Шоколодный чизкейк с вишней

Ингредиенты

125г шоколадного сдобного печенья (брала юбилейное)
75г сливочного масла
начинка:
450 г вишни без косточек в сиропе
1,5 ст.л. крахмала
500 г творога
1/3 ст. сахара
2 яйца
200 г темного шоколада
сливочное масло для смазывания.

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчить печенье с маслом, нагретым до комнатной температуры. Выложить смесь в разъемную форму диаметром 24 см. Дно выстелить бумагой для выпечки. Поставить в холодильник на 30 мин.

Шоколад растопить на водяной бане (я делала в микроволновке). Дать остыть.

Вишни обсушить. Обвалять каждую ягоду в крахмале и отставить.

Миксером взбить творог с сахаром, продолжая взбивать добавить яйца.

Добавить в творожную массу шоколад, перемешать. Положить вишню и еще раз перемешать легкими движениями.

Выложить начинку в форму. Выпекать при 180 градусах, 50 мин. Дать остыть, затем поставить в холодильник минимум на 3 часа. (у меня всю ночь)

Пошаговые фото рецепта

1 / 7

2 / 7

3 / 7

4 / 7

5 / 7

6 / 7

7 / 7

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:12
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7523
Понравилось:61
Автор:карелия
Создан:29 марта 2009, 15:02
Каталоги:Десерты Торты

Дополнительная информация

Творог и яйца должны быть комнатной температуры, т.к. холодный продукты требуют большего времени для взбивания, что приводит к перенасыщению начинки воздухом, что в результате сделает ее рыхлой. На дно духовки ставила кастрюльку с водой, для равномерного выпекания.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
61 человек оценили

Сохранить рецепт
88 человек сохранили

Подборки рецептов

Я делала тоже из Гастронома этот чизкейк, просто хочу комментарий подкинуть - не берите зернистый сухой творог (пксть и не очень сухой) - лучше все-таки взять крем-чиз, хоть и подороже будет, но вкуснее... На себе проверено...

29.03.2009 19:05

555++++++++

29.03.2009 19:39

вишенька в шоколаде что может быть вкуснее 555555555555

butusay

29.03.2009 20:20

Ответить

обожаю чиз кейки!!! спасибо огромное, забираю 5+