дрожжи прессованные - 25 г или 10 г сухих
соль - 0, 5 ч.л.
ванилин - щепотка
лимонная цедра - 1 ч.л.
заварной крем:
молоко любой жирности - 500 мл.
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 150 г
ванилин - щепотка
картофельный крахмал - 50 г
яйцо для смазывания - 1 шт.
Миндальные трубочки с кремом.
1 ст. = 250 мл.
миндальное тесто:
-150 г сырого миндаля
-3/4 ст. муки
-1/2 ст. сахара
-3 крупных яйца
-1,5 ст.л. сливочного масла
заварной крем:
-475мл молока
-3 куриных желтка
-100 г сливочного масла
-100 г сырого миндаля
-1 ст. сахарной пудры
-2 ст.л. муки
для украшения:
-50 г тёмного шоколада
кроме того:
-бумажные салфетки (кухонные бумажные полотенца)
-пергамент
-растительное масло (для смазывания пергамента)
Каталог: Торты
23088120 мин.1063110
1 ст. = 250 мл.
миндальное тесто:
-150 г сырого миндаля
-3/4 ст. муки
-1/2 ст. сахара
-3 крупных яйца
-1,5 ст.л. сливочного масла
заварной крем:
-475мл молока
-3 куриных желтка
-100 г сливочного масла
-100 г сырого миндаля
-1 ст. сахарной пудры
-2 ст.л. муки
для украшения:
-50 г тёмного шоколада
кроме того:
-бумажные салфетки (кухонные бумажные полотенца)
-пергамент
-растительное масло (для смазывания пергамента)
Свадебный торт
бисквит:
мука - 500 г
яйца - 20 шт.
сахар - 500 г
бисквит морковный:
яйца - 10 шт
сахар - 14 ст.л
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
растительное масло - 100 г
морковь - 2 шт.
бисквиты (сладкие сухари) - 800 г
шоколадный бисквит:
тёмный шоколад - 150 г
сливочное масло - 125 г
яица - 5 шт.
сахар - 125 г
мука - 50 г
крахмал - 50 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л
заварное тесто:
мука - 250 мл.
масло или маргарин - 80 г
яйца - 6 шт.
соль - 1/4 ч.л.
молоко - 420 мл.
или заварные эклеры можно купить - 350 г
крем:
сливки кондитерские - 3 литра
сироп для пропитки коржей:
вода - 80 гр
сахар - 50 гр
коньяк - 50 мл.
начинка:
персики консервирование - 480 г
клубника - 800 г
вишня - 450 г
коньяк - 30 г
сахар - 1 ст.л.
украшения торта:
живые цветы
Каталог: Торты
1316713861
бисквит:
мука - 500 г
яйца - 20 шт.
сахар - 500 г
бисквит морковный:
яйца - 10 шт
сахар - 14 ст.л
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
растительное масло - 100 г
морковь - 2 шт.
бисквиты (сладкие сухари) - 800 г
шоколадный бисквит:
тёмный шоколад - 150 г
сливочное масло - 125 г
яица - 5 шт.
сахар - 125 г
мука - 50 г
крахмал - 50 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л
заварное тесто:
мука - 250 мл.
масло или маргарин - 80 г
яйца - 6 шт.
соль - 1/4 ч.л.
молоко - 420 мл.
или заварные эклеры можно купить - 350 г
крем:
сливки кондитерские - 3 литра
сироп для пропитки коржей:
вода - 80 гр
сахар - 50 гр
коньяк - 50 мл.
начинка:
персики консервирование - 480 г
клубника - 800 г
вишня - 450 г
коньяк - 30 г
сахар - 1 ст.л.
украшения торта:
живые цветы
Эклеры с шоколадным заварным кремом и ежевичным конфитюром
эклеры: 250 г воды
100 г сливочного масла
150 муки
соль щепотка
сахар щепотка
4-5 яйца сколько возьмет тесто
ежевичный конфитюр: 130 г ежевичного пюре
130 г сахара
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. воды
заварной крем: 400 мл. молока
2 желтка
50 г муки
50 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
100 г темного шоколада
покрытие: 100 г темного шоколада
2 ст.л. фундучной крошки
Каталог: Борщ
14655100
эклеры: 250 г воды
100 г сливочного масла
150 муки
соль щепотка
сахар щепотка
4-5 яйца сколько возьмет тесто
ежевичный конфитюр: 130 г ежевичного пюре
130 г сахара
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. воды
заварной крем: 400 мл. молока
2 желтка
50 г муки
50 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
100 г темного шоколада
покрытие: 100 г темного шоколада
2 ст.л. фундучной крошки
Торт "абрикосовый профитроль"
основа:
масло сливочное-100 гр
сахар-50 гр
яйцо-1шт
мука-180 гр
заварной ободок и профитрольки для декора:
молоко-85мл
вода-80 мл.
масло слив.-45гр
щепотка соли
мука-120 гр
яйца-3-4шт
крем абрикосовый:
сок от консервированных абрикосов-200 мл.
сахар-50 гр
желтки-3шт
мука-20 гр
масло сливочное-250 гр
ванильные сливки:
сливки 33-35%-150 гр
сахарная пудра-20 гр
желатин(в пластинках)-3гр
ванилин
Каталог: Торты
6518103876
основа:
масло сливочное-100 гр
сахар-50 гр
яйцо-1шт
мука-180 гр
заварной ободок и профитрольки для декора:
молоко-85мл
вода-80 мл.
масло слив.-45гр
щепотка соли
мука-120 гр
яйца-3-4шт
крем абрикосовый:
сок от консервированных абрикосов-200 мл.
сахар-50 гр
желтки-3шт
мука-20 гр
масло сливочное-250 гр
ванильные сливки:
сливки 33-35%-150 гр
сахарная пудра-20 гр
желатин(в пластинках)-3гр
ванилин
Торт " сент-оноре"
для песочного теста
масло-100 гр
мука-200 гр
желтки- 2шт
сахар-40 гр
ваниль
для заварного теста
масло-50 гр
вода 110 мл.
яйца-2 шт(средние)
мука-80 гр
щепотка соли
для крема "шибуст"
молоко-250 мл.
сахар-240 гр
яйца-4 шт(разделенные на желтки и белки)
крахмал-25 гр
желатин-10 гр
вода-8 ст. л
для карамели
сахар-200 гр
вода 70 мл.
Каталог: Торты
54584180 мин.13779
для песочного теста
масло-100 гр
мука-200 гр
желтки- 2шт
сахар-40 гр
ваниль
для заварного теста
масло-50 гр
вода 110 мл.
яйца-2 шт(средние)
мука-80 гр
щепотка соли
для крема "шибуст"
молоко-250 мл.
сахар-240 гр
яйца-4 шт(разделенные на желтки и белки)
крахмал-25 гр
желатин-10 гр
вода-8 ст. л
для карамели
сахар-200 гр
вода 70 мл.
Торт "пёсик"
для теста
яйца - 3 шт.
мед - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.
маргарин или сливочное масло -60 г
мука -4 ст.
орехи дробленые-1 ст.
крем заварной:(для прослойки)
1литра молока
1 ст.сахара
2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмалу или 2 ст.л. муки
1яйцо
150 г сливочного масла
ванилин
украшаем мастикой :
2 ст.л. лимонного сока 2,5стак.сахарной пудры 200 г.маршмеллоу 1/2 ч.л. сливочного масла,пищевые красители.
Каталог: Торты
785513028
для теста
яйца - 3 шт.
мед - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.
маргарин или сливочное масло -60 г
мука -4 ст.
орехи дробленые-1 ст.
крем заварной:(для прослойки)
1литра молока
1 ст.сахара
2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмалу или 2 ст.л. муки
1яйцо
150 г сливочного масла
ванилин
украшаем мастикой :
2 ст.л. лимонного сока 2,5стак.сахарной пудры 200 г.маршмеллоу 1/2 ч.л. сливочного масла,пищевые красители.
Корзиночки с кремом "back in the ussr"
тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла
3 ст. л. воды
5 ст. л. сахара
1 яйцо
щепотка соли
(где-то треть теста у меня осталась)
для заварного крема:
5 яичных желтков
500 мл. топленого молока
50 г муки
50 г сахара
50 г сахарной пудры
30 г сливочного масла
1 ст.л. коньяка
ванилин
для желе:
8 г желатина
250 мл. воды
2 ст. л. сока из черной смородины
+ чорная смородина (400 гр)
Каталог: Торты
7016120 мин.11330
тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла
3 ст. л. воды
5 ст. л. сахара
1 яйцо
щепотка соли
(где-то треть теста у меня осталась)
для заварного крема:
5 яичных желтков
500 мл. топленого молока
50 г муки
50 г сахара
50 г сахарной пудры
30 г сливочного масла
1 ст.л. коньяка
ванилин
для желе:
8 г желатина
250 мл. воды
2 ст. л. сока из черной смородины
+ чорная смородина (400 гр)
Вишнёвый пирог с заварным кремом.
песочное тесто:
1) яйцо - 1 шт.
2) сливочное масло - 70 г
3) миндальная мука - 80 г
4) пшеничная мука - 100 г
5) сахар - 50 г
6) разрыхлитель - 8 г
форма для выпечки 24 d - 1 шт.
заварной крем:
1) сливки 10% - 300 мл.
2) яичные желтки - 2 шт.
3) пшеничная мука - 20 г
4) ванильный сахар с натур.ванилью - 15 г
5) сахар - 100 г
начинка:
1) вишня (без косточек) - 350 г
Каталог: Пироги
7950102
песочное тесто:
1) яйцо - 1 шт.
2) сливочное масло - 70 г
3) миндальная мука - 80 г
4) пшеничная мука - 100 г
5) сахар - 50 г
6) разрыхлитель - 8 г
форма для выпечки 24 d - 1 шт.
заварной крем:
1) сливки 10% - 300 мл.
2) яичные желтки - 2 шт.
3) пшеничная мука - 20 г
4) ванильный сахар с натур.ванилью - 15 г
5) сахар - 100 г
начинка:
1) вишня (без косточек) - 350 г
Пирог "утренняя фантазия"
для нижнего коржа:
молотые сухари – 200 г.
маргарин – 100 г.
сахар – 70 – 90 г.
для верхнего коржа:
кислое молоко (кефир) – 1 ст.
сахар – 100 г.
яйцо – 1 шт.
сода – 1 ч.л. с горкой
мука – 400 г.
начинка:
черная смородина, вишня (замороженные) – 200 г
яблоки – 3 шт. (нарезанные на небольшие кусочки)
заварной крем:
молоко – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
сахар – 100 г.
мука – 2 ст.л.
немного соли
сгущенка – 50 г.
загуститель сливок
Каталог: Другая выпечка
596950 мин.82754
для нижнего коржа:
молотые сухари – 200 г.
маргарин – 100 г.
сахар – 70 – 90 г.
для верхнего коржа:
кислое молоко (кефир) – 1 ст.
сахар – 100 г.
яйцо – 1 шт.
сода – 1 ч.л. с горкой
мука – 400 г.
начинка:
черная смородина, вишня (замороженные) – 200 г
яблоки – 3 шт. (нарезанные на небольшие кусочки)
заварной крем:
молоко – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
сахар – 100 г.
мука – 2 ст.л.
немного соли
сгущенка – 50 г.
загуститель сливок
Потрясающий торт "пани валевская"
заварной крем:
молока - 250 мл.
яйцо - 1 шт.
сахара - 25 г
кукурузного крахмала - 20 г
ваниль
мягкого сливочного масла - 75 г
песочное тесто:
муки - 160 г
холодного сливочного масла - 100 г
желтка - 2 шт.
сахара - 25 г
разрыхлителя - 0.5 ч.л.
щепотка соли
безе:
белка - 2 шт.
сахарной пудры - 90 г
кукурузного крахмала - 10 г
прослойка:
джема из смородины или вишни или сливы - 200 г
жареных грецких орехов - 100 г
Каталог: Другая выпечка
46879118
заварной крем:
молока - 250 мл.
яйцо - 1 шт.
сахара - 25 г
кукурузного крахмала - 20 г
ваниль
мягкого сливочного масла - 75 г
песочное тесто:
муки - 160 г
холодного сливочного масла - 100 г
желтка - 2 шт.
сахара - 25 г
разрыхлителя - 0.5 ч.л.
щепотка соли
безе:
белка - 2 шт.
сахарной пудры - 90 г
кукурузного крахмала - 10 г
прослойка:
джема из смородины или вишни или сливы - 200 г
жареных грецких орехов - 100 г
Эклеры с заварным сливочным кремом
для теста:
масло сливочное - 100 г
вода - 1 ст.
мука - 1 ст.
яйцо с1 - 3 шт
белок - 1 шт
1 ст. =250 мл.
..
для заварного крема:
молоко - 3/4 ст.
картофельный крахмал - 1/2 ст.л.
мука - 1/2 ст.л.
желток - 1 шт.
сахар - 1/2 ст.
масло сливочное - 100 г
пакетик ванильного сахара
..
для подачи:
сахарная пудра для посыпки
шоколад - 30 г
кофе для заваривания в чашке «чёрная карта»
Каталог: Другая выпечка
2565514027
для теста:
масло сливочное - 100 г
вода - 1 ст.
мука - 1 ст.
яйцо с1 - 3 шт
белок - 1 шт
1 ст. =250 мл.
..
для заварного крема:
молоко - 3/4 ст.
картофельный крахмал - 1/2 ст.л.
мука - 1/2 ст.л.
желток - 1 шт.
сахар - 1/2 ст.
масло сливочное - 100 г
пакетик ванильного сахара
..
для подачи:
сахарная пудра для посыпки
шоколад - 30 г
кофе для заваривания в чашке «чёрная карта»
