Шоколадные пирожные(chocolate cake)

Ингредиенты

ингредиенты на один корж:
муки-195гр
сахара-200 гр
натуральный растворимы цикорий или какао порошок-25гр
разрыхлитель-1 ч.л.
сода-1ч.л
соль-1/4 ч.л
масло комнатной температуры-75гр
вода теплая-240 мл.
уксус-1 ст.л
ваниль-1ч.л
шоколадная глазурь:
120 г шоколада
150 мл. молока
20 г масла
3 ст.л. сметаны 30%
1 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Пирожные:

Смешать муку,сахар,цикорий,разрыхлитель,соду,ваниль и соль.

Добавить размягченное масло,воду и уксус,размешать,а затем взбить на маленьких оборотах,до однородной массы.

Форму застелить пергаментом и вылить тесто

Выпекать в предварительно разогретой духовке мин.40,при 180С

Готовность проверять зубочисткой

Корж вынимать из формы после полного остывания

Глазурь:

Разогреть в нержавеющей кастрюльке молоко вместе с маслом,довести до кипения.

Всыпать разломанный на маленькие кусочки шоколад,помешивать пока масса не станет однородной,без комочков.Снять с огня и охладить.

После полного остывания добавить сахарную пудру и сметану,взбить до кремообразного состояния.

Корж покрыть готовой глазурью.

При желании можно выпечь еще одни корж,как это сделала я и положить его сверху на крем.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадные пирожные(chocolate cake): шаг 1

Шоколадные пирожные(chocolate cake): шаг 2

Шоколадные пирожные(chocolate cake): шаг 3

Шоколадные пирожные(chocolate cake): шаг 4

Шоколадные пирожные(chocolate cake): шаг 5

Шоколадные пирожные(chocolate cake): шаг 6

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Американская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7220
Понравилось:73
Автор:душечк@
Создан:23 февраля 2009, 02:16
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Пирожные очень интересные,вкусные,быстрые,без добавления яиц. Создатель этого рецепта канадский кулинар Джейн Родмелл(Jane Rodmell's),в ее рецепт входило какао, я же как всегда поэкспериментировав заменила какао на цикорий. В рецепте описывалась реакция теста на уксус,с помощью него придавался коржу оттенок более красный,я же заменив какао на цикорий добилась более оранжеватого оттенка.К сожалению у меня закончилось какао и я не смогла это наглядно вам продемонстрировать.Даю вам поле для деятельности и экспериментов.Приятного аппетита!