Вход | Регистрация
Перец на зиму в банке
Перец — один из самых популярных овощей, который можно использовать для приготовления различных заготовок на зиму. Закуски из перца прекрасно разнообразят ваш стол в холодное время года
Ингредиенты
- 1 кг сладкого болгарского перца (разных цветов)
- 500 мл воды
- 200 мл уксуса (9%)
- 100 г сахара
- 50 г соли
- 2-3 зубчика чеснока
- специи (лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика, укроп)
Пошаговый рецепт приготовления
Перцы хорошо вымойте.
Если они небольшие, можно оставить целиком, а большие — порезать на полоски или дольки.
Удалите семена.
В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль.
Доведите до кипения и варите, пока сахар и соль полностью не растворятся.
На дно стерилизованных банок положите чеснок, специи и половину подготовленного перца.
Затем налейте горячий маринад, заполняя банки почти до верха.
Убедитесь, что все перцы покрыты маринадом.
На верхнюю часть можно положить немного зелени укропа для аромата.
Закройте банки крышками и переверните на крышки, чтобы проверить, не просочился ли маринад.
Оставьте банки в таком положении до полного остывания.
Затем перенесите их на хранение в прохладное, темное место.
Такие маринованные перцы можно использовать в качестве закуски, добавлять в салаты или использовать как гарнир к основным блюдам.
Заготовки из перца не только сохранят его вкус на зиму, но и создадут уютную атмосферу домашнего очага. Приятного аппетита!
