Пюре из желтой чечевицы

В кипящую воду высыпать промытую чечевицу,добавить репчатый лук,разрезанный на 4.Варить на среднем огне около часа.

За 10-15минут до окончания варки добавить приправу(или соль,перец)и 4-5ст.л.оливкового масла.

Постоянно помешивать,чтоб чечевица не пристала ко дну кастрюли.

Сервировать,посыпав мелко нарезанным зеленым луком и полив оливковым маслом.