Йогуртовые маффины "лимонные пухлики" (дело было к вечеру, а к чаю слопать нечего)

Из стаканчика перелить йогурт в маленькую мисочку, стаканчик вымыть, вытереть насухо. Им мы и будем отмерять необходимое количество продуктов.

Просеять муку с разрыхлителем в большую миску. Добавить цедру одного лимона, взбитые яйца, коричневый сахар, хорошенько перемешать.

Добавить растопленное и остуженное сливочное масло и йогурт, перемешать тесто до исчезновения комков.

Смазать формочки маслом, если силиконовые, то смазывать не нужно. Выложить тесто в формочки, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Пока кексы выпекаются приготовим лимонный сироп. В сотейник выжать сок одного лимона, добавить мед и коричневый сахар, поставить сотейник на минимальный огонь и варить, помешивая минут 5 до загустения сиропа.

Готовые пышные кексики вынуть из духовки, проткнуть вилкой в двух-трех местах и полить сверху сиропом.

Приятного чаепития.