Пирог "зимняя сказка"

1. Для теста сметану смешать с маслом, добавить муку с разрыхлителем, перемешать до однородной массы. При необходимости можно подпылить мукой — тесто не должно липнуть к рукам. Раскатать его и выложить в форму для выпечки, сделать бортики.

2. Яблоко с грушей очистить от кожуры, порезать тонкими ломтиками и выложить на тесто.

3. Для заливки клюкву растолочь в пюре, добавить 2 яйца, 1 ст. сахара, корицу, имбирь, ложку муки для густоты, хорошо перемешать. Залить получившейся смесью пирог и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

4. Два белка взбить с 1/2 ст.сахара до крепких пиков, добавив немного лимонного сока.

5. Когда пирог испечется, украсить его кремом и снова отправить в горячую духовку на 4 минуты, чтоб зарумянился.

6. Готовый пирог я украсила ягодами клюквы и по требованию ребенка вареньем.