Хе -

Ингредиенты

морковь-1 кг.
мясо (баранина или говядина)-0,5 кг. (можно 1 кг.)
лук - 0,5 кг.
чеснок - 1 средняя головка
соль-
перец-
масло подсолнечное - 300 г
уксусная эссенция - 2,5-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо мелко нарезать вдоль ворсинок соломкой (длина примерно 10 см.), добавить соль, перец, уксус и поставить под пресс на 2-3 часа, изредка (1-2 раза) перемешивать (мясо должно поменять цвет, почернеть).

Лук нарезать соломкой (полукольцами).

Морковь натереть на доске "ХЕ".

Масло раскаляем до состояния, пока не пойдет дым.

Затем в миску слоями кладем морковь, потом мясо, сверху лук и поливаем маслом так, чтобы масло попало на весь лук.

В конце добавляем чеснок, пропущенные через пресс (чеснокодав.). Перемешиваем.

Блюдо проверить на вкус соли и перца.

Кушать можно часа через 3-4, а лучше на следующий день.

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:8474
Понравилось:40
Автор:нюташа
Создан:08 декабря 2007, 18:01
Каталоги:Закуски

Дополнительная информация

Вот решила добавить и мой вариант этого блюда. Эту закуску меня научила готовить моя старшая сестра, которая долгое время прожила в Караганде. Действительно получается очень вкусно и уходит на УРА! И еще одно дополнение: прежде, чем приступать к нарезке мяса, лучше его подморозить и резать будет намного легче. Поверьте, мясо не получается сырым. Тем более после маринования уксусом и обливания раскаленным маслом.