Пирог рыбный, без риса

Заводим тесто из муки, сметаны, маргарина (порубить), яйц и соли.

Тесто должно быть довольно крутое.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем отдыхать.

В это время занимаемся рыбой.

Почистить, отрезать плавники.

Разрезать по хребту на две части, удаляем кости так чтоб было два филе на кожице.

Нарезаем лук.

Достаем тесто и делим на две части, но не ровно, одна должна быть чуть больше.

Берем ту часть, что побольше и раскатываем толщиной 0,5-0,7 см.

На скалке переносим на противень.

Выкладываем на тесто 1/2 части лука, на лук рыбу, кожурой вниз, солим, перчим, небольшой кусочек масла, оставшийся лук.

Оставшееся тесто раскатать и выложить сверху.

Защипать края, а затем по кругу красиво завернуть.

Можно украсить сверху.

Сделать надрезы.

Смазать сверху желтком и в духовку на 30 мин при температуре 200.

Приятного аппетита!