Освежающий десерт из питахайи и малины со сливками "райский остров"

Ингредиенты

• для бисквита:
• 2 яйки,
• 4 ст.л. коричневого сахара "мистраль"
• 4 ст.л. муки
• щепотка сухой лимонной цедры
• -
• для сливочной основы:
• питахайя - 1 шт.
• сахар коричневый "мистраль" - 3-3,5 ст.л.
• сливки 33% - 250-300 мл.
• пакетик закрепителя для сливок
• 1/2 ванильной палочки (семена)
• 2-5 ч.л. сахарной пудры
• -
• для малиновой подливки-соуса:
• 150 г свежей малины
• 4 ст.л. сахара мистраль
• 1 лист малабарской корицы
• -
• + 2 ч.л. сахара мистраль (украшение)