Вход | Регистрация
Язык под сладким соусом
Ингредиенты
- в переводе на современный русский:
- 1 говяжий язык
- 1 лимон
- 2 ст.л. муки
- 200 г изюма
- 2 ст.л. сладкого миндаля
- 3 ст.л. сливочного масла
- 2 ст. бульона
- 2 ст.л. уксуса
- 2 ст.л. сахарного песка
Пошаговый рецепт приготовления
СОХРАНЯЮ СТИЛЬ ИСТОЧНИКА
Взять говяжiй языкъ, положить в кастрюлю, налить воды, посолить, прибавить искрошенную луковицу, несколько зеренъ перцу и варить до мягкости. Вынуть язык, снять кожицу и разрезать на ломтики.
Приготовить соусъ:
2л.муки поджарить в кастрюльке с 3л. масла, прибавить щепотку гвоздики, 1/2 ф. изюму, горсточку сладкаго миндалю, изрезанного тонкими полосками и корку с 1 лимона; все это смешать, залить 2ст. говяжьяго бульона и дать вскипеть несколько разъ, безпрестанно мешая, чтобы не пригорело, после чего прибавить 2л. уксуса, 1/2 лимона, нарезаннаго ломтиками, и 2л. сахарнаго песку, прокипятить еще разъ и этим соусом облить ломтики готоваго языка.
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
alisha
Ответить22.10.2007 19:21
пикантно и я полагаю что вкусно!5
begi
Ответить22.10.2007 19:23
Нет слов,одни эмоции,обязательно сохраню рецепт,особенно умиляет источник,зато Вы един.с таким рецептом,5+
maslenych
Ответить22.10.2007 19:24
Так здорово! Помню моя ппокойная бабушка говорила что есть такая примета. Если класть в еду при приготовлении сахар (пусть немного), то всегда мыж будет в семье, всегда будет ценить, любить и уважать. Что касается моего вкуса мне очень нравятся сладкие или остро-сладкие заправки. Однозначно 5.
tvv
Ответить22.10.2007 19:24
Раза три готовила, вкусно.
tvv
Ответить22.10.2007 19:29
Сахар, добавленный в любое блюдо, является как бы катализатором вкуса. В готовых приправах эту роль играет глутамат натрия.
А насчет мужа еще примета: посадить кактус в землю, на которой муж стоял. И все, гнать будете-не уйдет!
begi
Ответить22.10.2007 19:49
Тоже долго смеялась,спасибо за примету,девчонкам своим на работе скажу, tvv,картинка у Вас прикольная -оч.смешная,спасибо Вам за все.
dafna44
Ответить22.10.2007 20:05
надо попробовать!5
marusja
Ответить19.02.2008 19:28
Только 5
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
5 новогодних кулинарных традиций Андрей КолодяжныйИдеи для праздничного стола с продукцией Tender Pork от Мираторг: от мясных закусок до основных блюдСколько варить свеклу до готовности и способы и ее приготовленияTender Pork – это мясная кульминация!Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год Змеи
