Вход | Регистрация
Пирожки картофельные "бабушкины"
Ингредиенты
- кефир - 500 мл.
- мука - 600-700 мг
- сода - 1/3 чл
- соль - ½ чл
- ........
- начинка:
- картофель - 1 кг
- масло сливочное - 50 г
- молоко - 100 мл.
- соль -
- сливочное масло для смазывания.
- сметана для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Эти пирожки готовила моя бабушка, потом мама – это наш самый вкусный и любимый воскресный завтрак.
1. На рабочую поверхность просеять муку с солью и содой.
2. В центр влить кефир и замесить тес то. Не слишком крутое, такое как на дрожжевые пироги.
3. Убрать тесто в пакет и в холодильник на ночь.
4. Картофель очистить и отварить до готовности.
5. Добавить масло и теплое молоко, размять в пюре. Посолить.
6. Пюре должно быть крутым и чуть-чуть пересоленным.
7. На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить тесто разделать его на шарики по 50 грамм.
8. Размять шарики в диски, в центр каждого диска поместить по 1,5 чл картофельного пюре, защипнуть.
9. Положить на стол швом вниз и размять до толщины 0,5 см.
10. Сковородку сильно разогреть, огонь убавить до среднего.
11. Выпекать пирожки на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
12. Готовые пирожки выкладывать на чистое полотенце и накрывать им же.
13. Когда все пирожки будут готовы, смазать их с обеих сторон сливочным маслом.
14. И немедленно подавать со сметаной.
15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Конечно правильнее было назвать блюдо "пирожки с картошкой" на у нас в семье всегда говорили "картофельные пирожки"!
На фото дедушка, мама, и я с бабушкой!!! Мне года три наверное.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Тарталетки с карамелью, шоколадным и арахисовым ганашем
Салат на праздничный стол
Щи на куриных спинках
Какие соблазнительно-аппетитные пирожки. Обожаю тесто на кефире. Изумительные фотографии, глядя на них, не усомнишься, что пирожки - "Бабушкины"
Объедение!
Замечательное семейное фото.
Спасибо, большое, Оленька!!!
Прекрасное фото, Татьяна на маму похожа - очень-очень!
Пирожки - просто прелесть! Я на сухой сковороде никогда не делала, обязательно попробую именно так приготовить! Красавцы!
Спасибо, Настя!!!
Попробуй обязательно, только сковородку очень хорошо разогрей!!
Пирожки аппетитные! С картошкой, ммм, очень люблю)
Спасибо, Маша!!!
Очень аппетитная и притягательная стопочка на тарелке, стащу один, пока все не съели...
Чудесные пирожки!
Какие же аппетитные пирожки! Сил нет, как захотелось
Очень домашнее блюдо, прекрасный рецепт! Танечка, я обязательно попробую приготовить именно так, потому что у нас пирожки с картошечкой готовили с дрожжевым тестом. На фото мама такая юная, у черно-белых фотографий какая-то особая магическая аура...
Славное семейство на фото! Танюшка- красотуля!
Пирожки отличные! 
Ох, какие вкусняшки!!! Самые мои любимые пирожки...жареные с картошкой
Пирожки жареные, с разными начинками, вечная наша любовь!
бабушкины.... самые вкуснючие
Спасибо, огромное, девчонки!!!!
Только хочу обратить внимание - пирожки вовсе не жареные, а печеные на СУХОЙ сковороде и лишь смазаны сливочным маслом, после выпечки!! Так намного полезней и вкуснее!!!
Танечка, как же ты на маму похожа, и мама такая молодая, сама совсем девчонка!
А пирожки, безусловно вкусные!
огромное спасибо за рецепт! Безумно вкусные пирожки. И действительно, более полезные, чем жареные.
Всё прекрасно, но судя по фото сковороды, она не чистилась со времен бабушки....