Фаршированная индейка от kossssssska

Разрезаем мясо на кусочки размером с ладонь или поменьше. Каждый кусочек режем пополам по ширине, чтоб получился карман.

Растапливаем сливочное масло, добавляем перец, поливаем куски внутри и снаружи.

Режем грудинку на 10 полосок, остальные кубиками.

Режем лук, жарим с кубиками грудинки.

Печень режем на тонкие полоски, жарим с луком и беконом, вливаем бренди.

Смешиваем сырое яйцо, сухари, луковую зажарку и заполняем кармашки. Зашиваем.

Греем растительное масло на сковороде, жарим кармашки со всех сторон до корочки.

Раскладываем ломтики бекона на дне противня, на него мясо, добавляем вино и запекаем в горячей духовке при 200-225 градусах около часа.

Мясо поливать соком, добавлять воду, если надо. Лучше тушить под фольгой.