Чихиртма от babochka1985

Отварить курицу, бульон процедить (курицу вынуть и отделить мясо от костей и отложить - работать будем только с бульоном).

Лук мелко покрошить и обжарить до прозрачности.

Отдельно обжарить муку без изменения ее цвета.

Муку охладить, добавить 1 стакан бульона (лучше если он будет немного остуженным) - и размешать, чтобы не было комков.

Добавить смесь в горячий бульон, добавить лук и варить 5-7 мин.

Яйца взбить. Добавить яйца при непрерывном помешивании в бульон и сразу снять с огня (при последующем разогревании суп доводить до кипения, но не кипятить!)

Подавать с кусочками курицы.

Приятного аппетита!