Муфточки и сладкие и солёные

Ингредиенты

слоёное тесто.у меня готовое -700 г
для наполнителя 1:
2 варёных желтка
50 г сл.масла
50 г крем-сыр "филадельфия"
немного мелко нарезанного укропа.соль.перец из мельницы
красная икра-40 г
для наполнителя 2:
2 охлаждённых белка
4 ст.л. сахарной пудры
немного вишнёвого сиропа.тёртый шоколад или шоколадные капли.

Пошаговый рецепт приготовления

для выпечки муфточек я использовала конусы диаметром 3 см.

тесто нарезается полосой ширина.которой 2 см..а длина 25см.

накручивается на конус внахлёст и под углом 45".но не до конца конуса.чтобы затем.была возможность его освобождения.после выпечки.

выпекать в прогретой духовке 20 мин. при 190-200".

выпечь все муфточки. затем наполнить.

__наполнитель 1 - тщательно растереть желтки.масло и сыр.добавить специи и заполнить муфточку с помощью кулинарного шприца на 3/4.сверху заполнить икрой.

сервировать на листьях салата.

__наполнитель 2-взбить белки с сахаром.добавить сироп.заполнить муфточки с помощью кулинарного шприца кремом.сверху на крем нанести шоколад.

сервировать покрыв сахарной пудрой.