Мойва в кляре

Мойву почистить, посолить поперчить и отправить на 15 мин в холодильник, приготовить кляр: яйцо, 1 ст ложку майонеза, 1 ст ложку сметаны и 2 ст ложки муки смешать, чуть посолить.

Обмакиваем рыбку в кляр и на раскаленное масло, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Готовую рыбку сбрызнуть лимонным соком.