Вход | Регистрация
Батат,запечённый с кориандром и фенхелем
Ингредиенты
- батат-3 большие картофелины
- оливковое масло-3 стол.ложки
- семена фенхеля-1 ст.л.
- семена кориандра-1 ст.л.
- кайенский перец-
- соль-2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Батат почистить и порезать толстыми брусочками
Брусочки батата положить в полиэтиленовый пакет
Брусочки батата в пакете побрызгать оливковым маслом
Семена фенчеля и кориандра грубо растолочь в ступке
Посыпать брусочки батата в пакете толчёными кориандром и фенчелем,кайенским перцем (достаточно для того,чтобы получилось остро) и солью
Хорошенько всё перемешать руками
Завязать пакет узлом и дать постоять и подиффундировать ароматам пару часов
Разогреть духовку до 200 градусов
Пакет разрезать
Брусочки батата разложить по противню (чтобы не лежали друг на друге,а все рядышком)
Запекать где-то 30 минут,до золотистой корочки
Сразу же подавать
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Ароматный,сладко-острый гарнир.Кстати,неплохо сочетаются сладкий и острые вкусы. С удовольствием делала бы чаще,не будь сладкий картофель таким дорогим. Просто прекрасное сочетание вкусного и нетрудоёмкого.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
поэтому и не делаю. Надо будет,как нибудь ,для себя-любимой приготовить Пять!
, минеральные соли, аскорбиновую кислоту, каротин, витамины A и B6. Как и у картофеля, каротином особенно богаты сорта с жёлтой мякотью. По содержанию углеводов, кальция и железа батат заметно превосходит картофель, а его калорийность в полтора раза выше.
В тропических странах, где батат растёт как многолетнее растение, масса клубня может достигать 10 кг; в условиях умеренного климата, где вегетации мешают зимние морозы, — только 200—300 г. Сорта батата подразделяют на кормовые, овощные и десертные; овощные имеют желтоватую мякоть, десертные — от розовой до красной. Все сорта более или менее сладкие, благодаря большой концентрации глюкозы.
Клубни батата широко используют в пищу. По вкусу, в зависимости от сорта, приготовленный батат отчасти напоминает сладковатый подмороженный картофель, отсюда его второе название — «сладкий картофель». Сладкие сорта имеют вкус, похожий на каштаны, бананы, дыню, тыкву одновременно.
а вообще в сети масса информации о батате
