Вход | Регистрация
Салат на скорую руку из красной капусты
Ингредиенты
- капуста - 1 кг
- морковь - 1 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- чеснок-3-4 зубчика
- масло растительное - 0,5 ст.
- вода - 0,5 ст.
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 0,5 ст.
- уксус 5% - 5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту моем, обсушиваем и шинкуем (чем тоньше, тем вкуснее).
Сладкий перец (лучше взять мясистый) чистим, нарезаем соломкой.
Морковку очистить, крупно натереть.
Высыпать всё в большую миску.
Покрошить туда чеснок.
По рецепту соль идёт в маринад, но я её добавляю на этом этапе и потом усиленно жамкаю всё рукой для отделения сока.
Готовим маринад: в масло всыпать сахар и влить уксус (у меня яблочный).
Кто любит много рассола, влить воду.
Нагреть на маленьком огне, пока сахар полностью не растворится!
Осторожно вылить в капусту.
Перемешать несколько раз.
Не возбраняется снимать пробу на данном этапе.
Утрамбовать в банки, чтобы вся капуста была покрыта маринадом.
Хранить можно в холодильнике всё лето, но обычно съедается в первые 3 дня, хотя получается много.
Капуста остаётся хрустящей, сочной, ароматной.
Любители погорячей, могут добавить ещё соль и уксус.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Оч вкусная капусточка !!!
Спасибо,Танюша,за первый отзыв!!!
Ларочка,спасибо)))
какие фото яркие!!!
Ирина,здесь все овощи собрались яркие,вот и результат)))
А я вот маринованную капусту не умею готовить!У нас в семье по капусте спец моя свекровь!Как ни спрошу рецепт,так у нее все на глазок!а на мой глазок капуста не вкусная получается!видимо для меня важны пропорции точные!Обязательно попробую капустку по этому рецепту!Может научсь-таки ее готовить!А то уж стыдно даже!
А,не хочет делиться рецептиком)))
Моя свекровь только рада,если спрошу рецепт...,сразу напишет всё подробно на листике))) 
Начни с белокочанной капустки,она сейчас ещё нежная и много сока даст и сочно будет))) 
Может быть!Спасибо,обязательно попробую!
ХорошА капустка, хрустящая и ароматная!
Жанночка,я боялась,что всё сольётся в единый чернильный цвет,
но нет,все краски овощей сохранились и это радует))) 
Эх, хороша капустка! Сочная, хрусткая!
Спасибо,Манюшечка)))
Готовлю её несколько раз за лето)))) 
вкусняшка какая...да к картофану!!!
О,да...,с пюрешкой кушали....
Самая вкусная именно 
летом молодая капустка)))) 
Хороша ..
Спасибо,Оль,большое!!!
Таня, привет! узнала тебя по капустке!
Привет,Ярославочка)))
Как интересно...народ подтягивается)) 