Террин с фисташками. тест-драйв с окраиной

1. Фисташки очистить и залить кипятком на 10 минут, после чего очистить пленочки.

2. Сухари залить сливками.

3. Лук,чеснок и зелень измельчить в блендере с небольшим количеством фарша.

4. В фарш положить измельченную смесь лука и чеснокм, яйцо, замоченные сухари, добавить листочки тимьяна, посолить и хорошо вымесить.

5. В фарш добавить фисташки, перемешать.

6. Форму для запекания застелить пергаментом и выстелить полосками грудинки.

7. Выложить фарш в форму, сравнять влажной рукой и слегка потрясти форму, чтобы не было пустот.

8. Запекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут, убавить до 170 и запекать еще 15 минут.

Остудить, перевернуть на тарелку.