Овощная подливка для котлет

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Лук очистите и мелко нарежьте.

Болгарский перец промойте, удалите семена и нарежьте кубиками.

Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите (если используете томатную пасту, этот шаг пропустите).

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.

Обжарьте лук до золотистого цвета (примерно 3–4 минуты).

Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут, периодически помешивая.

Положите нарезанный болгарский перец и готовьте еще 5 минут.

Введите помидоры или томатную пасту, перемешайте и тушите на медленном огне около 10 минут.

Посолите и поперчите по вкусу.

По желанию добавьте свежую зелень.

Подавайте овощную подливку горячей вместе с котлетами.

Этот соус станет отличным гарниром ко второму блюду, добавив сочности и аромата вашим котлетам!