Яйца "пармантье" с сюрпризом

Картофель очистить, срезать верхушки. Острым ножом или ложкой вынуть мякоть. Смазать картошку растительным маслом, натереть солью и запечь в духовке почти до готовности. Сыр потереть на терке, зелень мелко порезать, креветки разморозить и очистить. Смешать все компоненты маринада, положить креветки и поставить на 30мин. в холодильник. В каждую картофелину кладем по креветке (это и есть сюрприз). Аккуратно разбиваем внутрь по яйцу, посыпаем сыром, кладем по небольшому кусочку масла, посыпаем зеленью и запекаем в духовке до готовности яйца.