Пицца с грибами, беконом и свежим луком

Итак, включил духовку на 225ºС, что примерно соответствует 445ºF.

Порезал две трети приготовленных грибов и выставил в волну выпариваться, мелко порезал ¾ бекона и выставил на плиту выжариваться.

Тем временем.

Посыпал тефлонированный 32" противень для пиццы кукурузной мукой, смазал руки виноградным маслом и оформил на противне основу пиццы из готового теста. Оставшуюся часть бекона и примерно ¼ сыра порезал «на карандаши».

Немного отступив от внешнего края, уложил по периметру формы сыр и бекон (см.снимок), через них завернул края пиццы внутрь и залепил их ко дну.

Пролил основу оливковым маслом.

В процессе приготовления пиццы оно овкусит и тесто, и топинги, то есть жалеть о добавке мы не будем.

Потом выложил томатное песто.

Добавил сверху выпаренные грибы.

Сыр крупно натёр.

Высыпал его почти весь на грибы, а сверху выложил выжаренный бекон и окончательно запечатал оставшимся натёртым сыром.

Высыпал сверху маслины для пиццы, которые продаются уже без косточек и нарезанными на шайбы, и загнал пиццу в духовку, к тому времени основательно прогревшуюся, на 10 минут.

Тем временем красиво нарезал красный лук и грибы, по таймеру выудил пиццу из духовки при помощи силиконовых рукавиц и оформил её нарезанными овощами.

После вернул в духовку ещё на 5 минут.