Фруктово-маковый пирог "экспромт" (или куда пристроить уже несезонные фрукты)

Для начинки вымыть фрукты, бананы очистить, порезать шайбочками, мандарины очистить, разобрать на дольки, удалить косточки, яблоко и грушу порезать дольками, удалив сердцевину. Не забудьте пропальпировать каждую дольку мандарина на предмет косточек, я выловила три штучки.

Отделить белки от желтков.

Желтки растереть с коричневым сахаром добела. Сахар и белый, конечно, можно, но коричневый дает в пироге карамельный вкус.

Белки отдельно взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром .

К желткам порциями добавлять просеянную с разрыхлителем и ванилином муку.

Добавить сливки, взбитые белки. Тщательно вымешать.

Разъемную форму смазать сливочным маслом. Влить немного теста, только покрыть дно. Выложить яблочные и грушевые дольки. Присыпать маком. Я его не запаривала, поскольку идея всыпать мак пришла в считанные секунды.

Добавить еще немного теста, выложить банановые шайбы и дольки мандарина. Сверху вылить остатки теста.

Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке 60 - 70 минут, ориентируясь, конечно, на свою духовку.

На горячий пирог, только-только из духовки выложить шоколадную стружку, она тут же пришпандорится снизу, но не успеет растечься.

Разрезать пирог остывшим. Приятного чаепития Вам и Вашим близким.