Киш с тунцом и рисом

Ингредиенты

1,5 ст. пшеничной муки
100 г сливочного масла
3 ст. л. холодной воды
щепотка соли
1 банка консервированного тунца в с/с
1 пакетик для варки риса "индика gold" от "мистраль" (я использовала 2/3, т к остальное сын скормил собаке)
15 г укропа
70 г российского сыра
3 яйца
3/4 ст. молока

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать муку с солью. Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками и перетереть в крошку.

Добавить холодную воду и замесить тесто.

Дальше я поступаю нетрадиционно для выпечки киша. Форму для выпечки смазать маслом. Распределить по форме тесто примерно ровным слоем, сделать бортики. Поставить в холодильник охлаждаться на 30 минут.

Отварить рис по инструкции на упаковке.

Тунца размять вилкой, удалив кости.

Укроп вымыть, обсушить, измельчить.

Смешать рис с укропом и тунцом.

Яйца взбить с молоком.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Смешать сыр с молочно-яичной смесью. Заливка готова.

На подготовленную основу выложить начинку.

Залить подготовленной заливкой и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С примерно 40 минут.

Немного охладить и подавать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Смешать муку с солью. Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками и перетереть в крошку.

2. Добавить холодную воду и замесить тесто.

3. Дальше я поступаю нетрадиционно для выпечки киша. Форму для выпечки смазать маслом. Распределить по форме тесто примерно ровным слоем, сделать бортики. Поставить в холодильник охлаждаться на 30 минут.

4. Отварить рис по инструкции на упаковке. Тунца размять вилкой, удалив кости. Укроп вымыть, обсушить, измельчить. Смешать рис с укропом и тунцом.

5. Яйца взбить с молоком

6. Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать тёртый сыр с яично-молочной смесью.

7. Достать форму с тестом из холодильника. На подготовленную основу выложить начинку.

8. Сверху залить подготовленной заливкой и поставить в разогретую духовку.

9. Выпекать при 180С примерно 40 минут.

10. Готовый киш немного охладить и подавать.

11. Приятного аппетита!

1 / 11

2 / 11

3 / 11

4 / 11

5 / 11

6 / 11

7 / 11

8 / 11

9 / 11

10 / 11

11 / 11

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Французская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:9521
Понравилось:15
Автор:манюша
Создан:02 мая 2015, 19:20
Каталоги:Выпечка Пицца

Дополнительная информация

С рисом от "Мистраль" такие пироги печь удовольствие. Рис получается рассыпчатый. Как раз то, что надо! Похожий пирог я выставляла, но с отклонениями от техники приготовления киша. Этот более приближён к пирогу французской кухни.

А в Питере весна! Появляется первая зелень.

Прооперированная Джесси охотно совершает непродолжительные прогулки. На ней воротник, не позволяющий чесать и разлизывать шов. Завтра пойдём снимать швы.