Баранина с картофелем от Белочка-хлопотунья

БАРАНЬЮ НОГУ

вымочить в воде примерно 2 часа.

Помыть, обрезать "все лишнее"...))

Острым ножом сделать отверстия и нашпиговать ногу морковью и чесноком. Обмазать оливковым маслом, натереть солью, перцем черным, (желательно крупного помола), специи "Для баранины".

Берем большой пакет,

кладем в него ногу , заливаем вином (я вылила всю бутылку). Добавила ягоды можжевеловые сухие, душистый перец, лавровый лист. Оставила мариноваться на ночь, периодически переворачивая ногу, что-бы вся была в маринаде.

Готовила на следующий день в фольге (не было кулинарного рукава)в духовке на 180гр. 2,5 часа.

Развернула фольгу, потыкала ножом на готовность и под гриль на 10-15 мин., что-бы поджарилась.

КАРТОФЕЛЬ.

Мы любим картофель отварной с чесноком.

То есть - варим картофель как обычно, сливаем воду и кладем в кастрюлю сливочное масло. Ждем пока растает. Чистим чеснок и через чеснокодавилку в кастрюлю с картошкой. Встряхиваем энергично кастрюлю, что-бы все там перемешалось. Все! )