Лазанья-роллы

Ингредиенты

для листов лазаньи:
5 яиц
100 г воды
1 ч.л соли
60-700 г муки
для белого соуса:
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
300 г молока
соус маринара 400 гр(http://koolinar.ru/recipe/view/12888)
для начинки:
фарш-400 гр
зелень(петрушка,укроп)
тертый сыр 150 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто на лазанью:

Яйца вздить,добавить воду,посолить,постепенно добавить муку,все хорошо вымесить,дать постоять тесту 15 минут.Из этого кол-ва теста у меня получилось 24 полосочки,из них понадобилось 20,полоски длинной 30см,а шириной 5

Соус белый:

Растопить масло на небольшом огне,постепенно добавлять муку и мешая поджаривать в течении 3-х минут,помешивая вливать молоко и увеличить огонь и готовить до загустения,доб. соль,перец и мускатный орех по вкусу

Фарш обжарить,посолить,добавить измельченную зелень,перемешать и снять с огня

Воду вскипятить,посолить,добавить растительное масло.Отварить полоски лазаньи в бурно кипящей воде,но они должны оставаться твердыми.

На полоски выкладываем посередине фарш отступая от краев и заворачиваем рулетиком,на форму выкладываем 400гр соуса Маринара,на него кладем,роллы швом вниз,поливаем их белым соусом,а сверху посыпаем тертым сыром,накрываем крышкой или фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку(до 230С)на 25 мин.,затем фольгу или крышку снимаем и ставим обратно в духовку на 15 мин.,для того что бы сыр подрумянился.

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:8136
Понравилось:45
Автор:душечк@
Создан:09 января 2009, 16:17
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Это один из вариантов приготовления лазаньи,могу сказать что вариант удачный,два соуса замечательно дополняют друг друга,подчеркивая необычный кисло-сладкий вкус,после долгих поисков вариантов лазаньи,я наконец-то нашла вариант который устроил бы меня и всю мою семью .Желаю вам приятного аппетита!!!