Торт «нэмесис шоколад»

Попробуйте торт «нэмесис шоколад» с горьким шоколадом, сливочным маслом и сахаром демерара "мистраль". Нежная глазурь из шоколада и сливок добавит изысканности!

Ингредиенты

горький шоколад - 350 г
сливочное масло - 250 г
сахар демерара от "мистраль" - 120 г
сливки для взбивания 33-35% от - 125 мл.
яйца - 6 шт.
щепотка соли
- для глазури:
горький шоколад - 100 г
сливки для взбивания 33%-35%- 125 мл.
щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

Вскипятить в кастрюле подсоленные сливки и залить ими шоколад. Размешивать до полного растворения и вмешать мягкое масло, пока оно не растворится в смеси.

Взбить яйца с сахаром в миксере в течение 5 минут до образования устойчивой воздушной пены.

Аккуратно соединить обе смеси (яйца добавить к шоколаду), вылить в форму, поставить её в противень большего размера, и наполнить его горячей водой.

Выпекать на водяной бане при температуре 150 градусов в течение 45 минут, пока торт не сформируется.

Охладить до комнатной температуры (рекомендуется подержать торт в выключенной духовке от получаса до часа) и поместить на холод на несколько часов.

Украшаем торт:

Вскипятить в кастрюльке подсоленные сливки, залить ими шоколад и размешивать до полного растворения шоколада.

Вылить смесь на торт (начать от середины и дать смеси равномерно растечься к краям). Слегка встряхнуть, чтобы вышли пузырьки воздуха.

Снова поместить торт в холодильник еще на 25-30 минут для того, чтобы покрытие затвердело. Сверху можно украсить торт по вашему желанию – сахарной пудрой, ягодами или фруктами.

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

❮❯

Торт «нэмесис шоколад»: шаг 1

Информация о рецепте

Кухня:Еврейская
Порций в рецепте:10
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:26896
Понравилось:24
Автор:fanny
Создан:11 мая 2014, 17:59
Каталоги:Десерты Торты

Дополнительная информация

Этот торт, автором рецепта которого является израильский шеф-повар Янив Гур-Арье, называют еврейской шоколадной бомбой.

И в самом деле, этот десерт, который можно отнести к восточным сладостям, т.к. Изриль это ближневосточное государство, должен очень понравится всем шокоголикам, поскольку он обладает нежным шоколадным вкусом.